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양파와 함께 튀긴 포르치니 버섯은 조용한 사냥을 좋아하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 복잡한 반찬이나 튀긴 고기뿐만 아니라 독립 요리로도 제공됩니다. 모든 영양소와 높은 맛이 보존되도록 올바르게 튀기는 방법을 아는 것이 중요합니다.
양파와 함께 포르치니 버섯을 튀기는 방법
요리 원리를 이해하면 포르치니 버섯을 양파와 함께 제대로 튀기는 것이 어렵지 않습니다. 특별한 향과 과즙이 특징인 신선하고 갓 수확한 산림과일은 더욱 맛있습니다. 성숙했지만 아직 성장하지 않은 표본의 캡이 가장 적합합니다.
요리에 날카롭거나 부드럽거나 너무 익은 과일을 사용하지 마십시오. 수확한 작물을 조심스럽게 분류한 후 씻어서 소금을 살짝 넣은 물에 삶아냅니다. 생 제품도 튀겨집니다. 이 경우 조리 시간이 늘어납니다.
서빙 직전에 야채 또는 올리브 오일에 양파와 함께 과일을 튀기는 것이 일반적입니다. 그러므로 계획된 모든 반찬은 미리 준비되어야 합니다.삶아서 튀긴 감자, 샐러드, 조림 야채와 함께 제공됩니다. 대부분의 경우 임산물로 만든 요리가 생선과 고기를 대체하는 주요 음식입니다.
요리는 일반적으로 뜨겁게 제공됩니다.
양파와 함께 튀긴 포르치니 버섯 요리법
아래의 모든 옵션은 준비하기 쉽습니다. 따라서 초보 요리사라도 처음에는 부드럽고 육즙이 풍부한 요리를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 권장 사항을 따르는 것입니다.
양파를 곁들인 포르치니 버섯의 간단한 조리법
준비된 요리는 영양가가 높으며 육류 제품에 비해 영양가가 열등하지 않습니다. 신선한 산림 과일뿐만 아니라 냉동 과일로도 요리할 수 있습니다. 이 경우 먼저 실온에서 해동해야 합니다.
필요할 것이예요:
- 포르치니 버섯 – 1kg;
- 갈은 백후추;
- 양파 – 250g;
- 소금;
- 식물성 기름 – 40ml.
단계별 프로세스:
- 껍질을 벗기고 헹구고 부분적으로 자르고 산림 과일을 끓입니다.
- 배수하고 헹구십시오.
- 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.
- 삶은 제품을 추가하십시오. 1/4시간 동안 볶습니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다. 혼합.
완성된 요리에 다진 파를 뿌리면 더욱 맛있어 보일 것입니다.
양파와 당근을 곁들인 포르치니 버섯 튀김
당근은 저녁 식사를 더 밝고 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.
필요할 것이예요:
- 포르치니 버섯 – 350g;
- 굵은 소금;
- 식물성 기름 – 60ml;
- 당근 – 100g;
- 후추;
- 양파 – 150g.
단계별 프로세스:
- 준비된 산림 수확물을 끓입니다. 액체를 배출하십시오. 일부분.
- 팬으로 옮깁니다. 기름을 붓습니다. 황금색이 될 때까지 볶습니다. 이때 방출된 수분은 증발해야 합니다.
- 당근을 입방체로 자릅니다. 숲 과일로 보내십시오. 7분 동안 중간 불로 끓입니다.
- 굵게 다진 양파를 추가합니다. 야채가 준비될 때까지 볶습니다. 후추를 뿌린 후 소금을 뿌린다. 혼합.
산림 수확은 부분적으로 절단됩니다.
사워 크림에 양파를 곁들인 포르치니 버섯 튀김
사워 크림은 요리에 특별한 부드러움을 더해줍니다. 지방 함량이 높은 제품을 구입할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 삶은 포르치니 버섯 – 350g;
- 소금;
- 사워 크림 – 230ml;
- 딜 – 10g;
- 올리브 오일 - 30ml;
- 양파 – 180g;
- 홉-수넬리 – 5g.
단계별 프로세스:
- 프라이팬에 산림 과일을 넣으십시오. 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
- 냄비에 기름을 붓습니다. 워밍업하세요. 잘게 썬 양파를 추가합니다. 아름답게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 요리의 맛과 모양이 손상됩니다.
- 튀긴 음식을 결합하십시오. 사워 크림을 붓습니다. 소금을 뿌리고 양념을 뿌린다. 혼합.
- 뚜껑을 닫고 약한 불로 1/4시간 동안 끓입니다. 가끔 저어주세요.
- 접시에 옮기고 다진 딜을 뿌립니다.
사워 크림이 많을수록 스낵이 더 맛있어집니다.
양파와 감자를 곁들인 포르치니 버섯 튀김
구운 산림 수확물을 감자와 함께 먹으면 포만감이 들고 육즙이 풍부하며 저녁 식사에 적합합니다.
필요할 것이예요:
- 포르치니 버섯(신선) – 150g;
- 양파 – 60g;
- 감자 – 300g;
- 식물성 기름 – 20ml;
- 라드 – 20g;
- 소금.
단계별 프로세스:
- 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬에 넣습니다. 기름을 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 소금을 뿌린다.
- 양파를 자른다. 따로 볶습니다.야채가 투명해지면 감자에 넣어주세요.
- 미리 삶은 산림 과일을 별도로 볶습니다. 다른 구성 요소로 보냅니다. 혼합.
양파와 함께 마른 포르치니 버섯을 튀길 수도 있습니다. 이 경우 과일이 여러 번 자라도록 미리 담가 두었습니다. 그런 다음 종이 타월로 말리고 레시피에 따라 사용하십시오.
원하시면 월계수잎을 추가하셔도 됩니다
겨울용 양파와 함께 튀긴 포르치니 버섯
튀긴 버섯 요리를 좋아하는 사람들은 좋아하는 요리를 통조림으로 만들어 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 이 레시피에는 식초를 사용하지 않습니다.
필요할 것이예요:
- 다량의 식물성 기름;
- 향료;
- 포르치니 버섯 – 900g;
- 소금;
- 양파 - 320g.
단계별 프로세스:
- 산림 수확물을 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 과일이 뜰 수 있도록 기름을 두릅니다.
- 뚜껑을 닫으세요. 한 시간 동안 볶습니다. 타는 것을 방지하기 위해 과정 중에 가끔 저어주십시오.
- 덮개를 제거하십시오. 버섯 주스가 증발할 때까지 요리합니다. 이때 지방은 투명해져야 합니다.
- 다진 양파를 추가합니다. 소금을 조금 넣으세요. 3분간 볶습니다.
- 준비된 병에 최대한 단단히 옮깁니다. 끓는 기름을 부어 방부제 역할을 하세요.
겨울에는 병을 열고 구운 스낵을 가열한 후 다진 허브와 함께 드세요.
양파와 함께 튀긴 포르치니 버섯의 칼로리 함량
생과일은 100g당 22kcal에 불과한 저칼로리 제품입니다. 튀김 중에는 이 수치가 163kcal로 증가합니다.
칼로리 함량을 줄이려면 튀긴 제품을 종이 타월로 옮겨 과도한 지방을 흡수할 수 있습니다.
결론
양파와 함께 튀긴 포르치니 버섯은 맛있고 육즙이 많습니다. 요리 과정에서 허브, 고추 및 향신료를 구성에 추가할 수 있습니다.
