굴 버섯으로 끓인 양배추 : 단계별 요리법

굴 버섯을 곁들인 양배추 조림은 다이어트 메뉴를 포함한 모든 메뉴에 맞는 가벼운 요리입니다. 준비하기 쉽고 추가 재료를 사용하여 새롭고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 요리는 매우 만족스러운 것으로 나타났습니다.

양배추로 느타리버섯을 제대로 요리하는 법

양배추와 느타리버섯은 독특한 구성으로 인해 훌륭한 조합입니다. 중요한 요소는 접시의 저칼로리 함량입니다. 1회 제공량(100g)에는 120kcal만 들어 있습니다.

요리를 시작하기 전에 주요 재료 가공의 모든 뉘앙스를 고려해야 합니다.

굴 버섯은 씻어서 소금물에 미리 끓일 필요가 없습니다. 잘라낼 필요가 없습니다. 버섯 접시는 매우 부드러워서 자르면 변형되어 주스가 많이 나옵니다. 손으로 캡을 조심스럽게 찢는 것이 훨씬 더 편리합니다.

다양성에 따라 요리의 구조도 바뀔 수 있습니다. 십자화과 식물의 겨울 대표자는 모양이 잘 유지되지만 어린 품종은 더 섬세합니다. 따라서 요리 시간이 다릅니다. 프라이팬, 냄비, 슬로우 쿠커, 에어프라이어 등 다양한 방법으로 끓일 수 있습니다.

굴 버섯을 곁들인 양배추 조림의 간단한 요리법

초보자도 다이어트 조림 요리를 준비할 수 있습니다. 전체 과정은 25~30분 정도 소요됩니다.

필수의:

• 양배추 머리 – 600g;
• 굴 버섯 – 400g;
• 양파 – 1 개;
• 소금;
• 후추.

고기 요리와 함께 제공

단계별 준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 가열 프라이팬에 넣으십시오.
2. 버섯을 손으로 잘게 찢어 양파에 넣습니다. 저어주고 액체가 증발할 때까지 12-15분 동안 볶습니다. 소금과 후추.
3. 본제품을 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮고 20~25분간 끓입니다.

요리하는 동안 가끔 야채를 저어주세요. 필요한 경우 물을 추가하십시오.

느타리버섯을 곁들인 양배추 조림

요리의 조림 버전은 사순절 테이블에 적합합니다. 레시피에 호박, 피망, 가지, 토마토를 추가하여 실험해 볼 수 있습니다.

필수의:

• 양배추 머리 – 800g;
• 굴 버섯 – 400g;
• 양파 – 1½ 개;
• 당근 – 1 개;
• 간장 – 50 ml;
• 달콤한 파프리카(건조) – 5g;
• 건조 허브 – 2g;
• 푸른 잎.

접시에 고추, 가지, 호박, 토마토를 추가할 수 있습니다.

단계:

1. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 주요 제품을 자릅니다.
3. 버섯 뚜껑을 조각으로 찢어서 튀겨서 10-12분 동안 액체를 증발시킵니다.
4. 다진 야채를 넣고 5분간 끓인 후 파프리카, 향신료, 건조 허브를 추가합니다.
5. 준비하기 5분 전에 소스를 추가하고 후추로 간을 합니다.

서빙하기 전에 사워 크림과 허브로 맛을 냅니다.

굴 버섯과 채소를 곁들인 양배추 조림

빨간 피망과 당근이 이 요리에 밝기를 더해 줄 것입니다. 그리고 채소는 신선한 향기를 더할 것입니다.

필수의:

• 양배추 머리 – 1kg;
• 버섯 – 400g;
• 양파 – 3 개;
• 당근 – 2 개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 딜 – 50g;
• 파슬리 – 50g;
• 향료.

딜과 파슬리 외에도 고수와 셀러리를 추가할 수 있습니다.

단계:

1. 양파와 후추를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 양배추 머리와 채소를 자릅니다.
2. 냄비에 양파를 넣고 당근과 고추를 넣습니다. 5분 동안 끓입니다.
3. 버섯 뚜껑을 손으로 찢어서 야채와 함께 넣고 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
4. 잘게 썬 양배추, 향신료를 넣고 저어주고 15 분 더 끓입니다.
5. 혼합물에 채소의 ⅔를 추가하고 2-3분 더 끓입니다. 5분 동안 끓이세요.

서빙하기 전에 남은 허브를 뿌립니다.

굴 버섯과 토마토 페이스트로 끓인 양배추 요리법

토마토 페이스트가 포함된 요리법은 소련 요리책에서 잘 알려진 고전적인 요리법입니다. "부드러운" 농도를 얻으려면 토마토 페이스트에 밀가루 10g을 추가하십시오.

필수의:

• 양배추 머리 - 1.2 kg;
• 당근 – 2 개;
• 양파 – 2 개;
• 버섯 – 500g;
• 토마토 페이스트 - 20g;
• 설탕 – 10g;
• 베이 리프 – 2 개;
• 물 – 50ml;
• 소금;
• 후추.

페이스트가 없으면 토마토 주스 100ml를 추가해도 됩니다.

단계별 준비:

1. 양배추 머리와 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 모자를 임의의 조각으로 찢습니다.
3. 깊은 프라이팬을 가열하고 양파와 당근을 볶습니다.
4. 버섯을 넣고 10~12분간 끓입니다.
5. 야채에 본제품, 소금, 갓 간 후추를 넣고 15분간 끓입니다.
6. 설탕, 물, 토마토 페이스트를 섞습니다.
7. 혼합물을 팬에 넣고 10분간 더 끓입니다.

페이스트 대신 토마토 주스 100ml를 사용할 수 있습니다.

느타리버섯과 당근으로 양배추를 끓이는 방법

당근은 십자화과 야채와 마찬가지로 위염이나 위궤양 환자도 조림 형태로 섭취할 수 있습니다. 신선한 버터가 더 풍부한 맛을 내는 데 도움이 됩니다.

필수의:

• 양배추 머리 - 1.2 kg;
• 버섯 – 400g;
• 버터 – 20g;
• 당근 – 3 개;
• 양파 – 2 개;
• 마늘 – 2쪽
• 향료;
• 푸른 잎.

양배추는 매우 맛있고 육즙이 많으며 향긋합니다.

단계:

1. 양배추와 양파를 자르고 당근을 얇게 자릅니다.
2. 버섯 뚜껑을 무작위로 찢습니다.
3. 냄비에 버터를 녹이고 야채를 볶은 다음 버섯과 향신료를 넣고 과도한 수분을 증발시킵니다.
4. 냄비에 다진 양배추와 다진 마늘을 넣습니다.
5. 모든 것을 15-20분 동안 끓이고 허브와 함께 제공합니다.

접시에 호박이나 가지를 추가할 수 있습니다.

느타리버섯과 감자를 넣은 양배추 조림

감자와 버섯을 곁들인 양배추는 어른도 아이도 모두 즐길 수 있는 완벽한 점심 도시락입니다. 프라이팬, 냄비 또는 슬로우 쿠커에서 준비하십시오. 신선한 사워 크림이나 다진 마늘을 곁들인 허브와 함께 제공됩니다.

필수의:

• 양배추 머리 – 500g;
• 감자 – 400g;
• 굴 버섯 – 350g;
• 양파 – 1 개;
• 소금;
• 갓 갈은 후추;
• 푸른 잎.

접시에 사워 크림 1 스푼과 다진 마늘을 넣을 수 있습니다

요리 과정:

1. 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 버섯을 조각으로 찢습니다.
3. 양배추 머리를 잘게 썬다.
4. 두꺼운 프라이팬에 양파를 볶고 버섯을 넣고 액체를 증발시킵니다.
5. 감자를 넣고 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
6. 잘게 썬 양배추를 야채에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
7. 준비하기 3~4분 전에 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
8. 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

스튜는 주철 가마솥에서 요리할 때 특히 향긋합니다.

소금에 절인 양배추와 굴 버섯을 곁들인 감자 조림

소금에 절인 양배추는 감기에 필수적인 비타민 C의 귀중한 공급원입니다. 조림은 제품의 과도한 산도를 제거합니다.

필수의:

• 감자 – 6 개;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 토마토 – 2 개;
• 굴 버섯 – 300g;
• 소금에 절인 양배추 – 300g;
• 향료;
• 마른 딜.

끓인 후에는 소금에 절인 양배추가 덜 신맛이납니다.

단계별 준비:

1. 양파를 반 고리로 자르고 감자를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 모든 것을 튀기세요.
2. 버섯 뚜껑을 입방체로 자르고 야채에 추가하고 5분간 볶은 다음 팬에 감자를 추가합니다.
3. 물 100ml를 넣고 반쯤 익을 때까지 모든 것을 끓입니다.
4. 토마토를 입방체로 자르고 감자에 추가하고 발효 제품을 추가하고 15분 더 요리합니다.
5. 향신료와 딜을 넣고 2~3분 동안 끓입니다.

더 맛있게 드시려면 끓이는 과정에서 냉동 크랜베리 ​​몇 개를 추가해 보세요.

콜리플라워로 굴버섯을 끓이는 방법

느타리버섯과 콜리플라워는 절묘한 조합입니다. 참깨는 요리에 특별한 "열정"을 더할 것입니다.

필수의:

• 콜리플라워 – 작은 머리 1개;
• 버섯 – 400g;
• 마늘 - 3쪽
• 생강 뿌리(신선) – 2-3cm;
• 간장 – 50 ml;
• 참깨 – 5g;
• 진한 참깨와 올리브 오일 – 각각 20ml;
• 갓 갈은 고추.

참깨는 요리에 더 고소한 맛을 더해줍니다

단계:

1. 꽃차례를 분해하고 찌십시오.
2. 마른 프라이팬에 참깨를 볶습니다.
3. 버섯의 뚜껑을 손으로 찢고 마늘과 생강 뿌리를 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다.
4. 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 버섯, 마늘, 생강을 볶은 다음 양배추, 간장, 물 50ml를 넣습니다. 3-5분 동안 끓입니다.
5. 준비하기 2분 전에 씨앗, 진한 참기름, 후추를 프라이팬에 넣습니다.
6. 접시를 3-4분 동안 끓이세요.

참기름은 향과 맛이 매우 비슷한 들기름으로 대체 가능합니다.

굴 버섯과 다진 고기로 끓인 양배추 요리법

보통의 조림 양배추는 강한 섹스를 거의 좋아하지 않습니다. 또 다른 것은 고기입니다.

필수의:

• 양배추 - ⅔ 양배추 머리;
• 다진 고기 – 700g;
• 버섯 – 500g;
• 당근 – 2 개;
• 양파 – 2 개;
• 토마토 페이스트 – 40g;
• 고수풀;
• 소금;
• 후추.

쇠고기와 돼지고기로 구성된 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다

단계별 준비:

1. 양배추 머리를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 냄비에 양파, 당근, 느타리버섯을 넣습니다.
3. 버섯 주스가 증발하자마자 양배추 조각을 추가합니다.
4. 다진 고기를 별도의 팬에 볶습니다(3~5분).
5. 고기를 야채와 함께 넣고 소금, 후추, 물 100ml에 희석한 토마토 페이스트를 추가합니다.
6. 10분 더 끓입니다.
7. 다진 고수와 함께 제공합니다.

다진 고기의 구성은 중요하지 않습니다. 대부분 혼합 버전(돼지고기, 쇠고기)을 사용합니다.

느타리버섯, 올리브, 옥수수를 넣고 끓인 양배추

이 조리법에 따른 스튜에는 지중해 요리의 맛이 담겨 있습니다. 바질, 백리향, 로즈마리 등 건조 이탈리아 허브를 향신료로 사용하는 것이 적절합니다.

필수의:

• 양배추 머리 – 600g;
• 버섯 – 400g;
• 당근 – 2 개;
• 양파 – 2 개;
• 옥수수 (통조림) – 150g;
• 올리브 – 15개;
• 향신료(소금, 후추, 파프리카);
• 로즈마리, 바질, 백리향, 백리향-각각 1 꼬집;
• 버터 – 50g;
• 올리브 오일 – 30ml.

완두콩뿐만 아니라 통조림 또는 냉동 옥수수를 사용할 수 있습니다.

단계:

1. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아서 버섯 뚜껑을 조심스럽게 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 올리브 오일(30ml)과 버터(20g)를 가열합니다. 야채를 볶습니다.
3. 팬에 옥수수를 넣고 머리를 자릅니다.
4. 뚜껑을 덮고 7~8분 더 끓입니다.
5. 프라이팬에 남은 버터를 녹이고 버섯을 볶습니다.
6. 야채와 굴 버섯을 섞고 올리브, 향신료, 허브를 추가합니다.
7. 약한 불로 5분 동안 끓입니다.
8. 7-10분 동안 끓이세요.

굴 버섯과 닭고기를 곁들인 양배추 조림 레시피

이 레시피의 닭고기는 오랫동안 포만감을 느끼게 해줍니다. 이 경우 요리의 총 칼로리 함량은 20-30kcal만 증가합니다.

필수의:

• 양배추 머리 – 700g;
• 치킨 필레 – 500g;
• 굴 버섯 – 300g;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 끓인 물 - 150 ml;
• 베이 리프;
• 향료.

닭고기를 접시에 담아 먹으면 오랫동안 포만감을 느낄 수 있습니다

요리 과정:

1. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양배추와 양파 머리를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 굴 버섯을 조각으로 자릅니다.
4. 냄비에 올리브 오일(30ml)을 넣고 양파와 당근을 볶은 다음 닭고기를 넣습니다.
5. 버섯과 향신료도 거기로 보내십시오.
6. 잘게 썬 양배추와 월계수 잎을 넣고 물을 추가합니다.
7. 15-20분 동안 끓입니다.

닭고기는 소시지나 반훈제 소시지로 대체 가능합니다. 이것은 새로운 풍미의 뉘앙스를 추가합니다. 소금 대신 간장을 30~40ml 정도 사용해도 됩니다.

느린 밥솥에서 굴 버섯을 양배추와 함께 끓이는 법

슬로우 쿠커로 요리하는 것은 쉽고 간단합니다.이 레시피에서는 사과가 원래의 뒷맛을 담당합니다.

필수의:

• 양배추 – 600g;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 버섯 – 300g;
• 사과 – 1개;
• 향신료 (심황, 고수풀, 파프리카) – 각각 2g;
• 갓 갈은 후추 – 1 핀치;
• 소금 – 10g;
• 마조람 – 1 티스푼;
• 마늘 – 2쪽
• 푸른 잎.

슬로우 쿠커로 만든 요리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

단계:

1. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 입방체로 자르고 사과를 갈아서 양배추 머리를 자릅니다.
2. "베이킹" 모드를 설정하고 그릇에 기름(30ml)을 붓고 양파, 당근, 다진 굴 버섯을 추가합니다.
3. 5분 후 잘게 썬 양배추와 사과를 넣습니다. "소화" 모드로 전환하고 시간을 1시간으로 설정합니다.
4. 야채가 조금 부드러워지면 향신료를 추가하십시오.
5. 준비하기 5분 전에 월계수 잎과 다진 마늘을 그릇에 넣습니다.

필요한 경우 요리 중에 물이나 야채 국물을 추가할 수 있습니다.

결론

느타리버섯을 곁들인 양배추 조림은 배고픔을 달래줄 뿐만 아니라 몸매도 유지시켜 주는 간단하고 건강한 요리입니다. 다양한 요리법 변형은 각 가족 구성원이 좋아하는 요리를 찾는 데 도움이 될 것입니다.

추천 게시물

살구 버섯을 곁들인 메밀 : 요리 방법, 요리법 및 사진

사워 크림에 튀긴 사프란 우유 모자 : 버섯 요리법

오븐과 슬로우 쿠커에 살구를 곁들인 닭고기 요리법

오븐에 감자를 넣은 살구 : 요리 방법, 요리법

튀긴 표고 버섯 : 조리법

느린 밥솥의 꿀 버섯 : 버섯 요리법

샴 피뇽 커틀릿 : 요리 방법, 사진과 함께 단계별 요리법

전자 레인지의 샴 피뇽 : 치즈, 감자, 마요네즈를 사용한 전체 조리법

프라이팬에 튀긴 포르치니 버섯: 맛있는 요리법