현대인들은 스스로 가장 건강한 제품을 선택하려고 노력합니다. 마요네즈 대신 아보카도 소스를 사용하면 순수 지방 소비량을 최소화할 수 있습니다. 부드러운 구조 덕분에 이 제품은 좋아하는 음식에 딱 맞으며 온 가족이 즐길 수 있습니다.
마요네즈 대신 아보카도의 장점
마요네즈가 신체에 가장 해로운 제품 중 하나라는 것은 누구나 알고 있습니다. 이는 순수 식물성 지방의 비율이 높기 때문입니다. 고전적인 레시피에서는 해바라기유의 함량이 79%에 이르며 이는 신체의 소화 시스템에 심각한 부담을 줍니다. 일부 유형의 칼로리 함량은 제품 100g 당 700kcal에 이릅니다.
영양사에 따르면 아보카도를 사용하면 완제품의 칼로리 함량과 지방의 총 비율을 크게 줄일 수 있습니다. 동시에 과일은 영양가가 다소 높음에도 불구하고 인체에 매우 유익합니다. 여기에는 비타민 A, B2, E, PP뿐만 아니라 인간에게 가장 중요한 미량 원소인 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 나트륨이 포함되어 있습니다.
마요네즈 대신 전통 조리법에 따라 만든 아보카도 소스를 사용하면 체내 과잉 콜레스테롤을 제거하고 고혈압을 낮출 수 있습니다. 아보카도 과육에 함유된 독특한 물질은 탄력과 활동성을 향상시키고 비타민 결핍 기간 동안 면역 체계를 강화시킵니다. 고도 불포화 지방산은 뇌의 혈액 순환을 개선하여 기억력과 인지 능력을 향상시킵니다.
아보카도 마요네즈 레시피
완성된 요리의 마요네즈 일관성은 아보카도 자체의 독특한 구조로 인해 달성됩니다. 이 과일의 잘 익은 과육은 쉽게 균질한 과육으로 변하고 식물성 기름과 함께 원하는 두께와 점도를 얻습니다. 과일이 충분히 익지 않으면 과육이 단단해지며 소스의 구조가 크림이라기보다는 샐러드에 가까울 것입니다. 그러나 가장 잘 익은 과일을 선택하는 데 지나치게 열심해서는 안됩니다. 이미 상한 과일을 구입할 기회가 있습니다.
이 소스는 고기와 생선 요리에 잘 어울립니다. 완성된 제품의 맛은 일반 마요네즈와 매우 유사하므로 아보카도 소스는 많은 샐러드의 드레싱 대신 쉽게 사용할 수 있습니다. 대부분의 요리법에서 소스가 희박하다는 점을 고려하면 동물성 제품 섭취를 제한하는 사람들에게 적합합니다.
아보카도 외에도 올리브 오일은 전통적으로 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 완제품의 맛을 향상시키고 맛을 더할 수 있는 수많은 재료가 있습니다.어떤 사람들은 마른 마요네즈에 레몬 주스, 겨자, 마늘, 고추 또는 닭고기 달걀을 추가합니다. 이러한 제품을 결합하면 균형 잡힌 독특한 맛을 얻을 수 있습니다.
사순절 아보카도 마요네즈
조리법은 준비하기가 매우 쉽고 다양한 요리와 잘 어울립니다. 이렇게 준비된 마요네즈는 어떤 미식가도 놀라게 할 신선하고 밝은 맛을 가지고 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 잘 익은 아보카도 1개;
- 올리브 오일 50ml;
- 마늘 3쪽;
- 작은 파슬리 다발;
- 레몬 반 주스;
- 1\2티스푼 사하라;
- 소금.
과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 펄프는 믹서기로 보내져 균일한 페이스트로 분쇄됩니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향은 칼로 잘게 자르고 파슬리는 최대한 잘게 자릅니다. 과일 퓌레에는 채소와 마늘이 첨가됩니다.
레몬에서 주스를 짜내고 전체 질량에 추가합니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 섞은 다음 설탕을 넣고 취향에 맞게 소금을 뿌립니다. 레몬즙 덕분에 완성된 소스의 맛은 가볍고 은은한 과일 향이 납니다.
아보카도와 계란 마요네즈 소스
고전적인 마요네즈 레시피에 아보카도를 추가하면 더 만족스러우면서도 칼로리가 낮은 소스가 만들어집니다. 샐러드 드레싱뿐만 아니라 독립 요리로도 사용할 수 있습니다. 완성된 제품은 샌드위치에 발라먹기에 이상적입니다. 닭고기와 메추리 알을 모두 사용할 수 있습니다. 이 마요네즈 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 1개의 큰 닭고기 달걀;
- 아보카도 1\2개;
- 올리브 오일 125ml;
- 1 큰술. 엘. 와인 식초;
- 소금과 후추.
그릇에 계란과 버터를 침지 블렌더를 사용하여 치십시오. 마요네즈를 얻으면 움푹 패이고 껍질을 벗긴 아보카도 펄프와 1 큰술을 추가합니다. 엘. 와인 식초. 부드러워질 때까지 혼합물을 다시 치대고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 이 양의 성분으로부터 약 300g의 완제품을 얻습니다.
아보카도 마요네즈 칼로리
이 소스를 만드는 데 사용되는 식물성 기름의 양을 줄임으로써 마요네즈와 달리 칼로리 함량이 상당히 감소합니다. 동시에 완성된 요리에는 더 많은 단백질과 유익한 미량 원소가 나타납니다. 제품 100g당 영양가는 다음과 같습니다.
- 단백질 - 2.9g;
- 지방 - 16.6g;
- 탄수화물 - 3.5g;
- 칼로리 함량 - 181.9kcal.
영양가는 원래 조리법에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 식물성 기름이나 계란을 더 추가하면 영양 프로필이 심각하게 변경됩니다.
결론
마요네즈 대신 아보카도 소스는 전통적인 드레싱에 대한 훌륭한 대안입니다. 구성 덕분에 이 요리는 소화를 정상화하고 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 칼로리 함량과 비타민 함량이 낮아 다이어트에 관심이 있는 사람들에게 가장 인기 있는 소스 중 하나입니다.
