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사워 크림에 튀긴 감자를 곁들인 사프란 밀크 캡은 향기와 함께 저녁 식사 테이블에 가족 모두를 즉시 모을 것입니다. 또한, 야생 버섯은 영양소(인, 칼륨, 마그네슘)와 비타민 A 및 B1의 훌륭한 공급원입니다.
감자와 사워 크림에 사프란 우유 뚜껑을 요리하는 방법
Ryzhiki는 어떤 형태(튀김, 소금에 절인 것, 절인 것, 건조된 것, 구운 것)로든 맛있는 버섯입니다. 감자를 사용하면 튀기거나 굽거나 끓여서 식욕을 돋우고 영양가 있는 요리를 만들 수 있으며, 사워 크림과 같은 성분은 향과 맛을 더욱 강렬하게 만들어줍니다.
가능한 각 요리 방법에 대해 요리가 나오려면 따라야 할 여러 가지 일반적인 규칙이 있습니다.
- 요리하기 전에 버섯을 분류하여 벌레가 많고 부패한 버섯을 제거하고 흐르는 물에 씻거나 한 시간 동안 다량으로 담가 둡니다.
- 다음으로 버섯을 수건 위에 놓고 뚜껑을 닫아 말리십시오. 큰 표본이 있으면 조각으로 자르지 만 작은 어린 표본은 통째로 남겨 둘 수 있습니다.
- 요리하기 전에 성체 큰 버섯을 소금물에 끓이는 것이 좋습니다.
- 버섯 맛을 압도하지 않도록 감자에 다양한 향신료를 많이 첨가해서는 안되며 후추 열매 두 개와 월계수 잎이면 충분합니다.
사워 크림과 감자를 곁들인 사프란 밀크 캡 요리법
다음은 프라이팬, 오븐, 그리고 많은 현대 주부의 조수인 느린 밥솥에 감자와 사워 크림을 곁들인 야생 버섯을 요리하는 간단하고 맛있는 요리법입니다.
프라이팬에 감자와 함께 사워 크림에 튀긴 사프란 밀크 캡을 만드는 간단한 조리법
버섯을 곁들인 감자 튀김은 영양이 풍부하고 맛있고 향긋한 요리이지만 불행히도 모든 주부가 준비할 수 있는 것은 아닙니다. 사프란 밀크 캡과 감자가 동시에 준비 상태에 도달하려면 요리 순서를 엄격하게 따르고 재료의 권장 비율을 준수해야 합니다.
- 사프란 버섯 600g;
- 감자 400g;
- 양파 200g;
- 사워 크림 250ml;
- 다진 딜 20g;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 소금이나 간장 - 맛보기.
단계별 요리:
- 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 필요한 경우 조각으로 자릅니다. 그런 다음 소량의 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.
- 버섯이 튀겨지는 동안 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
- 사프란 우유 캡이 황금빛 갈색으로 변하기 시작하면 양파 반 고리를 추가하고 10분 더 함께 요리합니다. 별도의 프라이팬에 감자를 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
- 버섯과 감자를 섞고 소금이나 간장을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 사워 크림을 붓고 허브를 뿌리고 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 뚜껑을 덮고 불을 끕니다.접시를 약 10분 동안 그대로 놓아두었다가 드시면 됩니다.
팬에 사워 크림을 넣을 수는 없지만 모두가 자신의 취향에 따라 접시에 담을 수 있도록 별도로 제공하지만 접시에는 그렇게 풍부하고 크림 같은 맛이 없습니다.
오븐에 감자를 곁들인 사프란 우유 캡 레시피
매우 맛있는 방법으로 오븐에 있는 냄비에 감자와 사워 크림을 곁들인 튀긴 야생 버섯을 준비할 수 있습니다. 이 조리법의 하이라이트는 뚜껑 대신 냄비가 효모 반죽 케이크로 "밀봉"된다는 것입니다. 이렇게 하면 즉시 따끈따끈한 구운 빵과 갓 구운 빵을 함께 먹을 수 있습니다. 필수 제품 목록:
- 사프란 밀크 캡 400g;
- 감자 400g;
- 사워 크림 250ml;
- 효모 반죽 200g;
- 식물성 기름;
- 소금과 향신료-맛보기.
진전:
- 재킷에 감자를 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 버섯을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다 (작은 표본을 선택하는 것이 좋습니다). 그런 다음 반쯤 익을 때까지 식물성 기름으로 고속으로 볶습니다.
- 먼저 베이킹 냄비에 감자를 반쯤 채우고 그 위에 버섯을 놓습니다. 소금과 후추로 간을 하고 사워 크림을 모든 위에 붓고 효모 반죽 케이크로 덮습니다.
- 채워진 냄비를 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다. 서빙하기 전에 신선한 파슬리 또는 딜로 접시를 장식할 수 있습니다.
냄비가 없으면 이 요리를 큰 베이킹 접시에 겹겹이 쌓아 준비할 수 있지만, 이 경우 부분 제공을 잊어야 합니다.
슬로우 쿠커에 감자를 곁들인 사프란 우유 캡 조림
슬로우 쿠커에서 감자와 사워 크림을 곁들인 사프란 밀크 캡을 요리하는 것은 타는 것에 대해 걱정할 필요가 없기 때문에 "게으른 요리"라고 할 수 있습니다. 모든 제품을 준비하고 멀티 팬에 넣고 원하는 프로그램을 시작한 다음 종료 신호를 기다리면 됩니다.
사워 크림 충전물을 풍성하게 맛보려면 다음이 필요합니다.
- 감자 500g;
- 사프란 밀크 캡 400g;
- 양파 100g;
- 당근 120g;
- 물 100ml;
- 사워 크림 100ml;
- 식물성 기름 30ml;
- 검은 후추 열매 5개;
- 마늘 2쪽;
- 소금, 허브-맛보기.
작업 순서:
- 다용도 그릇 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 거기에 다진 양파, 당근, 감자, 버섯을 넣습니다. 레시피 분량의 물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 '스튜' 옵션을 켜서 40분간 끓입니다.
- 프로그램이 끝나면 멀티 팬에 사워 크림, 소금, 향신료를 추가합니다. 다시 10분 동안 "소화" 모드를 켜십시오.
- 서빙하기 전에 사프란 밀크 캡을 곁들인 감자에 다진 마늘과 허브를 추가합니다.
사워 크림과 감자를 곁들인 사프란 우유 캡의 칼로리 함량
사워 크림의 칼로리 함량뿐만 아니라 준비 방법도 완성된 요리의 영양가에 영향을 미칩니다. 따라서 느린 밥솥에서 요리할 때 칼로리가 가장 적고 프라이팬에 접시를 담습니다(튀김에 더 많은 기름을 사용하기 때문에).오븐 냄비에 담긴 간식은 반죽 뚜껑으로 인해 칼로리가 높으며, 고려하지 않으면 영양가는 슬로우 쿠커와 동일합니다.
조리방법 | 칼로리 함량, kcal/100g | 에너지 가치 | ||
다람쥐 | 지방 | 탄수화물 | ||
프라이팬에 | 93,5 | 2,0 | 5,0 | 10,2 |
오븐에서 | 132,2 | 2,9 | 7,0 | 14,4 |
슬로우 쿠커에서 | 82,0 | 2,25 | 3,73 | 10,6 |
결론
사워 크림에 튀긴 감자를 곁들인 Ryzhiki는 언뜻보기에 간단하지만 매우 맛있는 요리로 일상 메뉴뿐만 아니라 축제 테이블에서도 절묘한 줄리엔이나 푸짐한 로스트를 대체 할 수 있습니다. 물론 레시피의 사프란 우유 캡은 일년 내내 사용할 수 있는 샴피뇽으로 대체할 수 있지만, 이 야생 버섯을 사용하면 간식이 엄청나게 향긋하고 식욕을 돋울 것입니다.
