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배추를 곁들인 스완 다운 샐러드는 소련 시대에 등장한 다층의 풍성한 샐러드입니다. 휴일 테이블을 장식하고 일일 식단을 다양화할 것입니다. 접시의 특징은 대부분의 유사한 조리법에서와 같이 모든 레이어가 압축되지 않고 단순히 배치된다는 것입니다. 이런 이유로 샐러드는 가볍고 통풍이 잘되며 맛도 좋습니다.
스완 다운 샐러드 준비의 특징
다층 구조로 인해 샐러드는 축제적이고 아름답게 보입니다.
이 맛있는 요리에는 다양한 요리법이 있습니다. 여기에는 익힌 고기, 야채, 뿌리채소, 말린 과일 등 풍성하고 건강한 음식이 포함되는 경우가 가장 많습니다. 주성분은 배추입니다. 이 제품은 샐러드에 유용한 물질을 포화시켜 특이한 가벼운 맛을 선사합니다. 기성품 조리법은 완두콩, 콩, 파인애플 등 통조림 식품으로 다양화할 수 있습니다.
샐러드의 상단은 종종 작은 방울토마토, 메추리알, 신선한 허브의 로제트 또는 아름답게 다진 야채로 장식됩니다.
배추를 곁들인 스완 다운 샐러드의 클래식 레시피
잘게 썬 배추는 요리에 경쾌하고 가벼운 느낌을 줍니다.
재료:
- 닭다리 또는 가슴살 – 100g;
- 작은 감자 - 2 개;
- 빙산 샐러드 또는 배추 - 양배추 머리의 1/3;
- 닭고기 달걀 – 3 개;
- 양파, 바람직하게는 달콤한 붉은 품종 – ½ 머리;
- 단단한 치즈 – 60g;
- 사워 크림과 겨자 또는 마요네즈의 혼합물.
껍질을 벗긴 닭고기는 찬물에 씻어 삶아 섬유질로 나눈다. 이것은 칼을 사용하거나 손으로 간단히 할 수 있습니다. 계란을 7분간 삶아 껍질을 벗긴 후 큰 구멍이 있는 강판으로 갈아주세요. 뿌리 채소는 껍질을 제거하지 않고 유니폼을 입고 조리됩니다. 그런 다음 그것은 또한 분쇄됩니다. 양배추 머리는 잘게 자르고 양파는 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 너무 큰 부분은 다시 두 개로 나눕니다.
완성된 재료를 평평한 접시에 얇게 층층이 쌓아 놓습니다. 예를 들어 클래식 버전은 마요네즈입니다. 감자 덩어리를 바닥에 놓은 다음 양파, 가슴살, 계란, 치즈, 양배추를 차례로 놓습니다. 윗부분은 아무것도 덮지 않았습니다. 바람이 잘 통하는 양배추 잎이 아름다운 조명 효과를 만들어냅니다.
크랩 스틱을 곁들인 매우 부드러운 "스완 다운" 샐러드
샐러드를 신선한 허브로 장식하면 더욱 인상적일 것입니다.
재료:
- 크랩 스틱 – 130g;
- 가공 치즈 – 90g;
- 닭고기 달걀 – 3 개;
- 버터 – 40g;
- 사워 크림 또는 마요네즈 맛.
크랩 스틱을 해동하여 작은 입방체로 자릅니다. 대신 게살을 사용해도 됩니다. 계란은 완숙될 때까지 8분 동안 삶아서 노른자와 흰자로 분리합니다. 별도로, 그들은 거칠게 갈아졌습니다. 치즈도 갈아서 버터와 섞습니다.
모든 재료는 단백질, 치즈, 게살 등을 번갈아 가며 평평한 접시에 놓습니다. 마요네즈 또는 사워 크림 소스는 모든 층을 하나로 묶습니다. 상단에는 강판 노른자를 넉넉하게 뿌립니다. 원하는 경우 완성 된 요리에 허브, 토마토 또는 작은 메추라기 알이 장식됩니다.
양배추와 감자를 곁들인 스완 다운 샐러드 레시피
레이어는 압축되지 않고 단순히 힙으로 서로 쌓입니다.
재료:
- 감자 – 2 개;
- 배추 머리 – 200-300g;
- 참치 통조림 또는 기타 생선 – 1개;
- 닭고기 달걀 – 3 개;
- 작은 양파;
- 치즈 – 120g;
- 마요네즈 – 140g.
생선 통조림에서 액체나 기름을 빼내고 생선을 작은 입방체로 자릅니다. 양파는 반 고리 또는 4분의 1 고리로 잘립니다. 양배추 머리는 찬물에 씻어 잘게 썬다. 미리 삶은 계란과 뿌리 채소는 구멍이 큰 강판을 사용하여 갈아줍니다. 치즈도 같은 방식으로 분쇄됩니다.
모든 재료는 마요네즈를 바른 접시에 뿌리 채소, 양파, 생선, 흰자와 노른자, 치즈, 양배추 순서로 놓아야 합니다. 소스 층(이 경우에는 마요네즈)이 그 사이에 배치됩니다.
사과와 훈제 치킨을 곁들인 스완 다운 샐러드
재료:
- 훈제 닭가슴살 – 1개;
- 감자 – 5 개;
- 닭고기 달걀 – 5 개;
- 양파 – 1 개;
- 신맛이 나는 중간 크기 사과 – 6 개;
- 모든 식물성 기름 – 1 큰술;
- 호두 – 130g;
- 당근 몇 개;
- 원하는 소스.
뿌리채소와 계란을 삶아 흰자와 노른자를 섞지 않고 갈아준다. 고기는 작은 입방체로 잘립니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 견과류 커널을 프라이팬에 살짝 볶습니다.
당근과 사과는 잘게 분쇄됩니다. 반 고리로 자른 양파는 반투명해질 때까지 튀겨집니다.
모든 제품은 깊은 접시나 샐러드 그릇에 넣고 사워 크림과 같은 소스로 코팅합니다. 층 순서: 뿌리채소, 고기, 양파, 당근, 노른자, 사과, 견과류, 단백질.
자두와 견과류를 곁들인 맛있는 "스완 다운" 샐러드
이 버전의 샐러드에는 자두와 호두 등 독특하고 건강한 재료가 포함되어 있습니다.
재료:
- 닭 가슴살 – 1 개;
- 한국산 당근 – 200g;
- 닭고기 달걀 – 4 개;
- 단단한 치즈 – 150g;
- 자두 – 100g;
- 호두 커널 – 60g.
고기와 계란은 미리 조리되어 있습니다. 닭고기를 손으로 얇게 썰거나 섬유질로 분리합니다. 구멍이 큰 강판을 사용하여 단단한 치즈, 흰자, 노른자를 따로 갈아주세요. 준비된 단백질의 일부는 접시의 최상층에 남습니다.
말린 과일은 찬물로 씻어서 1~3시간 동안 담가둡니다. 그 후에 그들은 작은 조각으로 잘립니다.
견과류는 프라이팬에 몇 분 동안 튀겨집니다. 튀긴 커널이 분쇄됩니다. 너무 큰 당근은 추가로 잘게 썬다.
층 순서 : 자두, 닭고기, 당근, 견과류, 흰자와 노른자, 치즈, 흰자. 접시 표면은 자두와 파슬리 잎으로 장식되어 있습니다.
올리브를 곁들인 스완 다운 샐러드의 오리지널 레시피
재료:
- 올리브 반 캔;
- 작은 당근;
- 닭고기 달걀 – 4 개
- 가공 치즈 – 150g;
- 마요네즈 – 100g;
- 마늘 – 2쪽.
샐러드를 준비하기 전에 계란, 당근, 감자를 껍질에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 식힌 후 갈아주세요. 칩은 작아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 접시가 끈적거리고 형태가 없어집니다. 움푹 패인 올리브는 반 고리 또는 고리로 잘립니다. 마늘은 잘게 다지거나 으깬다.
가공된 재료는 당근, 치즈, 뿌리채소, 올리브, 흰자, 노른자 순서로 접시에 담습니다. 마늘과 섞인 마요네즈가 각 층 사이에 분포됩니다. 상추의 윗부분은 그대로 둡니다.
녹인 치즈를 곁들인 스완 다운 샐러드의 단계별 레시피
서빙하기 전에 신선한 양상추 또는 양배추 잎으로 요리를 장식할 수 있습니다.
재료:
- 감자 – 7 개;
- 닭고기 달걀 – 8 개;
- 가공 치즈 "Druzhba" 또는 기타 – 300g;
- 마요네즈 – 230g;
- 마늘 – ½ 머리;
- 소금 맛.
계란을 7~8분간 삶아 껍질을 벗겨주세요. 껍질에 미리 삶은 계란 흰자, 노른자, 뿌리채소를 따로 갈아서 칩이 푹신하고 커집니다. 가공 치즈는 고체 상태로 냉각되고 유사한 방식으로 분쇄됩니다.
마요네즈는 2등분으로 나뉩니다. 하나는 따로 보관하고 두 번째는 미리 다진 마늘 정향과 섞습니다. 다음으로 모든 재료는 샐러드 그릇에 노른자, 감자 등의 층으로 하나씩 배치됩니다. 이 시점에서 접시, 흰자, 치즈에 소금을 추가하거나 역순으로 추가 할 수 있습니다. 각 레벨에는 두 가지 유형이 번갈아 가며 소스가 코팅되어 있습니다.
서빙하기 전에 샐러드에 노른자를 뿌리고 장식하고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.
절인 양파를 곁들인 스완 다운 샐러드 만드는 법
재료:
- 닭다리 또는 피부가 없는 가슴살 – 1개;
- 배추 – ½ 머리;
- 작은 감자 - 3 개;
- 닭고기 달걀 – 4 개;
- 치즈 – 180g;
- 전구 – 2개;
- 마요네즈 (다른 소스로 대체 가능);
- 조미료와 소금.
매리 네이드에는 다음 제품이 필요합니다.
- 식초 - 2 작은 술;
- 물 – 1 큰술;
- 설탕 – ½ 큰술. 엘.;
- 소금 – ½ tsp.
매리 네이드 준비를위한 모든 재료를 섞어 뜨거운 물에 부어 넣습니다. 작은 반 고리로 자른 양파를 액체에 최소 30분 동안 담가둡니다. 그런 다음 소쿠리를 사용하여 물을 배출합니다. 양파는 몇 분 동안 건조되도록 둡니다.
샐러드 준비를 위한 단계별 과정:
- 닭 가슴살이 부드러워질 때까지 끓입니다. 식힌 후 손으로 잘게 자르거나 조심스럽게 섬유질로 나눕니다.
- 껍질을 벗기지 않은 감자와 계란을 삶아 굵은 강판에 갈아줍니다.
- 다음으로 치즈를 같은 방법으로 굵게 갈아줍니다.
- 배추 머리 한 개를 잘게 썬다.
- 가공된 모든 재료는 감자, 소스, 양파, 닭고기, 소스, 흰자와 노른자, 치즈, 소스, 양배추 순서로 넓은 접시에 층층이 놓여 있습니다.
- 완성된 요리는 냉장고에 한 시간 동안 보관됩니다. 이렇게 하면 모든 층이 소스에 담길 수 있습니다.
결론
백조배추 샐러드는 재료만 미리 준비하면 단 15분만에 만들 수 있다. 층을 담그는 데 사용되는 마요네즈 덕분에 샐러드가 맛있어집니다. 가볍고 바람이 잘 통하는 요리는 누구에게도 무관심하지 않습니다.
