콘텐츠
돼지고기와 오렌지는 언뜻 보기에는 이상한 조합처럼 보일 수 있습니다. 고기와 과일은 많은 미식가들이 좋아하는 훌륭한 조합입니다. 오븐에서 구운 요리는 모든 잔치를 장식할 수 있습니다. 그것은 놀라운 향기를 얻고 매우 육즙이 많으며 동시에 독창적입니다.
오븐에서 오렌지와 함께 돼지 고기를 요리하는 법
오렌지와 함께 오븐에 구운 돼지고기의 경우 시체의 어느 부분이든 사용할 수 있습니다. 그러나 가장 맛있는 요리는 안심, 갈비뼈 및 목과 같이 최소한의 막과 근육을 가진 고기에서 얻습니다.
오렌지와 함께 돼지고기 전체를 굽거나 작은 부분으로 나눌 수 있습니다.
고기는 신선해야 합니다. 냉동되지 않은 조각을 구입하는 것이 좋습니다. 오렌지를 선택할 때는 품질에 주의를 기울여야 합니다. 과일은 부패나 손상의 징후 없이 섭취해야 합니다. 이러한 요리에는 종종 펄프와 풍미가 모두 필요합니다.
열처리하기 전에 철저히 씻고 껍질을 브러시로 닦은 다음 끓는 물로 헹굽니다. 이렇게 하면 감귤류의 거친 표면에서 먼지를 제거할 수 있습니다.조리법에 필요한 경우 오렌지에서 주스를 짜냅니다. 돼지고기를 재워두거나 향신료를 첨가하거나 고기용 오렌지 소스를 만드는 데 사용됩니다.
숙련된 요리사가 오븐에서 감귤류와 함께 돼지고기 요리를 하는 다음과 같은 비법을 공유합니다.
- 과일과 함께 고기를 굽기 전에 오븐을 잘 가열해야 합니다.
- 주스가 나오지 않고 건조해지지 않도록 오븐에서 접시를 너무 익히지 마십시오.
- 돼지고기의 육즙을 보존하는 또 다른 규칙은 온도와 관련이 있습니다. 호일이나 베이킹 백 없이 온도가 180도 미만인 오븐에 접시를 올려 놓을 수 없습니다.
- 오렌지 주스에 파인애플 주스와 사과 주스를 추가할 수 있습니다.
- 돼지고기는 매리네이드에 담그거나 소스를 얹어 먹을 수 있습니다. 원래의 풍미를 더하려면 화이트 와인을 조금 더할 수 있습니다.
- 고기를 매리 네이드와 소스에 잘 담그려면 필름을 철저히 청소해야합니다.
- 오븐에서 접시가 타는 것을 방지하려면 오렌지 주스를 그 위에 부은 다음 양피지나 베이킹 포일로 덮으세요.
고전적인 조리법에 따라 오렌지로 돼지 고기를 굽는 방법
오븐에 오렌지를 곁들인 돼지 고기의 고전적인 조리법을 사용하면 명절 테이블을위한 진정한 요리 걸작을 준비 할 수 있습니다. 요리에는 약간의 신맛과 기분 좋은 향이 있습니다. 다음 재료가 필요합니다.
- 돼지고기 햄 1.5kg;
- 오렌지 4개;
- 레몬 1개;
- 마늘 5쪽;
- 2 큰술. 엘. 꿀;
- 3 티스푼 말린 프로방스 허브;
- 갈은 후추 한 꼬집;
- 소금 한 스푼.
오렌지와 함께 새콤달콤한 소스를 곁들인 돼지고기 요리는 원하는 대로 뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.
오렌지로 돼지고기 요리하는 법:
- 돼지고기에서 필름을 헹구고 제거합니다. 그릇에 넣으세요.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 2개고기를 잘게 자르고 뿌린다. 남은 정향을 프레스에 통과시켜 따로 보관해 두세요.
- 오렌지 2개를 꺼내서 껍질을 벗겨주세요. 감귤 한 개를 머그잔으로 자릅니다.
- 오렌지 3개와 레몬 1개를 짜냅니다. 결과 주스를 돼지 고기 위에 붓습니다. 이 매리네이드에 몇 시간 동안 그대로 두세요.
- 오븐을 예열하세요. 온도를 180도로 설정합니다.
- 다진마늘을 섭취하세요. 말린 프로방스 허브와 꿀을 섞으세요.
- 매리네이드에서 주성분을 제거하고 소금을 넣고 후추를 뿌린다.
- 그런 다음 꿀, 마늘, 허브를 섞어 문지릅니다.
- 베이킹 접시에 넣고 오븐에 넣습니다. 요리하는 동안 문을 열고 오렌지 양념장을 추가하세요. 요리는 약 1.5시간 안에 준비됩니다.
- 준비되기 20분 전에 오렌지 조각을 넣고 껍질을 벗겨 팬에 넣으세요.
오븐에 오렌지를 곁들인 돼지고기와 호일
호일에 오렌지를 넣어 돼지고기를 굽는 것은 빠르고 쉽습니다. 베이킹에는 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 결과는 황금빛 껍질을 지닌 식욕을 돋우는 고기 스낵입니다. 갈라 또는 낭만적인 저녁 식사로 제공되거나 친구나 친척 그룹에게 대접받을 수 있습니다. 호일에 구운 오렌지를 곁들인 돼지 고기 요리법에는 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 ½kg;
- 오렌지 1개;
- 양파 1개;
- 월계수 잎 3개;
- 2 티스푼 백인 향신료;
- 1 티스푼 파프리카;
- 소금 한 스푼.
매운맛을 위해 마늘 몇 쪽을 레시피에 추가할 수 있습니다.
요리법:
- 첫 번째 단계는 안심이나 시체의 다른 부분을 준비하는 것입니다. 철저히 씻어서 말리고 조미료와 소금을 섞어 문질러야합니다. 10-15분 동안 담가두세요.
- 양파 머리를 반 고리로 자릅니다.육류 제품과 결합하십시오.
- 오렌지를 조각으로 나누고 매리 네이드에 추가하십시오.
- 파프리카 가루를 뿌린다.
- 베이킹 접시를 준비하고 식품용 호일로 덮으세요.
- 그 위에 고기와 월계수잎을 올려주세요. 호일로 윗부분을 덮으세요.
- 오븐에 넣고 온도 모드를 +180도에서 켭니다.
- 한 시간 동안 굽습니다.
- 오븐에서 돼지고기를 꺼내 식힌다. 서빙하기 전에 작은 조각으로 자릅니다.
오렌지와 꿀을 넣어 구운 돼지고기
꿀은 감귤류의 신맛과 잘 어울리는 원래의 달콤한 맛을 스낵에 제공합니다. 오렌지를 곁들인 특별한 탕수육을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 1.5kg 돼지고기 햄(또는 도체의 다른 부분);
- 오렌지 4개;
- 레몬 1개;
- 꿀 40ml;
- 마늘 5쪽;
- 2 티스푼 말린 프로방스 허브;
- 갈은 후추 한 꼬집;
- 소금 한 스푼.
오븐에서 굽는 방법 외에도 별도의 조각으로 준비되는 고기 책 요리법과 오렌지를 곁들인 돼지 갈비 요리법이 있습니다.
행위:
- 돼지고기 햄을 헹구고 필름을 제거하세요.
- 마늘 2쪽을 갈아서 갈거나 프레스에 통과시킵니다. 돼지고기에 양념을 해주세요.
- 오렌지 3개와 레몬 1개를 짜냅니다. 주요 제품 위에 주스를 붓습니다. 몇 시간 동안 담가 두십시오.
- 오븐을 200도까지 예열하세요.
- 다진 마늘 3쪽과 꿀을 섞으세요.
- 마늘-꿀 혼합물에 말린 프로방스 허브를 추가합니다. 잘 섞다.
- 혼합물을 돼지고기 햄에 문지릅니다. 소금을 넣다.
- 오븐에 넣으세요. 베이킹 시간 – 1.5 시간.
- 고기가 준비되기 15분 전에 오렌지 조각으로 덮습니다.
오렌지와 함께 간장에 돼지 고기를 굽는 방법
휴일 테이블의 하이라이트는 감귤류를 곁들인 간장에 넣은 돼지 고기입니다. 사용 가능한 제품으로 준비되었습니다. 전채는 매우 부드럽고 말 그대로 입에서 녹습니다. 그리고 감귤류는 상큼한 맛을 선사합니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 700g;
- 간장 100ml;
- 오렌지 2개;
- 마늘 3쪽;
- 1 큰술. 엘. 꿀;
- 갈은 후추 한 꼬집;
- 소금 한 스푼;
- 튀김용 식물성 기름.
반찬으로는 밥이나 감자, 야채를 곁들일 수 있습니다.
단계:
- 펄프를 씻고 필름을 제거하십시오. 그런 다음 결 방향으로 여러 조각으로 자르고 가볍게 치십시오. 2~3cm 크기로 더 작게 잘라주세요.
- 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 감귤류를 가져다가 주스를 짜내십시오.
- 꿀과 양념을 섞어주세요.
- 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 오렌지-꿀 혼합물에 추가합니다.
- 간장을 붓고 다시 저어주세요.
- 결과 매리 네이드를 고기 부분 위에 붓고 2-12 시간 동안 그대로 두십시오. 절인 시간이 길수록 애피타이저가 더 부드러워집니다.
- 프라이팬에 식물성 기름을 데운 다음 돼지고기를 넣고 매리네이드를 조금 부어주세요. 20분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
- 남은 소스를 추가하고 1/4시간 더 불 위에 놓아두세요. 이때 접시에 소금을 뿌리십시오.
- 마지막 단계에서는 180도에서 15~20분 동안 예열된 오븐에 넣을 수 있습니다.
결론
오렌지를 곁들인 돼지고기 요리는 가장 안목 있는 미식가라도 좋아할 맛이 있고 영양가 있는 요리입니다. 매일 점심 또는 저녁 식사와 휴일 테이블에 제공될 수 있습니다.고기 전채를 준비할 때 각 주부는 자신이 좋아하는 양념을 입맛에 맞게 추가하고 자신만의 소스를 만들 수 있습니다.
