Podtopolniki: 감자, 사워 크림, 양파 및 당근 튀김 방법, 요리법, 비디오

콘텐츠

1 범람원을 튀기는 것이 가능합니까?
2 튀김을 위해 범람원을 준비하는 방법
3 범람원 튀김 방법
4 튀긴 범람원 요리법
5 칼로리 함량
6 결론

Podtopolniki(포플러 줄 또는 도요새)는 일부 지역에서 흔히 볼 수 있는 버섯입니다. 안전한 특성 덕분에 건강에 해를 끼치지 않고 먹을 수 있습니다. 다양한 요리를 준비할 때는 레시피를 따르고 고품질의 재료만을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 범람원을 튀기는 것이 쉬울 것이며 부지런히 노력한 결과 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

범람원을 튀기는 것이 가능합니까?

제시된 다양한 버섯은 Ryadovkovy 속에 속하며 조건부로 먹을 수 있습니다. 적절한 초기 준비를 통해 범람원은 어떤 방식으로든 준비될 수 있습니다.

튀김에 의한 열처리도 허용됩니다. 다양한 구성 요소를 사용하여 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.도요새 자체는 샐러드나 구운 음식과 같은 다른 요리에 추가하는 용도로만 사용됩니다.

튀김을 위해 범람원을 준비하는 방법

우선, 포플러 줄을 튀길 준비를 해야 합니다. 수집 또는 구매한 도요새를 분류합니다. 손상되거나 심하게 손상되거나 썩은 표본은 전체 수에서 제거됩니다. 캡 내부의 펄프 상태에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 곤충과 벌레가 먹을 수 있습니다.

중요한! 껍질을 벗기지 않은 범람원은 요리에 사용할 수 없습니다. 오염된 검체는 감염원이 될 수 있으며 독성 물질을 포함하고 있습니다.

튀기기 전에 범람원을 1~2일 동안 담가야 합니다. 이는 청소를 단순화하고 펄프에서 유해 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 하루에 2~3번 물을 갈아주는 것이 좋습니다. 이 절차의 또 다른 이점은 샌드박스에서 쓴맛이 제거된다는 것입니다.

범람원은 칼이나 딱딱한 스폰지로 청소하고 손상된 부분은 잘라냅니다. 튀기기 전에 끓여야합니다. 끓는 물에 5 분간 넣은 후 물기를 빼고 깨끗한 물을 넣고 15 분간 더 끓입니다.

범람원 튀김 방법

도요새 튀김을 만드는 가장 간단한 조리법은 최소한의 재료를 사용하는 것입니다. 결과적으로 맛있는 간식을 먹거나 다른 요리에 추가할 수 있습니다. 무엇보다도 튀긴 버섯은 겨울 동안 항아리에 밀봉할 수 있습니다.

성분 목록:

범람원 – 1kg;
해바라기 기름 – 20-30 ml;
큰 양파 1개;
소금, 향료.

포플러 줄은 완전히 튀겨지지 않았습니다. 그들은 조각이나 같은 몫으로 잘립니다.

요리 단계:

프라이팬을 불 위에 올리고 그 위에 삶은 모래주머니를 올려 놓습니다.
모든 액체가 증발할 때까지 중간 불로 볶습니다.
기름, 다진 양파를 붓고 가끔 저어주면서 25-30분 동안 볶습니다.
소금과 후추를 넣고 5분간 더 볶습니다.

결과 접시를 프라이팬에 남겨두고 스토브에서 10-15 분 동안 꺼내는 것이 좋습니다. 그러면 향기가 더욱 풍부하고 기분 좋아질 것입니다.

튀긴 범람원 요리법

다양한 방법으로 포플러 줄을 튀길 수 있습니다. 범람원의 주요 장점 중 하나는 많은 수의 제품과 결합할 수 있다는 것입니다. 덕분에 특별한 맛을 지닌 독특한 요리가 탄생합니다.

튀긴 포플러 줄의 고전적인 조리법

바삭바삭한 튀긴 버섯을 좋아하는 사람들이 꼭 좋아할 맛있는 전채입니다. 이런 방식으로 준비된 도관은 종종 파이, 피자 및 기타 구운 식품의 충전재로 사용됩니다.

구성요소:

범람원 – 1kg;
해바라기 기름 – 1-2 큰술. 엘.;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
소금 - 맛보기;
푸른 잎.

버섯은 조각으로 잘게 자르고 소금에 절인 다음 가열 된 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 액체가 증발한 후 향신료와 밀가루를 샌드박스에 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다. 요리가 끝나면 채소를 추가하고 그 후에 요리를 제공할 수 있습니다.

감자를 곁들인 튀긴 Podtopolniki

이것은 가장 까다로운 미식가들에게도 인정을 받은 고전적인 조합입니다. Podtopolniki는 감자와 함께 요리하기에 좋습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

삶은 버섯 – 400g;
감자 - 5-6 개의 큰 괴경;
양파 - 1 머리;
버터 – 50g;
딜 한 묶음;
소금, 향료.

중요한! 튀기기 전에 감자를 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 이는 요리 후에도 괴경이 단단하게 유지되어야 함을 의미합니다.

요리 방법:

감자와 버섯을 중간 크기로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두릅니다.
감자가 든 샌드박스를 프라이팬에 넣습니다.
완료될 때까지 볶습니다(약 20분).
양파는 따로 튀겨서 완성된 요리에 추가됩니다.

완료되면 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 위에 다진 딜을 뿌린다.

사워 크림을 곁들인 튀긴 팝토폴니키

사워 크림을 곁들인 포플러 줄은 모든 반찬에 탁월한 추가 요소입니다. 제시된 요리를 요리하려면 최소한의 노력과 시간이 필요합니다.

재료:

버섯 – 400-500g;
사워 크림 – 150g;
버터 – 50g;
양파 – 1개;
소금 후추.

튀기기 전에 삶은 범람원을 20-30분 동안 물기를 빼냅니다. 그런 다음 빨대나 얇은 조각으로 잘립니다.

후속 프로세스:

프라이팬에 기름을 두릅니다.
그 안에 잘게 썬 양파를 넣습니다.
살짝 구워지면 샌드롯을 추가합니다.
5-10분 동안 볶습니다.
사워 크림, 향신료, 소금을 추가하십시오.
10분 동안 끓입니다.

닫힌 뚜껑 아래에서 접시를 끓이면 액체가 거의 증발하지 않습니다. 덕분에 버섯과 함께 맛있는 사워 크림 소스가 남습니다. 범람원을 튀기는 방법에 대한 또 다른 옵션은 비디오에 있습니다.

당근과 양파로 Podtopolniki 버섯을 튀기는 방법

야채를 곁들인 포플러 줄은 맛있고 매우 만족스러운 두 번째 코스입니다. 채식을 고수하거나 단식을 하는 사람들에게 확실히 매력적일 것입니다.

구성 요소 목록:

삶은 범람원 - 1kg;
재킷 감자 – 5-6 조각;
삶은 당근 – 2개;
양파 – 머리 3개;
호박 1개;
해바라기 기름 – 2 큰술. 엘.;
마늘 – 2쪽
물 또는 야채 국물 - 50 ml.

중요한! 접시가 미적 외관을 갖기 위해서는 모든 야채를 같은 크기의 입방체로 자르는 것이 좋습니다.

요리 방법:

프라이팬에 양파, 감자, 당근을 볶습니다.
범람원을 따로 볶습니다.
버섯에 호박을 넣고 15분간 볶습니다.
재료를 섞고 국물과 다진 마늘을 추가합니다.
10분 더 끓입니다.

마지막 단계에는 소금, 으깬 후추 또는 기타 향신료가 추가됩니다.

케첩과 치즈로 Podtopolniki 버섯을 튀기는 방법

범람원을 맛있게 튀기려면 제안된 조리법을 사용해야 합니다. 치즈와 향기로운 매운 케첩 드레싱의 조합은 버섯 요리 감정가를 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

행 – 1kg;
양파, 당근 - 각 1 조각;
케첩, 사워 크림 – 각각 2-3 스푼;
디종 머스타드 - 1스푼;
식물성 기름 - 3 큰 술;
단단한 치즈 - 100g;
닭고기 달걀 1개.

먼저 버섯, 당근, 양파를 입방체로 자릅니다. 그러면 접시의 일관성이 균일해질 것입니다. 양파와 당근은 기름에 튀겨집니다. 황금색이 나타나면 범람원이 추가됩니다. 15분 동안 튀겨야 합니다.

요리 소스는 별도로 만들어집니다.

한 용기에 사워 크림, 케첩, 머스타드, 버터 2테이블스푼, 계란을 섞습니다.
재료를 섞은 다음 강판 치즈를 추가합니다.
재료를 다시 거품기로 저은 다음 혼합물을 버섯에 붓습니다.
여기에 물 100ml를 넣고 30분간 계속 끓입니다.

요리가 익으면 다진 허브를 뿌립니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 3~5분 동안 방치하는 것이 좋습니다.

가지와 피망으로 튀긴 포드토폴니키 요리하는 법

포플러 줄과 가지의 조합은 가장 독창적인 요리 중 하나로 간주됩니다. 따라서 야채의 독특한 맛을 좋아하는 사람들은 반드시 이 조리법을 사용해야 합니다.

다음 재료가 필요합니다.

행 – 1kg;
가지, 후추 – 각각 300g;
마늘 – 5쪽;
프로방스 허브 – 2 티스푼;
식물성 기름;
소금 - 맛보기.

버섯은 잘게 썰어 기름에 튀겨냅니다. 액체가 모두 배출되고 증발하면 잘게 썬 고추와 가지를 프라이팬에 넣습니다. 허브와 소금도 거기에 추가됩니다. 접시를 15분 동안 끓인 다음 다진 마늘을 뿌립니다. 5분간 더 볶은 후 불을 끄세요.

크림과 허브로 poptopolniki를 제대로 튀기는 방법

튀긴 버섯은 허브와 크림과 잘 어울립니다. 이런 식으로 범람원을 준비하면 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

행 – 1kg;
크림 – 300ml;
파슬리, 딜 - 3 큰술. 엘.;
버터 2g;
소금과 향신료 - 귀하의 재량에 따라.

크림으로 poptopolnik을 준비하는 방법은 매우 간단합니다.

버섯은 입방체로 자르고 프라이팬에 버터로 튀겨집니다.
황금 빵 껍질이 나타나면 크림이 추가됩니다.
혼합물에는 허브와 향신료가 보충됩니다.
뚜껑을 닫고 5~7분간 끓입니다.

그 결과 반찬을 위한 훌륭한 버섯 소스가 탄생했습니다. 혼합물에 밀가루를 조금 더하면 크림이 식으면서 걸쭉해집니다. 이 애피타이저는 크루통, 피타빵 또는 플랫브레드와 잘 어울립니다.

칼로리 함량

원시 형태의 Podtopolniki는 저칼로리 제품입니다. 100g당 열량은 24kcal에 불과합니다. 하지만 튀겨서 조리하면 영양가가 높아집니다. 이는 특정 조리 방법과 사용되는 추가 재료에 따라 다릅니다. 튀긴 버섯의 평균 칼로리 함량은 100g 당 108kcal이며 사워 크림으로 조리 한 샌드 박스는 지방 함량이 높고 영양가는 약 96kcal입니다.

결론

해바라기를 맛있게 튀길 수 있는 요리법이 많이 있습니다.누구나 개인 취향을 고려하여 가장 적합한 요리 방법을 선택할 수 있습니다. 주요 요구 사항은 후속 튀김을 위해 버섯을 준비하는 규칙을 엄격히 준수하는 것입니다. 이 조건에서만 범람원이 정말 맛있을 것입니다.