고기용 링곤베리 소스

링곤베리는 다량의 비타민 C를 함유하고 있는 맛있고 건강한 야생 베리입니다. 이 베리는 특유의 쓴 맛이 있어서 신선하게 섭취하는 경우가 거의 없습니다. 고기와 생선 요리를 위한 맛있는 조미료를 준비하고, 주입 및 달임 치료, 구운 식품 충전재를 준비하는 데 사용됩니다. 링곤베리 소스 고기로 요리를 장식하고 매콤달콤하고 신맛이 나는 맛을 선사합니다. 가장 좋아하는 요리법을 선택하면 요리 기술로 가족과 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

링곤베리 소스 만들기 규칙

겨울을 위해 준비된 링곤베리 소스는 고기, 생선, 가금류 및 과일에 좋은 첨가물이 될 것입니다. 이 고기 조미료는 스웨덴에서 준비되기 시작했으며 미트볼과 구운 식품부터 엘리트 요리에 이르기까지 모든 요리에 사용됩니다. 독특한 맛을 얻으려면 소스에 추가하십시오.

• 코냑, 와인, 보드카;
• 설탕이나 꿀;
• 식초;
• 향료;
• 향이 나는 허브.

고기용 링곤베리 소스를 만드는 것은 간단하지만 맛있는 요리를 얻으려면 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.

1. 열매는 신선하거나 냉동된 상태로 사용됩니다.
2. 냉동 링곤베리를 사용할 때는 실온에서 해동하세요. 그렇지 않으면 소스의 맛이 덜 진해집니다.
3. 겨울용 링곤베리 소스는 균일한 질량을 가져야 합니다. 블렌더로는 원하는 농도를 얻을 수 없으므로 나무 으깨는 도구를 사용하여 열매를 갈아야합니다.
4. 드레싱을 준비하기 전에 링곤베리를 몇 분 동안 끓입니다.
5. 맛있는 인퓨징 소스를 얻으려면 서빙 24시간 전에 준비해야 합니다.
6. 이 합금은 산과 결합하면 산화되어 유해 물질이 소스에 존재하게 되므로 알루미늄 팬에서는 링곤베리를 요리할 수 없습니다.
7. 요리에는 에나멜이나 스테인리스 스틸 접시를 사용하는 것이 좋습니다.
8. 장기 보관을 위해 고기용 링곤베리 조미료를 멸균된 작은 항아리에 붓습니다.
9. 제품을 두껍게 만들기 위해 이전에 물에 희석한 전분을 첨가합니다.
10. 스웨덴 링곤베리 소스는 차갑게 먹는 것이 가장 좋습니다.

링곤베리 소스는 무엇과 함께 먹나요?

링곤베리 드레싱은 고기, 생선, 가금류 및 과일과 잘 어울립니다. 링곤베리 소스 조합:

1. 이 소스를 곁들인 맛있는 요리는 양고기 튀김, 쇠고기 스테이크, 돼지 등심입니다.
2. 많은 조리법에서 링곤베리 드레싱에는 소금, 허브, 향신료, 생강 및 다양한 허브가 포함됩니다. 이 준비는 메인 코스와 더 잘 어울립니다.
3. Lingonberry 조미료는 캐서롤, 팬케이크 및 두부 덩어리에 적합합니다.
4. 디저트 옵션을 준비하려면 설탕이나 꿀을 추가하고 와인은 사과 또는 포도 주스로 대체합니다.

링곤베리 소스의 고전적인 조리법

링곤베리 소스를 만드는 간단한 레시피입니다. 고기, 생선, 디저트와 함께 제공됩니다.

재료:

• 링곤베리 – 0.5kg;
• 물 – 1 큰술;
• 과립 설탕 – 150g;
• 계피, 전분 - 각각 8g;
• 강화되지 않은 흰색 와인 – ½ 큰술.

레시피 준비:

1. 열매를 분류하고 끓는 물을 부어 몇 분 동안 요리합니다.
2. 설탕과 계피를 넣고 10분간 끓입니다.
3. 퓌레로 갈아서 와인을 추가하고 약한 불로 되돌립니다.
4. 전분을 찬물 70ml에 희석하여 소스에 첨가합니다.
5. 모든 것을 빠르게 섞고 불을 끄십시오.
6. 준비된 드레싱을 멸균 병에 붓고 식힌 후 보관합니다.

오븐에 링곤베리 소스

최소한의 재료만 사용하면 섬세한 고기용 링곤베리 시즈닝이 빠르게 완성됩니다.

재료:

• 링곤베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 300g.

레시피의 단계별 준비:

1. 열매를 분류하고 씻어서 +180 도의 온도에서 15 분 동안 오븐에 넣습니다.
2. 오븐에서 꺼내 설탕을 넣고 갈아서 퓌레로 만듭니다.
3. 혼합물을 불에 올려 놓고 3~5분간 조리합니다.
4. 완성된 드레싱은 준비된 병에 담습니다.

IKEA에서와 같은 링곤베리 소스 레시피

1인분의 양념에는 다음이 필요합니다.

• 링곤베리 – 100g;
• 물 – 50ml;
• 과립 설탕 – 30g;
• 후추 - 선택 사항입니다.

레시피 실행:

1. 씻은 열매를 물에 넣고 설탕을 넣고 링곤베리가 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 요리가 끝나면 후추를 넣고 45분 동안 요리합니다.
3. 준비된 고기 드레싱을 용기에 붓고 냉장고에 넣습니다.

Lingonberry 소스 : 허브 레시피

이 조리법에 따라 준비된 겨울용 고기를위한 Lingonberry 준비는 맛있고 매우 향긋합니다.

재료:

• 링곤베리 - 2 큰술;
• 과립 설탕 – 4 큰술. 엘.;
• 마늘 - ¼ 머리;
• 꿀 – 30g;
• 육두구 – ½ 티스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 말린 바질 – 1.5 tsp;
• 오레가노와 생강 뿌리 - 각각 ½ tsp.

레시피 실행:

1. 대부분의 열매는 으깨어 설탕으로 덮고 끓입니다.
2. 육즙이 조금 나오면 물을 조금 추가하세요.
3. 혼합물을 10분 동안 조리한 후 향신료와 허브를 추가합니다.
4. 요리가 끝나고 양념이 농도가 걸쭉해지면 전체 베리와 꿀을 추가합니다.
5. 냄비에 뚜껑을 덮고 2~3시간 동안 우려냅니다.

와인 없는 고기용 링곤베리 소스 레시피

링곤베리 드레싱의 매콤한 버전은 설탕을 첨가하지 않고 머스타드로 준비됩니다.

재료:

• 링곤베리 – 150g;
• 겨자씨 – 30g;
• 소금 – 5g;
• 물 – 1 큰술;
• 후추-맛보기.

레시피 실행:

1. 링곤베리는 몇 분 동안 끓여서 퓌레로 으깨어 전체 베리의 ¼을 남깁니다.
2. 겨자씨를 커피 분쇄기로 갈아서 열매에 첨가합니다.
3. 소금, 후추를 넣고 약한 불에서 5분 이상 끓입니다.

레몬을 곁들인 고기 용 Lingonberry 소스 : 사진이 포함 된 조리법

고기 미식가들은 링곤베리와 레몬 드레싱을 좋아할 것입니다. 새콤달콤한 양념이 쇠고기 스테이크를 독특한 요리의 걸작으로 만들어줄 것입니다.

재료:

• 링곤베리 – 1kg;
• 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 레몬 - 1 PC.;
• 꿀과 과립 설탕 - 각각 10g.

단계별 준비:

Step 1. 필요한 제품을 준비하세요.

2 단계. 냄비에 기름을 붓고 잘게 썬 양파, 베리, 설탕을 넣고 몇 분간 볶습니다.

Step 3. 베리의 즙이 나오면 꿀, 즙, 레몬 제스트를 넣고 10분간 더 끓입니다.

4단계. 열매를 갈아서 ¼만 남겨두세요. 뚜껑을 덮고 끓으면 15분 동안 끓입니다.

5 단계. 준비된 고기 드레싱을 그레이비 보트에 붓고 완전히 식을 때까지 방치합니다.

향신료를 곁들인 고기용 링곤베리 소스

매콤한 링곤베리 시즈닝은 고기, 생선, 야채 요리에 이상적으로 어울립니다.

한 번 제공하려면 다음이 필요합니다.

• 링곤베리 - 1 큰술;
• 과립 설탕 – 4 큰술. 엘.;
• 석회 - 1 PC.;
• 계피, 육두구, 생강-맛보기.

레시피 실행:

1. 씻은 열매를 믹서기 그릇에 넣고 향신료를 넣고 퓌레로 갈아줍니다.
2. 베리 덩어리를 냄비에 옮기고 설탕을 넣고 약한 불에 놓습니다.
3. 10분 후 감귤 주스와 다진 껍질을 추가합니다.
4. 걸쭉해질 때까지 5분간 조리합니다.
5. 완성된 요리는 10시간 후에 드실 수 있습니다.

스웨덴 링곤베리 소스

달콤하고 신맛이 나는 스웨덴 링곤베리 드레싱은 고기에 기분 좋은 맛과 섬세한 향을 선사합니다.

재료:

• 링곤베리 – 0.5kg;
• 과립 설탕 – 150g;
• 드라이 화이트 와인 – ½ 큰술;
• 물 – 1 큰술;
• 계피 – 16g;
• 전분 – 3 티스푼.

레시피 실행:

1. 열매는 끓는 물에 부어집니다.
2. 굵은 설탕, 계피를 넣고 요리합니다.
3. 퓌레로 갈아서 계속 끓입니다.
4. 잠시 후 와인이 추가됩니다.
5. 전분을 물에 녹이고 끓는 베리 퓌레에 서서히 첨가합니다.
6. 다시 끓인 후 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끄세요.
7. 식힌 접시를 그레이비 보트에 붓습니다.

링곤베리 달콤한 소스

꿀 덕분에 드레싱은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

재료:

• 꿀 – 40g;
• 드라이 레드 와인 – 125 ml;
• 링곤베리 - ½ 큰술;
• 계피 - 맛보기.

레시피 실행:

1. 베리, 와인, 설탕을 냄비에 붓습니다.
2. 스토브 위에 놓고 끓입니다.
3. 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 10분간 조리합니다.
4. 모든 액체가 증발한 후 베리를 으깨고 계피를 첨가합니다.

크랜베리-링곤베리 소스 레시피

크랜베리-링곤베리 소스는 고기 요리, 비스킷, 케이크, 아이스크림을 다양화할 수 있습니다.

재료:

• 링곤베리와 크랜베리 ​​– 각각 500g;
• 생강 – 8g;
• 과립 설탕 – 300g.

레시피 실행:

1. 설탕을 녹이고 딸기와 생강을 넣습니다.
2. 모든 것을 섞고 1/4시간 동안 요리하십시오.
3. 뜨거운 고기 드레싱을 체로 갈아서 준비된 병에 붓습니다.
4. 서늘한 곳에 보관하세요.

스칸디나비아 링곤베리 소스

고기가 맛있고 부드럽고 향긋해지기 때문에 달콤하고 신맛이 나는 드레싱 팬은 이 요리법에 무관심하지 않을 것입니다.

한 번 제공하려면 다음이 필요합니다.

• 링곤베리 – 100g;
• 적포도주 – 1 큰술;
• 꿀 – 90g;
• 계피 - 1 스틱.

단계별 레시피:

1. 냄비에 딸기, 꿀, 와인을 섞습니다.
2. 불을 켜고 끓인 후 계피 스틱을 추가합니다.
3. 혼합물을 1/3 정도 끓여 알코올을 증발시킵니다.
4. 베리 덩어리를 체로 갈아서 12시간 동안 주입합니다.

마늘을 곁들인 링곤베리 소스

이 양념은 고기, 가금류, 야채 스튜 및 샐러드에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

재료:

• 링곤베리 – 200g;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 과립 설탕 – 40g;
• 여보 - 1 큰술. 엘.;
• 후추 혼합물 - 2 작은 술;
• 육두구 – ½ 티스푼;
• 고추 – 1 개;
• 마늘 – 2쪽
• 물 - 1 큰술.

레시피 실행:

1. 준비된 열매를 끓여서 퓌레로 만듭니다.
2. 설탕, 꿀, 소금을 넣고 약한 불로 끓입니다.
3. 칠리와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 베리 덩어리에 넣습니다.
4. 요리는 30분 동안 조리됩니다.
5. 요리가 끝나기 10분 전에 육두구를 추가합니다.

링곤베리 사과 소스

링곤베리는 사과와 완벽하게 어울리므로 이 조리법에 따라 준비된 소스는 주부의 요리 재능을 드러내고 맛있고 달콤하며 신맛이 나는 고기 양념으로 가족을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 300g;
• 사과 – 900g;
• 계피, 정향-맛보기.

레시피의 단계별 실행:

1. 링곤베리에 물을 붓고 몇 분 동안 끓입니다.
2. 그런 다음 퓌레로 갈아서 냄비에 옮깁니다.
3. 사과는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 끓는 물에 2~3분간 데친다.
4. 모든 것을 철저히 섞고 향신료와 설탕을 첨가하십시오.
5. 스토브 위에 놓고 계속 저으면서 약 30분 동안 요리합니다.
6. 완성된 드레싱은 식혀서 드시면 됩니다.

냉동 베리로 링곤베리 소스 만드는 법

조리법을 준비하기 전에 열매를 실온에서 해동합니다. 그리고 요리 과정에서 링곤베리가 너무 익히지 않았는지 확인해야 합니다.

재료:

• 베리 - 1 큰술;
• 물 – 80ml;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 계피와 후추 - 맛보기;
• 아니스 – 2g.

레시피 준비:

1. 해동된 링곤베리를 냄비에 옮기고 향신료와 설탕을 첨가하여 퓌레로 만듭니다.
2. 물을 붓고 약한 불로 끓인 후 끝날 때까지 끓입니다.
3. 준비된 드레싱을 두 번째로 퓌레로 만들어 전체 열매의 일부를 남겨 둡니다.

링곤베리 잼 소스

링곤베리 잼으로 가금류를 위한 맛있는 양념을 만들 수 있습니다.

재료:

• 잼 - 1 큰술. 엘.;
• 과립 설탕 – 20g;
• 강화 와인 – ½ 큰술;
• 와인 식초 – 10ml.

단계별 레시피:

1. 모든 재료를 냄비에 붓고 잘 섞습니다.
2. 접시는 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 8 분 동안 끓입니다.
3. 덩어리가 두꺼워지면 불에서 냄비를 제거하십시오.

절인 링곤베리 소스

이 조리법에 따라 준비된 고기 양념은 맛있고 건강합니다. 몸을 담그는 과정에서 베리는 모든 천연 물질을 유지합니다.

재료:

• 담근 링곤베리 - 1 큰술;
• 과립 설탕 – 2.5 큰술. 엘.;
• 물 – 40ml;
• 전분 - 1 티스푼;
• 오렌지 주스 – 1 큰술.

레시피 준비:

1. 링곤베리를 주스, 설탕과 섞어서 끓입니다.
2. 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 약 1시간 동안 끓입니다.
3. 전분은 찬물에 희석됩니다.
4. 요리가 끝나기 5분 전에 전분을 얇은 흐름으로 첨가하십시오.
5. 완성된 요리를 소스 보트에 붓고 완전히 식을 때까지 방치합니다.

모과를 곁들인 고기용 링곤베리 소스 준비 방법

추가 재료를 사용하여 고전적인 요리법을 다양하게 만들 수 있습니다. 건강한 모과는 좋은 조합을 이룹니다. 이 양념은 고기, 오리, 구운 사과와 함께 제공될 수 있습니다.

재료:

• 베리 - 1 큰술;
• 강화 와인 – 100ml;
• 모과 - 1 PC.;
• 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 여보 - 1 큰술. 엘.;
• 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 정향, 후추, 계피-맛보기.

레시피의 단계별 실행:

1. 가공된 링곤베리를 나무 으깨는 도구를 사용하여 으깨서 주스를 얻습니다.
2. 덩어리를 냄비에 옮기고 와인을 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 45 분 동안 담가 두었습니다.
3. 모과는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 냄비에 기름을 붓고 모과 조각을 넣고 불을 켭니다.
5. 5~10분 후에 베리 없이 와인 팅크를 도입하기 시작합니다.
6. 과일을 부드럽게 한 후 설탕, 꿀, 향신료를 첨가합니다.
7. 드레싱의 색이 변한 후 링곤베리 퓌레를 추가하고 불을 다시 켜고 끓입니다.

고기 양념이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

링곤베리와 오렌지 소스

향기롭고 매운 양념은 팬케이크, 캐서롤, 두부 덩어리 및 아이스크림에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

재료:

• 링곤베리 – 200g;
• 오렌지 주스 - 100ml;
• 오렌지 향 - 1 티스푼;
• 갈은 생강 – ½ tsp;
• 정향 – 2개의 새싹;
• 스타 아니스 – 2 개;
• 리큐어, 코냑 또는 브랜디 - 2 큰술. 엘.

레시피 실행:

1. Lingonberries를 냄비에 붓고 설탕, 묘미 및 주스를 넣고 불에 태우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
2. 향신료를 추가하고 불을 줄인 후 링곤베리가 부드러워질 때까지 계속 요리하세요.
3. 코냑, 리큐어 또는 브랜디를 추가하고 스토브에서 꺼내어 주입되도록 둡니다.
4. 몇 시간 후 정향과 스타 아니스를 제거하고 접시를 으깨서 퓌레로 만듭니다.

주니퍼베리로 링곤베리 소스 만드는 법

레드 와인과 주니퍼를 곁들인 링곤베리 소스는 요리에 아름다운 색상과 고소한 맛을 선사합니다.

재료:

• 붉은 양파 – ¼ 부분;
• 튀김 기름;
• 링곤베리 – 100g;
• 강화되지 않은 레드 와인 - 100ml;
• 닭고기 국물 - 60 ml;
• 버터 – 50g;
• 주니퍼베리 – 10g;
• 소금, 과립 설탕-맛보기.

레시피 준비:

1. 양파는 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 양파에 와인을 넣고 2~3분간 증발시킵니다.
3. Lingonberries와 닭고기 국물이 소개됩니다. 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오.
4. 소금, 설탕, 으깬 주니퍼베리, 버터를 넣고 퓌레로 갈아서 불을 줄이고 3-5분 동안 끓입니다.

고기용 링곤베리 소스: 겨울을 위한 레시피

고기 요리에 잘 어울리는 매콤달콤한 드레싱입니다.

재료:

• 링곤베리 – 500g;
• 과립 설탕 - 1 큰술;
• 정향 - 6 개의 새싹;
• 범용 조미료 - ½ tsp;
• 주니퍼베리 – 6개;
• 칠리 고추 - 1 PC.;
• 발사믹 식초 – 80 ml;
• 소금, 향신료-맛보기.

레시피 완성 규칙:

1. 링곤베리는 조심스럽게 분류되고 세척됩니다.
2. 냄비에 옮기고 설탕을 넣고 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오.
3. 베리에서 즙이 나오면 용기를 스토브 위에 놓고 10분간 조리합니다.
4. 항아리를 소다 용액으로 세척하고 멸균합니다.
5. 링곤베리가 완전히 부드러워지면 체로 문지릅니다.
6. 칠리의 씨앗을 제거하고 으깬 후 베리 퓨레에 넣습니다.
7. 그들은 향신료로 향 주머니를 만듭니다. 이를 위해 거즈로 싸서 끓는 접시에 담급니다.
8. 소금과 발사믹 식초를 넣고 15분 동안 요리합니다.
9. 겨울을 위해 준비된 고기용 링곤베리 소스를 용기에 뜨겁게 붓고 식힌 후 보관합니다.

겨울용 Lingonberry 케첩

케첩의 신맛은 고기 지방을 중화시키고 링곤베리는 소화를 개선합니다.

재료:

• 베리 – 0.5kg;
• 드라이 화이트 와인 - 100ml;
• 과립 설탕 – 130g;
• 물 – 250ml;
• 계피 - 2 작은 술;
• 전분 - 1 티스푼;

레시피 준비:

1. 링곤베리 위에 물을 붓고 끓여서 5분간 조리합니다.
2. 덩어리를 분쇄하고 와인과 섞은 다음 약한 불로 끓입니다.
3. 케첩에 설탕과 계피를 넣고 몇 분간 끓입니다.
4. 전분을 물에 희석하여 베리 덩어리에 첨가합니다.
5. 준비된 고기 드레싱을 불에서 꺼내 준비된 병에 붓습니다.

링곤베리 처트니

처트니는 인도에서 우리나라로 들어왔습니다. 그들은 허브와 향신료를 추가하여 열매와 과일로 준비됩니다.

재료:

• 링곤베리 – 1kg;
• 블루 바질 – 2 묶음;
• 마늘 – 2 개;
• 생강 뿌리 - 5-10cm;
• 레몬 주스 – ½ 큰술;
• 딸기와 정향 - 2 개;
• 이탈리아 허브 – 1티스푼;
• 향신료 - 맛보기.

단계별 실행:

1 단계. 열매를 분류하고 세척합니다. 바질은 잘게 썬다.

Step 2. 마늘과 생강 1개의 껍질을 벗겨주세요.

Step 3. 준비된 제품을 믹서기에서 분쇄합니다. 냄비에 옮겨 담고 물 150ml를 넣고 10~15분간 끓입니다. 요리가 끝나면 레몬 주스와 향신료를 추가하십시오. 60분 동안 그대로 놓아두세요.

4 단계. 체로 갈아서 케이크를 버립니다. 생성된 베리 퓨레를 스토브 위에 놓고 끓입니다.

5 단계. 두 번째 마늘 머리를 갈아서 완성된 접시에 추가합니다.

6 단계. 뜨거운 처트니를 멸균 병에 붓고 완전히 식혀줍니다.

링곤베리 소스 보관 규칙

링곤베리 소스는 냉장고에 2주 이상 보관할 수 없습니다. 더 이상 부패하는 것을 방지하기 위해 베리 양념을 더 오랫동안 요리하고 멸균 된 병에 뜨겁게 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉 한 다음 식힌 후 서늘한 방에 넣습니다.

결론

고기용 링곤베리 소스는 맛있고 향기로운 양념입니다. 소스는 준비하기가 매우 쉽고 많은 재료가 필요하지 않습니다. 조금만 노력하면 요리 기술로 손님과 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

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