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살구 버섯을 곁들인 튀긴 감자는 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들이 준비한 첫 번째 요리 중 하나입니다. 이 향기로운 버섯은 뿌리 채소의 맛을 완벽하게 보완하고 독특한 탠덤을 만듭니다. 많은 사람들은 그러한 저녁 식사를 준비하는 것이 간단하다고 생각하지만 항상 약간의 뉘앙스가 있습니다. 재료 준비와 다양한 조리법이 기사에 자세히 설명되어 있습니다.
감자로 튀기기 전에 살구 버섯을 처리하는 방법
신선한 살구류는 수집 후 즉시 처리해야 합니다. 환경 친화적인 환경에서 자라므로 안전하게 섭취할 수 있습니다. 아주 드물게 해충에 의해 손상된 표본이 있습니다.버섯과 감자를 튀기기 전에 몇 가지 간단한 단계를 수행해야 합니다.
준비:
- 깨지기 쉬운 갓의 손상을 방지하기 위해 살구버섯을 한 번에 하나씩 꺼내고 즉시 잎사귀를 제거하십시오.
- 표면이 끈적끈적하고 남은 잔여물을 제거하기 어렵습니다. 30분 동안 담가야 합니다. 이 절차는 또한 약간의 쓴맛을 제거합니다.
- 스펀지를 사용하여 흐르는 물에 캡의 양쪽을 청소하고 모래와 흙을 씻어냅니다.
- 다리 바닥을 잘라냅니다.
- 미리 끓일지 여부는 선택한 조리법이나 선호도에 따라 다릅니다.
- 날카로운 칼로 원하는 모양을 만드십시오. 작은 표본은 그대로 둘 수 있습니다.
살구류는 추가로 사용할 준비가 되었습니다.
냉동 또는 건조 제품 형태의 반제품 버섯도 튀김에 사용됩니다. 미리 끓이는 경우는 거의 없습니다.
살구 버섯으로 감자를 튀기는 방법
감자로 살구 구이를 준비하는 데는 이해할만한 몇 가지 특징이 있습니다. 요즘에는 새로운 주방용품이 등장했고, 그 과정에도 상당한 차이가 있습니다.
프라이팬에 살구 버섯으로 감자를 튀기는 방법
감자로 튀긴 살구 버섯을 만들려면 프라이팬을 자주 사용합니다. 이런 식으로 뿌리 채소에 황금빛 갈색 껍질을 얻을 수 있지만 약간 담가서 과도한 전분을 제거하고 건조해야합니다.
버섯을 미리 끓일 필요가없는 것은 오픈 튀김입니다. 많은 양의 주스를 제공하기 때문에 먼저 불에 구워지는 조건에서만 가능합니다.
균일 한 요리를 얻으려면 마른 프라이팬에 튀긴 살구 요리 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 버터와 식물성 기름을 함께 사용하거나 따로 사용하여 요리할 수 있습니다.동물성 지방은 튀긴 요리에 특별한 맛과 향을 더해줍니다.
필요한 빵 껍질을 얻은 후 튀긴 접시가 뚜껑 아래에 준비됩니다.
느린 밥솥에서 감자로 살구 요리하는 법
멀티쿠커를 사용하면 거의 항상 제품이 동시에 추가됩니다. 살구류가 주스를 제공한다는 것을 알고 미리 끓여야합니다.
다양한 모드를 사용해야 합니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻으려면 "튀김"이 적합하고 음식을 저어주기 위해 멀티 쿠커를 열어야 하며 "스튜" 모드는 건강 식품 지지자에게 적합합니다.
튀긴 요리의 특이한 맛을 강조하는 추가 재료 (양파, 마늘, 허브)와 향신료를 사용하는 것이 좋습니다.
사진과 함께 감자를 곁들인 튀긴 살구 요리법
숙련된 요리사라도 감자로 튀긴 살구를 만드는 방법을 모두 알지 못할 수도 있습니다. 다음은 테이블에서 정당한 자리를 차지할 다양한 옵션입니다. 모든 주부는 가족 전통과 취향에 따라 방법을 선택합니다. 이 음식은 그 자체로 훌륭한 반찬이나 식사가 될 것입니다.
프라이팬에 살구 버섯을 곁들인 감자 튀김의 간단한 요리법
이 조리법은 단지 몇 가지 재료만으로도 포만감을 주고 풍미 가득한 식사를 만들 수 있다는 것을 증명합니다.
화합물:
- 신선한 살구류 – 250g;
- 딜 그린 – ½ 묶음;
- 감자 – 400g;
- 야채와 버터;
- 베이 리프.
단계별 레시피:
- 살구버섯을 30분 동안 담가두고 헹구고 말리세요. 다리 바닥을 잘라서 원하는 모양을 만드세요.
- 예열된 마른 프라이팬에 넣습니다. 튀기고 끊임없이 저어주세요. 액체가 나오면 월계수 잎을 넣고 증발시킨 후 제거하세요.
- 감자 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 냅킨으로 물을 제거하십시오. 원으로 자릅니다.
- 팬에 두 종류의 기름을 모두 넣고 튀긴 버섯을 옆으로 옮기고 뿌리 채소 조각을 놓습니다.
- 뚜껑을 덮고 감자 밑부분이 갈색이 될 때까지 요리하세요.
- 뚜껑을 열고 소금을 넣고 섞습니다. 이 시점에서 향신료를 추가할 수 있습니다.
접시가 타지 않도록 준비하십시오. 다진 허브를 뿌린다.
살구 버섯, 양파, 마늘을 곁들인 튀긴 감자 요리법
이 조리법에서는 냉동 살구를 사용합니다. 향신료와 버섯을 사용하면 프라이팬에 튀긴 감자가 특히 향긋합니다.
제품 세트:
- 버섯 – 150g;
- 마늘 – 2쪽
- 감자 – 350g;
- 양파 – 1 개;
- 해바라기 기름 - 50 ml;
- 소금.
작업 알고리즘:
- 다진 마늘을 기름을 두른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 지속적인 향이 느껴지면 제거하십시오.
- 투명해질 때까지 이 지방에 다진 양파를 볶습니다.
- 구입한 버섯만 원산지를 알 수 없으므로 미리 삶아야 합니다. 살구류가 다른 크기로 준비되어 있으면 해동이 필요합니다. 필요한 모양을 만들고 프라이팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다.
- 껍질을 벗기고 다진 감자를 따로 볶습니다. 갈색이 나기 시작하면 버섯을 넣고 소금을 넣고 볶습니다.
나머지 열처리는 뚜껑 아래에서 수행됩니다.
살구 버섯을 곁들인 감자 조림
이제 슬로우 쿠커를 사용할 차례입니다. 요리에 밝고 크림 같은 맛을 선사하는 훌륭한 요리법입니다.
제품 세트:
- 감자 - 6 개의 중간 괴경;
- 양파 – 2 개;
- 우유 – ½ 컵;
- 살구 – 500g;
- 버터 – 70g;
- 허브와 향신료.
모든 단계에 대한 자세한 설명:
- "수프" 모드에서 준비된 살구 버섯을 끓입니다. 20분 정도 소요됩니다. 소쿠리에 물기를 빼고 조금 말립니다. 큰 표본을 자릅니다.접시를 헹구십시오.
- 양파를 자르고 다용도 그릇에 기름을 넣고 "튀김" 모드로 투명해질 때까지 볶습니다.
- 버섯을 넣고 액체가 증발하면 우유를 부어주세요.
- 씻어서 껍질을 벗긴 감자를 큰 입방체 모양으로 만듭니다.
- 향신료, 소금을 추가하십시오.
- 모드를 "소화"로 변경하십시오. 모든 제품이 준비되는 데 20분 정도 소요됩니다.
접시에 놓고 다진 허브를 뿌립니다.
감자와 함께 냉동 튀긴 살구
튀김을 할 때 프라이팬에 음식을 넣는 것이 고민인 초보 주부를 위한 간단한 방법.
재료:
- 냉동 살구류 – 500g;
- 양파 – 2 개;
- 식물성 기름 - 50ml;
- 감자 - 6 괴경;
- 향료.
모든 단계를 반복하여 프라이팬에 감자로 살구 버섯을 요리하십시오.
- 버섯을 실온에서 해동하고 조각으로 자릅니다. 직접 만든 반제품 튀김을 바로 시작할 수 있습니다.
- 명시된 양의 기름에 양파를 거의 투명해질 때까지 볶습니다.
- 살구 버섯을 추가하고 고열로 주스를 증발시킵니다.
- 껍질을 벗긴 감자를 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 입방체로 자릅니다.
- 팬에 남은 기름을 넣고 준비한 뿌리채소를 넣습니다.
- 저어주고 몇 분 더 볶은 다음 뚜껑을 닫습니다. 잠시 동안 그대로 두십시오.
허브를 뿌린 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.
새로운 감자를 곁들인 살구 요리법
많은 버섯 채집가들은 이미 이 요리의 맛을 감상할 수 있었기 때문에 새 감자로 살구 버섯을 튀기는 것을 좋아합니다.
재료:
- 올리브 오일 – 5 큰술. 엘.;
- 살구 – 600g;
- 어린 감자 – 1kg;
- 백리향 – 가지 5개;
- 마늘 - 4쪽
- 소금.
단계별 가이드:
- 20분 동안 끓인 후 재킷에 감자를 삶습니다(같은 크기를 선택하는 것이 좋습니다). 물을 빼고 살짝 식힌 후 깨끗이 씻어주세요.큰 표본을 자릅니다.
- 담근 후 살구를 헹구고 큰 것을 자릅니다.
- 올리브 오일의 절반으로 프라이팬을 가열합니다. 물이 증발할 때까지 약 5분간 버섯을 볶습니다.
- 주걱으로 옆으로 옮겨 깨끗한 곳에 볶은 후 칼로 마늘과 백리향을 살짝 으깨줍니다. 나머지 기름과 감자를 추가합니다.
- 원하는 껍질이 나올 때까지 볶습니다.
마지막에 향신료를 제거하고 접시에 담습니다.
말린 살구를 곁들인 튀긴 감자
이 레시피에는 요리에 색을 더해줄 새로운 재료가 추가됩니다. 매일 버섯을 튀기고 싶을 것입니다.
화합물:
- 감자 - 10 괴경;
- 해바라기 기름 – 8 큰술. 엘.;
- 당근 – 2 개;
- 말린 살구류 – 150g;
- 간장 – 4 큰술. 엘.;
- 후추와 소금.
자세한 레시피:
- 살구 버섯 위에 끓는 물을 붓고 부풀어 오를 때까지 30분 정도 기다립니다. 소쿠리에 물기를 빼고 자릅니다.
- 주스가 증발할 때까지 7분간 볶습니다. 굵게 다진 당근을 넣고 계속 볶습니다.
- 이때 감자는 껍질을 벗기고 잘라주세요. 물에 살짝 담가서 말려주세요.
- 일반 프라이팬에 넣습니다. 작은 황금 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
- 끓는 물 1컵에 희석한 간장을 튀긴 제품 위에 붓습니다. 향신료를 추가하십시오.
- 30분 동안 오븐에 넣습니다(200도).
크림과 함께 냄비에 살구 버섯을 곁들인 감자 요리법
추가 제품을 사용하여 감자로 튀긴 살구를 준비할 수 있습니다. 이 버섯은 유제품과 아주 잘 어울립니다.
제품 세트:
- 크림 – 150ml;
- 양파 – ½ 개;
- 살구 – 250g;
- 딜 – 1 묶음;
- 감자 – 500g;
- 식물성 기름 – 5 큰술. 엘.;
- 버터 – 30g;
- 소금과 향신료.
모든 준비 단계:
- 살구류는 분류하고 청소해야합니다. 다리 밑부분을 제거하고 잘라서 물에 약간의 소금을 넣어 5분간 끓입니다.
- 프라이팬에 2가지 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 볶아줍니다.
- 버섯을 추가하고 불을 높여 주스를 더 빨리 증발시키세요.
- 어떤 방법으로든 준비한 감자 위에 부어주세요. 뿌리 채소에 작은 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
- 데운 크림을 붓고 소금을 넣고 불을 줄여주세요.
- 완료될 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
스토브를 끄기 몇 분 전에 튀긴 제품에 다진 딜을 뿌립니다.
살구 버섯과 고기를 곁들인 튀긴 감자
그런 요리를 명절 테이블에 놓는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.
재료:
- 돼지고기(더 얇은 고기를 사용할 수 있음) – 400g;
- 당근 – 2 개;
- 라툰다(원하는 경우 피망으로 교체) – 1개;
- 소금에 절인 살구 – 200g;
- 토마토 – 3 개;
- 감자 – 500g;
- 양파 – 1 개;
- 물 – 100ml.
요리 알고리즘:
- 고기를 씻어서 말리고 모든 정맥을 잘라냅니다. 어떤 모양이든 부여하되 큐브가 더 좋습니다. 완전히 익을 때까지 소량의 기름으로 볶습니다. 이는 첫 번째 열처리 후 반쯤 생으로 남겨 두어야 하는 감자를 제외한 다른 모든 재료의 전제 조건입니다.
- 베이킹 접시나 서빙 냄비에 여러 겹으로 놓습니다.
- 토마토를 제외한 다진 야채를 따로 볶습니다. 껍질을 벗기고 갈아서 물에 희석하세요. 이 액체를 모든 제품 위에 붓습니다.
- 오븐을 예열하고 30분 동안 굽습니다.
열처리 후 아름다운 접시에 담으십시오.
살구 버섯과 치즈를 곁들인 감자 튀김 요리법
이 옵션을 사용하면 부드러운 빵 껍질로 맛있는 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 오븐이 없으면 프라이팬을 사용하고 유제품을 섞은 다음 튀긴 버섯 위에 부어주세요.
- 살구 – 300g;
- 치즈 – 150g;
- 우유 – 100ml;
- 크림 – 200ml;
- 버터 – 80g;
- 마늘 - 3쪽
- 양파 – ½ 개;
- 육두구 – 1 핀치;
- 감자 - 4 개의 괴경;
- 향신료와 소금.
단계별 준비:
- 버터를 3등분으로 나눕니다. 먼저 껍질을 벗기고 자른 감자를 센 불에서 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 깊은 베이킹 트레이에 넣으세요.
- 같은 프라이팬에 양파와 살구 버섯을 볶아 필요한 모양을 만듭니다. 뿌리 작물로 보냅니다.
- 마지막 조각에 다진 마늘을 볶다가 갈색이 된 후 제거합니다. 실온에서 유제품을 붓고 육두구와 소금으로 모든 것을 양념하십시오.
- 모든 것에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
190도에서 20분간 굽습니다.
살구 버섯과 마요네즈를 곁들인 튀긴 감자
남자들은 종종 풍성한 식사를 요구합니다. 사랑하는 여성이 소스와 함께 프라이팬에 살구 버섯을 곁들인 감자 튀김을 요리하면 그들은 기뻐할 것입니다.
필수 제품:
- 감자 – 400g;
- 치즈 – 200g;
- 마요네즈 – 6 큰술. 엘.;
- 살구 – 300g;
- 양파 – 1 개;
- 딜과 소금.
모든 단계에 대한 자세한 설명:
- 잔해물에서 살구류를 청소하고 소금물에 헹구고 끓여서 표면에서 거품을 걷어냅니다.
- 프라이팬을 달군 뒤 기름을 두르고 버섯과 다진 양파를 넣고 볶습니다.
- 5분 후에 감자를 넣고 조각으로 자릅니다.
- 음식을 중간 불로 반쯤 익힐 때까지 요리하고 마지막에 소금만 추가합니다.
- 튀긴 층에 마요네즈를 바르고 치즈를 넉넉히 뿌린 후 오븐에 넣으세요.
갈색이 되기 시작하면 오븐을 끄고 잠시 그대로 둔 후 모두를 테이블로 불러옵니다.
얼굴이 들어간 튀긴 감자의 칼로리 함량
튀긴 살구류는 저칼로리 식품이라는 사실에도 불구하고 튀김 중에 이 수치가 증가합니다.이 모든 것은 요리 중에 사용되는 많은 양의 지방 때문입니다. 간단한 레시피의 에너지 값은 259kcal입니다.
결론
살구 버섯을 곁들인 튀긴 감자는 잊을 수 없는 향기로 주방을 가득 채웁니다. 모든 기능을 알고 있다면 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 즐거움을 부정해서는 안되며 자연의 선물을 즐기는 것이 좋습니다.
모든 훌륭한 요리법. 딱 필요한 것!!!!!