Ryzhiki는 무엇보다도 거의 모든 요리에 보존되는 매운 맛과 독특한 향기로 인해 높이 평가됩니다. 다른 많은 장점이 있지만. 프라이팬에 사워 크림을 넣고 튀기거나 끓인 사프란 밀크 캡은 다양한 재료로 준비할 수 있습니다. 그리고 어쨌든 그것은 어떤 명절 잔치에서도 먹을 가치가 있는 요리가 될 것입니다.
사프란 우유 캡을 사워 크림으로 요리하는 방법
Camelina 버섯은 다른 층상 버섯에 비해 많은 장점을 가지고 있습니다. 튀기기 전에 반드시 끓일 필요가 없을 뿐만 아니라 벌레가 거의 발생하지 않으며 열처리 중에 실제로 크기가 줄어들지 않습니다.
사프란 밀크 캡을 사워 크림에 튀기는 것은 어렵지 않지만 여기에도 몇 가지 특징이 있습니다. 먼저 기름을 두르거나 두지 않은 프라이팬에 따로 또는 양파와 함께 약한 불을 사용하고 가끔씩 저어주며 볶습니다. 모든 수분이 버섯에서 완전히 사라진 후에야 사워 크림을 첨가하고 연한 갈색의 향기로운 혼합물이 형성 될 때까지 적당한 불로 끓입니다. 그리고 튀김의 마지막 순간에만 소금을 추가하고 필요한 경우 다양한 향신료 또는 허브를 추가하십시오.
실제로 사프란 밀크 캡 자체의 매운 향과 맛을 고려할 때 향신료는 거의 사용되지 않습니다.
버섯이 든 팬을 불에서 꺼낸 후 완성 된 접시를 즉시 접시에 놓지 말고 1/4 시간 동안 끓이는 것이 좋습니다.
프라이팬에 사워 크림을 넣은 사프란 우유 뚜껑 요리법
다양한 종류의 고기, 야채, 계란, 심지어 말린 과일을 프라이팬에 넣고 사프란 우유 뚜껑을 사워 크림과 함께 요리할 수 있습니다. 소금에 절인 사프란 밀크 캡도 튀김에 매우 적합합니다.
사워 크림에 튀긴 사프란 밀크 캡을 만드는 간단한 요리법
사워 크림에 사프란 밀크 캡을 만드는 가장 간단한 방법은 두 가지 주요 재료만 사용하는 것입니다. 맛을 내기 위해 약간의 소금을 추가할 수 있지만 요리가 끝날 때만 추가할 수 있습니다. 버섯은 처음에 마른 프라이팬에 넣기 때문에 식물성 기름도 필요하지 않습니다. 그런 다음 버섯에서 나온 액체가 증발하면 사워 크림에 포함된 지방이 버섯을 잘 튀기는 데 도움이 됩니다. 사워 크림에 튀긴 사프란 밀크 캡은 대부분 사전 조리 없이 준비된다는 점에 유의해야 합니다.
필요할 것이예요:
- 신선한 사프란 우유 캡 1kg;
- 두꺼운 사워 크림 100g.
준비:
- 버섯은 산림 잔해를 청소하고 찬물로 씻은 다음 소쿠리에 물기를 빼서 과도한 수분을 제거합니다.
- 먹기 좋은 크기로 잘라서 달궈진 마른 프라이팬에 올려주세요.
- 뚜껑 아래에서 잠시 끓입니다. 그런 다음 열처리 중에 방출된 액체가 증발할 수 있도록 제거됩니다.
- 사워 크림을 넣고 요리가 충분히 두꺼워지면 요리될 때까지 볶습니다.
- 서빙하기 전에 꼭 고집하고 종종 녹지 장식으로 장식하십시오.
사워 크림을 곁들인 소금에 절인 사프란 우유 캡
소금에 절인 사프란 우유 캡은 그 자체로 맛있습니다. 그러나 사워 크림에 튀긴 소금에 절인 사프란 밀크 캡이 놀랍도록 맛있고 만족스러운 전채이며 독립 요리로도 사용할 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
필요할 것이예요:
- 소금에 절인 사프란 밀크 캡 500g;
- 150-180g 20% 사워 크림.
준비:
- 소금에 절인 버섯을 찬물에 30분 동안 담근 후 종이 타월 위에 올려 말립니다.
- 편리한 조각으로 자르고 뜨겁고 건조한 프라이팬에 넣고 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
- 사워 크림을 넣고 적당한 불로 최소한 1/4시간 더 볶습니다.
- 바질, 딜 또는 파슬리 장식으로 테이블 위에 접시를 장식하십시오.
사워 크림과 양파를 곁들인 버섯 사프란 우유 튀김
일반적으로 날카로운 칼로 잘게 다지는 양파는 요리를 시작할 때나 튀김이 끝나기 10-15분 전에 첨가할 수 있습니다.
버섯 1kg에는 보통 200g의 양파가 사용됩니다. 다른 모든 재료와 준비 방법은 위에서 설명한 전통적인 재료와 다르지 않습니다.
이 조리법에 따라 만든 사프란 밀크 캡은 파스타, 감자, 메밀 죽 등 모든 반찬에 맛있고 매운 소스 역할을 할 수 있습니다.
사워 크림에 닭고기를 곁들인 Ryzhiki
고기를 추가하여 프라이팬에 사프란 우유 캡을 사워 크림과 함께 볶을 수 있습니다. 닭 가슴살로 만든 요리는 놀랍도록 맛있습니다.
필요할 것이예요:
- 신선한 사프란 밀크 캡 500g;
- 닭 가슴살 600g;
- 사워 크림 300g;
- 식물성 기름 50ml;
- 우유 50ml;
- 양파 2개;
- 2 티스푼 붉은 파프리카;
- 소금과 갈은 후추-맛보기.
준비:
- 버섯은 잔해물을 제거하고 씻어서 황금빛 갈색이 될 때까지 기름으로 가열 된 프라이팬에 튀겨집니다.
- 닭가슴살은 껍질을 벗겨 버섯 크기만큼 작게 썬다.
- 양파는 얇은 반 고리로 잘게 자르고 식물성 기름을 첨가하여 살짝 볶습니다.
- 양파와 함께 프라이팬에 닭가슴살 조각을 넣고 15분간 앞뒤로 볶습니다.
- 거기에 우유를 붓고 튀긴 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 모든 제품을 약 10 분 동안 끓입니다.
- 마지막으로 튀긴 제품에 사워 크림, 달콤한 파프리카, 소금을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 약한 불로 약 30분 동안 끓입니다.
사워 크림과 달걀로 끓인 사프란 밀크 캡 레시피
이상하게도 사워 크림에 담긴 사프란 우유 버섯은 계란과 잘 어울립니다. 단백질 함량이 높기 때문에 접시는 추가적인 포만감을 얻습니다.
필요할 것이예요:
- 소금에 절인 사프란 밀크 캡 400g;
- 달콤한 피망 1개;
- 닭고기 달걀 4개;
- 사워 크림 100ml;
- 양파 1개;
- 소금, 후추, 허브 - 맛과 욕구;
- 식물성 기름 50ml.
준비:
- 소금에 절인 버섯을 찬물에 30분~1시간 정도 담가서 완전히 덮게 합니다.논평! 좀 더 섬세한 맛과 농도를 지닌 버섯을 먹고 싶다면 물 대신 우유에 담그면 됩니다.
- 양파는 작은 입방체로 자르고 피망은 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 피망과 양파를 볶습니다.
- 원하는 경우 버섯을 조각으로 자르거나 통째로 남겨 야채에 첨가할 수 있습니다.
- 사워 크림과 함께 계란을 치고 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 결과 계란-사워 크림 혼합물을 프라이팬의 내용물 위에 붓고 불을 줄인 다음 익을 때까지 중간 불로 볶습니다.
사워 크림과 치즈를 곁들인 튀긴 사프란 밀크 캡 레시피
글쎄, 치즈는 모든 버섯과 잘 어울리므로 사진과 함께 아래 조리법에 따라 사프란 우유 뚜껑과 사워 크림을 튀겨서 휴일 별미보다 맛이 열등하지 않습니다.
필요할 것이예요:
- 갓 수확한 사프란 밀크캡 1kg;
- 양파 200g;
- 사워 크림 200ml;
- 단단한 치즈 150g.
제조 기술은 위에서 설명한 것과 다르지 않습니다. 치즈는 일반적으로 요리가 준비되기 10분 전에 버섯이 이미 다른 재료와 함께 살짝 튀겨질 시간이 있을 때 추가됩니다.
식욕을 돋우는 밤색 치즈 크러스트로 덮으면 요리가 준비된 것으로 간주됩니다.
당근과 사워 크림 소스를 곁들인 Ryzhiki
이 조리법에서는 버섯을 튀기기 전에 미리 끓여서 튀기는 시간을 줄입니다.
필요할 것이예요:
- 신선한 사프란 우유 캡 1kg;
- 당근 2개;
- 양파 2개;
- 사워 크림 400g;
- 식물성 기름 70ml;
- 소금, 후추, 허브-맛보기.
준비:
- 버섯은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 10분간 삶아줍니다.
- 소쿠리에 넣고 식힌 후 2~4등분으로 자릅니다.
- 양파는 반 고리로 잘게 자르고 당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
- 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 먼저 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 넣습니다.
- 5-7분 더 볶습니다.
- 삶은 사프란 밀크캡 조각을 넣고 같은 양만큼 볶습니다.
- 프라이팬의 전체 내용물에 사워 크림을 붓고 1/4시간 더 중간 불로 저어주고 볶습니다.
- 원하는 경우 허브와 향신료를 추가하십시오.
사워 크림 소스에 밀가루로 튀긴 Ryzhiki
이 조리법에 따른 요리는 말 그대로 20분 안에 준비할 수 있으며, 깜짝 방문하는 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
필요할 것이예요:
- 중간 크기 사프란 밀크 캡 500g(이전에 해동한 캡을 사용할 수 있음)
- 밀가루 50g;
- 사워 크림 150ml;
- 식물성 기름 70ml;
- 맛에 소금;
- 장식용 옵션 녹색.
준비:
- 생 버섯은 산림 흙을 철저히 청소하고 씻어서 냅킨으로 말립니다.
- 캡을 자르거나 미리 해동한 기성품을 사용하십시오.
- 밀가루와 소금을 섞고 버섯 뚜껑을 굴립니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 카멜리나 뚜껑을 센 불에서 바삭한 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
- 발효유 제품을 채우고 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 10 분간 끓입니다.
사워 크림과 자두를 곁들인 사프란 밀크 캡 레시피
이 조리법은 맛뿐만 아니라 독창성과 정교함으로도 놀랍습니다.
필요할 것이예요:
- 신선한 사프란 밀크 캡 600g;
- 두꺼운 사워 크림 200g;
- 자두 150g;
- 마늘 5쪽;
- 튀김용 식물성 기름;
- 조미료와 소금 - 원하는대로 맛보십시오.
준비:
- 버섯은 물로 씻어서 말린 후 적당한 크기로 자릅니다.
- 자두에 끓는 물을 부어 20 분간 방치 한 다음 잘게 자릅니다.
- 청소 후 마늘은 프레스를 통과합니다.
- 먼저 사프란 밀크 캡을 프라이팬에 기름을 두르고 10분간 볶은 후 마늘과 자두를 넣고 같은 시간 동안 불을 유지합니다.
- 사워 크림을 붓고 소금과 향신료를 넣고 저어주고 약한 불로 1/4시간 더 가열합니다.
- 완성된 요리는 전통적으로 파로 장식됩니다.
사워 크림을 곁들인 튀긴 사프란 밀크 캡의 칼로리 함량
버섯은 잘 알려진 단백질 식품이지만 사프란 밀크 캡은 특히 단백질 함량이 높다는 점이 특징입니다. 사워 크림이 접시에 등장한다는 사실에도 불구하고 칼로리 함량은 너무 높지 않습니다. 제품 100g당 91kcal(또는 380kJ)에 불과합니다.
아래 표는 완제품 100g당 이 요리의 주요 영양가를 보여줍니다.
| 함량(그램) | 일일 가치의 % |
다람쥐 | 3,20 | 4 |
지방 | 7,40 | 10 |
탄수화물 | 3,60 | 1 |
결론
이전에 버섯을 다루지 않은 초보 요리사라도 프라이팬에 사워 크림을 넣은 사프란 밀크 캡을 요리할 수 있습니다. 결국, 맛이 맛있기 때문에 준비하기가 쉽습니다. 숙련된 주부에게는 항상 새로운 재료를 추가하여 실험할 수 있는 기회가 있습니다.
