프라이팬에 버터를 튀기는 방법 : 신선, 냉동, 삶은 것

많은 사람들은이 요리가 단순하고 주목할 가치가 없다고 생각하여 튀긴 boletus를 과소 평가합니다. 그러나이 버섯은 몸에 쉽게 흡수되고 비타민 B1, B6, C는 물론 섬유질, 단백질, 지방 및 탄수화물을 포함하는 귀중한 식품이기 때문에 자세히 살펴볼 가치가 있습니다. 버터디쉬는 튀겨 먹으면 포만감이 매우 커서 단독 요리로 드실 수도 있지만, 동시에 반찬과도 잘 어울립니다.또한, 식물성 기름에 튀긴 버터는 칼로리 함량이 낮아 다이어트 중인 분들에게 적합한 요리입니다.

버터를 튀겨도 되나요?

나비는 다른 요리 및 열처리 외에도 튀길 수 있는 만능 버섯입니다. 그러나이 요리를 준비하는 기술의 뉘앙스를 알지 못하면 결과가 맛있지 않을 것입니다. 그리고 맛있는 요리 대신 보기에도 불쾌한 형태 없는 덩어리로 끝날 수 있습니다.

boletus 버섯을 제대로 튀기는 방법

숙련된 버섯 채집가에게는 숲의 선물을 찾는 것이 어렵지 않지만 튀긴 boletus 버섯을 적절하게 준비하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 주요 문제는 버섯이 미끄러운 특정 주스를 분비한다는 것입니다. 그러나 프로세스의 복잡성을주의 깊게 연구하면 문제를 피할 수 있습니다. 요리하기 전에 큰 잔해물을 제거하고, 버섯을 분류하고, 벌레가 있거나 썩거나 자란 버섯을 제거해야 합니다. 작지만 날카로운 칼을 사용하여 나머지 부분에서 피부를 제거하십시오 (편의를 위해 칼날을 식물성 기름으로 가볍게 문지르십시오).

껍질을 벗긴 버섯을 여러 번 헹구고 소금물을 부어 15~20분 동안 벌레와 딱정벌레를 완전히 제거합니다.흐르는 물에 다시 헹군 후 큰 것은 같은 크기로 자르고, 작은 것은 통째로 조리할 수 있습니다.

셰프가 들려주는 비밀:

• 버섯을 튀겨낸 후에도 모양이 보기 좋고 탄력성을 유지하기 위해 버섯 사이에 작은 공간이 있도록 넓은 프라이팬에 작은 배치로 배치합니다. 이렇게 하면 방출된 주스가 더 빨리 증발합니다.
• 튀김하는 동안, 특히 처음 10분 동안 조각을 저어줄 필요가 있습니다.
• 불은 처음 10분 동안 최대로, 그 다음에는 중간 정도여야 합니다. 조리 중에는 뚜껑을 사용하지 않습니다.
• 식물성 기름만을 사용하여 프라이팬에 boletus 버섯을 볶습니다. 원할 경우 튀김이 끝날 때 버터를 넣을 수 있습니다.
• 튀김이 끝나면 소금도 추가해야합니다.
• 요리하는 동안 팬에 약간의 설탕을 넣을 수 있습니다. 달콤한 제품은 완성 된 요리의 맛에 영향을 미치지 않지만 버섯에 기분 좋은 황금색을 선사합니다.

완성될 때까지 프라이팬에 버터를 얼마나 오래 튀겨야 하나요?

급유기는 섬세한 제품이므로 장기간 열처리하면 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 프라이팬에 버터를 튀기는 시간은 전처리에 따라 다릅니다.

프라이팬에 신선한 버터를 튀기는 데 걸리는 시간

준비된 신선한 버섯을 뜨거운 식물성 기름에 넣습니다. 권장 로스팅 시간은 20분 이내입니다.

요리 후 버터를 튀기는 데 얼마나 걸립니까?

미리 끓인 후 버터를 소쿠리에 넣어 물기를 빼주세요. 그런 다음 프라이팬에 넣고 액체가 증발한 후 5-7분 더 볶습니다.

고전적인 조리법에 따라 boletus를 튀기는 방법

버터 버섯을 튀기는 가장 간단한 요리법은 고전적인 요리법입니다.하지만 심플하면서도 제품 본연의 맛을 느낄 수 있어 많은 이들에게 사랑받는 제품이다. 필수 재료:

• 버터 500-600g;
• 식물성 기름;
• 맛에 소금;
• 매운 요리를 좋아하는 사람은 갈은 검은 후추나 고추를 섞어서 사용할 수 있습니다.

요리 방법.

1. 마른 버섯의 껍질을 제거하고 줄기의 흙을 닦아낸 후 잘 헹구고 말립니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 불을 켭니다.
3. 버섯을 먹기 좋은 조각으로 자르고 뜨거운 기름에 한 층으로 놓습니다.
4. 육즙이 증발할 때까지 센 불로 볶은 다음 불을 중간으로 바꾸세요.
5. 볶은 후에 소금(또는 후춧가루)을 넣어주세요.

요리하지 않고 버터를 튀기는 방법

많은 주부들은 예비 요리 후에 만 ​​\u200b\u200b버터 튀김을 권장합니다. 그러나 생 버섯은 완벽하게 튀겨지고 심지어 황금빛 갈색 껍질을 얻기 때문에 이것을 할 필요가 전혀 없습니다. 요리하지 않고 버터를 제대로 튀기는 방법은 고전 조리법에 설명되어 있습니다.

냉동 boletus 튀김 방법

냉동 버터밀크를 튀기는 데는 시간이 더 오래 걸리지만 끓일 필요는 없습니다. 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 버섯이 제대로 냉동되어 서로 자유롭게 분리되고 많은 양의 얼음으로 덮이지 않으면 해동할 필요가 없습니다. 이 경우 냉동 팬에 넣을 수 있지만 조각 사이에 공간이 있도록 얇은 층에 넣으십시오.
• 규정에 따라 냉동하지 않았고 제품이 냉동 덩어리인 경우 예비 해동이 필요합니다.버섯을 냉장고 하단 선반에 옮겨 미리 보관하는 것이 좋으며 실온에서도 가능합니다.

해동 후 위에서 설명한대로 boletus 버섯을 볶을 수 있습니다. 제품이 프라이팬 위에 얇은 층으로 놓여 있다는 사실을 잊지 마십시오.

메밀로 boletus 버섯을 튀기는 방법

여러 단계를 거쳐 조리되는 엄청나게 맛있는 요리입니다. 다음 재료가 필요합니다:

• 분류된 메밀 1컵;
• 삶은 버터 1.5-2 컵;
• 중간 양파 1개;
• 중간 당근 1개;
• 식물성 기름, 소금, 향료 맛.

다음과 같이 메밀을 넣어 튀긴 버터밀크를 적절하게 준비할 수 있습니다.

1. 일반적인 방법으로 메밀 죽을 준비하십시오 (미리 조리 된 버섯 국물을 사용할 수 있습니다).
2. 요리하는 동안 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 조각으로 자릅니다. 끝날 때까지 볶습니다.
3. 삶은 버섯을 따로 볶습니다.
4. 야채와 버섯을 넣고 1분간 끓인 후 소금과 양념을 추가합니다.

이제 두 가지 방법으로 이를 수행할 수 있습니다.

• 준비된 혼합물을 메밀과 섞고 1-2 분 더 덮으십시오.
• 준비된 메밀을 접시에 놓고 그 위에 야채와 버섯을 섞습니다.

허브와 치즈를 곁들인 버터 레시피

이 가장 섬세한 요리는 아마도 명절 테이블 장식이 될 것입니다. 다음 제품으로 준비됩니다.

• 신선한 버터 500g;
• 단단한 치즈 200-250g;
• 중간 양파 1개 또는 작은 양파 2개;
• 채소 - 딜, 파슬리, 바질 (각각 작은 무리);
• 정제된 식물성 기름.

작업 순서는 다음과 같습니다.

1. 버섯을 준비합니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
3. 양파에 버섯을 넣고 20분 정도 볶은 후 소금을 추가합니다.
4. 버섯이 준비되기 3분 전에 강판 치즈를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 줄입니다. 치즈가 녹 자마자 요리가 준비됩니다.
5. 접시에 놓고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

쌀, 허브, 향신료와 함께 프라이팬에 버터를 튀기는 방법

튀긴 boletus는 향신료를 추가하여 쌀과 허브로 맛있게 준비 할 수 있습니다. 이 풍성한 요리를 위해서는 다음이 필요합니다:

• 쌀 0.5컵;
• 버터 300g (신선한 것이 좋음);
• 2 큰술. 엘. 버터;
• 마늘 2쪽;
• 채소 1 묶음 (파슬리 섭취 가능);
• 소금, 후추 (흰색 또는 혼합물 사용 가능), 카레.

요리 방법.

1. 평소대로 밥을 끓입니다.
2. 버터를자를 준비를하는 동안 버터에 5-7 분 동안 볶습니다.
3. 그런 다음 다진 마늘과 허브를 추가합니다.
4. 튀김이 끝나면 소금과 향신료를 넣으십시오.
5. 밥에 버섯 혼합물을 넣고 몇 분간 스토브 위에 올려 놓습니다.

버터에 boletus를 제대로 튀기는 방법

일반적으로 버터 요리는 식물성 기름에 튀겨집니다. 마지막에 크림을 첨가해 요리의 맛을 더욱 섬세하게 만들고 크리미한 뒷맛을 선사합니다. 그러나 원한다면 버터로 튀길 수 있지만 먼저 신선한지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 버릇없는 버터의 맛이 버섯으로 옮겨집니다.또한 모든 제품은 버터에서 매우 빠르게 연소된다는 점을 명심해야 합니다.

토마토와 당근으로 튀긴 boletus 요리하는 법

토마토가 많은 주스를 방출하기 때문에 이 요리를 튀긴 요리로 확실히 분류하는 것은 불가능할 것입니다. 먼저 버터를 고전적인 조리법에 따라 준비합니다. 다른 프라이팬에서는 양파와 당근을 볶고 스트립이나 얇은 반 고리로 자릅니다. 야채가 준비되면 토마토를 추가하고 먼저 껍질을 제거해야합니다. 그런 다음 버섯과 야채 혼합물을 합쳐서 2-3분 더 함께 볶습니다. 소금, 향신료-맛보기.

브로콜리와 달걀을 곁들인 프라이팬에 boletus를 맛있게 튀기는 방법

계란과 브로콜리는 고전적인 조합입니다. 하지만 이 페어링에 버터 요리를 추가하면 이 요리는 새로운 맛으로 빛날 것입니다. 이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 400g;
• 버터 300g;
• 계란 2-3개;
• 식물성 기름, 버터;
• 소금 후추.

첫 번째 단계는 브로콜리를 작은 꽃 부분으로 분리하고 끓이는 것입니다. 끓인 후 6~7분이면 양배추가 완성됩니다. 밝은 색상과 바삭바삭한 질감을 유지하기 위해 완성된 꽃차례를 찬물에 담근다. 그런 다음 버섯 튀김을 시작하십시오. 준비가 되면 브로콜리, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 혼합물을 가볍게 볶은 다음 계란을 넣습니다(이렇게 하기 전에 거품기로 섞을 수 있습니다). 계란이 익을 때까지 중간 불로 덮고 요리하세요.

베이컨과 치즈를 곁들인 튀긴 버터넛 스쿼시 레시피

전채 요리 또는 반찬으로 제공될 수 있는 맛있고 만족스러운 요리입니다.그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 0.5kg;
• 베이컨 150g;
• 중간 양파 1개;
• 강판 단단한 치즈 2 큰술;
• 마늘 1-2쪽;
• 파슬리 또는 딜 1 묶음.

요리 방법.

1. 베이컨을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
2. 약간의 지방이 익으면 양파를 넣고 반 고리로 자른 다음 황금색이 될 때까지 볶습니다.
3. 별도로 버터가 익을 때까지 볶습니다.
4. 버섯에 베이컨, 소금, 후추를 넣고 마늘을 짜낸 다음 모든 것을 함께 3분 동안 볶습니다.
5. 완성된 요리를 접시에 담고 잘게 썬 허브와 치즈를 위에 뿌립니다.

가지, 양배추, 마늘을 곁들인 맛있는 볼레투스 튀김

흥미로운 요리법 - 프라이팬에 버터를 넣고 야채와 함께 볶습니다. 필수 재료:

• 버터 1kg(냉동 가능);
• 가지 230g;
• 흰 양배추 200g;
• 피망과 자색양파 각각 60g;
• 당근 150g;
• 마늘 2쪽;
• 파슬리 한 묶음;
• 해바라기 기름, 소금, 후추.

요리법.

1. 버터 껍질을 벗기고 20분간 끓인 후 식힌 후 조각으로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름에 약 15분 동안 볶습니다.
2. 잘게 썬 당근, 가지, 고추, 양파 반 고리, 잘게 썬 양배추를 버섯에 추가합니다.
3. 계속 저어 주면서 혼합물을 10 분간 볶고 소금과 향신료를 넣으십시오.
4. 팬에 뚜껑을 덮고 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
5. 마지막에 다진 마늘과 파슬리를 넣고 불을 끄고 10분간 끓입니다.

빵 부스러기로 신선한 boletus를 튀기는 방법

나비튀김에 바삭한 빵 껍질을 만들어주는 또 다른 비결은 바로 빵가루입니다. 그러나 버섯에 빵가루를 입히기 전에 다음 제품으로 만든 반죽에 담그십시오.

• 계란 – 2 개;
• 우유 – 100ml;
• 밀가루 - 50g.

모든 재료를 잘 섞고 소금을 첨가하세요. 버터 접시를 반죽에 담근 다음 빵가루에 담그세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 많이 볶습니다.

결론

튀긴 boletus는 단식하는 사람들을 돕고 명절 테이블을위한 훌륭한 간식이자 장식입니다. 이 버섯을 민속 버섯이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 그러나 튀김에는 이미 알려진 요리법의 준비 또는 브랜드 요리법의 발명을 안전하게 수행할 수 있는 특정 지식이 필요합니다.

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