콘텐츠
새의 우유 커틀릿 레시피는 비슷한 이름을 지닌 디저트와 공통점이 없습니다. 유난히 섬세하고 바람이 잘 통하는 질감과의 연관성을 제외하면 말이죠. 뜨거운 요리가 왜 그렇게 불리는지에 대한 신뢰할만한 정보는 없으며 아마도 구성에 다진 닭고기가 있기 때문일 것입니다.
가금류 우유 커틀릿 요리 방법
맛있고 육즙이 풍부한 요리는 올바른 재료를 사용하고 숙련된 요리사의 몇 가지 중요한 팁을 따라야 얻을 수 있습니다. 가장 부드러운 가금류 커틀릿은 일반적으로 다진 닭고기 또는 가금류와 돼지 고기를 혼합하여 만듭니다. 꽤 많은 요리법이 있지만 모두 공통된 아이디어로 통합되어 있습니다. 뜨거운 전채는 육즙이 가득한 다진 고기 껍질입니다.
채우기에는 계란, 치즈, 허브 등 다양한 재료가 사용됩니다.
공작물의 상단을 빵가루로 굴린 다음 식물성 기름에 튀겨냅니다. 빵가루는 다진 고기의 육즙을 보존하여 요리를 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있게 만듭니다.
치킨 커틀릿의 고전적인 요리법 새의 우유
내부에 놀랍도록 맛있는 속이 들어있는 부드러운 커틀릿을 만드는 전통적인 조리법이 매우 유명합니다.필요한 모든 재료는 쉽게 구할 수 있으므로 가장 가까운 슈퍼마켓에 가야 합니다. 닭고기의 신선도를 유지하는 것이 중요합니다. 필렛의 표면은 색상이 연하고, 멍이나 얼룩이 없고, 불쾌한 냄새나 기타 열화 징후가 없어야 합니다.
놀랍도록 부드러운 질감을 지닌 고기 스낵을 준비하기 위한 신선하고 고품질의 제품
다음 재료가 필요합니다:
- 닭 가슴살 필레 – 800g;
- 계란 – 5 개;
- 빵 부스러기와 밀가루의 혼합물 - 100 g;
- 우유 – 2 티스푼;
- 마늘 – 2쪽
- 단단한 치즈 - 100g;
- 버터 – 50g;
- 신선한 파슬리와 딜 – 1 묶음;
- 소금과 후추 - 맛보기.
단계별 조리 과정:
- 첫 번째 단계는 채우기를 준비하는 것입니다. 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 계란 2개를 삶아 식힌 후 치즈와 함께 그릇에 넣습니다. 파슬리와 딜을 잘게 자르고 다른 충전 재료와 섞습니다. 실온에서 버터를 넣고 약간의 소금을 넣고 부드러운 플라스틱의 농도가 될 때까지 충전물을 섞습니다. 준비된 혼합물로 작은 공을 만들고 조각을 냉동실에 넣어 식힙니다.
- 두 번째 단계는 다진 고기를 준비하는 것입니다. 고기 분쇄기를 통해 치킨 필레를 갈아서 계란 1개를 넣고 맛에 소금을 넣고 후추를 조금 넣어야 합니다. 결과물을 철저히 섞고 두께에 빵 부스러기 2-3 큰술을 추가하십시오.
- 반죽을 준비하십시오 - 남은 계란을 깊은 그릇에 넣고 우유 2 티스푼을 부어 저어주세요.
- 커틀릿을 형성하십시오. 젖은 손으로 작은 납작한 빵을 만들고, 그 안에 차갑게 식힌 소를 싸서 밀가루를 묻힌 다음 빵가루를 입힙니다.
- 양쪽에 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 조각을 볶습니다.예열된 오븐에 접시를 넣고 20~30분간 쪄주세요.
다진 닭고기로 만든 가금류 우유 커틀릿
다음 레시피는 클래식 레시피와 유사하며, 조리 방법이 약간 변경되었으며 몇 가지 새로운 재료가 추가되었습니다. 이러한 작은 변화가 요리에 풍성함과 풍미를 더해주었습니다.
다진 고기의 경우 다음 제품이 필요합니다.
- 치킨 필레 – 500g;
- 양파 – 2 개;
- 계란 – 1 개;
- 마늘 - 4쪽
- 밀 빵 - 2 조각;
- 우유 – 100ml;
- 갈은 후추-맛보기;
- 빵 부스러기 - 6 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛보기.
육즙이 풍부한 커틀릿을 만드는 데 필요한 모든 제품을 이용할 수 있고 저렴합니다.
자세한 요리 과정:
- 별도의 컵에 흰 빵 조각 위에 우유를 붓습니다.
- 닭 가슴살을 작은 조각으로 자르고 양파와 마늘과 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
- 계란, 우유에 담근 빵, 소금, 간 후추를 고기에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
- 빵가루를 사용하여 액체 닭고기 다진 고기를 매우 걸쭉한 농도로 만듭니다. 여기에는 빵가루 약 5-6 큰술이 필요합니다.
다음으로 다진 고기를 따로두고 채우기 준비를 시작해야합니다. 다음 제품이 필요합니다.
- 네덜란드 치즈 – 150g;
- 삶은 계란 – 2 개;
- 버터 – 100g;
- 파슬리 – 1 묶음;
- 딜 – 1 묶음;
- 소금과 갈은 후추-맛보기.
모든 충전 성분의 가용성을 미리 확인하고 각 제품에 필요한 양을 측정해야 합니다.
채우는 준비 과정:
- 치즈와 닭고기 달걀을 좋은 강판에 갈아주세요.
- 파슬리와 딜을 자릅니다.
- 준비한 재료를 부드러운 버터와 섞으세요.
- 작은 공을 만들어 냉장고에 넣어주세요.
준비의 마지막 단계는 반죽입니다. 그릇에 계란 2개와 2-3큰술을 섞어야 합니다. 엘. 뚱뚱한 마요네즈. 밀가루 3테이블스푼과 베이킹 파우더 한 꼬 집을 저어준 혼합물에 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 가져옵니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하고 혼합물은 액체가 아니어야 합니다.
다진 고기로 납작한 케이크를 만들고, 안에 속을 넣고, 공 모양으로 굴립니다. 평평한 표면에서 공작물을 삼각형 모양으로 만듭니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 가금류 커틀릿에 반죽을 바르고 삼면을 볶습니다. 집게나 주걱을 이용해서 뒤집어 주는 것이 가장 좋습니다.
커틀릿을 원하는 모양으로 만들고 두꺼운 반죽을 바르고 기름에 튀겨냅니다.
육즙이 풍부한 커틀릿 다진 돼지고기에서 추출한 가금류 우유
전통적인 요리법에서 조금 벗어나 다진 돼지 고기로 육즙이 많고 뜨거운 요리를 준비할 수 있습니다. 이 경우 요리 순서는 변경되지 않습니다. 먼저 치즈, 달걀, 허브, 향신료를 섞어주세요. 그런 다음 다진 고기가 준비됩니다. 고기 분쇄기에서 돼지 고기 800g, 양파 2-3 개, 마늘 4 쪽을 갈아야합니다. 반죽에 우유, 계란, 소금, 후추를 묻힌 흰빵을 넣고 섞어줍니다.
젖은 손으로 납작한 케이크를 만들고, 속을 안에 넣고 닫힌 커틀릿을 만듭니다. 공작물을 밀가루 또는 빵가루로 굴리고 양쪽을 식물성 기름으로 볶은 다음 뚜껑 아래 또는 예열 된 오븐에서 약간 찌십시오.
허브를 곁들인 가금류 우유 치킨 커틀릿
이 조리법에서 다진 고기는 닭고기와 돼지고기로 구성되며 속은 신선한 허브, 삶은 계란, 약간의 단단한 치즈를 사용합니다.고기 분쇄기 또는 믹서기에서 닭고기 필레 500g과 돼지 고기 안심 500g을 갈아야합니다. 다진 고기에 스크롤 양파 1-2 머리, 마늘 4 쪽, 미리 우유에 담근 흰 빵 2 조각, 날달걀 1 개를 추가합니다. 속을 채우려면 신선한 허브, 삶은 계란, 치즈를 잘게 자르고 혼합물에 연화 버터를 넣고 별도의 공으로 만듭니다. 젖은 손으로 다진 고기로 커틀릿을 만들고 속을 채우고 빵가루를 넣고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 필요한 경우 뚜껑 아래에 있는 커틀릿을 살짝 찌십시오.
결론
새 우유 커틀릿 레시피는 확실히 가족 요리법 컬렉션에 추가됩니다. 신선한 야채, 쌀, 감자 또는 메밀로 만든 반찬을 곁들인 맛있고 육즙이 많은 커틀릿은 풍성한 점심 식사에 좋은 선택입니다.
