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메밀버섯죽은 우리나라 사람들의 식탁에 오르는 전통음식이다. 굴 버섯은 가장 저렴하고 준비하기 쉬운 다양한 버섯 중 하나입니다. 굴 버섯과 양파를 곁들인 맛있는 메밀 요리법에는 많은 노력이나 시간이 필요하지 않습니다.
메밀로 느타리버섯을 맛있게 요리하는 법
메밀과 느타리버섯은 공통점이 많습니다. 비타민 B가 풍부하고 칼로리와 혈당 지수가 낮으며 탄수화물이 풍부합니다. 준비가 쉽고 구매가 용이하므로 다이어트 또는 사순절 메뉴를 만드는 데 적합한 제품입니다.
적합한 시리얼을 선택할 때 다음 지표에 주의해야 합니다.
- 패키지 바닥에 쓰레기와 으깬 곡물이 없습니다.
- 핵소체의 모양과 크기가 동일합니다.
- 퀴퀴하거나 곰팡이 냄새가 나지 않습니다.
- 포장에 담긴 메밀의 건조함.
튀긴 느타리버섯 덕분에 메밀이 마르지 않아요
시리얼 용기에 표기된 유통기한을 꼭 확인하시고, 종이 스티커에 인쇄하는 것보다 필름에 직접 붙이는 것이 더 좋습니다.
메밀은 조리하기 전에 잘 씻어야 하며, 찬물만 채우고, 조리 중에도 저어주지 마십시오.
느타리버섯은 자연 환경에서 채집할 수 있지만 인위적으로 재배한 버섯은 상점에서 발견되는 경우가 더 많습니다. 구매할 때 다음 선택 매개변수에 집중할 수 있습니다.
- 균일한 회색 음영.
- 황색이 없습니다.
- 작은 버섯 크기.
- 캡의 무결성, 균열이 없어야합니다.
- 탄성 구조.
- 부드러운 흰색 컷.
요리하기 전에 균사체 부착 부위를 분리하고 느타리 버섯을 물로 씻어야합니다. 양파와 잘 어울리지만, 양념의 맛이 본연의 맛을 앗아갈 수 있습니다.
메밀을 곁들인 굴 버섯 요리법
메밀과 양파를 곁들인 느타리버섯은 삶거나 튀겨서 다양한 야채나 허브와 섞어서 먹을 수 있습니다. 버섯은 고기 대신 사용할 수 있지만 원할 경우 요리할 때 물 대신 국물을 추가할 수 있습니다.
느타리버섯과 양파를 넣은 메밀죽
메밀과 양파에 굴 버섯을 추가하면 요리에 흥미로운 맛이 생길뿐만 아니라 죽이 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다.
풍성한 죽을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 메밀 – 200g;
- 굴 버섯 – 200g;
- 버터 – 20g;
- 마늘 – 3-4쪽;
- 양파 – 1 개;
- 올리브 오일 - 맛보기;
- 백리향 – 가지 2개;
- 물 – 3잔;
- 소금, 후추 - 맛보기.
이 요리는 혈당 지수가 낮고 비타민과 미량 원소가 풍부하게 들어 있습니다.
메밀과 양파를 곁들인 굴 버섯은 매우 빨리 준비 할 수 있습니다. 30 분이 걸립니다. 프라이팬 레시피에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 시리얼을 씻고 소금물에 15-20 분 동안 끓입니다.
- 버섯을 수돗물로 헹구고 말리고 줄기에서 뚜껑을 분리한 다음 큰 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 가열한 후 백리향 가지와 마늘 정향을 추가합니다.
- 굴 버섯을 넣고 액체가 증발하고 황금색 껍질이 나타날 때까지 저으면서 볶습니다.
- 양파를 반 고리로 자르고 버섯에 넣고 살짝 소금과 후추를 넣으십시오. 끝날 때까지 볶습니다.
- 양파에 메밀을 넣고 약간의 물이나 국물을 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
준비된 죽에 버터를 넣고 접시에 접시를 나눠 담은 다음 파슬리, 양파 또는 기타 허브로 장식합니다.
느린 밥솥에 굴 버섯을 곁들인 메밀
멀티 쿠커를 사용하면 주부가 메밀 죽을 준비하기가 더 쉬워지고 시리얼이 더 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 3인 가족을 위한 슬로우 쿠커에서 느타리버섯과 양파로 메밀을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 굴 버섯 – 500g;
- 메밀 - 2.5 컵;
- 양파 – 1 개;
- 베이 리프 – 1 PC.;
- 물 – 1 잔;
- 버터 - 1.5 큰술. 엘.;
- 소금, 후추, 조미료-맛보기.
요리는 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.
레시피는 매우 간단하며 다음 단계를 포함합니다.
- 양파의 껍질을 제거하고 찬물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
- 자실체의 잔해물을 제거하고 수돗물로 씻은 다음 큰 조각으로 자릅니다. 요리 과정에서 크기가 크게 줄어들기 때문입니다.
- 메밀을 물에 잘 씻어주세요.
- 다용도 그릇에 양파와 기름을 넣습니다.
- 제품을 "튀김" 모드로 설정하고 양파가 황금빛 갈색으로 변할 때까지 기다립니다. 원하는 경우 양파에 양념을 추가할 수 있습니다.
- 양파 큐브에 느타리버섯을 넣고 가끔씩 저어주면서 약 10분간 볶습니다.
- 메밀, 물, 소금, 월계수 잎, 후추를 추가합니다.
- "스튜", "곡물" 또는 "베이킹" 모드를 설정하세요.
- 타이머가 울리면 메밀과 양파를 접시에 담습니다.뜨겁게 서빙하는 것이 좋습니다.
메밀과 야채를 곁들인 굴 버섯
버섯을 추가하는 것뿐만 아니라 다양한 제철 야채를 넣어 메밀죽의 맛을 다양화할 수 있습니다.
가장 간단한 양파 요리법 중 하나에는 다음 재료가 필요합니다.
- 메밀 - 1 컵;
- 굴 버섯 – 150g;
- 양파 – 1 개;
- 당근 – 1 개;
- 물 – 2잔;
- 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
- 소금, 후추, 조미료 - 맛보기;
- 올리브 오일 - 튀김에 필요한 양.
메밀은 익을 때까지 익혀야하지만 바삭함을 유지합니다.
완제품의 볼륨은 4인용으로 설계되었습니다.
요리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 메밀을 여러 번 씻어 냄비에 담고 물을 붓고 15분간 끓인다. 중간 열에. 물이 끓고 알맹이가 여전히 단단하다면 액체를 추가하고 계속 요리해야 합니다.
- 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.
- 양파는 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 입방체로 자릅니다.
- 느타리버섯은 불순물을 제거하고 씻어서 큼직하게 썰어줍니다.
- 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 당근을 넣고 살짝 볶은 뒤 양파를 넣습니다.
- 계속 저으면서 야채를 5분간 익힌 다음 느타리버섯을 넣고 저어줍니다.
- 10분 안에. 토마토 페이스트를 넣고 섞어서 5-6분 더 볶습니다.
- 메밀, 소금, 후추, 양념을 넣어 맛을 내고 3분간 끓입니다.
파 또는 파슬리를 위에 뿌려 뜨겁게 제공하십시오.
느타리버섯을 곁들인 메밀의 칼로리 함량
탄수화물 함량이 높아 메밀에 느타리버섯, 양파를 곁들인 요리는 칼로리가 낮다. 최종 지표는 조리 방법, 첨가된 기름의 양과 종류, 야채 종류에 따라 다릅니다. 제품 100g의 대략적인 칼로리 함량은 133-140kcal입니다.
결론
굴 버섯과 양파를 곁들인 메밀의 맛있는 요리법에는 야채, 허브, 조미료 또는 국물도 포함될 수 있습니다. 죽은 외관상 영양이 풍부하고 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌으며 그러한 요리의 저칼로리 함량으로 인해식이 영양을 포함하여 사용할 수 있습니다.
