버섯은 수세기 동안 요리에서 중요한 위치를 차지해 왔으며 샴 피뇽은 삶거나 절이거나 튀길 수 있습니다. 그것들로 준비할 수 있는 요리가 많이 있습니다. 진미가 맛있게 나오려면 기본 규칙을 따르는 것으로 충분합니다.
튀기거나 굽기 전에 샴피뇽을 끓여야 하나요?
튀긴 버섯을 준비할 때 흔히 저지르는 실수는 미리 익히지 않는 것입니다. 많은 주부들이 시간을 절약하고 싶어하지만 이는 잘못된 것입니다. 끓여도 수분을 잃지 않으며 밀도도 변하지 않습니다.이는 그들의 취향에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다. 요리는 더 맛있고 맛있을 것입니다.
요리를 위해서는 중간 크기의 표본을 선택하는 것이 좋습니다
샴피뇽 버섯은 완성될 때까지 얼마나 오래 요리되나요?
조리 시간은 준비 방법에 따라 다릅니다. 5분에서 20분 정도 소요됩니다. 가장 빠른 방법은 압력솥을 사용하는 것입니다.
냄비에 신선하고 냉동 샴 피뇽을 요리하는 데 걸리는 시간
요리 시간은 버섯의 크기, 버섯을 추가할 방법 및 요리에 따라 다릅니다.
먼저 몇 시간 동안 냉동 상태를 유지해야 합니다. 그런 다음 헹구고 껍질을 벗기고 끓는 물에 10 분간 담가 두십시오.
시간이 없다면 두 번째 방법이 있습니다. 높은 불에 버섯과 함께 찬물을 넣어야합니다. 끓인 후 가스를 끄고 모든 액체를 배출하십시오.
신선한 버섯을 끓는 물에 던지기만 하면 됩니다. 그러면 끓지 않고 과도한 물을 흡수하지 않습니다. 요리 시간 - 5~15분.
튀기고 굽기 전에 샴 피뇽을 끓이는 데 걸리는 시간
버섯을 튀기고 굽기 전에 소금과 향신료 없이 물에 끓여야 합니다. 처리 시간 – 5분.
얇게 썬 샴 피뇽과 전체 샴 피뇽을 요리하는 데 걸리는 시간
신선한 통버섯을 요리하는 데는 크기에 따라 10~15분이 소요됩니다. 미리 갈아두면 5~7분 정도 밖에 걸리지 않습니다.
어떤 조각으로든자를 수 있습니다.
수프에 샴 피뇽을 요리하는 데 몇 분이 소요됩니까?
많은 주부들은 향과 맛을 위해 이 성분을 수프에 첨가하는 것을 선호합니다. 버섯이나 닭고기 국물이 될 수 있습니다. 첫 번째 요리가 준비되기 5-6분 전에 당근과 함께 추가해야 합니다.
너무 약한 불이나 높은 불로 끓이면 요리의 맛이 나빠집니다. 또한 크래커를 사용할 수 있습니다.
찜통, 압력솥에
버섯을 이용한 요리를 가장 빠르게 조리하는 방법은 압력솥을 이용하는 것입니다. 모든 일에는 단 5분밖에 걸리지 않습니다.
샴 피뇽을 제대로 삶는 법
맛을 풍부하게 만들기 위해서는 간단한 조리 요령을 지키는 것이 중요하다. 요리하기 전에 줄기 가장자리를 소량 다듬고 검은 얼룩을 제거하십시오. 제품이 더 이상 신선하지 않고 제품에 검은 반점이 많이 있을 경우에만 껍질을 제거해야 합니다. 이 유형의 청소는 다른 유형보다 훨씬 쉽고 시간도 거의 걸리지 않습니다. 요리하기 전에 담글 필요가 없습니다. 물과 장기간 접촉하면 제품 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
샴 피뇽이 어두워지지 않도록 끓이는 방법
주부들이 일부 요리에 버섯을 추가하고 싶지 않은 문제 중 하나는 빠르게 어두워지는 것입니다. 검은 색은 수프나 샐러드에 보기 흉하게 보입니다. 이 문제를 피하려면 물에 레몬즙 몇 방울을 추가하세요.
두 번째 방법은 튀길 때 식초 한 스푼을 넣는 것입니다. 그러면 모든 표본이 어두워지지 않고 접시 위에서 보기 좋게 보일 것입니다.
샐러드 용 샴 피뇽 요리 방법
버섯을 추가하여 준비할 수 있는 맛있는 샐러드가 많이 있습니다. 이렇게 하려면 신선한 것은 7분, 냉동된 것은 10분 동안 끓이세요.
절임 및 염장용
절인 샴 피뇽은 많은 주부들이 가장 좋아하는 요리입니다. 준비하는데만 15분밖에 걸리지 않습니다.
이 요리는 어떤 반찬과도 완벽하게 어울립니다.
재료:
- 샴 피뇽 – 1kg;
- 오일 – 100ml;
- 소금 - 2 작은 술;
- 물 – 100ml;
- 식초 - 4 큰술. 엘.;
- 마늘;
- 설탕 - 1 작은 술;
- 후추 – 완두콩 10개.
준비:
- 먼저 매리네이드를 준비해야 합니다.이렇게하려면 향신료, 전체 마늘 및 설탕을 물에 넣으십시오.
- 다음 단계는 버섯을 추가하는 것입니다.
- 20분 동안 요리하세요.
- 완전히 식혀주세요.
- 치료가 준비되었습니다. 이 절인 전채를 준비하는 것보다 쉬운 것은 없습니다.
버섯을 피클하려면 씻어서 끓여야 합니다. 물을 쏟아야합니다. 그런 다음 양 고추 냉이, 마늘, 딜, 후추를 넣어 맛보십시오. 소금으로 층을 이루세요. 롤링하기 전에 그 위에 끓는 물을 부어야합니다.
냉동용
야채와 과일뿐만 아니라 버섯도 얼릴 수 있습니다. 몇 개 꺼내서 좋아하는 요리에 추가해도 편리합니다. 냉동의 장점은 꽤 오랫동안 보관할 수 있다는 것입니다.
냉동의 첫 번째 옵션은 조각입니다. 이 방법을 준비하려면 조각이나 조각으로 잘라야 합니다.
요리를 시작하기 전에 남아 있는 흙을 반드시 제거하세요.
냉동하기 전에 과일을 철저히 씻고 미리 준비한 냅킨으로 말리십시오. 물기를 완전히 제거한 후 접시로 잘라서 접시에 담아 냉동실에 보관하세요. 냉동고 상태에 따라 1~3시간 안에 작업물을 꺼낼 수 있습니다. 이제 부분별로 정렬할 수 있습니다. 이를 위해 지퍼백을 사용할 수 있습니다. 닫기 전에 반드시 공기를 모두 빼주세요. 준비물은 냉동실로 보낼 수 있습니다. 급속 동결 기능이 있는 경우 몇 시간 동안 켜져 있어야 합니다.
두 번째 옵션은 전체입니다. 이 경우 요리하는 데 시간이 훨씬 적게 걸립니다. 구매할 때 중간 크기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 손상되지 않고 신선해야 합니다.
스템을 제거한 후 작업물을 작은 지퍼백에 분류해야 합니다.이렇게 하면 언제든지 필요한 부분을 가져와 추가 준비에 사용할 수 있습니다.
전자레인지로 샴피뇽 버섯 요리하는 법
가스뿐만 아니라 전자 레인지에서도 샴 피뇽을 끓일 수 있습니다. 이렇게 하려면 뚜껑이 달린 유리 틀이 필요합니다. 전자레인지 조리 시 금속 용기를 사용하지 마세요. 씻은 버섯은 층으로 배치해야합니다. 원하는 경우 소량의 버터 또는 식물성 기름, 마늘 및 소금을 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 평균 조리시간은 10분입니다.
두 번째 옵션은 비닐 봉지에 들어 있습니다. 이 방법에 대해 아는 사람은 많지 않지만 감자, 당근 또는 사탕무를 요리하는 데 탁월한 방법입니다. 버섯도 예외는 아니었습니다. 준비하려면 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 작은 구멍을 뚫고 가방에 넣으세요. 전자레인지를 500-700W로 7분 동안 가열하세요. 이 시간이 지나면 요리를 맛보십시오. 필요한 경우 몇 분 더 그대로 놓아두세요.
느린 밥솥에서 샴 피뇽을 끓이는 방법
고전적인 조리법에는 다음 재료가 포함됩니다.
- 샴 피뇽 - 400g;
- 양파 1개;
- 사워 크림 – 1 큰술. 엘.;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
원하는 경우 베이 리프를 추가할 수 있습니다.
냉장고에 사워크림이 없으면 마요네즈로 대체해도 좋아요
고전적인 조리법에 따라 느린 밥솥에서 삶은 샴 피뇽 요리하기 :
- 다리 가장자리를 다듬습니다.
- 흑화를 제거하십시오.
- 흐르는 물에 철저히 헹굽니다.
- 물과 함께 슬로우 쿠커에 넣으세요.
- "찜" 또는 "스튜" 모드를 선택하세요.
- 베이 리프, 소금 및 향신료를 추가하십시오.
- 10분 동안 요리하세요.
- 그 후에 사워 크림을 첨가하십시오. 요리가 먹을 준비가되었습니다.
다른 목적으로 샴 피뇽 버섯을 요리하는 방법
샴피뇽은 그 자체로 요리로 준비할 수 있을 뿐만 아니라 캐비어나 호지포지에 추가할 수도 있습니다. 이렇게하려면 5 분 동안 끓여야합니다.
피자를 만들려면 끓일 필요가 없습니다. 얇게 썰어주시면 됩니다.
파이 속을 준비하려면 조각으로 자르고 10 번 끓입니다.
삶은 버섯 보관 규칙
삶은 버섯은 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 온도를 조절하십시오. 최적의 값은 최대 +3-+4입니다. 이러한 조건에서는 48~36시간 동안 보관할 수 있습니다. 온도 판독값이 더 높으면 24시간 동안만 보관할 수 있습니다.
결론
조리 방법에 따라 샴피뇽을 5~20분 동안 조리해야 합니다. 이는 하기가 쉬우며, 이 제품은 다른 요리에 추가할 수 있는 보편적인 재료가 됩니다.
