콘텐츠
베이킹의 기본 규칙을 안다면 소금에 절인 우유 버섯으로 파이를 만드는 것이 어렵지 않습니다. 주된 비밀은 반죽을 적절하게 반죽하고 충전 재료를 선택하는 것입니다. 소금에 절인 우유 버섯은 짠 구운 음식을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 솔루션입니다. 이 버섯은 식용이 가능하므로 생으로 사용해도 됩니다.
우유 버섯 파이를 채우는 방법
버섯을 사용하여 구운 식품을 채우는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 신선하게 섭취하거나 소금에 절인 표본으로 준비할 수 있습니다. 맛을 높이기 위해 버섯을 튀기는 것도 좋습니다. 올바른 충전 옵션을 선택하는 것은 전적으로 개인 취향에 달려 있습니다. 하지만 맛있으려면 몇 가지 규칙을 고려해야 합니다.
요리하기 전에 소금에 절인 우유 버섯을 소금물에서 제거해야합니다. 그들은 다량의 소금을 흡수하기 때문에 일반적으로 매우 짠맛을 유지합니다. 헹구고 액체를 완전히 배출해야합니다. 그런 다음 버섯을 5-10분 동안 튀기거나 끓입니다.이를 통해 맛을 향상시키고 소금물에서 향신료의 맛을 제거하여 충전 특성에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
우유 버섯 파이 요리법
버섯을 곁들인 전통 구운 식품은 효모 반죽으로 만들어집니다. 따라서 우선 신선한 우유 버섯으로 파이의 기초를 준비하는 방법을 고려해야합니다.
테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:
- 밀가루 – 500g;
- 버터 – 100g;
- 달걀 노른자 - 3개;
- 설탕과 소금 - 각각 0.5 tsp;
- 우유 – 100ml;
- 건조 효모 - 1 큰술. 엘.
우유 버섯을 곁들인 효모 반죽 파이
준비 방법:
- 건조 이스트를 붓고 따뜻한 물 0.5컵을 섞은 후 부풀 때까지 기다립니다(약 10분).
- 밀가루 1/3을 용기에 붓고 이스트를 부어 섞은 후 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요.
- 설탕과 우유로 노른자를 치고 녹인 버터를 넣으십시오.
- 모든 재료를 남은 밀가루와 섞고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다.
반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 제대로 익었다는 사실은 탄력이 있음을 나타냅니다. 완성된 반죽은 밀가루를 뿌린 그릇에 담고 깨끗한 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
오븐에 소금에 절인 우유 버섯 파이
이것은 버섯을 굽는 전통적인 조리법이며 매우 인기가 있습니다. 기성품 파이는 메인 코스 대신 또는 추가로 간식으로 먹으며 차와 함께 제공됩니다.
재료:
- 소금에 절인 우유 버섯 – 400g;
- 양파 – 큰 머리 1개;
- 버터 - 2 큰술. 엘.;
- 소금, 후추-맛보기.
식욕을 돋우는 속을 만들려면 미리 씻은 우유 버섯을 양파와 함께 버터에 볶습니다.재료를 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 8~10분 정도 끓이면 충분합니다. 양파가 황금색을 띠면 팬을 불에서 꺼내고 속을 식혀줍니다.
오븐에서 파이 채우기를 준비하는 독창적인 방법:
파이 요리 방법:
- 반죽을 직경 10cm 크기의 공 모양으로 나눕니다.
- 각 공을 둥근 케이크로 굴립니다.
- 케이크 중앙에 필링 1~2테이블스푼을 넣고 케이크 가장자리를 꽉 집어주세요.
- 180도 오븐에서 약 20분간 굽습니다.
오븐에서 조리한 소금에 절인 우유 버섯을 곁들인 효모 반죽 파이
소금에 절인 우유 버섯과 감자 파이
이 베이킹 옵션은 영양가 때문에 매우 인기가 있습니다. 파이에 소금에 절인 우유 버섯을 채우면 매우 만족스럽습니다.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 소금에 절인 우유 버섯 – 0.5kg;
- 감자 - 4-5 조각;
- 양파 – 머리 2개;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 딜 - 3-4 가지;
- 소금과 향신료-맛보기.
우유 버섯과 감자 파이
요리 과정:
- 껍질을 벗긴 감자는 부드러워질 때까지 끓여야 합니다.
- 이때 양파를 프라이팬에 볶은 다음 다진 우유 버섯을 넣습니다.
- 삶은 감자를 입방체로 자르고 양파와 함께 튀긴 버섯을 추가합니다.
- 혼합물에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 다음 허브를 뿌리고 잘 저어 준 후 베이킹에 사용합니다.
소금에 절인 우유 버섯과 계란 파이
파이를 채우는 데 다양한 제품을 사용할 수 있습니다. 버섯 파이를 좋아하는 분이라면 우유 버섯과 계란으로 속을 채워보세요.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 소금에 절인 우유 버섯 – 300g;
- 계란 – 5-6개;
- 딜 – 작은 무리 1개;
- 양파 – 머리 2개;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 소금, 후추 - 귀하의 재량에 따라.
계란과 버섯 파이
요리 방법:
- 계란을 8-10분 동안 삶은 후 물기를 빼고 용기에 찬물을 채웁니다.
- 우유 버섯과 양파를 입방체로 자르고 기름에 볶습니다.
- 계란을 입방체로 자르고 튀긴 버섯과 섞습니다.
- 혼합물에 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 반죽을 같은 부분으로 나누고 각각을 펴서 평평한 케이크로 만듭니다.
- 각 베이스에 필요한 양의 충전물을 넣고 반죽의 가장자리를 꼬집습니다.
- 180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.
소금에 절인 우유 버섯으로 만든 기성품 파이는 사워 크림과 함께 제공되는 것이 좋습니다. 이러한 페이스트리는 전통적인 첫 번째 코스, 특히 보르시와 솔얀카를 완벽하게 보완합니다.
소금에 절인 우유 버섯과 쌀을 곁들인 파이
쌀은 맛있는 짭짤한 속을 채워줄 훌륭한 반주입니다. 이 성분은 파이의 영양가를 높여 파이를 더 포만감 있게 만듭니다.
재료:
- 소금에 절인 우유 버섯 – 1kg;
- 삶은 쌀 – 200g;
- 식물성 기름 - 1-2 큰 술;
- 양파 – 머리 2개;
- 소금과 후추-맛보기.
우유 버섯과 밥을 곁들인 풍성한 파이
버섯과 양파를 기름에 볶은 뒤 밥과 함께 비벼드시면 됩니다. 혼합물에 소금과 향신료를 첨가한 다음 구운 식품에 첨가합니다. 충전물은 오븐에서 만들거나 팬에 튀긴 파이에 좋습니다.
계란과 양파를 곁들인 신선한 우유 버섯 파이 레시피
소금에 절인 버섯이 없으면 생 버섯을 사용하여 채울 수 있습니다. 이러한 구운 식품은 8월과 9월에 준비하는 것이 좋습니다.이 기간 동안 가장 많은 양의 우유 버섯이 수집됩니다.
필요할 것이예요:
- 신선한 우유 버섯 – 300g;
- 계란 – 2개
- 양파 - 1 머리;
- 버터 - 3 큰 스푼;
- 사워 크림 – 100g;
- 파 – 1 묶음;
- 파슬리, 딜 - 각각 여러 가지;
- 소금, 향신료-맛보기.
우유 버섯, 계란, 양파를 곁들인 파이
요리 단계:
- 버섯과 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
- 버터에 10분 동안 볶습니다.
- 사워 크림을 넣고 뚜껑을 닫은 채 몇 분간 끓입니다.
- 튀긴 우유 버섯과 다진 계란을 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오.
- 반죽을 나누어 각 파이의 베이스를 만듭니다.
- 속을 채우고 파이를 닫은 후 가장자리를 단단히 집습니다.
파이에 아름다운 황금색을 부여하려면 휘저은 달걀 노른자로 파이를 코팅할 수 있습니다. 완성된 구운 식품은 적당한 크기의 용기에 넣고 깨끗한 수건으로 덮어야 합니다. 그러면 더 오랫동안 신선하게 유지될 것입니다.
생우유 버섯과 감자 파이
육즙이 풍부한 속을 좋아하는 사람들은 이 페이스트리를 좋아할 것입니다. 생버섯은 구우면 즙이 나오며 이 즙은 감자에 흡수됩니다.
필수 재료:
- 우유 버섯 – 300g;
- 감자 – 5-7 조각;
- 양파 - 1 머리;
- 식물성 기름 - 1 스푼;
- 딜 - 작은 무리;
- 소금, 향신료 - 귀하의 재량에 따라.
버섯과 감자를 곁들인 육즙이 많은 파이
버섯은 깨끗이 씻어주시는 것이 좋습니다. 그런 다음 유해 물질이 들어갈 가능성을 없애기 위해 끓는 물에 부은 다음 다시 헹구고 물기를 빼야합니다. 이때 프라이팬에 감자를 삶아주고 양파를 볶아주세요. 다진 버섯에 추가하십시오.그런 다음 으깬 감자, 향신료, 허브를 넣고 잘 저어줍니다.
반죽 베이스를 채우고 파이 모양으로 만듭니다. 생우유버섯을 사용하기 때문에 좀 더 오래 구워야 합니다. 180도에서 25~30분 정도 조리하는 것이 좋습니다.
우유 버섯 파이의 칼로리 함량
거의 모든 종류의 구운 식품은 칼로리가 높습니다. 이것이 파이가 매우 채워지는 이유입니다. 평균값은 100g당 450kcal로 파이 안에 삶은 달걀이나 감자를 넣으면 영양가가 더 높아진다.
칼로리가 가장 낮은 파이는 우유 버섯과 밥으로 만든 파이입니다. 영양가는 반죽에 따라 크게 결정되며 약 380kcal/100g입니다.
결론
조리법과 권장 사항에 따라 준비된 소금에 절인 우유 버섯 파이는 확실히 맛있고 영양가가 높습니다. 다양한 종류의 충전재를 사용하면 전통 제과류에 다양성을 더하고 새로운 생명을 불어넣을 수 있습니다. 또한 우유 버섯은 다양한 제품과 잘 어울리므로 개인 취향을 고려하여 파이용 충전재를 독창적으로 만들 수 있습니다. 기성품 제과류는 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 이상적으로 보완합니다.
