감자와 함께 튀긴 굴 버섯 : 맛있게 요리하는 방법, 사진이 담긴 조리법

콘텐츠

1 굴 버섯을 감자로 튀길 수 있습니까?
2 감자와 함께 프라이팬에 굴 버섯을 튀기는 방법
3 프라이팬에 굴 버섯을 곁들인 감자 튀김 요리법
4 굴 버섯과 야채를 곁들인 감자 튀김 레시피
5 결론

굴 버섯은 미식 평가가 높은 것이 특징입니다. 그들은 삶아서 고기와 야채와 함께 구운 다음 장기 보관을 위해 절인 후 항아리에 넣고 겨울 동안 소금에 절입니다. 가장 일반적인 가공 방법은 감자와 함께 튀긴 굴 버섯이며 조리법은 매우 간단하고 요리는 빠르게 준비되며 고기, 생선과 함께 제공되거나 독립 요리로 사용할 수 있습니다.

버섯은 직접 따거나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

굴 버섯을 감자로 튀길 수 있습니까?

튀긴 굴 버섯은 그 자체로 맛있습니다 (야채를 추가하지 않아도). 자실체는 물 같은 농도를 가지고 있습니다. 열간 가공 후에는 무게가 절반 이상 감소합니다. 숲에서 수확한 풍부한 수확량으로 튀긴 제품을 독립 요리로 사용할 수 있습니다.

구입한 버섯을 감자와 함께 조리하면 더 많은 양을 만들 수 있습니다.성분은 잘 결합되고 서로 보완됩니다.

가장 좋은 방법은 프라이팬에 굴 버섯과 함께 감자를 튀기는 것입니다. 굽거나 끓일 수 있습니다. 자실체는 미리 삶아두지 않으며, 구입한 것은 물에 담가두지 않습니다.

감자는 모든 종류에 적합합니다. 야채는 신선하고 손상되거나 썩은 흔적이 없어야 합니다. 조리법과 준비 방법에 따라 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 임의의 조각으로 자릅니다.

버섯을 구입하려면 자실체가 건조하지 않고 탄력 있고 검은 반점이 없도록 깨끗하고 단색의 버섯을 선택하십시오. 그들은 세척되고 처리됩니다. 독립적으로 준비된 경우에는 더 신중한 처리가 필요합니다. 손상된 부분과 줄기의 아래쪽 부분이 잘리고 그 위에 균사체 조각이나 잔해물이 남아있을 수 있습니다. 벌레를 제거하기 위해 소금을 넣은 물에 몇 분간 담갔다가 다시 씻어주세요.

감자와 함께 프라이팬에 굴 버섯을 튀기는 방법

버섯은 기분 좋고 약간 달콤한 맛과 표현되지 않는 냄새가 특징입니다. 요리 과정에서 향이 강해지고, 자실체의 일부가 버섯 냄새 없이 건조해지기 때문에 준비물을 과열하지 않는 것이 중요합니다. 물이 증발한 후 10분 이상 조리하세요. 잘 달궈진 프라이팬에.

주목! 버섯을 깨끗한 주방 냅킨에 놓고 남은 물을 닦아낸 다음 처리하십시오.

제품의 요리 시간은 다양합니다. 야채 전체로 아름다운 요리를 얻으려면 굴 버섯을 감자와 함께 올바르게 튀겨야합니다. 구성 요소를 별도로 준비한 다음 결합하여 원하는 상태로 만듭니다. 모든 것을 섞으면 뿌리채소를 온전하고 황금색으로 유지할 수 없습니다.

버섯은 물을 제공하고 감자는 튀겨지지 않지만 잘 익지 않습니다.자실체를 준비하는 데 10분이 걸리며, 감자가 두꺼운 노란색 껍질을 얻는 데는 더 오랜 시간이 걸립니다. 접시는 모양없는 덩어리 형태로 미학적으로 나타납니다.

맛을 보존하기 위해 재료를 큰 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 굴 버섯을 곁들인 감자 튀김 요리법

굴 버섯을 곁들인 감자 튀김 요리법은 다양합니다. 간단하고 전통적인 방법을 사용하여 음식을 요리하거나 야채와 향신료를 추가할 수 있습니다. 가금류나 돼지고기를 포함한 요리법이 인기가 있습니다.

양파와 감자를 곁들인 굴버섯 튀김

주요 제품의 비율은 취향에 따라 다르며 굴 버섯과 양파를 곁들인 감자를 튀기려면 뿌리 채소 1kg과 같은 수의 자실체를 같은 부분으로 섭취할 수 있습니다. 튀긴 버섯은 생 버섯보다 무게가 가벼워서 더 많은 양으로 사용할 수 있습니다. 자실체가 거의 없으면 뿌리 채소를 추가하십시오.

약 1kg의 감자에는 큰 양파 1개 또는 중간 양파 2개가 필요합니다. 야채나 버터가 적당합니다. 튀긴 자실체에는 크림을 사용하고 감자에는 해바라기를 사용할 수 있으며 결과적인 맛은 도움이 될 것입니다.

중요한! 요리가 시작될 때가 아니라 요리하기 전에 감자에 소금을 뿌리면 요리 시간이 단축됩니다.

먼저 모든 제품을 준비하십시오. 뿌리채소를 조각으로 자르고 끓는 물에 담근 다음 찬물에 담그면 과도한 전분이 제거되고 튀길 때 조각이 분해되지 않습니다. 열 대비는 조리 시간을 단축시킵니다. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 남은 물은 자실체에서 제거되어 큰 조각으로 자릅니다.

감자와 함께 튀긴 굴 버섯의 완성된 요리 사진이 포함된 레시피 순서:

가스레인지에 프라이팬을 올리고 기름을 두른 후 양파를 넣습니다. 끊임없이 저어주고 반쯤 익혀집니다.야채의 윗부분이 약간 노랗게 변해야 합니다.
스토브를 최대 온도로 설정하십시오. 자실체를 첨가하고 주스를 방출하며 수분이 완전히 증발할 때까지 보관합니다. 약간의 기름을 넣고 10분간 계속 저으면서 볶습니다. 공작물에 두꺼운 껍질이 나타나야 합니다.
준비한 양파와 버섯을 접시에 담습니다.
빈 용기에 오일을 추가합니다. 다진 뿌리 채소를 프라이팬에 넣고 준비합니다.
원하는 경우 튀긴 자실체, 소금을 추가하고 후추를 뿌립니다.
모든 재료를 섞어서 5분 동안 불을 붙입니다. 이번에는 요리가 준비되는 데 충분합니다.

불을 끄기 전에 잘게 다진 파슬리를 뿌립니다. 접시에 담아 테이블에 제공하십시오. 신선하거나 절인 오이와 토마토를 추가할 수 있습니다.

요리는 향긋하고 맛있습니다.

느타리버섯과 닭고기를 곁들인 감자튀김

가금류와 감자를 곁들인 튀긴 버섯을 준비하려면 다음 제품을 구입하세요.

치킨 필레 - 가슴의 한 부분;
감자 – 0.5kg;
굴 버섯 - 최소 0.5kg;
소금과 딸기 - 맛보기;
파슬리 - 줄기 4개;
마늘은 선택 사항이므로 반드시 사용할 필요는 없습니다.
음식을 튀기는 기름.

준비:

등심은 직사각형의 얇은 조각으로 자르고, 감자는 조각으로, 양파는 반 고리로 자르고, 마늘은 잘게 자르고, 자실체는 등심보다 큰 조각으로 나뉩니다.
기름으로 가열 한 프라이팬에 자실체의 일부를 놓고 물이 증발 한 후 공작물을 계속 저으면서 10 분 동안 요리합니다.
튀긴 버섯을 접시에 담습니다.
그릇에 기름을 넣고 양파와 마늘을 살짝 끓입니다.
필레를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하고 뿌리 채소를 추가합니다.
재료가 완전히 준비되면 튀긴 자실체를 놓고 섞고 향신료를 뿌린 다음 약한 불로 5 분간 두십시오.

접시에 담고 파슬리를 뿌려서 드세요.

사워 크림에 감자를 곁들인 굴 버섯 튀김

조리법에는 버섯과 감자가 같은 비율로 들어가야 합니다. 표준 중간 크기 프라이팬의 경우 다음이 필요합니다.

양파 - 1 머리;
후추, 소금, 기름, 파슬리 - 맛보기;
고지방 사워 크림 – 150g.

레시피 준비 기술:

시간을 절약하기 위해 음식을 따로 튀기고, 다른 팬에서 요리할 수 있습니다.
잘게 썬 양파를 뜨거운 프라이팬에 놓고 반쯤 익을 때까지 가져옵니다.
자실체가 쏟아져 나옵니다. 물이 증발한 후 10분간 저으면서 볶습니다.
완전히 익을 때까지 감자를 요리하십시오.
볶은 준비물을 뿌리채소에 넣고 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
사워 크림을 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

요리가 끝나면 다진 파슬리를 뿌린다.

굴 버섯과 야채를 곁들인 감자 튀김 레시피

튀긴 굴 버섯과 야채로 감자를 요리할 수 있습니다. 레시피 재료:

당근 – 2 개;
피망 – 2 개;
양파 – 2 개;
소금, 지상 딸기 - 꼬집음;
감자 – 1kg;
버섯 – 1kg;
오일 – 30ml;
파슬리 - 1 묶음.

요리하려면 가장자리가 높은 프라이팬을 사용하고 가마솥으로 교체할 수 있습니다.

모든 재료는 큰 사각형으로 잘립니다.
용기에 약간의 기름을 붓고 가열한 후 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
당근과 피망을 넣고 10분간 볶습니다.
자실체를 넣고 물이 증발할 때까지 조리합니다.
기름을 두른 별도의 뜨거운 프라이팬에 두꺼운 빵 껍질이 나타날 때까지 감자를 볶습니다.
모든 재료를 높은 면이 있는 용기에 넣고 섞은 후 물 0.5컵을 첨가합니다.
소금, 후추, 뚜껑을 덮고 감자가 준비될 때까지 끓입니다.

위에 파슬리를 뿌린다.

느타리버섯과 돼지고기를 곁들인 감자튀김

조리법은 0.5kg의 감자와 같은 양의 버섯을 위해 설계되었습니다. 제품 세트:

돼지고기 – 300g;
올리브와 버터 - 각각 2 큰술. 엘.;
양파 – 1 개;
소금과 후추 - 꼬집음.

레시피:

얇게 썬 돼지고기를 10분간 볶습니다.
양파 반 고리와 자실체를 추가하고 닫힌 프라이팬에 15분 동안 그대로 두세요.
뚜껑을 열고 계속 저어준 후 5분간 더 조리하세요.
뿌리 채소는 얇은 부분으로 나누어 튀긴 음식과 결합됩니다.
감자가 준비될 때까지 불을 계속 켜세요.
버터를 넣고 온도를 낮게 낮추고 5분간 방치합니다.

주목! 버터는 원하는대로 사용됩니다.

감자, 버섯, 돼지고기가 들어간 맛있고 만족스러운 요리

튀긴 감자와 치즈를 곁들인 굴 버섯

재료 세트는 고전적인 조리법과 다르지 않으며 단단한 치즈를 50-70g 추가합니다.

후속:

양파를 뜨거운 프라이팬에 볶고 자실체를 큰 부분으로 나누어 추가합니다.
튀긴 공작물을 접시에 놓습니다.
얇게 썬 감자를 프라이팬에 넣고 완전히 익을 때까지 요리하세요.
접시의 구성 요소를 결합하고 향신료를 뿌린 다음 최소 온도에서 5분 동안 유지합니다.
치즈를 갈아서 위에 부스러기를 뿌린 후 뚜껑을 덮습니다.

치즈가 녹으면 요리가 완성됩니다.

감자와 양배추를 곁들인 굴버섯 튀김

조리법은 간단하고 경제적이며 아주 맛있습니다. 구성요소 세트:

감자, 양배추 및 자실체 - 각각 300g;
중간 양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
향신료 - 맛보기;
식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
버터 - 1 큰술. 엘.

준비:

모든 야채와 과일 몸체는 작은 조각으로 잘립니다.
버섯을 양파와 함께 부드러워질 때까지 볶은 후 접시에 놓습니다.
감자와 당근은 프라이팬에 조리됩니다.
야채가 익기 10분 전에 양배추를 넣고 팬 뚜껑을 덮은 후 5~7분간 끓입니다.

레시피의 모든 재료를 섞고 버터와 향신료를 추가한 후 2분 동안 그대로 둡니다.

감자와 마늘을 곁들인 굴버섯 튀김

이 조리법은 뜨겁고 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 제품 세트:

감자 – 1kg;
버섯 – 0.5kg;
양파 – 1 개;
고추 – ½ tsp;
마늘 – 6쪽, 어느 정도 가능합니다.
소금, 기름, 딸기 - 맛.

준비:

마늘은 두 부분으로 나누어 하나는 잘게 자르고 양파는 잘게 썬 다음 프라이팬에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
다진 자실체를 추가합니다. 최대 온도에서 15분간 유지합니다.
별도의 팬에 감자가 부드러워질 때까지 볶습니다.
재료를 합치고 향신료를 추가한 다음 나머지 마늘을 잘게 썰어 접시에 추가하고 뚜껑을 덮은 프라이팬에서 2분간 조리합니다.

서빙하기 전에 완성된 요리를 신선한 토마토 조각으로 장식할 수 있습니다.

느타리버섯을 곁들인 감자튀김의 칼로리 함량

감자는 대부분 비타민, 건조물질, 미네랄로 구성되어 있으며, 뿌리채소의 칼로리 함량은 77kcal로 낮습니다. 버섯의 주성분은 단백질, 아미노산, 비타민이며 칼로리 함량도 무게 100g 당 약 33kcal로 낮습니다. 전체적으로 요리의 칼로리 함량은 123kcal이며, 그 중 %와 무게는 일일 값에서 나온 것입니다.

탄수화물 - 4%(12.8g);
지방 – 9%(6.75g);
단백질 - 4%(2.7g).

칼로리 함량이 낮기 때문에 지방 함량이 높습니다.

결론

감자와 함께 튀긴 굴 버섯은 향신료, 가금류, 돼지고기 및 야채를 첨가하여 만듭니다.준비 기술은 간단하고 많은 시간이 필요하지 않습니다. 요리를 맛있게 만들고 튀긴 버섯의 맛을 완전히 유지하려면 따로 요리한 다음 나머지 제품에 추가하세요.