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반죽에 담긴 우산은 부드럽고 육즙이 많으며 놀랍도록 맛있습니다. 숙련된 버섯 채집가는 맛이 닭고기를 연상시키기 때문에 큰 뚜껑이 달린 과일을 수집하는 것을 좋아합니다. 요리하기가 두려운 분들도 많지만, 한 번 먹어보고 나면 다시 즐기고 싶어지는 분들이 많습니다.
반죽에 큰 우산이 더 인상적으로 보입니다.
반죽에 우산 버섯을 요리하는 방법
튀김을 시작하기 전에 밀도가 높은 과일만 선택하세요. 그것들은 분류되어 벌레가 먹지 않은 온전한 표본을 남깁니다. 반죽에 담긴 어린 전체 뚜껑이 가장 맛이 좋습니다. 수확물이 큰 우산으로 구성된 경우 조각으로 절단됩니다.
준비된 자실체를 철저히 씻은 후 종이 타월로 건조시킵니다. 그 후 반죽을 준비하고 각 뚜껑을 기름에 담그고 튀깁니다.
반죽에 우산을 튀기는 방법
버섯튀김은 맛있지만 칼로리가 높아 다이어트 영양으로는 적합하지 않습니다.
필수 구성요소:
- 우산 – 600g;
- 소금;
- 레몬 – 과일 1개;
- 튀김 용 지방 – 1 l;
- 밀가루 – 110g;
- 맥주 – 130ml;
- 계란 – 1 개
단계별 프로세스:
- 깨끗한 숲 과일. 다리를 제거하십시오. 우산이 물을 흡수할 시간이 없도록 빨리 헹구십시오.
- 큰 조각으로 자르십시오.
- 물 480ml를 끓입니다. 감귤에서 짜낸 주스를 붓습니다. 버섯을 넣고 3분 동안 데치세요.
- 슬롯형 스푼으로 제거하고 종이 타월로 옮깁니다. 마른.
- 계란과 맥주, 소금, 밀가루를 섞습니다. 이기다. 질량은 점성이 있어야 합니다. 너무 액체로 나오면 밀가루를 조금 첨가하세요.
- 튀김기에 지방을 데우세요. 온도는 190°C에 도달해야 합니다. 온도계가 없으면 나무주걱을 사용해도 됩니다. 표면에 기포가 형성되면 필요한 온도에 도달한 것입니다.
- 준비된 버섯 부분을 반죽에 담그십시오. 반죽으로 완전히 덮어야합니다.
- 뜨거운 지방으로 옮깁니다. 5분 동안 요리하세요. 빵 껍질은 황금색이되어야합니다.
- 과도한 지방을 흡수하는 데 도움이 되도록 냅킨 위에 놓으십시오.
모자는 어떤 모양으로든 잘라낼 수 있습니다.
프라이팬에 반죽에 우산 버섯을 튀기는 방법
반죽의 기본은 밀가루와 계란입니다. 물, 맥주, 사워 크림 또는 마요네즈가 추가 구성 요소로 사용됩니다. 선택한 레시피에 지정된 재료로 점성 반죽이 준비되고, 그 안에 씻어서 큰 조각으로 자른 뚜껑을 담급니다.
양쪽의 프라이팬에 다량의 기름으로 공작물을 볶습니다. 결과적으로 매력적이고 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질이 표면에 형성됩니다.
양상추 잎은 요리를 더욱 맛있고 인상적으로 만들어줍니다.
반죽에 우산 버섯 요리법
반죽에 우산 버섯을 요리하는 요리법은 간단합니다. 자실체는 예비 열처리가 필요하지 않습니다. 드문 경우지만 끓는 물에 3-7분 이상 끓이는 경우도 있습니다.
반죽에 우산 버섯을 만드는 고전적인 요리법
사진이 있는 레시피는 반죽에 우산 버섯을 준비하여 육즙이 많고 바삭하며 향긋하게 나올 수 있도록 도와줍니다. 모자를 통째로 준비하면 명절 테이블에 어울리는 장식이 될 것이며 치킨 필레 맛이 날 것입니다. 제안 된 옵션은 조용한 사냥을 좋아하는 사람들 사이에서 가장 일반적입니다.
필수 구성요소:
- 우산 버섯 – 과일 8개
- 소금;
- 계란 – 3 개;
- 후추;
- 밀가루 – 80g;
- 마늘 - 4쪽
- 빵 부스러기 – 130g.
단계별 프로세스:
- 먼지, 비늘 및 먼지로부터 캡을 청소하십시오. 물로 헹구십시오.
- 버섯 팬케이크의 큰 층이 인상적으로 보일 것이므로 조각으로자를 필요가 없습니다. 편의상 캡을 부분적으로 임의의 조각이나 삼각형으로자를 수 있습니다.
- 버섯 부분에 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다.
- 포크나 거품기를 사용하여 계란을 저어줍니다. 그들은 동질화되어야 합니다. 소금을 넣다. 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 짜내거나 미세한 강판에 갈아줍니다. 혼합.
- 밀가루를 추가합니다. 젓다. 덩어리가 생겼을 경우 믹서기로 갈아주시면 됩니다.
- 과일을 환경 친화적 인 장소에서 수집했다면 끓일 필요가 없습니다. 의심스러우면 과일 위에 끓는 물을 붓고 중간 불로 7분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 따라서 축적된 유해물질이 물과 함께 배출됩니다.
- 삶은 제품을 냅킨 위에 놓고 말립니다.
- 각 조각을 밀가루 혼합물에 담그십시오. 표면이 반죽으로 고르게 덮이도록 하려면 포크로 버섯을 찌르는 것이 좋습니다.
- 빵가루를 굴리면 접시에 바삭바삭한 빵 껍질이 만들어집니다.
- 기름을 넉넉히 두른 뜨거운 프라이팬에 올려주세요.
- 열을 중간으로 전환하십시오. 큰 과일은 7분 동안 요리하고 잘게 썬 과일은 5분 동안 요리하세요. 뒤집으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리십시오.
- 뚜껑을 닫으세요. 불을 약하게 바꾸세요. 우산을 반죽에 넣고 7분 동안 끓입니다.
튀김 과정에서 빵 껍질이 황금색으로 변하는지 확인해야합니다.
맥주 반죽에 우산 버섯을 요리하는 방법
맥주 반죽에 튀긴 우산 버섯은 높은 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 남자들은 그 요리를 높이 평가할 것입니다. 요리에는 버터를 사용하여 완성된 요리에 기분 좋은 맛을 더해줍니다.
필수 제품:
- 우산 - 과일 8개;
- 소금;
- 맥주 – 120ml;
- 버터;
- 계란 – 2 개;
- 백리향 – 2g;
- 밀가루 – 110g.
단계별 프로세스:
- 반죽에는 흑맥주가 가장 적합합니다. 계란과 결합하십시오. 털로 치십시오.
- 밀가루를 추가합니다. 소금을 넣다. 후추와 백리향을 추가합니다. 털로 다시 저어주세요. 질량은 균질해져야 합니다. 밀가루 덩어리가 남아 있으면 요리의 모양과 맛이 망가집니다.
- 껍질을 벗기고 씻은 자실체를 반죽에 담그십시오.
- 녹인 버터와 함께 프라이팬에 넣습니다.
- 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다. 으깬 감자와 야채를 곁들여 먹을 수 있습니다.
반죽에 담긴 우산은 따뜻할 때 가장 맛있습니다
마늘 반죽으로 우산 버섯을 요리하는 방법
제안 된 조리법에 따라 반죽에 우산을 튀기는 시간은 자실체의 크기에 따라 다릅니다. 프로세스 속도를 높이려면 캡을 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
필수 구성요소:
- 우산 - 과일 12개;
- 물 – 60ml;
- 고추 혼합물 – 3g;
- 마늘 – 7쪽;
- 소금;
- 큰 계란 – 3 개;
- 올리브유;
- 밀가루 – 110g.
준비 단계:
- 버섯을 분리합니다. 다리를 제거하십시오. 요리에는 적합하지 않습니다. 캡에서 딱딱한 비늘을 제거합니다. 큰 것은 조각으로 자릅니다. 과일이 작다면 통째로 두는 것이 좋습니다.
- 반죽을 만들려면 물과 밀가루, 달걀 흰자를 섞으세요. 부드러워질 때까지 치십시오.
- 소금과 후추 혼합물을 추가합니다.
- 마늘 정향을 고운 강판에 갈아서 반죽과 섞습니다.
- 뚜껑을 혼합물에 여러 번 담그십시오. 반죽으로 고르게 덮어야합니다. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.
- 양쪽을 볶습니다. 표면은 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해져야 합니다.
이 요리는 뜨겁게 제공되며 치즈 부스러기를 뿌려 맛있습니다.
고추로 반죽에 우산 버섯 요리하기
이것은 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 이상적인 선택입니다. 고추의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
필수 구성요소:
- 우산 - 과일 12개;
- 녹색 상추 잎;
- 계란 – 4 개;
- 갈은 칠리 – 4g;
- 밀가루 – 130g;
- 식물성 기름;
- 소금;
- 후추 – 3g;
- 물 – 100ml.
단계별 프로세스:
- 다리를 자르십시오. 칼을 사용하여 캡에서 비늘을 제거합니다. 다리와의 교차점에서 어두운 부분을 잘라냅니다.
- 계란을 그릇에 붓습니다. 밀가루를 추가합니다. 덩어리가 완전히 부서질 때까지 휘젓는다. 거기에 없으면 포크를 사용할 수 있습니다.
- 고추와 후추를 추가합니다. 물을 붓습니다. 소금을 넣고 섞는다.
- 뚜껑을 큰 조각으로 자릅니다. 원한다면 전체를 그대로 둘 수 있습니다. 반죽에 담그십시오.
- 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 공백을 배치하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 반죽에 버섯을 볶습니다. 버너 모드는 중간이어야 합니다. 요리하는 동안 뚜껑을 닫지 마십시오. 그렇지 않으면 빵 껍질이 바삭 바삭하지 않습니다.
- 접시를 상추 잎으로 덮고 그 위에 준비된 우산을 놓습니다.
요리의 영양가를 높이려면 신선한 야채와 함께 폭행 우산을 제공하는 것이 가장 좋습니다.
반죽에 담긴 우산의 칼로리 함량
버섯의 칼로리 함량은 선택한 조리법에 따라 약간 다릅니다. 100g에 튀긴 반죽에 담긴 우산에는 고전적인 조리법에 따라 147kcal이 포함되어 있습니다-98kcal, 맥주 포함-83kcal, 고추 포함-87kcal.
결론
젊은 요리사라도 반죽으로 쉽게 우산을 준비할 수 있습니다. 요리는 향긋하고 만족스럽고 매우 맛있습니다. 냉각 후 반죽이 부드러워져 버섯의 모양과 맛에 약간 영향을 미치므로 뜨겁게 제공해야 합니다.
