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굴 버섯을 곁들인 닭고기는 테이블을 다양화하고 손님을 놀라게 할 수 있는 맛있는 요리입니다. 크림 소스, 감자, 베이컨, 크림, 와인, 허브, 치즈 등 다양한 재료를 사용한 다양한 레시피가 있습니다.
굴 버섯을 곁들인 닭고기는 손님을 쉽게 놀라게 할 수 있는 요리 중 하나입니다.
닭고기로 굴 버섯을 요리하는 법
닭고기로 굴 버섯을 만드는 요리법은 매우 간단합니다. 신선한 재료를 미리 선택하면됩니다. 날카로운 썩은 냄새가 나지 않고 고기가 풍화되지 않았는지 확인하십시오.
버섯과 닭고기의 조합은 독특한 맛을 선사합니다.
굴 버섯은 요리 과정에서 튀겨집니다. 굵게 다져야합니다. 닭가슴살은 필름, 핏줄, 뼈를 깨끗이 닦아야 합니다. 작은 필렛과 큰 필렛을 분리합니다. 모든 것은 일반적으로 얇은 조각으로 절단됩니다.
굴 버섯과 닭고기 요리법
사워 크림이나 크림에서는 버섯과 닭고기 맛이 특히 섬세합니다.더 자주 치즈를 갈아서 나머지 재료 위에 얹습니다. 구우면 치즈 "캡"이 생기고 그 아래의 제품이 더 잘 구워집니다.
닭고기와 함께 튀긴 굴 버섯
이것은 사워 크림이나 크림을 추가하지 않고도 닭고기와 함께 굴 버섯을 튀길 수 있는 간단한 조리법입니다.
필요할 것이예요:
- 버섯 – 450g;
- 치킨 필레 – 450g;
- 양파 머리 4개;
- 정제유 - 튀김용;
- 간장.
요리법:
- 느타리버섯은 껍질을 벗기고 헹구고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 기름을 두른 용기에 버섯을 볶은 후 준비되면 그릇에 붓습니다.
- 등심을 얇게 자르고 양파와 함께 볶습니다.
- 모든 재료를 냄비에 넣고 저어주고 간장을 뿌립니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
- 파스타와 함께 드실 수 있습니다. 또한 원하는 경우 타르타르 소스를 준비하십시오. 허브로 접시를 장식하십시오.
닭 가슴살을 곁들인 굴 버섯 요리법
이 조리법에는 사워 크림이 포함되어 있어 버섯의 맛을 향상시키고 요리에 부드러움을 더해줍니다.
필요할 것이예요:
- 굴 버섯 – 750g;
- 닭가슴살 – 1개 큰;
- 후추, 소금, 프로방스 허브, 파프리카 - 맛보기;
- 채소 (파슬리) – 1.5 묶음;
- 양파 머리 4개;
- 저지방 사워 크림 – 350 ml;
- 정유;
- 단단한 치즈 – 40g.
요리법:
- 굴 버섯을 준비하십시오-세척하고 말리고 얇은 층으로 자릅니다.
- 양파 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 기름을 두른 프라이팬에 넣고 약한 불로 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것이 중요합니다. 재료가 투명해질 때까지 요리하세요. 그런 다음 느타리 버섯을 넣고 저어주세요. 반쯤 익을 때까지 버섯을 볶습니다.
- 파슬리를 잘게 자르고 사워 크림과 섞습니다.거기에 물을 조금 더할 수 있습니다. 소금을 넣다. 혼합물을 팬에 붓고 잘 섞습니다. 5분 후 불을 끄세요.
- 닭가슴살을 씻어서 말려주세요. 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 파프리카, 소금, 후추와 함께 프로방스 허브를 추가합니다.
- 작은 베이킹 트레이에 기름을 바릅니다. 먼저 닭고기를 겹겹이 쌓은 다음 사워 크림을 곁들인 굴 버섯을 겹겹이 쌓습니다. 위에 치즈를 갈아주세요.
- 내용물이 담긴 베이킹 시트를 오븐에 45분 동안 넣습니다.
사워 크림에 닭고기를 넣은 굴 버섯은 밥이나 파스타와 함께 제공될 수 있습니다.
크림 소스에 굴 버섯을 곁들인 닭고기
프라이팬에 굴 버섯을 곁들인 닭고기 요리법은 매우 간단합니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 치킨 필레 – 2kg;
- 양파 – 3 개;
- 크림 – 200ml;
- 버섯 – 700g;
- 건조 형태 – 마늘, 고수풀;
- 월계수 잎 - 1 PC.;
- 올리브유;
- 식탁용 소금, 갈은 후추.
요리 과정:
- 닭고기와 버섯을 씻으십시오. 필렛에서 피부를 제거하십시오. 닭 가슴살과 함께 굴 버섯을 입방체로 자릅니다.
- 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 붓습니다. 양파와 함께 닭고기를 넣으십시오. 중간 불로 볶습니다. 버섯을 넣고 5분간 끓입니다.
- 팬에 크림을 붓습니다. 혼합.
- 혼합물에 모든 향신료, 소금, 후추를 추가합니다. 완료될 때까지 약 10분간 끓입니다.
- 크림이 끓고 접시가 아직 준비되지 않은 경우 따뜻한 물을 조금 추가해야합니다.
- 재료가 타는 것을 방지하려면 팬을 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.
닭고기와 감자를 곁들인 굴 버섯 요리법
감자는 버섯과 잘 어울립니다. 반찬으로 자주 사용됩니다. 삶아서 주요 재료와 섞어 구워서 메인 요리로 뜨겁게 제공됩니다.
필요할 것이예요:
- 큰 감자 – 7 개;
- 굴 버섯 – 600g;
- 치킨 필레 – 400g;
- 사워 크림 – 300ml;
- 물 – 200ml;
- 양파 머리 3개;
- 정유;
- 소금 후추;
- 향신료 - 프로방스 허브, 말린 마늘.
요리법:
- 양파를 반 고리로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
- 미리 씻어서 잘게 썬 느타리버섯을 팬에 넣습니다.
- 다진 치킨 필레를 버섯에 추가합니다. 약간의 소금을 추가하십시오. 혼합. 버섯에서 나온 육즙이 증발할 때까지 볶습니다. 재료를 자주 저어주는 것이 중요합니다.
- 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 감자를 씻어서 껍질을 벗기지 않고 삶아주세요. 제거하고 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 기름을 바른 작은 베이킹 트레이에 넣으세요.
- 감자 층에 버섯과 양파를 놓습니다.
- 사워 크림을 물에 희석하고 부드러워 질 때까지 잘 저어줍니다. 모든 향신료를 소금, 후추와 함께 맛에 추가합니다(흰색, 빨간색, 검은색 후추 혼합물을 선택할 수 있음).
- 팬에 소스를 고르게 붓고 오븐에 10분간 굽습니다.
완성된 요리는 신선한 파슬리로 장식할 수 있습니다.
굴 버섯과 사워 크림을 곁들인 닭고기
사워 크림을 첨가한 요리는 소스 없이 제공될 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 치킨 필레 – 500g;
- 굴 버섯 – 400g;
- 양파 3개;
- 정유;
- 사워 크림 – 4 큰술. 엘.
요리:
- 닭고기를 조각으로 자릅니다.
- 팬에 기름을 두르고 필렛을 추가합니다. 센 불로 3분간 볶습니다.
- 양파를 조각으로 자릅니다. 팬에 넣고 저어줍니다. 계속 튀기세요.
- 버섯을 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 팬에 추가하십시오. 소금과 후추를 넣으십시오.
- 버섯즙이 증발할 때까지 기다립니다(5~7분).
- 사워 크림과 소량의 물을 첨가하십시오. 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 불을 약하게 줄이세요. 5분 이상 끓이지 마세요.
파스타와 함께 제공하십시오. 파슬리로 장식합니다.
닭고기와 베이컨을 곁들인 굴 버섯
굴 버섯을 곁들인 레드 와인에 담근 닭다리살을 만드는 독특한 레시피입니다. 이 요리는 찐 야채와 함께 제공됩니다.
필요할 것이예요:
- 닭 허벅지 – 1.2kg;
- 버섯 – 500g;
- 당근, 양파 - 각각 2개의 작은 과일;
- 베이컨 – 300g;
- 세미 드라이 레드 와인 (요리에 향신료를 추가하려면 세미 스위트를 선택할 수 있음) – 500 ml;
- 밀가루 – 4 큰술. 엘.;
- 버터 – 60g.
요리:
- 무쇠 프라이팬을 가열하고 올리브 오일을 두릅니다.
- 닭다리살을 세로로 2등분합니다. 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
- 큰 그릇에 담고 소금과 후추를 넣어주세요. 와인과 약간의 물(120ml 이하)을 붓습니다.
- 혼합물을 끓여서 버터와 밀가루를 첨가하십시오. 혼합. 소금 맛을 보고 원하시면 소금을 더 넣으세요. 5분 이상 조리하지 마세요.
- 당근, 양파, 느타리버섯을 입방체로 자릅니다. 올리브 오일에 볶습니다.
- 베이컨을 조각으로 자릅니다. 버터나 올리브유를 넣지 않고 마른 프라이팬에 튀기는 것이 중요합니다.
- 기름칠한 베이킹 접시에 닭고기를 넣습니다. 끓여놓은 소스를 부어주세요. 180도 오븐에 2시간 동안 넣어주세요. 그런 다음 베이컨, 양파, 당근, 버섯을 추가합니다. 10분 더 굽습니다.
크림과 치즈에 닭고기를 곁들인 굴 버섯
크림과 치즈가 요리에 부드러움을 더해 줄 것입니다.
필요할 것이예요:
- 치킨 필레 – 800g;
- 굴 버섯 – 500g;
- 저지방 크림 – 120g;
- 치즈 – 150g;
- 마늘 - 4쪽
- 계란 – 2 개;
- 사워 크림 – 300g;
- 정유;
- 채소 - 100g;
- 닭고기 향신료 – 75g.
요리법:
- 치킨 필레를 입방체로 자릅니다. 향신료, 소금, 후추를 추가하십시오. 철저히 저어줍니다. 30분 동안 냉장고에 재워두세요.
- 버섯을 조각으로 자릅니다.
- 절인 닭고기를 냉장고에서 꺼내 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 양파를 반 고리로 자릅니다. 버섯과 함께 팬에 추가합니다.중간 불로 15분간 볶습니다.
- 소스의 경우 사워 크림과 크림을 섞고 압착 마늘 정향과 다진 허브를 추가합니다.
- 계란을 소스에 넣습니다. 거품이 생길 때까지 혼합물을 잘 치십시오. 소금을 넣다.
- 프라이팬에 있는 반제품 재료를 특별한 베이킹 접시에 넣으세요. 소스 위에 붓습니다. 오븐에 20분 동안 그대로 두세요.
- 치즈를 갈아주세요. 오븐에서 내용물이 담긴 틀을 꺼내고 강판 치즈를 뿌린 후 5분간 굽습니다.
느린 밥솥에 굴 버섯을 곁들인 치킨 필레
독특한 조리법에 따라 슬로우 쿠커에서 굴 버섯으로 닭고기를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 닭 가슴살 – 400g;
- 감자 - 중간 크기 5개;
- 양파 1개;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 굴 버섯 – 300g;
- 정유.
요리법:
- 양파를 껍질을 벗기고 찬물에 칼로 머리를 헹굽니다. 반 고리로 잘게 자릅니다. 다용도 바닥에 기름을 붓고 양파를 넣습니다. "베이킹" 모드를 설정하고 5분 동안 그대로 둡니다. 양파는 황금빛 반투명 색상을 얻습니다.
- 버섯을 씻고 말리고 검은 색을 제거하십시오. 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 슬로우 쿠커에 붓습니다. 원하는대로 향신료와 소금, 후추를 추가하십시오. "베이킹" 모드를 10분으로 설정하세요. 이번에는 버섯이 반쯤 익을 때까지 요리하는 데 충분합니다.
- 필렛을 헹구고 필름과 뼈를 제거하십시오. 같은 조각으로 자르십시오. 슬로우 쿠커에 넣고 15~20분 더 볶습니다.
- 미리 씻어서 껍질을 벗기고 중간 크기로 썬 감자를 넣습니다. 버섯에서 나오는 주스가 감자를 완전히 덮어서는 안됩니다.
- 멀티 쿠커를 "스튜" 모드로 설정하고 시간을 1.5시간 동안 설정합니다.
- 중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 10분 안에 요리가 준비되기 전에 강판 치즈를 슬로우 쿠커에 넣고 저어줍니다. 완료될 때까지 끓이세요.
- 신호를 받으면 즉시 뚜껑을 열지 마십시오. 접시를 약 15분 동안 그대로 두어야 합니다.
굴 버섯을 곁들인 닭고기 조림은 허브와 야채로 장식하여 부분적으로 제공되어야합니다.
녹인 치즈와 함께 제공되는 요리는 특히 맛있어 보입니다.
느타리버섯과 닭고기 요리의 칼로리 함량
신선한 느타리버섯은 비타민, 단백질, 지방, 탄수화물이 풍부하여 인체에 유익합니다. 영양가가 높고 칼로리가 높습니다. 채식주의자들이 고기 대용으로 먹는 경우가 많습니다.
양파와 굴 버섯으로 구성된 완성 된 요리 200g에는 70kcal이 있습니다. 접시에 크림이나 사워 크림이 포함되어 있으면 칼로리 함량은 150~200kcal입니다.
닭고기는 또한 많은 유익한 비타민과 미네랄을 포함하는식이 제품입니다. 제품 100g당 양지머리의 칼로리 수는 110입니다.
결론
굴 버섯을 곁들인 닭고기는 비타민이 풍부한 독특한 저칼로리 제품입니다. 그들의 조합은 독특한 맛과 향을 제공합니다. 다양한 요리가 테이블을 장식하고 휴일에 손님을 놀라게 할 뿐만 아니라 맛있는 저녁 식사로 가족을 기쁘게 해줄 것입니다. 이 요리법은 특히 헤모글로빈과 면역력이 낮고 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 도움이 될 것입니다. 그러나 버섯을 과도하게 사용해서는 안된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 자주 섭취하면 위장 장애가 발생할 수 있습니다.
