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버섯에 함유된 단백질의 양은 포르치니 버섯이 고기보다 열등하지 않습니다. 많은 요리법이 있지만 가장 간단하고 가장 인기 있는 요리는 오븐에 포르치니 버섯을 곁들인 감자입니다.
오븐에서 포르치니 버섯으로 감자를 맛있게 요리하는 방법
감자와 boletus의 조합은 맛있을 뿐만 아니라 저칼로리 요리도 만들어냅니다. 여름이 끝날 무렵 수확이 시작되면 신선한 자실체가 사용됩니다. 냉동 또는 건조 후에도 뚜렷한 향과 맛이 완전히 유지됩니다. 새로운 수확 전 해에 제품은 튀김이나 삶은 형태로 식단에 포함됩니다.
버섯을 곁들인 감자 요리(오븐에 구운 것)는 일상적인 요리가 되거나 휴일 동안 테이블을 장식할 수 있습니다. 요리는 빠르고 기술에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 채식주의자나 다이어트 중인 사람들에게 인기 있는 제품이다.
뜨겁게 또는 따뜻하게 드실 수 있으며 독립 요리 또는 반찬으로 사용할 수 있습니다.
공작물을 냉동실에서 냉장고로 몇 시간 동안 옮긴 후 꺼내 실온에서 원하는 상태로 만듭니다. 오븐에서 굽기 전에 감자와 함께 말린 자실체에 따뜻한 우유를 부어 5-7 시간 동안 방치합니다. 최종 결과는 육즙이 많고 맛있으며 향기로운 요리입니다.
오븐에 포르 치니 버섯을 곁들인 감자 요리법
요리 출판물에서는 다양한 요리법을 제공합니다. 요리를 준비하려면 간단한 클래식 버전을 사용하거나 다양한 재료와 향신료를 추가할 수 있습니다. 그들은 고기, 치즈로 오븐에서 굽고 세라믹 또는 점토 냄비, 내열 접시, 베이킹 시트를 사용합니다. 어떤 용기에서든 맛있고 영양가 있는 제품을 얻을 수 있습니다.
오븐에 감자를 넣은 포르치니 버섯의 간단한 조리법
고전적인 조리법은 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 값 비싼 재료가 필요하지 않아 경제적입니다. 어떤 부엌에서나 찾을 수 있는 향신료 세트를 가지고 지낼 수 있습니다. 오븐에서 4인분 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 감자 – 0.5kg;
- boletus - 0.5kg;
- 양파 – 1 개;
- 베이킹 시트에 기름을 바르는 버터 – 20g;
- 사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
- 물 – 100ml;
- 고수풀, 후추, 소금-맛보기.
요리:
- 오븐을 200에 켜세요 0C, 몸을 따뜻하게 해주세요.
- 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 괴경을 4등분하고 큰 괴경을 6등분으로 자릅니다.
- 양파는 고리 모양으로 잘게 썬다.
- 베이킹 용기에 버터를 바릅니다.
- 감자 층을 배치하고 향신료를 뿌립니다.
- 그 위에 다진 양파를 올려주세요.
- boletus 버섯은 미리 살짝 튀겨져 있지만 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.그런 다음 양파 층 위에 놓습니다.
- 사워 크림 (소스 또는 마요네즈)을 물과 섞어서 준비물에 붓습니다.
- 베이킹 시트를 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.
냄비에 감자를 넣은 포르치니 버섯
냄비에 담긴 버섯은 편리한 요리 방법입니다. 용기는 1인분용으로 설계되었고, 냄비에 담긴 요리는 보기에도 좋고 오븐에서 굽는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.
재료:
- boletus - 400g;
- 감자 – 400g;
- 중간 양파 1개;
- 버터 – 50g;
- 맛볼 향신료.
레시피:
- 신선한 자실체를 20분간 미리 삶아 거품을 제거합니다.
- 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 양파는 반 고리로 잘립니다.
- 모든 재료를 결합하고 소금과 향신료를 뿌립니다. 원할 경우 마늘을 섭취할 수 있습니다(점토 냄비당 1쪽).
- 용기에 버터를 바르십시오.
- 가장자리까지 3~5cm 정도 남도록 음식을 놓습니다.
- 자실체를 끓인 육수를 맨 위까지 채웁니다.
- 작은 큐브의 버터를 위에 올려주세요.
접시를 차가운 오븐에 넣고 온도를 200도로 설정합니다. 0C, 1시간 동안 기다리세요.
포르치니 버섯과 감자를 곁들인 캐서롤
제품이 오븐에서 잘 구워지도록하려면 캐서롤 측면이 낮은 넓은 베이킹 트레이를 사용하는 것이 좋습니다. 각 구성 요소는 하나의 레이어에 부어집니다.
제품 세트:
- 흰색 boletus, 신선 또는 냉동 – 300g;
- 감자 – 500g;
- 버터 - 50g;
- 고지방 크림 – 100ml;
- 치즈(단단한 품종) – 100g;
- 후추와 소금 - 맛보기.
준비 작업 알고리즘:
- 감자는 씻어서 껍질째 삶아줍니다.
- 흰색 boletus 버섯은 조각으로 자르고 가볍게 튀겨집니다.
- 베이킹 용기 바닥에 버터를 놓고 조각으로 자릅니다.
- 자실체, 소금, 후추를 넣으십시오.
- 마지막 층은 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자이어야합니다.
- 공작물에 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌리고 소금에 절인 다음 호일로 덮습니다.
- 오븐에 넣고 180도에서 45분간 조리하세요 0C. 황금색 크러스트를 만들려면 요리하기 5분 전에 호일을 제거하세요.
감자와 함께 구운 말린 포르치니 버섯
야채를 미리 볶은 다음 오븐에 넣기 때문에 요리를 준비하는 데 시간이 더 걸립니다.
레시피 재료:
- 말린 포르치니 버섯 – 200g;
- 감자 – 300g;
- 당근 - 작은 크기 2개 또는 중간 크기 1개;
- 해바라기 기름, 바람직하게는 올리브 오일 – 7 큰술. 엘.;
- 물 – 1 잔;
- 간장 – 3 큰술. 엘.;
- 채소 – 50g;
- 소금과 향신료-맛보기.
조리법에 따른 요리 순서:
- 담근 공작물은 작은 조각으로 절단됩니다.
- 당근은 큰 메쉬 강판에 갈아졌습니다.
- 프라이팬에 기름을 붓고 boletus와 당근을 5 분간 볶습니다.
- 감자를 큰 조각으로 자르고 물과 간장과 함께 용기에 넣습니다.
- 소금을 뿌리고 향신료를 추가한 후 뚜껑을 덮고 10분간 둡니다.
그런 다음 팬을 오븐에 넣으세요. 요리시간 200 0다 – 30~40분 사용하기 전에 허브를 뿌린다.
감자와 치즈를 곁들인 오븐에 포르치니 버섯 요리법
조리법에 따른 요리는 육즙이 많고 위에 황금색 빵 껍질이 있습니다. 치즈와 흰색 boletus가 조화롭게 결합되어 서로를 보완합니다.
버섯과 함께 감자를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 단단한 치즈 – 300g;
- boletus - 0.5kg;
- 감자 – 6 개;
- 소금 – 5g;
- 파슬리와 후추 (땅) - 맛보기;
- 양파 – 2 개;
- 사워 크림 – 1 잔.
요리 순서:
- 감자는 껍질을 벗기고 임의의 크기로 자릅니다.
- 양파는 잘게 썬다.
- 포르치니 버섯은 조각으로 잘립니다.
- 준비된 제품을 혼합하고 소금에 절인 다음 파슬리를 뿌립니다.
- 사워 크림의 1/3을 베이킹 용기 바닥에 붓습니다.
- 혼합물을 펴고 남은 사워 크림을 붓습니다.
오븐에 넣고 40분, 5분 정도 놔두세요. 접시가 준비되기 전에 꺼내서 강판 치즈를 뿌립니다. 5~6분 정도 다시 넣어주세요.
감자와 닭고기를 곁들인 오븐의 신선한 포르치니 버섯
가금류 고기를 사용한 요리는 만족스럽지만 칼로리가 더 높습니다. 닭고기, 오리 또는 칠면조를 사용할 수 있으며 요리 기술은 동일합니다.
레시피 재료:
- 닭고기 – 0.5kg;
- boletus - 0.7kg;
- 중간 크기 감자 – 10개;
- 양파 – 2 개;
- 국물 - 1.5 컵;
- 사워 크림 – 150g;
- 윤활용 식물성 기름;
- 향신료 - 맛보기.
준비:
- 닭고기는 작은 조각으로 잘립니다.
- 고기를 조금 꺼내서 물 0.5리터에 끓여 육수를 만들어주세요.
- 남은 가금류 조각은 프라이팬에 튀겨집니다.
- 자실체가 있는 양파는 볶습니다.
- 감자는 중간 크기로 잘립니다.
- 베이킹 시트에 기름을 바르고 고기를 깔고 소금에 절인 다음 향신료를 뿌립니다.
- 다음 층은 양파를 곁들인 자실체입니다.
- 마지막 층은 감자이며 소금에 절이고 향신료가 추가됩니다.
- 국물을 사워 크림과 섞고 제품을 부어 넣습니다.
- 오븐에 190도에 0C가 준비되었습니다.
쇠고기와 함께 오븐에 포르 치니 버섯을 곁들인 감자
매우 맛있는 명절 요리는 쇠고기, boletus 및 감자로 만들어집니다. 레시피는 6인분 기준입니다. 요리하려면 베이킹 슬리브가 필요하며 내열 용기로 교체할 수 있습니다.
레시피 재료:
- 뼈없는 쇠고기 – 0.5kg;
- 포르치니 버섯 – 300g;
- 감자 – 0.7kg;
- 마요네즈 또는 사워 크림 – 1 잔;
- 향료.
준비 작업:
- 고기와 감자는 입방체로 자르고 포르 치니 버섯은 조각으로 자릅니다.
- 제품이 혼합되고 소금과 향신료가 추가됩니다.
- 소매에 넣고 마요네즈를 추가합니다.
- 포장을 단단히 밀봉하고 내용물을 흔들어 줍니다.
- 위에는 여러 개의 작은 상처가 있습니다.
180에서 굽는다 0약 50분 후 가방에서 꺼내 허브를 위에 뿌립니다.
오븐에 감자를 넣은 포르치니 버섯의 칼로리 함량
칼로리 함량은 재료 세트에 따라 다릅니다. 평균 클래식 레시피(제품 100g당):
- 탄수화물 – 9.45g;
- 지방 – 3.45g;
- 단백질 – 3.1g.
칼로리 함량은 75-78kcal입니다.
결론
오븐에 포르치니 버섯을 곁들인 감자는 러시아 요리에서 상당히 흔하고 인기 있는 제품입니다. Boletus 버섯은 가금류, 쇠고기, 치즈와 잘 어울립니다. 매일의 메인 요리가 되거나 명절 테이블을 장식할 수 있습니다.
