감자 튀김 : 조리법

가장 까다로운 미식가라도 감자와 함께 튀긴 boletus를 좋아할 것입니다. 이 요리는 야생 버섯과 바삭한 감자의 밝은 향으로 인해 인기가 높습니다. 가능한 한 맛있게 만들려면 준비의 특정 뉘앙스를 따라야 합니다.

감자로 boletus를 튀기는 방법

Boletus는 황갈색 또는 붉은 색조를 띠는 식용 버섯의 일종입니다. 아스펜과 빨간 머리라고도합니다. 풍부한 영양분과 독특한 맛으로 유명합니다. 그 특징은 또한 땅딸막한 다리입니다. Boletuses는 혼합림과 낙엽수림에서 발견됩니다. 유일한 단점은 유통기한이 짧다는 것입니다.그러므로, 수거 후 최대한 빨리 제품을 준비하는 것이 좋습니다.

튀김에는 갓 수확한 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않은 경우 냉동 제품을 가져갈 수 있습니다. 그러나 요리하기 전에 해동하고 과도한 액체를 제거해야합니다. 이는 신선한 버섯에도 다량의 수분이 함유되어 있기 때문입니다. 따라서 튀기기 전에 추가적인 열 효과를 일으키지 않고 자연스럽게 제거해야합니다.

튀김의 맛은 재료의 품질에 따라 크게 영향을 받습니다. 버섯은 7월부터 9월까지 채취됩니다. 변형되고 벌레가 많은 boletus를 잘라서는 안됩니다.

감자로 boletus 버섯을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 총 작업시간은 1시간입니다. 더 맛있게 만들려면 boletus boletus에 감자를 20-25% 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 필요성은 수분 증발로 인해 부피가 감소하기 때문입니다.

요리하기 전에 boletus 버섯을 철저히 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 끓인 후 소금물에 5~10분 정도 미리 삶는 것이 좋습니다.

프라이팬에 감자와 함께 boletus를 튀기는 방법

대부분의 경우 주부들은 프라이팬을 사용하여 버섯으로 감자를 준비합니다. 그것의 도움으로 향긋하고 바삭한 빵 껍질이 얻어지며 덕분에 요리가 인기를 얻었습니다. 숙련 된 요리사는 주철 조리기구를 선호하는 것이 좋습니다. 재료를 가열된 프라이팬에 넣고 바닥에 해바라기유를 듬뿍 붓는 것이 중요합니다. 원하는 튀김 빵 껍질을 얻으려면 센 불로 요리해야합니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 로스트를 조금 끓여야합니다.

느린 밥솥에서 감자와 함께 boletus를 튀기는 방법

boletus를 곁들인 튀긴 감자는 슬로우 쿠커에서도 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 특별한 "베이킹" 또는 "튀김" 모드를 사용하세요. 요리 준비의 주요 특징은 적절한 온도와 요리 시간의 성공적인 조합입니다. 타이머는 멀티쿠커가 완전히 예열된 후에만 시작됩니다. 또 다른 장점은 다용도 그릇의 바닥이 달라붙지 않기 때문에 프라이팬보다 기름을 덜 사용할 수 있다는 것입니다. 이것은 접시의 칼로리 함량을 감소시킵니다.

구성요소:

• 감자 1kg;
• 빨간 머리 600g;
• 양파 1개;
• 소금과 후추 - 맛보기.

요리 원리:

1. 먼저 필요한 재료를 준비해야합니다. 감자는 조각으로 자르고 양파는 반 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다. 버섯은 원하는대로 다질 수 있습니다.
2. 멀티 쿠커는 이전에 그릇 바닥에 식물성 기름을 바르고 원하는 모드로 설정되었습니다.
3. 제품은 순서에 관계없이 그릇에 로드됩니다.
4. 다용도 밸브를 열어 두는 것이 좋습니다. 균일하게 튀길 수 있도록 특수 주걱으로 음식을 주기적으로 저어주세요.
5. 신호음이 울리면 요리를 먹을 준비가 된 것입니다.

오븐에서 감자와 함께 boletus를 튀기는 방법

오븐에서 감자와 함께 신선한 boletus를 요리할 수도 있습니다. 이 경우 접시는 튀겨지지 않고 구워집니다. 이것은 독특한 맛과 향을 줄 것입니다. 이 버전의 요리는 휴일 테이블을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

구성요소:

• 감자 500g;
• boletus 300g;
• 단단한 치즈 50g;
• 2 큰술. 엘. 사워 크림;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 단계:

1. 버섯을 청소하고 잘게 썰어 팬에 넣습니다. 물을 채우고 30분간 끓입니다.
2. 그동안 양파를 준비합니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 삶은 버섯을 추가합니다.
4. 5분 후 사워 크림, 소금, 후추를 접시에 추가합니다. 그 후 혼합물을 7분간 더 조리합니다.
5. 조각으로 자른 감자를 별도의 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 튀긴 감자를 베이킹 시트 바닥에 놓고 버섯 혼합물을 위에 놓습니다. 접시에 강판 치즈를 뿌린다.
7. 오븐에서의 조리 시간은 15분입니다.

감자와 함께 튀긴 boletus 요리법

오븐에서 튀긴 boletus를 요리하는 각 조리법에는 특별한주의가 필요합니다. 로스트의 맛은 사용된 재료에 따라 직접적으로 달라집니다. 특별한 조미료를 사용하여 매운 맛을 더할 수 있습니다. 그중 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

• 오레가노;
• 육두구;
• 백리향;
• 로즈마리.

레시피에 표시된 재료의 양은 요리의 양에 맞게 변경될 수 있습니다.

감자와 함께 튀긴 boletus의 고전 요리법

구성요소:

• boletus 300g;
• 감자 6개.

요리 과정:

1. 껍질을 벗기고 잘게 썬 버섯 줄기와 뚜껑을 찬물에 30분 동안 담가둡니다.
2. 지정된 시간이 지나면 boletus를 불에 태우고 끓인 후 30 분간 끓입니다.
3. 준비된 버섯은 체를 사용하여 과도한 액체에서 제거됩니다.
4. 잘게 썬 감자를 프라이팬에 넣습니다.
5. 감자가 준비되면 버섯 혼합물을 추가합니다. 이 단계에서는 접시에 소금과 후추를 뿌려야합니다.
6. 감자와 함께 튀긴 boletus는 허브를 넉넉하게 뿌린 사워 크림과 함께 테이블에 제공됩니다.

감자와 양파를 곁들인 튀긴 boletus

재료:

• 양파 1개;
• 감자 5개;
• 버섯 300g;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 과정:

1. 버섯은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 요리에 준비합니다. 그런 다음 소금물에 25분간 삶아야 합니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 삶은 버섯을 체에 넣어 여분의 액체를 제거합니다.
4. 프라이팬에 양파와 감자를 넣습니다.
5. 튀긴 감자가 부드러워지면 버섯을 추가합니다. 다음 단계는 접시에 소금과 후추를 뿌리는 것입니다.

boletus를 곁들인 감자 조림

구성요소:

• 당근 80g;
• 감자 500g;
• boletus 400g;
• 양파 100g;
• 마늘 2쪽;
• 사워 크림 40g;
• 베이 리프 1개;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 과정:

1. 미리 세척한 버섯을 20분 동안 끓입니다.
2. 이때 양파는 반 고리로 자르고 당근은 원으로 자릅니다. 야채는 기름에 튀겨집니다.
3. 감자는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 모든 재료를 깊은 냄비에 넣고 물 250ml를 추가합니다. 끓인 후 접시에 소금과 후추를 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 감자와 함께 boletus를 끓여야합니다.
5. 끝나기 7분 전에 사워 크림, 다진 마늘, 월계수 잎을 팬에 넣으세요.

냄비에 boletus와 감자

접시의 또 다른 성공적인 변형은 냄비에 있습니다. 재료를 자체 주스로 조리하여 놀라운 맛을 지닌 로스트를 만듭니다.

재료:

• 양파 1개;
• boletus 400g;
• 감자 3개;
• ½ 당근;
• 소금, 후추 - 맛보기.

레시피:

1. 주성분을 깨끗이 씻어 30분간 물에 담가둔다. 그런 다음 냄비에 20분간 끓입니다. 물은 약간 소금에 절여야합니다.
2. 이때 야채는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 삶은 버섯은 냄비 바닥에 놓습니다. 다음 층은 감자이고 그 위에는 당근과 양파가 있습니다.
4. 각 레벨이 끝나면 접시에 소금과 후추를 뿌려야 합니다.
5. 냄비의 1/3을 물로 채 웁니다.
6. 용기를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣으세요. 요리는 150°C에서 60분간 조리됩니다.
7. 주기적으로 뚜껑을 열고 물이 증발했는지 확인해야합니다. 완전히 증발하면 접시가 탈 수 있습니다.

감자를 곁들인 튀긴 boletus와 boletus 버섯

감자와 boletus 버섯으로 튀긴 boletus 버섯을 준비하기 전에 사진과 함께 조리법을 연구해야합니다. 구성 요소의 비율을 변경하지 않는 것이 좋습니다.

구성요소:

• boletus 400g;
• boletus 400g;
• 양파 2개;
• 감자 6개;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 과정:

1. 버섯은 씻어서 다른 팬에 넣습니다. boletus 버섯 요리 시간은 20 분입니다. Boletus 버섯은 더 오래 조리해야 합니다.
2. 양파와 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 볶습니다. 그런 다음 가열 프라이팬에 놓습니다.
3. 감자가 부드러워지면 두 종류의 버섯을 모두 추가합니다. 그런 다음 로스트에 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다. 5~7분 후에 드시면 됩니다.

감자와 치즈를 곁들인 볼레투스

치즈 캡은 로스트를 더욱 매력적이고 맛있게 만듭니다. 치즈를 선택할 때 쉽게 녹는 품종을 선호하는 것이 좋습니다. 버섯 캐서롤은 휴일 테이블에 담기에 적합합니다. 또한 다진 허브로 장식할 수도 있습니다.

구성요소:

• 토마토 2개;
• 양파 1개;
• 감자 4개;
• 500g boletus;
• 치즈 200g;
• 사워 크림 250g;
• 소금과 조미료 - 맛보기.

요리 단계:

1. 버섯은 잔해물을 제거하고 입방체로 자릅니다. 요리하기 전에 약 60분 동안 담가 두는 것이 좋습니다.
2. Boletus boletus는 약간의 소금물에 최소 15분 동안 끓여야 합니다.
3. 다음 단계는 프라이팬에 버섯과 양파를 볶는 것입니다.
4. 생성된 혼합물은 베이킹 시트 바닥에 놓입니다. 위에 감자 조각을 놓습니다. 토마토 조각이 그 위에 놓여 있습니다. 접시는 사워 크림으로 채워져 있습니다.
5. 튀긴 감자와 함께 boletus를 오븐에서 160°C로 15분간 조리하세요. 그 후 접시를 강판 치즈로 덮고 오븐에 몇 분 더 방치합니다.

boletus와 고기를 곁들인 감자

감자와 고기로 boletus를 제대로 튀기려면 제품 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 튀김에는 안심이나 목살을 사용하는 것이 좋습니다. 고기가 최대한 신선하고 줄무늬가 없는 것도 마찬가지로 중요합니다. 돼지고기 대신 소고기를 추가하셔도 됩니다. 하지만 이 경우 조리 시간이 늘어납니다.

구성요소:

• boletus 300g;
• 돼지고기 250g;
• 감자 5개;
• 양파 1개.

레시피:

1. 완전히 익을 때까지 Boletus boletus.
2. 고기를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다. 거기에 잘게 썬 양파를 추가합니다.
3. 조각으로 자른 감자를 프라이팬에 넣습니다. 이 단계에서 소금과 향신료가 추가됩니다.
4. 감자가 준비되면 삶은 버섯을 프라이팬에 넣습니다.

튀긴 boletus의 칼로리 함량

튀긴 boletus는 영양가가 높고 건강한 것으로 간주됩니다. 그들의 주요 가치는 비타민 B가 풍부하다는 것입니다.. 아스펜 boletuses 자체는식이 영양 중에식이 요법을 다양화하는 데 사용될 수 있습니다. 하지만 튀긴 감자와 함께 먹으면 소화가 어려워질 수 있습니다.제품 100g에는 22.4kcal이 포함되어 있습니다. 단백질 함량 – 3.32g, 탄수화물 – 1.26g, 지방 – 0.57g.

논평! 감자를 곁들인 튀긴 boletus는 3세 미만 어린이에게는 권장되지 않습니다.

결론

감자로 튀긴 Boletus는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 그럼에도 불구하고 전문가들은 튀긴 버섯이 소화하기 너무 어려운 제품으로 간주되기 때문에 남용을 권장하지 않습니다. 다양성을 위해서만 먹는 것이 좋습니다.

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