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섬세한 아보카도 무스는 전문 요리사와 주부들이 뷔페 중 축제 테이블에서 멋진 애피타이저 또는 오리지널 디저트로 선택합니다. 악어 배는 유익한 성분으로 인해 요리에서 빠르게 인기를 얻고 있는 고칼로리 이국적인 과일의 또 다른 이름입니다. 다른 음식과 결합하면 맛이 변하는 능력이 있습니다.
간단한 아보카도 무스
준비 옵션은 시간이 많이 걸리지 않지만 잊을 수없는 맛의 즐거움을 선사합니다.
소형 식료품 세트:
- 잘 익은 아보카도 – 1kg;
- 버터 – 30g;
- 지방 함량이 높은 사워 크림 - 1 큰술;
- 갓 짜낸 레몬 주스 – 50 ml;
- 마요네즈 – 3 큰술. 엘.;
- 젤라틴 – 14g;
- 마늘 – 4쪽.
무스를 준비하는 단계별 지침:
- 따뜻한 끓인 물(50ml)을 부어 젤라틴을 담급니다.
- 아보카도를 씻어서 냅킨으로 닦고 반으로 나누어 씨를 제거하세요. 큰 숟가락을 사용하여 과육을 퍼내고 껍질을 버립니다.
- 블렌더 용기에 옮기고 감귤 주스, 사워 크림, 소금, 다진 마늘, 마요네즈를 추가합니다. 모든 것을 균질한 덩어리로 갈아주세요.
- 수조에서 젤라틴을 완전히 녹인 다음 버터와 함께 나머지 제품에 붓습니다 (사전 녹임). 주요 질량과 섞는다.
- 완성된 무스를 큰 유리 및 플라스틱 그릇에 옮기거나 그릇에 담습니다. 윗부분을 필름으로 덮고 서늘한 곳에 밤새 놓아두세요.
작은 그릇에 담거나 냄비 바닥을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가 아름다운 접시에 담으세요.
새우를 곁들인 아보카도 무스
이국적인 과일의 섬세한 식감과 해산물의 환상적인 조합은 미식 레스토랑 셰프들의 주목을 끌었습니다. 하지만 이 요리는 집에서 준비하기 쉽습니다.
재료:
- 레몬 - 1 PC.;
- 신맛이 나는 녹색 사과 – 1 개;
- 잘 익은 아보카도 - 1개;
- 구운 아몬드 – 1 큰술. 엘.;
- 작은 신선한 오이 – 1 개;
- 새우 – 200g;
- 후추, 소금.
무스를 만드는 단계별 조리법:
- 과일과 야채를 수돗물에 헹구고 닦아낸 후 날카로운 칼로 껍질을 벗기세요. 아보카도는 씨를 제거하고, 사과는 씨를 제거하고, 오이는 큰 씨를 제거합니다. 모든 것을 자르고 믹서기 그릇에 넣으십시오.
- 레몬 반개의 즙을 뿌리고 약간의 소금과 후추를 첨가합니다. 퓌레로 갈아서 잘게 썬 아몬드와 섞습니다.
- 원한다면 껍질을 벗긴 새우를 삶거나 소량의 기름에 익을 때까지 볶습니다. 마지막에 남은 레몬 반쪽의 즙을 뿌립니다.
다양한 방법으로 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다. 이 경우 새우와 크림을 안경에 교대로 넣는 것이 좋습니다.
연어를 곁들인 아보카도 무스
이 조리법은 휴일 테이블에서 손님을 기쁘게 할뿐만 아니라 평일에 가벼운 간식으로도 좋은 선택이 될 것입니다.
다음 제품을 준비하세요.
- 크림 – 100ml;
- 젤라틴 - 1 티스푼;
- 아보카도 – 2개;
- 훈제 연어 – 100g;
- 석회 - 1 PC.;
- 향료.
모든 준비 단계:
- 생선에서 뼈를 제거하고 입방체 또는 스트립으로 자른 다음 라임 반 개에서 짜낸 주스 위에 붓습니다. 섞어서 냉장고에 넣으세요.
- 이때 크림 50ml를 믹서로 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다. 남은 크림을 가열하고 젤라틴을 녹입니다.
- 무스용 아보카도 펄프를 믹서기나 포크로 갈아서 라임즙, 후추, 소금과 섞으세요.
- 가볍게 움직이면서 겔화 성분과 결합한 다음 휘핑 크림과 결합합니다.
유리잔에 넣고 위에 연어 조각으로 장식합니다.
토마토를 곁들인 아보카도 무스
이 경우 토마토는 식용 서빙 틀로 사용됩니다.
재료:
- 작은 두꺼운 피부 토마토 (체리 사용 가능) – 400g;
- 아보카도 - 1개;
- 가공 치즈 – 150g;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
- 흰 후추 - 맛보기;
- 파슬리 잎.
다음 레시피에 따라 무스를 준비하세요.
- 토마토를 씻어 꼭지를 잘라내고 작은 숟가락으로 씨를 제거하세요. 내부에 살짝 소금을 뿌리고 냅킨 위에 뒤집어 여분의 액체를 제거합니다.
- 아보카도 펄프와 녹인 치즈를 블렌더에 넣고 후추와 감귤 주스를 추가하는 것을 잊지 마세요. 잘게 다진 허브와 결합하십시오.
- 페이스트리 백이나 숟가락을 사용하여 토마토 껍질에 숟가락을 담습니다.
신선한 파슬리 장식으로 테이블을 장식할 수 있습니다.
코티지 치즈를 곁들인 아보카도 무스
무스를 담을 서빙 잔이 없다면 이 레시피를 사용할 수 있습니다.
제품 세트:
- 코티지 치즈 – 200g;
- 아보카도 – 2개;
- 사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
- 마늘 – 2쪽
- 젤라틴 – 15g;
- 딜.
모든 단계에 대한 자세한 설명:
- 젤라틴을 따뜻한 액체에 20분 동안 담가두세요.그런 다음 수조에서 약간 가열하여 완전히 녹입니다.
- 아보카도의 경우 펄프만 필요하며 코티지 치즈, 사워 크림, 마늘, 딜 및 겔화 화합물과 함께 주방 블렌더 그릇에 넣습니다.
- 펄프로 갈아주세요.
- 큰 팬으로 옮기고 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.
뜨거운 칼로 얼어 붙은 덩어리를 부분으로 자르고 장식하십시오.
피스타치오를 곁들인 아보카도 무스
차갑게 식힌 피스타치오 맛 무스는 집에서 만든 아이스크림과 비슷한 디저트인 셔벗을 연상시킵니다.
화합물:
- 잘 익은 아보카도 과일 – 3개;
- 피스타치오 – 150g;
- 감귤 주스 – 1 티스푼;
- 여보 – 5 큰술. 엘.
작업 알고리즘:
- 껍질을 벗긴 피스타치오의 껍질을 약간 부드럽게 하려면 식힌 끓인 물에 몇 시간 동안 담가야 합니다.
- 완전히 물기를 빼고 키친타월로 말려주세요.
- 블렌더 보울로 옮깁니다. 아보카도 펄프, 꿀, 소금 한 꼬집, 물 15ml를 넣고 부드러워질 때까지 고속으로 치십시오.
- 그릇에 담고 최소 6시간 동안 냉장 보관하세요.
신선한 민트 잎과 함께 테이블 위에 아름답게 보일 것입니다.
아보카도 초콜릿 무스
구성에서 디저트가 달콤할 뿐만 아니라 건강하다는 것이 즉시 분명해집니다.
재료:
- 여보 - 2 큰술. 엘.;
- 아보카도 – 2개;
- 코코아 – 2 큰술. 엘.;
- 밀크 초콜릿 – 50g;
- 우유 – ¼ 큰술;
- 소금과 바닐린 - 맛보기.
무스 준비 과정:
- 초콜릿 바를 우유에 녹여 약한 불로 가열하세요.
- 블렌더 용기에 붓고 코코아 가루, 아보카도 펄프, 약간의 소금, 바닐라를 첨가합니다. 균질하고 매끄러운 덩어리를 얻기 위해 혼합하십시오.
- 몰드에 옮기고 약간 식힙니다.
이 조리법에는 젤라틴이 없지만 원할 경우 유제품의 절반으로 희석하여 주성분에 첨가할 수 있습니다. 신선한 베리나 과일로 장식하면 인상적인 프레젠테이션이 완성됩니다.
오렌지를 곁들인 아보카도 무스
아이들은 달콤한 크림 무스를 좋아합니다. 그러므로 가을이나 봄에 매우 유용 할 비타민 "폭탄"을 만드는 것이 가치가 있습니다.
제품:
- 주황색 - 1개;
- 큰 아보카도 - 1개;
- 꿀 (또는 민트 시럽으로 대체) – 2 큰술. 엘.;
- 신선한 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
단계별 준비:
- 오렌지를 깨끗이 씻어서 닦아주세요. 강판을 이용해 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다.
- 레몬 주스와 함께 블렌더 보울에 붓고 아보카도 펄프(껍질 제외)와 꿀을 추가합니다.
- 빠른 속도로 이길 수 있습니다.
차가운 접시에 오렌지 껍질과 민트 잎을 올려 장식합니다.
결론
아보카도 무스는 다양한 방법으로 제공될 수 있습니다. 그것은 모두 구성에 달려 있습니다. 해산물을 곁들여 크래커와 섞어서 드시거나 호밀 토스트에 발라 드셔도 되지만, 과자는 공 모양으로 만드는 경우도 있습니다. 준비가 쉽기 때문에 초보 주부들은 언제든지 실험할 수 있는 독창적인 요리로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.
