콘텐츠
일반적으로 살구류와 버섯의 이점에 대해 누구나 알고 있습니다. 예를 들어 살구 버섯을 곁들인 돼지고기 요리와 같이 요리에는 다양한 요리법이 있습니다. 이는 서로를 완벽하게 보완하는 특이한 조합입니다. 요리는 맛있고 향긋하며 매우 만족 스럽습니다.
돼지 고기로 살구 요리하는 법
요리의 걸작을 만들려면 최소한 두 가지 재료, 즉 돼지고기와 살구 버섯이 필요합니다. 프로세스 자체로 이동하기 전에 구성 요소를 준비하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 버섯에서 산림 잔해를 제거하고 흐르는 물에 헹구고 소금물에 20 분 이상 끓여야합니다.
거의 모든 형태의 버섯은 냉동, 절인 등 미식 요리를 준비하는 데 적합합니다. 맛이 떨어질 수 있으므로 요리하기 전에 고기를 담그는 것은 권장하지 않습니다. 간단히 찬물로 헹구시면 됩니다.이 요리를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있으며 그 중 가장 일반적인 것은 프라이팬, 오븐 및 느린 밥솥입니다.
프라이팬에 살구 버섯을 곁들인 돼지고기
따라서 주요 재료가 준비되면 부분으로 잘라야 합니다. 이는 사각형이나 스트립 형태로 수행할 수 있습니다. 굵게 다진 요소는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 공작물의 크기가 거의 동일한지 확인하는 것이 중요합니다. 고기는 먼저 소금과 후추를 뿌리고 잠시 방치해야합니다.
다음 단계는 양파를 준비하는 것입니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 것입니다. 주부는 큐브, 스트립 또는 반 고리로 자르는 방법을 결정합니다.
먼저, 프라이팬에 양파와 식물성 기름을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 돼지 고기 조각을 가열 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯을 추가하고 약 10분 동안 볶을 수 있습니다. 동시에 말린 허브나 후추 등 필요한 모든 조미료를 추가해야 합니다. 고기를 부드럽게 만들려면 물을 사용하고 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓입니다. 일반적으로 이 작업에는 약 30~40분이 소요됩니다.
프라이팬에 살구 버섯을 곁들인 돼지고기 요리를 할 때 이러한 재료에만 국한할 필요는 없습니다. 예를 들어, 요리는 크림 소스나 사워 크림 소스, 감자 및 와인과 함께 사용하면 매우 맛있습니다.
오븐에 살구를 곁들인 돼지고기
오븐에서 요리하기 위해 음식을 준비하는 과정은 위의 옵션과 다르지 않습니다. 버섯을 씻어서 필요한 경우 삶아서 고기와 함께 중간 크기로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
먼저 특별한 부엌 망치로 돼지고기를 두드린 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다. 살구 버섯으로 돼지 고기를 구우려면 틀을 준비하고 그 위에 호일을 씌운 다음 기름을 발라야합니다. 그런 다음 준비된 모든 재료를 고기, 양파, 버섯 순서로 층에 배치하십시오. 생고기를 구울 필요는 없다는 점에 유의해야합니다. 일부 조리법에서는 조각을 미리 튀겨서 틀에 넣어야 합니다. 일반적으로 공작물은 예열된 오븐에 30~40분 동안 보내집니다.
느린 밥솥에 살구 버섯을 곁들인 돼지 고기
슬로우 쿠커에서 이 요리를 요리하는 것은 두 단계로 나눌 수 있습니다.
- 고기를 자르고 그릇에 넣고 "튀김" 모드를 설정하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20 분 동안 계속 저으면서 볶습니다.
- 그런 다음 야채와 버섯을 고기에 보내십시오. 여기서 "스튜"모드를 30 분 동안 설정해야합니다.
살구 버섯을 곁들인 돼지 고기 요리법
살구 버섯을 곁들인 돼지 고기에는 다양한 변형이 있으며 맛, 모양 및 칼로리 함량이 모두 다릅니다. 귀하의 가족과 손님의 관심을 끌 가장 인기있는 요리법을 고려해 볼 가치가 있습니다.
감자와 돼지고기를 곁들인 살구
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 돼지 고기 - 300g;
- 감자 - 300g;
- 당근-2 개;
- 신선한 살구류 – 400g;
- 양파 – 1 개;
- 식물성 기름.
단계별 지침:
1. 미리 자른 고기 조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
2. 당근을 갈아주고 양파를 입방체로 자릅니다. 일반 프라이팬에 준비한 재료를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 볶은 야채와 고기를 로스팅 팬에 넣고 미리 준비된 살구 버섯을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 20분 정도 끓입니다.
4.그런 다음 다진 감자와 소금을 넣으십시오.
5. 더치오븐에 물 반컵을 넣어주세요. 약한 불로 접시를 준비하십시오. 준비 상태는 감자의 부드러움에 따라 결정됩니다.
크림 소스에 살구 버섯을 곁들인 돼지고기
이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 돼지고기 – 400g;
- 살구 – 300g;
- 해바라기 유;
- 양파 – 1 개;
- 크림 – 100ml;
- 소금, 후추 - 맛보기.
단계별 지침:
- 필요한 모든 재료를 준비합니다. 양파, 버섯, 고기를 중간 크기로 자릅니다.
- 끓는 기름에 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 살구 버섯과 양파, 소금, 후추를 넣어 맛보세요.
- 뚜껑을 닫고 익을 때까지 끓입니다.
- 스토브에서 꺼내기 5분 전에 크림을 팬 내용물에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
살구 버섯과 돼지고기 냄비
필수 재료:
- 돼지고기 – 300g;
- 버터 – 20g;
- 살구 – 200g;
- 사워 크림 – 100g;
- 양파 – 2 개;
- 소금, 조미료-맛보기.
준비:
- 고기를 중간 크기로 자르고 소량의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 측면에서 약 2분 정도 소요됩니다.
- 양파를 반 고리로 자르고 별도의 팬에 볶습니다.
- 준비된 냄비 바닥에 작은 버터 조각을 놓습니다.
- 살구버섯을 약간 소금물에 삶아서 헹구고 말려서 냄비에 넣습니다.
- 버섯에 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 사워 크림, 잘 코팅하십시오.
- 튀긴 양파의 다음 층을 놓고 사워 크림으로 덮습니다.
- 튀긴 고기 조각을 추가하고 사워 크림으로 코팅하십시오.
- 각 냄비에 약 5 큰술 정도의 물을 붓습니다. 엘. 물 대신 버섯을 끓인 국물을 넣을 수 있습니다.
- 뚜껑을 닫은 채 예열된 오븐에 냄비를 넣습니다.
- 180 - 200 ° C의 온도에서 20 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 열고 오븐에 5 - 10 분 동안 놓아 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질을 만듭니다.
사워 크림 소스에 살구 버섯을 곁들인 돼지고기 조림
필수 재료:
- 양파 – 2 개;
- 돼지고기 – 500g;
- 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
- 사워 크림 – 250g;
- 살구 – 500g;
- 버터 – 20g;
- 감자 – 200g.
단계별 지침:
- 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 고기 조각을 볶은 다음 별도의 접시에 놓습니다.
- 양파를 자르고 돼지 고기를 볶은 프라이팬에 볶습니다.
- 버섯을 자르고 양파에 넣으십시오. 모든 액체가 증발할 때까지 요리합니다.
- 작은 버터 조각으로 몰드 바닥에 그리스를 바릅니다.
- 감자를 조각으로 자르고 틀에 첫 번째 층으로 놓습니다.
- 감자 위에 고기를 얹은 다음 버섯과 양파를 얹습니다.
- 소스를 준비하려면 버터를 녹여야 합니다.
- 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 소스에 사워 크림을 조금씩 첨가하고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
- 맛에 소금을 추가하십시오.
- 완성된 혼합물을 틀에 붓습니다.
- 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다.
살구 버섯, 견과류, 치즈를 곁들인 돼지고기
재료:
- 돼지 고기 - 800g;
- 단단한 치즈 – 200g;
- 국물 - ½ 큰술;
- 살구 – 500g;
- 훈제 삼겹살 – 200g;
- 파슬리 1 작은 묶음;
- 마늘 – 5쪽;
- 해바라기 유;
- 잣 또는 캐슈 – 50g;
- 소금, 후추 - 맛보기.
지침:
- 돼지고기를 완전히 자르지 않고 약 1cm 두께로 썰어주세요.
- 버섯을 자르고 고기가 잘린 곳에 놓습니다.
- 훈제 가슴살을 잘게 자르고 살구류 뒤에 보냅니다.
- 채소, 마늘 정향, 견과류를 자릅니다.
- 생성된 혼합물을 잘게 간 치즈와 결합하고 돼지고기 조각 안에 넣습니다.
- 고기 위에 소금을 뿌리고 누릅니다.
- 작업물이 떨어져 나가는 것을 방지하려면 실로 묶어야 합니다.
- 조각을 끓는 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 튀긴 고기 조각을 특별한 형태로 놓습니다.
- 그 위에 버섯을 볶은 뒤 남은 육수를 부어주세요.
- 90분간 굽습니다.
- 완성된 고기를 살짝 식힌 후 끈을 제거하고 부분적으로 자릅니다.
살구 버섯과 메밀을 곁들인 돼지고기
재료:
- 돼지고기 – 500g;
- 마늘 – 5쪽;
- 살구 – 500g;
- 메밀 – 300g;
- 양파 – 1 개;
- 토마토 – 3 개;
- 해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.;
- 토마토 페이스트 – 5 큰술. 엘.;
- 후추 – 8 개;
- 베이 리프 – 4 개;
- 당근 – 1 개;
- 국물 또는 물 - 800 ml;
- 소금 - 맛보기.
단계별 지침:
- 로스팅 팬이나 가마솥에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
- 강판 당근을 추가합니다.
- 야채가 황금색을 띠면 다진 마늘을 넣습니다.
- 미리 자른 고기를 중간 크기의 조각으로 놓고 5분간 볶습니다.
- 살구 버섯을 잘게 썰어 일반 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 끓여서 숲의 선물이 주스를 배출하도록 합니다.
- 토마토 껍질을 벗기고 잘게 썰어 버섯과 고기에 추가합니다.
- 그런 다음 베이 리프, 소금, 후추, 시리얼을 추가합니다. 물이나 국물을 붓고 저어주고 끓입니다.
- 뚜껑을 덮고 25~30분 동안 끓입니다.
살구 버섯과 와인을 곁들인 돼지고기
재료:
- 돼지 고기 - 400g;
- 양파 – 1 개;
- 살구 – 200g;
- 마늘 – 1쪽;
- 밀가루 – 4 큰술. 엘.;
- 크림 – 200ml;
- 드라이 화이트 와인 - 200ml;
- 프로방스 허브 – 1티스푼;
- 해바라기 기름 - 30 ml;
- 소금과 후추 - 맛보기.
단계별 지침:
- 고기를 큰 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣은 다음 밀가루를 굴립니다.
- 준비한 돼지고기를 기름에 볶아주세요. 완성된 황금색 조각을 별도의 접시에 옮깁니다.
- 마늘을 자르고 양파를 반 고리로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 위의 모든 것을 식물성 기름으로 볶습니다.
- 여분의 물이 증발하면 돼지고기 조각을 추가합니다.
- 와인을 저어 붓습니다. 센 불로 15분 정도 끓입니다.
- 그 후 소금, 후추, 양념을 넣고 크림을 부어주세요.
- 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
접시의 칼로리 함량
요리 준비에 필요한 주요 재료의 칼로리 함량이 표에 나와 있습니다.
№ | 제품 | 100g당 kcal |
1 | 신선한 살구 | 19,8 |
2 | 돼지고기 | 259 |
3 | 양파 | 47 |
4 | 당근 | 32 |
5 | 해바라기 유 | 900 |
음식의 칼로리 함량을 알면 요리 자체의 칼로리 함량을 계산할 수 있습니다.
결론
살구버섯을 곁들인 돼지고기 요리는 만능 요리이기 때문에 특별한 관심을 받을 만합니다. 조리법은 가족 저녁 식사뿐만 아니라 휴일 테이블에도 적합합니다.
