샴 피뇽의 버섯 julienne (julienne) : 치즈, 사워 크림, 크림이 포함 된 사진 요리법

Champignon julienne은 매일 메뉴와 휴일 메뉴에 적합한 준비하기 쉬운 요리입니다. 다양한 방법으로 오븐에서 구울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 맛있는 소스를 만드는 것입니다.

샴 피뇽 줄리엔 요리하는 법

전통적으로 줄리엔은 코코트 메이커에서 제조됩니다. 이것들은 일반적으로 손잡이가 긴 금속으로 된 작은 도구입니다. 냄비, 오리 냄비 등 다양한 내열 ​​형태도 사용됩니다.

신선하고 튼튼하며 손상이 없는 샴피뇽을 선택하세요.버섯을 냉장고에 오랫동안 넣어두었다가 부드러워지면 요리의 맛이 나빠집니다. 냉동 및 통조림 자실체도 사용됩니다. 냉동 제품은 냉장고에서 미리 해동됩니다. 물에 넣으면 버섯이 많은 양의 액체를 흡수합니다. 이렇게 하면 형태가 없고 맛도 없게 됩니다.

가공물에 넉넉하게 뿌려진 단단한 치즈를 사용하십시오. 오븐에서 끓인 결과 표면에 맛있고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성됩니다.

줄리엔느를 따뜻하게 서빙하세요

샴 피뇽 줄리엔의 고전적인 요리법

샴 피뇽 버섯을 곁들인 줄리엔의 고전 요리법은 주부들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 많은 노력이 필요하지 않으며 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 요리는 향기롭고 매우 맛있습니다.

필요할 것이예요:

• 치킨 필레 – 1.5kg;
• 소금 – 5g;
• 샴 피뇽 – 350g;
• 후추 – 5g;
• 양파 – 380g;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 치즈 – 250g;
• 밀가루 – 40g;
• 크림 20% – 300ml.

요리 과정:

1. 고기를 끓입니다. 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 자르고 버섯을 얇게 자릅니다.
3. 준비된 모든 제품을 소량의 기름에 볶습니다. 소금과 후추.
4. 밀가루를 튀기고 크림을 부어주세요. 소금을 넣고 끓입니다. 준비된 모든 제품을 결합하십시오.
5. 치즈 조각을 갈아주세요. 중간 또는 큰 강판을 사용하십시오.
6. 팬에 넣고 치즈 부스러기의 절반을 뿌립니다. 혼합.
7. 남은 치즈를 위에 펴 바릅니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
8. 30분 동안 굽습니다. 오븐 온도 – 170°C.

큰 틀 대신 특별한 코코트 메이커를 사용해 요리할 수 있습니다.

코코트 메이커의 클래식 샴 피뇽 줄리엔

샴피뇽 줄리엔의 고전적인 조리법에는 코코트 제조기에서 요리하는 것이 포함됩니다. 이것이 유명한 요리가 레스토랑에서 제공되는 방식입니다.

필요할 것이예요:

• 크림 – 200ml;
• 밀가루 – 20g;
• 칠면조 – 150g;
• 샴 피뇽 – 170g;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 버터 – 50g;
• 양파 – 120g;
• 단단한 치즈 – 60g.

단계별 프로세스:

1. 다진 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 코코트 볼에 고르게 펴 바릅니다.
2. 칠면조 고기를 조각으로 자릅니다. 다음 레이어로 퍼집니다.
3. 자실체를 튀겨서 조각으로 자른 다음 코코트 제조 업체에 보냅니다.
4. 밀가루를 버터에 볶습니다. 황금빛으로 변해야 합니다. 소금을 넣다.
5. 취향에 따라 향신료를 추가하십시오. 크림을 붓습니다. 철저히 저어줍니다. 덩어리가 남아 있지 않아야합니다.
6. 공작물에 물을주십시오. 강판 치즈를 뿌린다.
7. 오븐에 넣으세요. 온도를 200°C로 설정합니다. 20분 동안 요리하세요.

다진 허브를 뿌린 코코트 그릇에 채리엔을 담아냅니다.

오븐에 샴피뇽 뚜껑을 얹은 맛있는 줄리엔

샴 피뇽 버섯의 Julienne은 손님을 기쁘게하고 축제 테이블의 하이라이트가 될 매우 인상적인 요리입니다.

필요할 것이예요:

• 샴 피뇽 – 350g;
• 사워 크림 - 60 ml;
• 후추;
• 양파 – 260g;
• 밀가루 – 20g;
• 치즈 – 200g;
• 소금.

단계별 프로세스:

1. 과일을 철저히 청소하십시오. 줄기를 제거하고 캡 안쪽을 약간 깊게 만듭니다.
2. 다리를 잘게 자릅니다. 양파를 자른다. 황금빛 갈색이 될 때까지 저어 볶습니다.
3. 소금을 넣다. 양념을 치세요. 밀가루를 추가합니다. 철저히 저어줍니다. 사워 크림을 붓고 다시 저어주세요.
4. 모자를 채우세요. 치즈를 배포합니다. 베이킹 시트에 놓습니다. 잘게 썬 샴피뇽을 오븐에서 17분간 조리하세요.

뚜껑을 맨 위까지 채우십시오.

샴 피뇽, 치즈, 허브를 곁들인 줄리엔

잘게 잘린 허브를 첨가하여 샴 피뇽과 치즈를 줄리엔으로 만드는 요리법은 특히 맛이 풍부합니다.

요리 과정:

• 샴 피뇽 – 400g;
• 칠면조 - 250g;
• 양파 – 280g;
• 소금;
• 푸른 잎;
• 헤비 크림 - 250ml;
• 우유 – 100ml;
• 후추;
• 감자 – 850g;
• 밀가루 – 50g;
• 치즈 – 250g.

단계별 프로세스:

1. 다진 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 자실체를 씻은 다음 말리고 조각으로 자릅니다. 야채와 결합하십시오. 7분 동안 요리하세요.
3. 밀가루. 크림을 저어 붓습니다. 종기. 뚜껑을 닫은 채로 20분간 끓입니다.
4. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 소금과 후추를 뿌린다. 젓다. 양식에 넣으십시오.
5. 칠면조를 스트립으로 자르고 위에 놓습니다. 버섯 소스로 덮으세요.
6. 강판 치즈를 뿌린다. 오븐에 넣으세요. 20분간 굽습니다. 온도 체계 – 180°С.
7. 그것을 얻으십시오. 약간 식힌 후 다진 허브를 표면에 펴 바릅니다.

완성된 요리를 허브로 장식할 수 있습니다.

샴 피뇽과 사워 크림의 줄리엔

사워 크림 소스를 곁들인 신선한 샴 피뇽으로 만든 줄리엔은 엄청나게 맛있고 매일 식단을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 – 550g;
• 후추;
• 샴 피뇽 – 500g;
• 사워 크림 - 350 ml;
• 소금;
• 치즈 – 200g;
• 버터;
• 양파 – 250g.

단계별 프로세스:

1. 양파를 자른다. 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 버섯과 결합하여 얇게 자릅니다. 삶은 가슴살을 갈아주세요. 결과 빨대를 다른 제품으로 보냅니다.
3. 수분이 모두 증발할 때까지 조리하세요.
4. 코코트 메이커에 버터를 바릅니다. 준비된 재료를 채워주세요. 사워 크림을 뿌린다. 강판 치즈를 중간 강판에 넉넉하게 뿌립니다.
5. 오븐을 예열하세요. 코코트 메이커를 설정합니다. 180°C에서 15분 동안 끓입니다.

치즈가 두툼해서 먹음직스러워보이네요

절인 샴 피뇽을 곁들인 Julienne

사진이 포함된 레시피는 처음으로 절인 샴피뇽으로 줄리엔을 준비하는 데 도움이 됩니다.

필요할 것이예요:

• 절인 샴 피뇽 – 1 병;
• 후추;
• 양파 – 360g;
• 소금;
• 밀가루 – 20g;
• 칠면조 - 160g;
• 사워 크림 - 260 ml;
• 치즈 – 320g;
• 올리브유;
• 감자 – 450g.

요리법:

1. 다진 양파 위에 밀가루와 소금을 뿌린다. 튀김. 사워 크림을 추가하십시오. 혼합. 4분 동안 요리하세요.
2. 깍둑썰기한 감자를 팬에 넣습니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다. 다진 칠면조를 놓습니다. 그 위에 절인 버섯과 양파 소스를 뿌립니다.
3. 치즈가루를 듬뿍 뿌려주세요.
4. 오븐에 넣으세요. 표면에 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 굽습니다. 온도 체계 – 180°С.

맛을 다양하게 만들기 위해 구성에 향신료를 추가할 수 있습니다.

냉동 샴 피뇽의 줄리엔

오븐에 샴피뇽과 치즈를 넣은 줄리엔은 신선한 버섯뿐만 아니라 냉동 버섯으로도 준비할 수 있습니다. 이를 위해 먼저 냉장고에서 해동됩니다.

필요할 것이예요:

• 냉동 샴 피뇽 – 350g;
• 양파 – 350g;
• 밀가루 – 30g;
• 칠면조 필레 – 350g;
• 치즈 – 250g;
• 소금;
• 후추;
• 사워 크림 – 260ml.

단계별 프로세스:

1. 자실체를 해동하십시오. 조각으로 자르십시오. 양식에 넣으십시오.
2. 양파를 자르고 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 사워 크림을 부어주세요. 5분 동안 요리하세요.
3. 칠면조를 조각으로 자르고 버섯 위에 놓습니다. 소금을 뿌린다. 양념을 치세요.
4. 준비된 소스를 부어주세요. 강판 치즈를 뿌린다.

더욱 인상적인 프레젠테이션을 위해 완성된 요리를 다진 버섯으로 장식할 수 있습니다.

tartlets에서 샴 피뇽 줄리엔을 요리하는 방법

타르트렛으로 요리한 사워 크림을 곁들인 샴 피뇽의 버섯 채썰기는 휴일 테이블의 훌륭한 전채가 될 것입니다.

필수 구성요소:

• 칠면조 필레 – 300g;
• 소금;
• 버터 – 40g;
• 신선한 샴 피뇽 – 200g;
• 우유 – 250ml;
• 후추;
• tartlets – 17-20 개.;
• 치즈 – 120g;
• 밀가루 – 20g;
• 올리브 오일 - 60ml;
• 사워 크림 – 270ml.

단계별 프로세스:

1. 자실체를 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 수분이 완전히 증발해야 합니다.
2. 칠면조를 삶으세요. 식히고 스트립으로 자릅니다. 버섯과 결합하십시오. 후추와 소금을 뿌린다. 젓다.
3. 밀가루와 녹인 버터를 섞어 끓입니다. 우유를 부어주세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 사워 크림을 추가하십시오.
4. tartlet 사이에 버섯을 배포합니다. 소스 위에 붓습니다.
5. 치즈 부스러기를 균일한 층으로 펴십시오. 오븐에 넣으세요.
6. 1/4시간 동안 굽습니다. 온도 – 180°C.

직접 타르트렛을 만들거나 기성품을 구입할 수 있습니다.

브로콜리로 샴피뇽 채리엔 요리하는 법

브로콜리를 첨가 한 샴 피뇽 버섯을 곁들인 채썰기 요리법은 특히 맛있고식이 요법으로 밝혀졌습니다.

필요할 것이예요:

• 브로콜리 – 300g;
• 고추 – 150g;
• 향료;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 소금;
• 크림 – 120ml;
• 양파 – 120g;
• 후추;
• 단단한 치즈 – 70g.

필수 구성요소:

1. 꽃 부분을 분해한 브로콜리를 끓는 물에 넣고 4분간 삶아줍니다. 더 이상 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 양배추가 너무 익을 것입니다. 찬물로 헹굽니다.
2. 양파를 자른다. 튀김. 야채의 색이 약간 황금색이 되어야 합니다.
3. 잘게 썬 버섯을 추가합니다. 끝날 때까지 볶습니다. 밀가루. 혼합.
4. 크림을 붓습니다. 소금과 후추. 혼합물이 걸쭉해지면 브로콜리를 추가합니다. 3분 동안 요리하세요.
5. 양식으로 전송합니다. 강판 치즈를 표면에 펴 바릅니다.두꺼운 빵 껍질이 형성될 때까지 오븐에서 요리하세요. 온도 – 180°C.

완성된 요리에는 딜을 넉넉하게 뿌립니다.

냄비에 크림을 넣은 샴피뇽 버섯 줄리엔

냄비에 크림을 곁들인 샴 피뇽 줄리엔이 맛있어 보입니다. 모든 구성 요소가 균일하게 구워져 부드럽고 육즙이 풍부한 요리가 탄생합니다.

필요할 것이예요:

• 샴 피뇽 – 400g;
• 말린 딜;
• 크림 – 300ml;
• 단단한 치즈 – 230g;
• 소금;
• 우유 – 120ml;
• 후추;
• 가공 치즈 – 300g;
• 정유;
• 양파 – 280g.

단계별 프로세스:

1. 자실체와 구근을 큰 조각으로 자릅니다. 완료될 때까지 저어주고 볶습니다.
2. 크림을 붓고 12분 동안 끓입니다. 가공된 치즈를 냉장고에 30분 동안 넣어둔 후 갈아줍니다. 튀긴 음식에 보내십시오.
3. 치즈가 녹으면 우유를 붓고 크림을 부어주세요.
4. 혼합. 소금과 후추를 뿌린다. 10분 동안 요리하세요.
5. 냄비로 옮깁니다. 강판 치즈를 뿌린다. 1/4시간 동안 오븐에 넣으세요. 온도 – 190°C.

냄비는 작은 크기로 사용하고 부분적으로 제공할 수 있습니다.

샴 피뇽을 곁들인 Julienne : lavash 봉투의 레시피

아침 식사나 가벼운 간식으로 이상적입니다.

필요할 것이예요:

• 샴 피뇽 – 250g;
• 식물성 기름;
• 치즈 – 75g;
• 향료;
• 사워 크림 – 75g;
• 양파 – 120g;
• 소금;
• 라바쉬 – 1개

단계별 프로세스:

1. 양파를 반 고리로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 튀김.
2. 사워 크림을 뿌린다. 소금을 넣다. 향신료를 추가하십시오. 젓다.
3. 치즈 조각을 갈아주세요.
4. 양파 혼합물을 피타 빵 위에 올려 놓습니다. 치즈 부스러기를 배포합니다.
5. 공작물을 롤로 굴립니다. 오븐에 넣으세요.
6. 온도 – 180°C. 13분간 굽습니다.

피타 빵이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 요리하세요.

샴 피뇽과 연어의 줄리엔

진미 요리는 맛있고 건강합니다. 오랫동안 배고픈 느낌을 만족시킵니다.

필요할 것이예요:

• 연어 필레 – 800g;
• 후추;
• 샴 피뇽 – 400g;
• 단단한 치즈 – 200g;
• 소금;
• 양파 – 360g;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 크림 10% – 250ml.

요리 과정:

1. 양파를 자른다. 기름에 볶습니다. 야채는 완전히 익혀야 합니다.
2. 버섯을 썰어주세요. 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
3. 연어를 자른다. 조각의 크기는 작아야 합니다. 소금을 조금 넣으세요. 양념을 치세요.
4. 베이킹 접시로 옮깁니다. 크림을 붓습니다. 강판 치즈를 뿌린다.
5. 오븐으로 옮깁니다. 최대 1/4시간 동안 요리하세요.
6. 온도 체계 – 200°С.

식혀도 향긋한 요리의 맛이 그대로 유지됩니다

퍼프 페이스트리 바구니에 샴피뇽 버섯을 넣은 줄리엔 레시피

기성 반죽을 사용하면 요리 과정이 매우 빨라집니다. 제안된 옵션은 바쁜 주부에게 이상적입니다.

필요할 것이예요:

• 퍼프 페이스트리 반죽 – 500g;
• 소금;
• 칠면조 필레 – 500g;
• 후추;
• 사워 크림 – 120 ml;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 말린 바질;
• 양파 – 360g;
• 해바라기 유;
• 치즈 - 270g.

단계별 프로세스:

1. 매장에서 구입한 반죽을 실온에서 해동하세요.
2. 헹구고 말린 다음 필레를 스트립으로 자릅니다.
3. 버섯을 조각으로 자릅니다.
4. 양파를 자른다. 치즈를 갈아주세요. 중간 강판을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 황금색이 될 때까지 양파와 함께 등심을 볶습니다. 후추와 소금을 뿌린다. 버섯을 추가합니다. 4분 동안 요리하세요. 사워 크림을 붓습니다. 7분 동안 끓입니다.
6. 반죽을 굴립니다. 원을 잘라서 케이크 팬에 넣으세요.
7. 줄리엔으로 채 웁니다. 오븐에 넣으세요. 1/4시간 동안 요리하세요. 온도 체계 – 180°С.
8. 치즈 부스러기를 고르게 분배하십시오. 4분간 굽습니다.

바구니는 작아야합니다

감자와 샴 피뇽을 곁들인 줄리엔

특별한 형태 대신 감자 보트를 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 5개의 큰 과일;
• 파프리카;
• 샴 피뇽 – 500g;
• 소금;
• 양파 – 260g;
• 치즈 – 220g;
• 버터 – 120g;
• 밀가루 – 50g;
• 크림 – 320ml.

레시피:

1. 씻은 감자 괴경을 반으로 자릅니다. 작은 숟가락을 사용하여 과육을 퍼냅니다. 결과는 보트 여야합니다.
2. 다진 양파를 볶습니다. 야채는 아름다운 황금색이 될 것입니다.
3. 자실체를 추가하고 조각으로 자릅니다. 완료될 때까지 끓입니다.
4. 밀가루를 뿌리고 덩어리가 생기지 않도록 즉시 저어줍니다. 소금과 후추. 크림을 붓습니다. 5분 동안 요리하세요.
5. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 감자 보트를 놓습니다. 각각에 버터 큐브를 넣으십시오. 충전물을 위에 펴십시오.
6. 오븐에 넣으세요. 온도 체계 – 180°С. 12분간 굽습니다.
7. 치즈 부스러기를 제거하고 뿌립니다. 오븐으로 돌아갑니다. 1/4시간 동안 요리하세요.

감자 보트의 Julienne - 휴일 테이블에 이상적인 전채 요리

슬로우 쿠커에 담긴 샴 피뇽 줄리엔 레시피

슬로우 쿠커에 담긴 Julienne의 맛은 스토브나 오븐에서 조리한 것과 다르지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 소금;
• 삶은 닭고기 필레 – 200g;
• 육두구 – 2g;
• 식물성 기름 – 80ml;
• 샴 피뇽 – 400g;
• 밀가루 – 20g;
• 양파 – 200g;
• 버터 – 20g;
• 치즈 – 200g;
• 우유 – 200ml.

단계별 프로세스:

1. "튀김" 모드를 켜세요. 버터를 녹인다. 밀가루를 추가합니다. 조금 튀기세요.
2. 주걱으로 계속 저어주고 우유를 부어주세요. 혼합물이 걸쭉해지면 소금과 육두구를 첨가하세요. 접시로 옮깁니다.
3. 버섯을 조각으로 자릅니다.기름을 추가하여 "튀김" 모드로 튀기세요. 시간 - 5분.
4. 다진 양파를 추가합니다. 3분 동안 요리하세요.
5. 필렛을 스트립으로 자릅니다. 그릇에 넣으세요. 3분 동안 요리하세요.
6. 소스 위에 붓습니다. 강판 치즈를 뿌린다.
7. 모드를 "베이킹"으로 전환하십시오. 타이머 – 15분.

슬로우 쿠커에 담긴 줄리엔은 베사멜 소스와 완벽하게 어울립니다.

결론

줄리엔 샴피뇽은 초보 요리사도 준비할 수 있는 맛있는 독립형 요리입니다. 조리 과정에서 모든 제품을 잘게 자르는 것이 필요합니다. 허브, 고추 및 향신료를 구성에 추가할 수 있습니다.

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