콘텐츠
Valui 버섯은 버섯 채집가에게 진정한 성공입니다. 이 제품은 적절하게 준비되면 밝은 향과 즐거운 맛을 갖기 때문입니다. 발루이를 제대로 튀기려면 전처리의 비밀, 일련의 작업 및 최고의 요리법을 알아야 합니다.
밸류 버섯을 튀길 수 있나요?
Valui는 조건부로 먹을 수 있으며 모든 표본을 요리에 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 그들은 매끄럽고 약간 미끄러운 모자로 크게 자라며 어릴 때는 주먹과 비슷합니다. 시간이 지남에 따라 캡은 곧게 펴지고 직경 15cm에 달하는 둥근 디스크로 변합니다. 원시 형태의 발루이는 과육의 쓴맛과 썩은 기름의 독특한 냄새로 구별됩니다.
종종 살은 벌레로 판명되고 오래된 표본에서는 다리가 부서지기 쉽고 만지면 부서집니다. 모든 특징에도 불구하고 버섯은 삶거나 튀겨도 뚜껑이 조밀하고 다육질을 유지하지만 줄기는 섬유질이 너무 많아 식용에 적합하지 않기 때문에 요리에 매력적입니다. 오래된 것은 독소 함량이 높기 때문에 튀기지 않기 때문에 어린 표본만 수집하는 것이 중요합니다.
튀김 값 준비
Valuis는 생으로 섭취하기에 적합하지 않으며 필수로 미리 담그고 끓여야 합니다. 발루이를 튀기기 전에 다음 준비 단계를 수행해야 합니다.
- 먼지, 남은 나뭇잎, 숲 잔해 및 모래를 청소하십시오. 줄기를 잘라낸 후 뚜껑을 찬물이 담긴 용기에 담습니다.
- 뚜껑을 3일 동안 담가두고 3시간마다 물을 갈아줍니다. 용기를 시원하게 유지하면 물을 덜 자주 갈아줄 수 있습니다.
- 액체를 배출하고 각 버섯을 철저히 헹굽니다.
- 차갑고 깨끗한 물이 담긴 냄비에 넣고 1 작은 술을 더합니다. 소금을 뿌리고 약한 불로 15분간 조리하여 표면에 거품을 모읍니다.
- 물을 빼고 찬물로 캡을 헹구고 찬 액체를 두 번째로 채웁니다.
- 소금, 월계수 잎 두 개, 딜 우산, 후추 열매 한 줌, 양파 머리를 팬에 넣습니다. 20분 동안 요리하세요. 이 기술은 버섯 펄프에 기분 좋은 맛을 부여하고 향신료로 다시 요리하면 쓴맛과 불쾌한 냄새가 사라집니다.
- 삶은 발루이를 흐르는 물에 헹구고 체에 걸러 물기를 빼주세요.
두 번 끓인 후, 푸짐하고 살이 많은 와루이를 튀기거나 수프에 넣을 수 있습니다.
밸류버섯을 제대로 튀기는 방법
매운 물에 씻어서 껍질을 벗기고 담그고 삶은 "주먹"은 단독으로 또는 양파, 감자, 당근, 마늘을 추가하여 튀길 수 있습니다. 각 제품은 튀긴 버섯 펄프에 특별한 맛을 더해줍니다. 세련된 식물성 기름으로 튀긴 발 루이를 성공적으로 요리하여 뚜껑을 작은 조각으로자를 수 있습니다.
튀김 과정에서 다진 양파를 넣고 사워 크림을 넣고 굵은 소금, 백후추, 홉-수넬리 양념으로 요리에 양념을 가할 수 있습니다(선택 사항).원하는 경우 다진 야채, 크림, 녹색 깃털 및 향신료를 튀김에 추가할 수 있습니다.
사진과 함께 튀긴 valueu 요리법
야채와 향신료로 고기가 많은 모자를 튀기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각 변종에서 펄프는 특별한 맛을 내고 첨가물의 향을 흡수하며 육즙과 풍미를 얻습니다.
튀긴 발루이의 간단한 요리법
신선한 허브와 직접 만든 사워 크림을 곁들여 튀겨낸 풍부하고 고기가 많은 모자는 영양가가 높고 만족스럽습니다. 이 요리는 애피타이저로 제공되거나 신선한 다공성 바게트 조각 위에 놓을 수 있습니다.
튀김 음식 세트:
- 500g 캠;
- 정제유 100ml;
- 양파 머리 1개;
- 15% 크림 한 잔;
- 다진 딜과 파슬리 - 귀하의 재량에 따라.
향기로운 튀김 발루이 준비에 대한 설명:
- 불려서 삶은 버섯을 원하는 크기의 스트립이나 조각으로 갈아주세요.
- 양파 머리를 껍질을 벗기고 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
- 발루이를 마른 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮고 과육에서 나오는 과도한 수분이 증발할 때까지 기다립니다. 튀기면 조각이 팝콘처럼 터집니다.
- 다진 양파를 버섯에 넣고 식물성 기름을 넣고 양파 조각이 황금색이 될 때까지 혼합물을 볶습니다.
- 원하는 대로 튀긴 접시에 소금과 후추를 뿌립니다.
- 혼합물에 크림을 붓고 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 5분간 볶습니다.
준비된 버섯 덩어리를 따뜻하게 제공하거나 갓 준비한 파스타 위에 펴 바릅니다.
감자와 함께 튀긴 발루이 요리법
발루이 버섯을 감자와 함께 맛있게 튀기면 결과 요리가 대가족과 예상치 못한 손님에게 쉽게 먹일 수 있습니다. 편의상 껍질을 벗기고, 물에 담그고, 삶은 귀중품은 냉동고에 급속 냉동할 수 있습니다. 반제품은 쉽게 제거하여 요리에 사용할 수 있습니다.
튀김에 필요한 음식 세트:
- ½kg 가치v;
- 감자 괴경 1kg;
- 양파 머리;
- 오일 – 100ml;
- 필요에 따라 고운 소금과 갓 으깬 후추;
- 월계수 잎 2개.
다음 기술에 따라 감자로 발루이를 튀겨야 합니다.
- 버섯은 껍질을 벗겨 찬물에 담가 두 번 끓인다. 체에 걸러서 기름 없이 프라이팬에 굽습니다.
- 튀김 과정에서 과육에서 수분이 증발하여 조각이 튀어 나올 수 있습니다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.
- 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파를 넣고 약한 불에서 계속 볶습니다.
- 감자를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 저으면서 요리합니다.
- 팬에서 뚜껑을 열고 약한 불에서 7분간 더 볶습니다.
- 로스트가 갈색이 되면 소금과 후추를 넣어 간을 맞추고 월계수 잎을 추가한 후 불을 끕니다.
- 감자 조각이 달라붙거나 타지 않도록 기름의 온도를 모니터링해야 합니다.
접시에 접시를 놓고 다진 허브를 뿌린 다음 소금과 향신료로 간을 합니다.
당근, 양파, 마늘로 튀긴 발루이 요리하기
야채와 향신료를 곁들인 간단하고 향긋한 튀김 요리법은 풍성한 점심이나 저녁 식사에 적합합니다. 프라이팬이나 슬로우 쿠커에서 발루이를 튀길 수 있으며, 그러면 요리 과정이 훨씬 쉬워집니다.
튀김 음식 세트:
- 불려서 삶은 발루이 500g;
- 양파 머리;
- 당근 뿌리 1개;
- 지방 함량이 15-20%인 사워 크림 한 잔;
- 2 큰술. 엘. 깨끗한 물;
- 마늘 2쪽;
- 귀하의 재량에 따라 고운 소금과 갓 으깬 후추;
- 조미료: 수넬리 홉, 프로방스 허브 - 꼬집음;
- 파슬리와 딜 장식 - 5-6 개.
튀김 요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 삶은 발루이를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 또는 스트립으로 자릅니다.
- 한국식 강판으로 당근을 갈거나 다른 방법으로 잘게 자릅니다.
- 깊은 프라이팬에 정제유를 붓고 잘 가열합니다.
- 잘게 썬 야채를 기름에 넣고 15분간 볶은 후 조각을 추가합니다.
- 사워 크림을 용기에 붓고 다진 허브, 소금을 넣고 소스에 향신료를 뿌린 다음 모든 재료를 섞습니다.
- 버섯이 갈색으로 변하고 야채 주스에 담가지면 사워 크림과 함께 허브 소스를 부어 전체 덩어리를 저어줍니다.
- 온도를 낮추고 닫힌 뚜껑 아래에서 15-20분 동안 요리될 때까지 접시를 끓입니다.
- 튀김 과정에서 뚜껑 아래를 살펴보고 액체가 완전히 증발하면 더 추가할 수 있습니다.
튀긴 발루이를 곁들인 생선
생선 필레는 버섯, 야채와 완벽하게 어울립니다.
생선을 맛있게 튀기려면 다음이 필요합니다.
- 양파 머리;
- 흰살 생선 필레 ½kg;
- 300g 가치v;
- 소수의 파슬리;
- ½ 레몬 주스;
- 베이 리프와 후추 열매 3-4개;
- 원하는대로 조미료.
단계별로 맛있는 음식을 튀겨보세요.
- 삶은 발루이를 볶은 양파와 함께 뜨거운 기름에 익을 때까지 볶습니다.
- 다진 고기를 넣고 물 ½컵을 넣어 20분간 끓입니다.
- 소금과 향신료로 로스트에 양념을 하세요.
- 준비물에 허브를 뿌리고 레몬즙을 뿌린 다음 월계수 잎과 후추로 간을 합니다.
뚜껑을 덮고 3~4분간 끓인 후 파슬리나 바질 장식을 곁들여 드세요.
튀긴 발루이의 칼로리 함량
버섯은 구성에 단백질 함량이 높기 때문에 고기를 완전히 대체하는 것으로 간주됩니다. 이 제품은 영양가가 높고 칼로리가 낮습니다. 가치의 에너지 값은 29 kcal/100 g, 단백질 – 3.7 g, 지방 – 1.7 g, 탄수화물 – 1.1 g입니다. 지표는 추가 성분에 따라 달라질 수 있습니다. 가장 칼로리가 높은 요리는 크림과 사워 크림을 곁들인 요리입니다.
결론
모든 요리 권장 사항에 따라 발루이를 튀기면 축제 테이블에 어울리는 독창적인 간식을 만들 수 있습니다. 발루이(Valui)는 황금빛 갈색 양파, 토마토, 당근과 함께 쉽고 맛있게 준비할 수 있는 다용도 버섯입니다. 완성 된 간식의 맛과 향은 발 루이를 물에 고품질로 담그고 향신료와 함께 끓이는 것에 직접적으로 달려 있습니다.
