닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 Julieenne (Julienne) : 사진이 포함 된 단계별 요리법

샴 피뇽을 곁들인 치킨 줄리엔은 축제 테이블의 유명한 요리입니다. 최소한의 제품구성으로 일상적인 메뉴에 활용이 가능합니다.

닭고기와 샴 피뇽으로 줄리엔 요리하는 법

Julienne은 모든 제품을 얇은 조각으로 자르는 작업을 포함합니다. 덕분에 요리는 섬세한 질감을 얻고 요리 과정은 더욱 빨라집니다. 닭고기와 버섯의 완벽한 조합은 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

요리는 코코트 메이커에서 준비됩니다.테이블 위에 줄리엔을 담는 긴 손잡이가 달린 작은 그릇입니다. 집에서는 이러한 요리를 점토 냄비, 베이킹 접시 또는 오리 구이 요리로 대체할 수 있습니다. 손님에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 타르트렛으로 맛있는 전채 요리를 준비할 수 있습니다.

단단한 치즈만 첨가하여 짠맛이 나는 품종을 선호합니다.

모든 닭고기 부분은 요리에 사용되지만 대부분 가슴살을 선호합니다. 피부가 먼저 제거됩니다. 잘게 썬 버섯을 버터로 조리합니다. 결과적으로 완벽하게 조리되고 부드러워야 합니다. 동시에 과일은 일반적인 배경에 비해 눈에 띄지 않고 향만 공유하고 독특한 맛을 유리하게 강조하는 것이 바람직합니다.

이 요리는 일반적으로 코코트 메이커에서 제공됩니다.

닭고기를 곁들인 샴 피뇽 줄리엔의 고전 요리법

샴 피뇽과 닭고기로 만든 고전적인 줄리엔 요리법이 가장 일반적인 요리 옵션입니다. 집에 크림이 부족하면 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 동시에 요리의 맛은 전혀 영향을 받지 않습니다.

제품 세트:

• 양파 – 180g;
• 닭고기 (필레) – 230g;
• 굵은 소금;
• 프리미엄 밀가루 – 25g;
• 샴 피뇽 – 180g;
• 단단한 치즈 – 130g;
• 후추;
• 기름;
• 크림 (25%부터) – 160 ml.

요리법:

1. 양파를 자른다. 후추를 뿌린다. 소금을 넣다.
2. 필렛을 끓인 다음 식힙니다. 큐브로 자릅니다.
3. 자실체를 갈아주세요. 양파와 함께 볶아주세요.
4. 소스는 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 볶습니다. 크림을 붓습니다. 소금을 뿌린다. 혼합. 종기. 밀가루가 즉시 타기 때문에 그 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다.
5. 볶은 재료를 모두 넣어주세요.열을 저어 제거하십시오. 양식에 제출하세요.
6. 잘게 썬 치즈를 뿌린다. 오븐에 넣으세요. 27분 동안 기다리세요. 온도 – 180°C.

신선한 허브가 줄리엔느의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

오븐에 샴 피뇽을 곁들인 치킨 줄리엔

이 조리법에서는 훈제 고기를 요리에 사용하므로 요리가 특별한 맛과 향을 얻습니다.

제품 세트:

• 닭고기 국물 – 300ml;
• 닭고기 - 1 시체;
• 밀가루 – 25g;
• 훈제 고기 – 270g;
• 바다 소금;
• 샴 피뇽 – 270g;
• 후추;
• 양파 – 330g;
• 올리브 – 240g;
• 사워 크림 (지방) – 170 ml;
• 치즈 - 170g.

요리법:

1. 뼈를 제거한 후 시체를 삶아서 조각으로 자릅니다.
2. 다진 양파를 다진 산림 과일과 함께 볶습니다. 후추와 소금.
3. 밀가루를 추가합니다. 닭고기 국물을 붓습니다. 잘 섞다. 훈제 고기와 잘게 썬 닭고기를 추가합니다. 7분간 볶습니다.
4. 내열용기에 담으세요. 사워 크림을 붓습니다. 젓다.
5. 닭고기와 버섯을 채운 채 오븐에 넣고 20분간 조리하세요.
6. 치즈가루를 듬뿍 뿌려주세요. 7분 동안 요리하세요.

아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 접시를 끓입니다.

닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 채리엔의 가장 간단한 요리법

닭고기와 샴 피뇽으로 줄리엔을 단계별로 준비하는 방법은 제안 된 조리법에 자세히 설명되어 있습니다. 이 요리는 바쁜 요리사에게 좋습니다.

제품 세트:

• 샴 피뇽 – 700g;
• 크림 (지방) – 240 ml;
• 치즈 – 130g;
• 프리미엄 밀가루 – 25g;
• 버터 – 55g;
• 닭고기 (필레) – 420g;
• 양파 – 125g.

단계별 설명:

1. 버섯을 긴 조각으로 자르고 고기를 입방체로 자릅니다.
2. 냄비에 기름을 데우세요. 다진 제품을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 후추를 뿌린 다음 소금을 뿌리고 섞습니다.
4. 양파를 자른다. 밀가루를 뿌리고 볶아줍니다.
5. 그 위에 크림을 부어주세요. 저어주고 끓입니다. 시원한.
6. 팬에 볶은 재료를 넣고 그 위에 소스를 고르게 부어주세요. 강판 치즈를 뿌린다.
7. 뜨거운 오븐에 넣으세요. 온도 – 190°C. 17분간 굽습니다.

탄력 있는 빵 껍질이 형성되면 요리가 조리됩니다.

닭고기와 함께 샴 피뇽 모자를 쓴 Julienne

닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 Julienne은 뚜껑으로 요리하면 더욱 독창적으로 보일 것입니다.

제품 세트:

• 올리브유;
• 닭고기 – 370g;
• 바다 소금;
• 양파 – 125g;
• 밀가루 – 20g;
• 버터 82% – 25g;
• 두꺼운 사워 크림 – 160 ml;
• 후추;
• 대형 샴 피뇽 – 4 개;
• 파마산 – 60g.

요리법:

1. 씻은 자실체에서 줄기를 분리하십시오.
2. 캡에 홈을 만드세요.
3. 양파를 자른다. 닭고기와 버섯 다리를 조각으로 자릅니다.
4. 고기를 볶은 후 양파를 넣습니다. 야채가 투명해질 때까지 끓입니다.
5. 버섯을 추가합니다. 7분 동안 중간 불로 끓입니다.
6. 오일을 추가. 밀가루를 뿌린다. 사워 크림을 붓습니다. 2분 동안 끓입니다.
7. 모자를 채우십시오. 치즈를 뿌린다.
8. 25분간 굽습니다. 모드 – 170°C.

가장 큰 버섯 뚜껑은 전채 요리에 사용됩니다.

크림을 곁들인 닭고기와 샴 피뇽 줄리엔

샴 피뇽을 곁들인 닭고기 줄리엔 요리법은 준비하기 쉽고 버섯 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다.

제품 세트:

• 치킨 필레 (삶은 것) – 320g;
• 바다 소금;
• 샴 피뇽 – 330g;
• 양파 – 110g;
• 치즈 – 125g;
• 크림 – 200ml;
• 후추;
• 밀가루 – 10g.

요리 과정:

1. 버섯, 야채, 고기를 자릅니다. 치즈 조각을 갈아주세요.
2. 야채를 볶습니다. 버섯과 함께 넣고 13분 동안 끓입니다. 액체가 증발해야 합니다.
3. 고기를 추가하세요. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 밀가루를 뿌리고 즉시 저어주세요.
4. 크림을 붓고 중간 불로 4분간 끓입니다.
5. 금형에 넣습니다.치즈를 뿌린다.

25분 동안 요리하세요. 오븐 모드 - 170°C

통조림 샴 피뇽과 닭고기를 곁들인 Julienne

오븐에 닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 Julienne은 신선할뿐만 아니라 통조림 버섯에서도 맛있습니다.

제품 세트:

• 버터 – 65g;
• 밀가루 – 40g;
• 치킨 필레 (삶은 것) – 360g;
• 치즈 – 80g;
• 양파 – 125g;
• 통조림 샴 피뇽 – 200g;
• 두꺼운 사워 크림 – 60 ml.

요리법:

1. 통조림 식품에서 매리네이드를 배출합니다.
2. 고기를 썰어서 7분간 볶습니다. 시원한. 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 양파를 다진 다음 버섯을 다져주세요. 7분간 볶습니다.
4. 밀가루를 버터에 볶습니다. 두꺼운 사워 크림을 추가하십시오. 2분 동안 요리하세요.
5. 준비된 구성 요소를 금형의 레이어에 배포합니다. 치즈를 뿌린다.
6. 17분 동안 요리하세요. 온도 체계 – 170°С.

모든 내열성 형태는 줄리엔 준비에 적합합니다.

타르트렛에 샴피뇽을 곁들인 치킨 줄리엔

손님을 놀라게하고 싶다면 제안 된 옵션에 따라 요리를 준비해야합니다.

제품 세트:

• 닭고기(가슴살) – 420g;
• 버터 – 40g;
• 타르트렛;
• 밀가루 – 45g;
• 버섯 – 270g;
• 올리브 오일 – 40ml;
• 치즈 – 190g;
• 우유 – 240ml;
• 액체 사워 크림 – 240ml.

요리법:

1. 가슴살을 삶아 식힌다.
2. 씻은 버섯을 조각으로 자릅니다. 튀김.
3. 고기도 같은 방법으로 썰어주세요. 튀긴 제품으로 보냅니다. 7분 동안 요리하세요.
4. 버터를 따로 녹여주세요. 밀가루를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
5. 우유를 부어주세요. 계속 저으면서 혼합물이 끓을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.
6. 사워 크림을 붓습니다. 젓다.
7. 고기와 버섯 속을 타르트렛에 넣습니다. 소스 위에 붓습니다. 중간 강판에 잘게 썬 치즈를 뿌립니다.
8. 오븐에 16분 동안 넣어두세요.

치즈가 많을수록 줄리엔느가 더 맛있고 식욕을 돋울 것입니다.

베샤멜 소스를 곁들인 샴 피뇽과 닭고기 줄리엔 레시피

"베샤멜"은 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 만능 소스입니다. Julienne은 특히 맛있습니다.

제품 세트:

• 샴 피뇽 – 420g;
• 후추;
• 육두구 – 3g;
• 단단한 치즈 – 180g;
• 바다 소금;
• 저지방 우유 – 550ml;
• 양파 – 250g;
• 치킨 필레 (삶은 것) – 350g;
• 버터 – 170g.

요리법:

1. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 자실체를 추가합니다. 7분 후 잘게 썬 고기와 섞습니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다.
3. 버터를 녹이고 밀가루를 뿌린다. 털로 계속 저어주고 우유를 넣으십시오. 소금과 육두구를 첨가하십시오. 소스가 걸쭉해져야 합니다.
4. 튀긴 음식 위에 부어주세요. 냄비에 섞어서 넣으십시오. 강판 치즈를 뿌린다.
5. 오븐에 넣으세요. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 끓입니다.
6. 이 과정은 180°의 온도에서 약 20분 정도 소요됩니다.

치즈 부스러기는 채썰기 표면에 고르게 분포되어야 합니다.

냄비에 닭고기와 샴 피뇽 줄리엔 요리하는 법

냄비에 요리 한 사워 크림을 곁들인 닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 줄리엔은 항상 테이블 위에서 인상적으로 보이는 훌륭한 부분 요리입니다.

제품 세트:

• 샴 피뇽 – 370g;
• 닭고기(가슴살) – 370g;
• 치즈 – 160g;
• 양파 – 230g;
• 올리브 오일 - 55ml;
• 밀가루 – 50g;
• 액체 사워 크림 – 400ml.

요리법:

1. 고기와 양파를 조각으로 자릅니다. 저어주고 볶습니다.
2. 버섯을 자릅니다. 필렛으로 보냅니다. 7분 동안 중간 불로 끓입니다.
3. 냄비에 밀가루를 붓습니다. 저어주고 노랗게 변할 때까지 볶습니다.
4. 사워 크림을 붓고 잘 저어준 후 5분간 끓입니다. 화재는 최소화되어야 합니다. 소금을 넣다.
5. 튀긴 음식을 결합하십시오.
6. 냄비에 넣고 잘게 썬 치즈를 뿌립니다.
7. 뜨거운 오븐에 넣으세요. 온도 – 190°C. 시간 – 17분.

접시가 냄비에 고르게 구워지기 때문에 특히 부드럽습니다.

닭고기와 육두구를 곁들인 샴피뇽 버섯 채썰기

이 변형은 요리의 칼로리가 낮기 때문에 몸매를 관찰하는 사람들에게 이상적입니다.

제품 세트:

• 닭고기 (필레) – 330g;
• 올리브 오일 - 60ml;
• 치즈 – 170g;
• 버섯 – 200g;
• 액체 사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
• 육두구 – 5g;
• 브로콜리 – 230g.

요리법:

1. 닭고기를 조각으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다.
2. 브로콜리를 씻은 다음 말리십시오. 꽃차례로 나눕니다.
3. 준비된 모든 재료를 가열된 기름에 붓습니다. 13분간 볶습니다. 버너 모드는 중간이어야 합니다.
4. 사워 크림을 붓고 소금을 넣으십시오. 육두구를 뿌린다. 5분 동안 끓입니다.
5. 양식으로 옮깁니다. 잘게 썬 치즈를 뿌린다.
6. 오븐에 넣으세요. 온도 – 190°C. 시간 – 17분.

브로콜리를 준비하려면 신선한 것뿐만 아니라 냉동도 사용할 수 있습니다.

닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 슬로우 쿠커의 Julienne

멀티 쿠커는 요리 시간을 줄여 결과적으로 완벽하게 구운 줄리엔을 얻을 수 있습니다.

제품 세트:

• 필렛 – 370g;
• 단단한 치즈 – 140g;
• 밀가루 – 45g;
• 액체 사워 크림 - 40 ml;
• 샴 피뇽 – 270g;
• 버터 – 50g;
• 올리브 오일 – 40ml;
• 전구 - 260g.

요리법:

1. 끓인 후 닭고기를 식혀주세요. 스트립으로 자릅니다.
2. 양파를 자른다. 버섯을 씻고 말리고 자릅니다.
3. 장치를 "튀김" 모드로 설정하세요. "베이킹"도 적합합니다.
4. 기름을 붓습니다. 버섯을 추가합니다. 2분 동안 볶습니다. 버터를 넣고 5분간 끓입니다. 접시로 옮깁니다.
5. "소화"로 전환하십시오. 밀가루와 섞인 양파를 추가합니다. 필렛을 추가합니다.
6. 사워 크림을 붓고 2분간 끓입니다. 버섯을 추가합니다. 혼합.
7. "베이킹"으로 전환하십시오. 중간 강판에 치즈를 뿌린다. 10분 동안 요리하세요.

다진 허브를 뿌려서 제공

닭고기, 샴 피뇽, 마늘을 곁들인 줄리엔 레시피

마늘은 줄리엔의 맛을 더욱 풍부하게 만드는 데 도움이 됩니다. 요리는 일반적으로 뜨겁게 제공되지만 차가워도 맛은 그대로 유지됩니다.

제품 세트:

• 마늘 - 4쪽
• 버섯 - 370g;
• 고추 혼합물;
• 치즈 – 170g;
• 액체 사워 크림 – 260 ml;
• 기름;
• 소금;
• 양파 – 140g;
• 닭 가슴살 - 450g.

요리법:

1. 삶은 닭고기와 버섯을 잘게 자릅니다.
2. 양파를 자르고 마늘을 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.
3. 버섯과 함께 양파를 볶습니다. 그런 다음 마늘과 섞인 고기를 추가하십시오.
4. 사워 크림을 붓습니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다. 약한 불에서 4분간 끓입니다.
5. 코코트 그릇으로 옮깁니다. 오븐에 12분 동안 넣어두세요. 치즈를 뿌린다. 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.

흰색 또는 검은색 빵과 함께 줄리엔을 제공하세요.

닭 가슴살과 감자에 샴 피뇽을 채 썬 것

Julienne tartlets는 종종 휴일 테이블에서 제공되지만 판매시 항상 찾을 수는 없습니다. 따라서 감자로 놀랍도록 독창적 인 요리를 준비 할 수 있으며 이는 더 만족스럽고 맛이 풍부합니다.

제품 세트:

• 큰 감자 - 과일 4개;
• 샴 피뇽 – 420g;
• 후추;
• 밀가루 – 10g;
• 버터 – 130g;
• 치즈 – 130g;
• 양파 – 130g;
• 소금;
• 닭고기 – 200g;
• 크림 (지방) – 240 ml.

요리법:

1. 감자를 수건으로 씻고 말리세요. 피부를 다듬지 마십시오. 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다.
2. 디저트 스푼을 사용하여 과육을 퍼내세요. 측면 두께가 7mm 이하인 보트를 얻을 수 있습니다. 공작물을 물로 채우십시오.
3. 프라이팬에 버터 절반을 녹입니다. 버섯을 놓고 얇은 조각으로 자릅니다. 7분 동안 중간 불로 끓입니다.
4. 다진 양파를 추가합니다. 5분 동안 요리하세요. 밀가루를 추가합니다. 빠른 움직임으로 섞으세요. 질량이 두꺼워 져야합니다. 양파를 너무 익히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 채 썬 것에서 쓴 맛이 날 것입니다.
5. 크림을 붓습니다. 열에서 제거하십시오. 내열 접시에 전채 요리를 담으세요.
6. 각 반죽에 약간의 버터를 넣으십시오. 소금과 후추를 뿌린다.
7. 채우기로 채우십시오. 190°C로 예열된 오븐에 넣습니다.
8. 1/4시간 동안 굽습니다. 강판 치즈를 뿌린다. 17분 더 끓입니다.

양상추 잎은 감자 전채 요리를 더욱 인상적으로 만드는 데 도움이 됩니다.

샴 피뇽과 닭고기를 곁들인 Julienne : 모짜렐라 치즈 레시피

요리에는 냉동하지 않은 닭가슴살을 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 요리는 더 부드럽고 맛있습니다.

제품 세트:

• 소금;
• 닭고기 (필레) – 560g;
• 샴 피뇽 – 330g;
• 올리브유;
• 마늘 – 2쪽
• 후추;
• 액체 사워 크림 – 220 ml;
• 모짜렐라 – 130g.

요리법:

1. 필레를 씻은 다음 말리십시오. 스트립으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 넣습니다. 겉껍질이 잘 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 뿌린다.
3. 버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 다진 마늘 정향을 추가합니다. 끝날 때까지 따로 볶습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
4. 두 팬의 내용물을 함께 섞습니다.사워 크림을 붓고 저어줍니다.
5. 점토 냄비에 넣으십시오. 잘게 갈아놓은 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요.
6. 200°C로 예열된 오븐에서 20~25분간 조리하세요.

뜨거운 줄리엔느를 대접하세요

결론

샴 피뇽을 곁들인 치킨 줄리엔은 준비하는 데 최소한의 재료가 필요하지만 놀랍도록 맛있습니다. 이 요리는 모든 테이블의 장식이 될 수 있으며 가장 까다로운 미식가의 맛을 만족시킬 수 있습니다.

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