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특정 요리를 준비하려면 샴피뇽을 다르게 잘라야 합니다. 결국 최종 결과는 모양에 따라 다릅니다. 절단 방법은 좋아하는 요리의 맛과 모양에 직접적인 영향을 미칩니다.
새송이버섯 제대로 자르는 방법
절단 방법은 후속 적용에 따라 다릅니다. 소량을 빨리 준비해야 한다면 잘 가는 칼을 사용하세요. 제품은 수프, 샐러드, 소스 및 스낵으로 조각, 조각 또는 큐브로 절단됩니다.
장기간 열처리가 필요한 요리에는 두꺼운 버섯 부분을 추가하여 조리 과정에서 끓여서 죽으로 변할 시간이 없습니다.
튀김을 위해 샴 피뇽을 올바르게 자르는 방법은 아래 사진과 비디오에서 볼 수 있습니다.
절단 방법은 제품의 추가 사용에 따라 선택됩니다.
샴 피뇽을 자르는 기본 방법
샴 피뇽을 올바르게 자르는 것이 모든 요리 성공의 열쇠입니다. 프로세스를 시작하기 전에 모든 복잡한 사항을 연마하고 이해하는 데 세심한주의를 기울일 가치가 있습니다.
큐브
원리를 이해하면 샴 피뇽을 큐브로 자르는 것이 어렵지 않습니다. 먼저, 캡과 스템을 분리합니다. 그런 다음 각 부분을 원하는 크기의 큐브로 자릅니다. 이 방법은 버섯 캐비어, 튀긴 감자, 소스 및 야채를 준비하는 데 사용됩니다.
선택한 요리에 따라 조각이 크게 또는 작게 만들어집니다.
빨대
샴피뇽을 조각으로 자르기 전에 줄기에서 뚜껑을 분리하세요. 후자는 세로로 4-5 부분으로 자른 다음 뒤집어 다시 잘게 자릅니다. 다리에도 이 과정을 반복하세요. 이 형태는 샐러드에 자주 사용됩니다.
빨대를 너무 얇게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 부서질 것입니다.
조각으로
균일한 조각을 얻으려면 먼저 과일을 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 절반을 뒤집어서 파쇄하기 시작합니다. 칼의 움직임이 부드러울수록 조각이 더 매끄러워집니다. 방향은 위에서 아래로 향해야 합니다.
같은 크기로 자르는 게 더 예뻐요
얇은 조각
샴피뇽 버섯은 안정된 도마 위에서 잘라야 합니다. 과일을 반으로 자릅니다. 그런 다음 왼손으로 손가락이 약간 구부러지도록 편안하게 절반을 잡습니다. 이렇게 하면 버섯과 함께 자르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 세로로 조각으로 자릅니다.
날카로운 중간 칼로 과일을 자릅니다.
샴피뇽 다리 자르는 방법
속을 채운 버섯 전채 요리를 준비하려면 샴피뇽 줄기를 잘라야 합니다. 먼저 버섯 표면을 덮고 있는 필름을 제거합니다. 그런 다음 잘 갈린 칼 끝을 사용하여 캡 안쪽에 있는 줄기 밑부분을 잘라냅니다.
다리를 최대한 정확하게 자르려면 끝이 날카로운 작은 칼을 사용하세요.
사용 목적에 따라 팽이버섯을 올바르게 자르는 방법
맛있는 요리를 준비하려면 튀김, 겨울 준비, 조림, 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스를 위해 샴 피뇽을 적절하게 자르는 것이 중요합니다. 모양은 선택한 제조법과 열처리 기간에 따라 직접적으로 달라집니다.
겨울 준비를 위해
마른 과일을 구해야 할 경우 얇은 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 최소한의 시간 내에 건조되고 곰팡이 형성을 방지하는 데 도움이 됩니다.
스튜에 큐브나 슬라이스를 추가하고 먼저 줄기에서 뚜껑을 분리합니다. 과일을 얼려야 하는 경우 작은 표본을 두 부분으로 자르면 됩니다. 그러나 큰 것을 여러 개의 중간 크기 조각으로 나누는 것이 좋습니다. 얇은 조각이나 조각으로자를 수 있습니다. 그 후 준비된 제품을 비닐 봉지 또는 플라스틱 용기에 담아 뚜껑을 닫은 후 냉동실로 보냅니다.
제품을 소금에 절이거나 재워야 할 경우 잘게 자르지 마십시오. 줄기에서 뚜껑을 자르거나 과일을 반으로 자르면 충분합니다. 이 경우 자실체는 모양을 유지하고 준비된 소금물로 잘 포화됩니다.
칼의 움직임은 날카롭지만 부드러워야 합니다.
첫 번째 코스를 준비하려면
수프에 다양한 모양으로 제품을 사용할 수 있습니다. 버섯이 다른 구성 요소 중에서 잘 눈에 띄기를 원한다면 얇은 판 모양이 제공됩니다. 임무가 뜨거운 접시에 숲의 향기를 최대한 채우는 것이라면 과일을 작은 입방체로 자릅니다.
퓌레 수프에 두 부분으로 자른 과일을 추가할 수 있습니다. 버섯을 미리 볶은 경우 전문가는 버섯을 큰 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 첫 번째 코스를 장식하는 데 사용하는 경우 얇은 조각으로 자릅니다.
서빙하기 전에 버섯 조각으로 수프를 장식하십시오.
두 번째 코스를 준비하기 위해
얇은 조각으로 튀김을 위해 샴 피뇽을자를 수 있습니다. 이 경우 먼저 튀겨야 합니다. 이렇게 하면 과일에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
뚜껑을 채우기 위해 자실체를 도마 위에 놓고 줄기를 조심스럽게 잘라낸 다음 이들을 연결하는 필름을 제거합니다. 다리는 아주 작은 입방체로 자르고 준비된 다진 고기와 섞입니다.
큐브, 접시 또는 조각이 스튜에 추가됩니다. 먼저 줄기를 자실체에서 분리하고 십자형으로 자릅니다. 결과적으로 3-4 개의 부품이 얻어집니다. 모자는 크기에 따라 4~7조각으로 잘라야 합니다. 매우 큰 표본은 다리 성장에 수직으로 부서집니다.
감자, 야채 및 고기로 튀기기 위해 샴 피뇽을 적절하게 자르는 방법:
- 조각으로. 잘 갈린 칼을 사용하여 접시를 위에서 아래로 차례로 분리합니다. 계란 슬라이서도 사용됩니다.
- 빨대. 먼저 제품을 조각으로 자른 다음 각각을 세로로 자릅니다. 결과는 여러 개의 짝수 스트립이 됩니다.
- 큐브. 이것은 자실체의 원래 크기에 따라 크기가 달라지는 전통적인 절단 옵션입니다.
julienne의 경우 제품을 얇은 조각으로 분쇄하는 것이 일반적입니다. 잘게 썬 큐브가 커틀릿에 추가됩니다. 야채를 버섯으로 채우는 것과 같은 방법으로 제품을 자릅니다. 스튜에서는 조각, 쐐기 또는 막대기 형태로 사용됩니다. 이 경우 조각이 너무 얇아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 장기간 열처리하는 동안 덩어리로 변합니다.
조각으로 자른 자실체는 튀김에 사용됩니다.
죽 요리용
죽을 만들려면 버섯을 작은 조각으로 약 7-8 조각으로 자릅니다. 미묘한 향기를 부여하려면 작은 입방체로 잘게 썬 소량의 산림 과일을 사용하십시오.
죽에서는 버섯 조각이 커서는 안됩니다
베이킹용
종종 구운 식품에 버섯이 추가됩니다. 집에서 만든 피자는 얇게 썬 과일과 함께 아름답게 보입니다. 이 경우 캡은 이전에 다리에서 분리되지 않았습니다. zrazy, 페이스트리, 파이 및 캐서롤에 작은 버섯 큐브가 추가됩니다. 어떤 형태의 자실체라도 파이에 적합합니다. 얇은 접시와 조각은 구운 음식에서 특히 아름답게 보입니다.
버섯을 더한 홈메이드 빵이 더 먹음직스럽네요
모닥불 위에서 요리하는 경우
굽기에는 샴 피뇽을 너무 얇게자를 수 없습니다. 그렇지 않으면 빨리 건조해질 것입니다. 두꺼운 판으로 갈아서 만드는 것이 좋습니다.
전체 표본은 바베큐에 가장 자주 사용됩니다. 과일을 큰 조각이나 접시의 두 부분으로자를 수 있습니다. 조각을 얇게 만들면 꼬치에서 빨리 분리되어 석탄 위로 떨어집니다.
반쪽은 굽고 바비큐에 이상적입니다.
샐러드와 스낵을 준비하기 위해
샴 피뇽을 추가하면 샐러드와 다양한 스낵이 매우 맛있습니다. 선택한 조리법과 원하는 접시 모양에 따라 제품은 스트립, 접시 또는 큐브로 절단됩니다.
요리의 맛뿐만 아니라 모양도 산림 과일을 자르는 모양에 따라 달라집니다.
소스용
잘게 썬 큐브를 다양한 소스에 첨가하면 그레이비에 독특한 풍미를 더할 수 있습니다. 얇은 판도 사용됩니다.
사워 크림 소스에 버섯이 죽과 잘 어울립니다
샴피뇽을 자르는 데 어떤 도구를 사용할 수 있나요?
많은 양의 버섯을 손으로 다지는 데는 시간이 너무 오래 걸립니다. 이 과정을 쉽게 하려면 계란 슬라이서를 사용하세요. 쉽고 빠르게 균일한 조각을 얻을 수 있습니다. julienne에 큐브가 필요한 경우 버섯은 계란처럼 뒤집습니다. 장치에 뚜껑을 아래로 한 상태로 과일을 놓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 부서지지 않고 갈아내기가 더 쉬워집니다.
계란 슬라이서는 버섯 슬라이스에 빠르게 대처합니다.
아주 잘게 다지기 위해서는 푸드 프로세서를 사용하세요.
제품을 장치에 넣고 "미세 절단" 모드를 설정하십시오.
전기 분쇄기에서 자실체를 빠르게자를 수 있습니다. 제품을 기기에 넣고 갈아주세요.
이렇게 하려면 슬라이스, 스트립 또는 막대로 절단하도록 설계된 특수 부착물을 설치하십시오.
결론
샴 피뇽을 올바르게 자르는 것이 필요합니다. 결국, 좋아하는 요리의 맛에 영향을 미치는 것은 크기와 모양입니다. 칼로 자르거나 푸드 프로세서, 계란 슬라이서 또는 전기 분쇄기를 사용하면 도움이 됩니다.
