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특이한 종류의 간식에도 불구하고 버섯을 곁들인 여우털 샐러드의 조리법은 매우 간단합니다. 요리의 이름은 최상층의 붉은 색에서 유래되었습니다. 샐러드의 당근과 같습니다. 모피 코트 아래 친숙한 청어와는 달리 이 샐러드에는 다양한 변형이 있습니다. 생선, 고기, 버섯 및 혼합 기준으로 준비됩니다.
폭스 코트 샐러드의 맨 윗부분은 당근으로 만들어집니다.
여우털 샐러드 준비하는 방법
퍼프 샐러드에는 여우털이 포함되어 있습니다. 주요 구성 요소는 단백질 베이스(고기, 생선, 게살, 버섯), 야채 층(꼭대기는 반드시 당근임), 그리고 이를 함께 묶는 소스입니다.
많은 사람들이 여우 모피 코트를 모피 코트 아래의 청어와 연관시킵니다. 그러나 이것은 단지 처음이자 매우 먼 유사점일 뿐입니다. 이곳에서는 사탕무를 사용하지 않습니다. 그리고 샐러드의 맛이 더욱 섬세하고 세련된 것으로 나타났습니다.
모든 주부는 자신의 취향에 맞게 재료 세트를 변경할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 일반적인 요리 알고리즘을 따르는 것입니다. 이 독창적이고 아름다운 요리를 준비하는 데 필요한 몇 가지 규칙은 다음과 같습니다.
- 요리의 고전적인 버전에서는 버섯이 사용되며 샴 피뇽, 굴 버섯, 야생 버섯이 될 수 있으며 튀겨야합니다.
- 첫 번째 층은 항상 단백질이고 마지막 층은 당근-오렌지입니다.
- 전통적인 조리법에서는 감자 층이 사용됩니다.
- 샐러드의 층은 매우 얇지만 항상 조밀합니다. 이를 통해 각 재료의 맛을 강조할 수 있습니다.
- 각 단계가 끝나면 소스를 바르고 마요네즈라면 페이스트리 백을 사용하여 샐러드에 메쉬를 바르십시오.
요리를 준비한 주부들은 상상력을 발휘합니다. 최상층을 장식하는 방법은 취향의 문제입니다. 많은 장식 옵션이 있습니다.
마요네즈의 대체 소스는 사워 크림이나 천연 요구르트를 기본으로 한 수제 드레싱입니다. 이 제품들은 소량의 겨자와 레몬 주스와 혼합되어 있습니다. 원하는 경우 약간의 올리브 오일을 첨가하십시오.
간단한 장식 방법: 마요네즈 메쉬 적용
접시의 주황색은 당근의 최상층에서 나옵니다. 가장 경험이 풍부한 주부는 조리법을 변경하고 다른 제품을 최상층의 야채로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 구운 호박. 이러한 교체로 인해 요리의 이점이 크게 증가합니다.
단백질 층은 샐러드를 영양가있게 만듭니다. 칼로리 함량은 그리 높지 않습니다.
청어와 버섯으로 여우 모피 코트를 만드는 고전적인 요리법은 고전적인 것으로 간주됩니다. 이 요리에는 살짝 소금에 절인 청어를 사용하는 것이 좋습니다. 소금에 잘 절이면 생선을 담글 수 있습니다. 하지만 이 작업은 사전에 이루어져야 합니다.
샐러드를 준비하는 데 필요한 재료를 미리 준비할 수 있습니다. 계란을 삶고, 당근(레시피에서 요구하는 경우)과 감자를 끓입니다. 접시의 층은 바꿀 수 있지만 맨 위 층은 항상 당근으로 만들어집니다.
청어를 차가운 차, 우유 또는 물에 담그십시오. 처리 시간은 염분 농도에 따라 다르며 30분에서 3시간 정도 소요됩니다. 이것은 과도한 소금을 제거하기에 충분합니다.
생선베이스를 준비하려면 연어, 청어, 송어를 섭취하십시오. 살짝 소금에 절이거나 담가 두는 것도 좋습니다. 소금을 너무 많이 넣으면 야채의 맛이 사라집니다.
단백질 기반 고기를 만들 계획이라면 거의 모든 종류의 고기를 사용할 수 있습니다. 치킨 샐러드의 맨 아래층은 삶거나 훈제한 닭가슴살로 만듭니다.
요리에 풍미를 더하기 위해 올리브, 절인 작은 오이, 케이퍼가 자주 사용됩니다. 매운 스낵을 좋아하는 분들을 위해 최상층은 한국산 당근으로 만들 수 있습니다. 다른 변형에서는 삶은 당근이나 생당근을 사용합니다.
준비하는 순간부터 서빙까지 샐러드는 2~3시간 동안 그대로 두어야 합니다. 따라서 손님이 도착하기 전에 미리 준비해야 합니다. 최상층의 매력을 잃지 않도록 접시를 플라스틱으로 덮고 냉장고에 넣을 수 있습니다.
버섯과 청어를 곁들인 샐러드 여우 모피 코트의 고전 요리법
재료:
- 소금에 절인 청어 필레 - 150g;
- 감자와 당근 - 각각 150g;
- 신선한 샴 피뇽 - 100g;
- 양파 - 1 머리;
- 계란 - 2 개;
- 튀김 용 기름 - 20g;
- 마요네즈 맛.
다음 순서로 요리를 준비하세요.
- 당근과 감자를 씻고 부드러워질 때까지 물에 끓입니다. 그런 다음 야채를 식히고 껍질을 벗기십시오. 삶은 과일을 별도의 접시에 갈아주세요.
- 삶은 계란을 별도의 그릇에 잘게 썬다. 잘게 자르거나 갈거나 믹서기에 넣을 수 있습니다.
- 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 신선한 버섯을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 종이 타월로 말리십시오. 조각으로 자르십시오. 생성된 주스가 완전히 증발할 때까지 양파와 함께 식물성 기름을 볶습니다.
- 청어 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 샐러드 그릇이나 큰 평판 접시에 층으로 놓습니다.
- 청어 위에 강판 감자를 얇고 촘촘하게 놓습니다. 그 위에 마요네즈 그리드를 만드십시오. 버섯을 얇은 층에 놓고 다시 마요네즈로 격자를 그립니다.
- 강판 당근으로 버섯 층을 뿌립니다. 잘게 썬 계란을 사용하여 여우의 꼬리나 총구를 "그립니다". 눈은 올리브 반으로 만들 수 있습니다.
계란과 올리브로 샐러드를 장식하는 옵션
붉은 물고기와 샴 피뇽을 곁들인 샐러드 폭스 코트
이 샐러드의 특징은 부드러운 송어를 베이스로 하고 크림치즈를 사용해 층을 묶어준다는 점입니다. 마늘 한 쪽과 호두 알갱이 몇 개가 맛을 더해줍니다.
호두(알갱이) 40g, 크림치즈 200g, 마늘 1쪽이 필요합니다. 치즈 외에도 잘게 다진 파슬리 (1 묶음)가 있습니다.
이 샐러드의 당근은 삶지 않고 생으로 사용합니다. 그러나 맛이 조화를 이루려면 뿌리 채소를 잘게 갈아야합니다.
삶은 감자는 갈지 않고 작은 입방체로 자릅니다. 견과류는 마른 프라이팬에 가볍게 튀겨집니다.
그렇지 않으면 클래식 버전과 동일한 알고리즘을 사용하여 샐러드가 준비됩니다. 샐러드 레이어는 다음과 같이 배포됩니다.
- 송어 큐브.
- 얇은 층의 크림치즈와 다진 허브.
- 감자 큐브.
- 치즈 층.
- 다진 계란.
- 구운 견과류 커널.
- 다진마늘과 허브를 섞은 크림치즈.
- 강판에 간 생당근 층.
올리브 조각과 허브 장식은 요리 장식에 적합합니다.
청어와 꿀 버섯을 곁들인 샐러드 레시피 폭스 코트
청어로 여우 모피 코트를 준비하려면 절인 꿀 버섯을 사용할 수 있습니다. 신선한 버섯을 수집하거나 구입할 수 있다면 전통적인 버전과 마찬가지로 양파와 함께 튀겨야합니다.
하지만 샐러드에 절인 버섯을 사용하면 맛이 더욱 살아납니다. 그들은 작은 조각으로 잘립니다. 맛에 매운 맛을 더하기 위해 다진 마늘을 버섯 덩어리에 첨가합니다.
닭고기와 당근을 곁들인 한국식 여우털 샐러드
요리 준비에 필요한 재료:
- 치킨 필레 - 300g;
- 절인 버섯 - 200g;
- 한국산 당근 - 200g;
- 닭고기 달걀 - 3 개;
- 양파 - 1 머리;
- 마요네즈 - 200g;
- 양파 절임용 식초와 설탕;
- 소금, 후추 - 맛보기.
한국산 당근 샐러드에는 미리 절인 양파가 사용됩니다.
준비:
- 치킨 필레를 끓입니다.
- 계란을 세게 삶아주세요.
- 양파를 고리 모양으로 자르고 소금과 설탕을 넣은 식초에 5분간 재워둡니다.
- 식힌 가슴살을 입방체로 자릅니다. 절인 버섯을 칼로 잘게 자릅니다. 계란을 갈아주세요.
- 닭 가슴살, 양파, 마요네즈 메쉬, 계란, 마요네즈 메쉬, 당근 순서로 레이어를 배치합니다.
훈제 향으로 삶은 고기의 맛을 보완하고 풍미를 더하고 싶다면 강판 훈제 소시지 치즈 층을 추가로 만들 수 있습니다.
연어 샐러드 여우 코트
매우 맛있고 아름다운 샐러드.그리고 연어 캐비어로 최상층을 장식하면 요리가 매우 맛있어집니다!
연어 샐러드의 최상층은 레드 캐비어일 수 있습니다.
요리 알고리즘은 고전적인 알고리즘과 다르지 않습니다. 야채와 계란을 삶아서 식혀주세요. 준비하려면 감자 3개, 당근 2개, 연어 300g, 계란 2개, 양파 1개, 마요네즈가 필요합니다.
너무 짜지 않은 연어를 선택하는 것이 좋습니다. 고전과 달리 버섯은 요리에 사용되지 않습니다. 연어는 영양가가 높은 제품이므로 추가 첨가물 없이도 좋습니다.
양파는 튀기거나 미리 절인됩니다. 원하는 경우 튀긴 샴 피뇽을 추가할 수 있습니다.
결론
버섯을 곁들인 여우털 샐러드 레시피는 상상력을 발휘하고 손님을 놀라게 하고 싶은 사람들에게 유용할 것입니다. 이것은 휴일 테이블을위한 훌륭한 옵션입니다. 독창적인 방식으로 장식된 맛있고 영양가 있는 요리는 테이블을 장식하고 축제 분위기를 조성합니다.
