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현대의 세계화로 인해 여러 나라의 요리를 독립적으로 준비하는 것이 가능해졌습니다. 최고의 농어 요리법 ㅎ 한국 요리 전통에 따르면 신선한 생선, 식초, 향신료로 만들어집니다. 이 경우 성분의 함량은 변경될 수 있습니다.
파이크 퍼치에서 ㅎ 요리하는 법
아시아의 진미를 준비할 때 가장 중요한 점은 신선한 생선입니다. 이상적으로는 파이크 퍼치를 갓 잡거나 냉장 보관해야 합니다. 슈퍼마켓에서 물건을 살 때는 생선의 모양에 주의를 기울여야 한다. 눈은 깨끗해야 합니다. 시체를 누르면 빠르게 모양이 복원됩니다.
집에서 파이크 퍼치의 요리법을 따르려면 너무 작은 생선을 가져서는 안됩니다. 뼈를 제거하면 필레가 거의 나오지 않기 때문입니다. 너무 크고 오래된 것들은 고기 구조가 더 느슨하고 덜 육즙이 많습니다. 간식에 이상적인 표본은 2-3kg의 개인입니다.
전통적인 생선 첨가물에는 당근, 식초, 간장이 포함됩니다.
신선한 파이크 퍼치를 구입할 수 없다면 냉동 제품으로 훌륭한 진미를 준비할 수 있습니다. 이 경우 유약 필레를 구입하십시오. 부서지지 않는 완벽하게 고른 조각을 얻으려면 냉동 상태로 절단됩니다.
아시아 스낵의 가장 중요한 구성 요소는 식초입니다. 일반 표 6%나 9% 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 숙련된 요리사는 에센스를 70% 추가할 수 있지만 이러한 경우에는 레시피를 엄격하게 따라야 합니다. 간장은 매리네이드로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 식초와 함께 사용할 수도 있습니다.
남은 재료는 원하는 준비 방법에 따라 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우 양파, 당근, 식물성 기름 및 마늘이 한국 파이크 퍼치 ㅎ 레시피에 추가됩니다. 가장 인기 있는 향신료는 후추, 고수풀, 구운 참깨입니다.
파이크 퍼치를 청소하고 자르는 방법 ㅎ
요리를 준비하려면 깨끗한 필레가 필요합니다. 신선한 파이크 퍼치는 철저히 청소하고 내장을 제거한 후 흐르는 물에 씻어냅니다. 우선, 시체에서 머리를 잘라냅니다. 최대량의 고기를 얻기 위해 아가미 바로 뒤에서 잘라냅니다. 다음으로 꼬리와 지느러미가 제거됩니다.
그런 다음 뒷선을 따라 세로로 반으로 자릅니다. 한쪽에서는 척추와 뼈가 제거됩니다. 고기에 남아있는 뼈는 필레의 다른 부분에서 제거됩니다. 결과 필렛 스트립은 두께 1cm, 길이 2-3cm의 작은 조각으로 절단됩니다.
준비된 필레를 즉시 조리해서는 안됩니다. 숙련된 한국 요리사가 농어를 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다.이 방법을 사용하면 과도한 액체를 제거하여 완성된 스낵의 구조를 망칠 수 있습니다.
파이크 퍼치의 고전적인 요리법 ㅎ
전통적인 아시아 스낵을 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다. ㅎ의 밝은 맛은 파이크 퍼치를 장기간 담그면 얻을 수 있습니다. 진미를 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 생선 필레 500g;
- 당근 500g;
- 1 티스푼 식초 에센스;
- 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
- ½ 티스푼. 고추;
- ½ 티스푼. 글루타메이트.
글루타메이트는 여러분의 간식을 진짜 맛 폭탄으로 바꿔줄 것입니다.
농어를 1-2cm 정도의 작은 조각으로 자르고 식초 진액을 채우고 가볍게 섞어 냉장고에 넣습니다. 절임은 3~4시간 지속됩니다. ㅎ 준비된 생선은 추가 요리 전에 식초에서 짜냅니다.
절인 농어를 당근과 섞어 한식 샐러드 용 특수 강판에 갈아줍니다. 다음으로 채우기를 준비하십시오. 뜨거운 식물성 기름을 고추와 글루타메이트와 섞습니다. 결과 혼합물로 샐러드에 양념을 한 다음 밤새 냉장고에 넣으십시오.
파이크 퍼치의 올바른 요리법 ㅎ 한국어로
완성된 요리의 맛을 좋게 하기 위해 많은 한국인들은 간장을 첨가합니다. 당근을 곁들인 한국식 농어는 훌륭한 전채 요리이며 종종 독립 요리로 사용됩니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 파이크 퍼치 필레 1kg;
- 큰 당근 1개;
- 무 1개;
- 5 큰술. 엘. 해바라기 유;
- 간장 30ml;
- 9% 식초 20ml;
- 마늘 4쪽;
- 고수풀 꼬집음;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
깨끗이 씻은 파이크 퍼치 필레를 1.5-2cm 크기로 자르고 식초를 부어 섞은 다음 냉장고 선반에 두 시간 동안 보관합니다.준비된 생선에 후추와 소금으로 양념을 한 다음 소쿠리에 버리고 과도한 식초를 빼냅니다.
간장과 해바라기유를 섞어서 한국과자의 맛을 그대로 재현
무와 당근은 껍질을 벗긴 다음 특수 강판으로 잘게 자릅니다. 그들은 파이크 퍼치와 섞이고 기름, 간장, 다진 마늘로 양념합니다. 완성된 접시에 소금과 고수풀을 넣어 맛을 낸 후 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
양파로 농어를 맛있게 만드는 법
추가 재료를 추가하면 완성된 스낵의 맛이 더욱 다양해집니다. 양파가 단맛을 더해줍니다. 비디오에서와 같이 파이크 퍼치를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 생선 필레 500g;
- 큰 양파 1개;
- 당근 200g;
- 2 큰술. 엘. 식초 9%;
- 1 큰술. 엘. 간장;
- 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 마늘 2쪽;
- 고추와 소금 맛.
양파는 ㅎ 더 육즙이 많고 균형있게 만들어줍니다
파이크 퍼치를 큰 입방체로 자른 다음 식초와 섞습니다. 생선을 몇 시간 동안 담그고 짜낸 다음 강판에 간 당근과 굵게 다진 양파를 추가합니다. 혼합물에 뜨거운 식물성 기름, 간장, 다진 마늘 및 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 공작물은 완전히 익을 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 보관됩니다.
ㅎ 야채를 곁들인 파이크 퍼치에서
전통적인 양파와 당근 외에도 거의 모든 야채를 사용하여 한국 간식을 준비할 수 있습니다. 요리의 고향에는 피망, 가지, 무 및 배추가 추가됩니다. 이 파이크 퍼치 샐러드는 아시아 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 1kg 필레;
- 가지 1개;
- 피망 1개;
- 오이 1개;
- 당근 2개;
- 큰 양파 1개;
- 3 큰술. 엘. 식초 9%;
- 식물성 기름 50ml;
- 3 큰술. 엘. 간장;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
껍질을 벗기고 뼈를 발라낸 파이크 퍼치를 큰 입방체로 자릅니다. 그들은 식초를 부어 부드럽게 섞은 다음 몇 시간 동안 담가 두었습니다. 여분의 액체를 배출하고 필레에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
야채 조합은 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
가지와 피망을 큰 조각으로 자르고 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 양파는 두꺼운 반 고리로 잘게 자르고 당근은 강판에 갈아서 오이는 무작위로 자릅니다. 큰 용기에 생선과 야채를 넣고 간장과 식물성 기름으로 맛을 냅니다. 소금과 약간의 고추를 넣어 맛볼 수 있습니다. ㅎ 하룻밤 냉장고에 넣어두었습니다. 완성된 요리는 차갑게 제공됩니다.
ㅎ from pike perch 뺨 in Korean
물고기의 일부 부분에는 진정한 마법의 특성이 있다고 오랫동안 믿어져 왔습니다. 예를 들어, 전설에 따르면 파이크 퍼치의 뺨에는 물고기의 모든 힘과 지능이 담겨 있습니다. 기술을 크게 향상시키기 위해 시체의 이 부분을 먹어야만 했던 것은 바로 어부였습니다. 현대적인 상업적 양식업 환경에서 이 진미는 거의 모든 사람이 이용할 수 있게 되었습니다.
한국식 절인 볼 - 진짜 진미
ㅎ을 위한 신선한 파이크 퍼치 볼을 얻으려면 머리를 잘라낸 다음 등선을 따라 반으로 나누어야 합니다. 구강 부위의 작은 고기 성장이 차단됩니다. 각 생선에서 소량의 진미를 얻을 수 있다는 점을 고려하면 슈퍼마켓 코너에서 구입해 볼 수 있습니다. 200g의 파이크 퍼치 뺨을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 작은 당근 1개;
- 1 큰술. 엘. 식초;
- 1 큰술.엘. 식물성 기름;
- 간장 10ml;
- 소금 맛.
생선 필레와 마찬가지로 볼도 먼저 식초에 절입니다. 두 시간 후에 모든 액체를 배출하고 주성분을 강판 당근, 간장 및 기름과 섞습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 주성분의 밝은 맛이 변하지 않도록 뺨에 후추를 뿌리는 것은 권장하지 않습니다. 서빙하기 전에 접시를 냉장고에 밤새도록 두십시오.
결론
파이크 퍼치의 최고의 요리법 ㅎ은 아시아 마스터들의 경험을 바탕으로 정리 된 것입니다. 모든 주부는 소매 체인점보다 결코 열등하지 않은 훌륭한 요리를 준비할 수 있습니다.
