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포르치니 버섯을 곁들인 메밀은 흔하지는 않지만 매우 맛있는 요리입니다. 준비하기 쉽고 심각한 지출이 필요하지 않습니다. 메밀은 영양가가 높아 버섯과 함께 먹으면 향이 아주 좋습니다.
포르치니 버섯으로 메밀을 요리하는 법
메밀은 러시아 전통 요리로 간주됩니다. 생선이나 고기와 잘 어울리는 반찬으로 자주 사용됩니다. 그러나 그것이 포르치니 버섯에 좋은 첨가물이 될 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 탠덤을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오븐, 멀티 쿠커, 러시아 오븐 또는 스토브를 사용할 수 있습니다.
메밀은 요리하기 전에 깨끗이 씻어 찬물에 담가두어야 합니다. 포르치니 버섯은 철저히 씻어서 작은 조각으로 잘라야 합니다. 그들은 담그지 않습니다. 끓는 물에 5~10분 정도 삶는 것이 좋습니다. 건조물을 사용하여 메밀죽을 만들 경우에는 그 위에 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮어 1~2시간 동안 놓아두세요.
메밀을 곁들인 포르 치니 버섯 요리법
메밀죽과 포르치니 버섯으로 맛있는 요리를 다양하게 만들 수 있습니다. 레시피를 선택할 때는 개인 취향에 따라 결정해야 합니다. 모든 것을 더욱 맛있게 만들기 위해 시리얼을 야채 또는 고기 국물에 끓입니다. boletus 버섯을 구입할 때는 큰 표본을 선호해야 합니다. 냉동 제품을 사용할 경우 조리 전 프라이팬을 이용해 과도한 수분을 증발시켜주세요.
포르치니 버섯과 양파를 곁들인 메밀의 간단한 요리법
재료:
- boletus 400g;
- 닭고기 국물 120ml;
- 당근 85g;
- 메밀 200g;
- 양파 1개;
- 식물성 기름 30ml;
- 버터 50g;
- 채소, 소금-맛보기.
요리 단계:
- 포르치니 버섯은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그들은 국물로 채워진 프라이팬 바닥에 놓입니다. Boletus 버섯은 수분이 증발할 때까지 끓여야 합니다. 그런 다음 가볍게 튀겨집니다.
- 메밀에 뜨거운 물을 부어 두 손가락 위로 덮습니다. 취향에 따라 시리얼에 소금을 뿌리십시오. 끓인 후 약한 불로 15분간 끓여야 합니다.
- 양파와 당근은 버터에 별도의 프라이팬에 튀겨집니다. 야채가 준비되면 메밀과 버섯을 추가합니다. 모든 것을 섞고 뚜껑 아래에 2-3 분 동안 그대로 두십시오.
떡을 쫄깃쫄깃하게 만들려면 물의 비율을 유지하는 것이 중요해요
말린 포르치니 버섯을 사용한 메밀 요리법
말린 포르치니 버섯에는 신선한 버섯보다 유용한 물질이 덜 포함되어 있습니다. 장점은 장기 보관 가능성을 포함합니다. 또한, 건조된 제품에는 특유의 버섯 향이 있습니다.
구성요소:
- 1 큰술. 시리얼;
- 버터 30g;
- 소수의 말린 boletus 버섯;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- 물 700ml;
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
- Boletus 버섯을 뜨거운 물에 담그고 1.5 시간 동안 방치합니다.
- 메밀은 잔해물을 제거하고 씻어냅니다. 그런 다음 물에 담가집니다.
- Porcini 버섯을 여과하고 세척합니다. 다음 단계는 물을 채우고 약한 불에 15분 동안 두는 것입니다.
- 지정된 시간이 지나면 슬롯 형 스푼을 사용하여 꺼냅니다. 육수를 쏟을 필요가 없습니다.
- 양파는 중간 크기의 입방체로 자르고 당근은 갈아줍니다. 야채는 뜨거운 프라이팬에 5분 동안 튀겨집니다. 포르치니 버섯도 함께 들어있습니다. 2분 후 프라이팬의 내용물을 국물에 첨가합니다.
- 메밀을 팬에 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 뚜껑을 덮으십시오. 화재를 최소한으로 줄여야 합니다. 모든 액체가 증발하면 접시가 준비된 것으로 간주됩니다.
말린 제품은 겨울에 훌륭한 대안입니다
포르치니 버섯을 곁들인 메밀의 오래된 조리법
이 요리 옵션의 특징은 제품을 미세하게 분쇄하고 식물성 기름을 첨가하는 것입니다. 덕분에 죽은 믿을 수 없을만큼 향기가 넘치고 말 그대로 입안에서 녹습니다.
재료:
- 양파 1개;
- 시리얼 200g;
- boletus 300g;
- 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
- ½ 티스푼. 소금;
- 뜨거운 물 650ml.
레시피:
- 메밀을 분류하고 씻어서 물에 담가둔다. 접시가 완전히 익을 때까지 팬을 약한 불에 두십시오.
- 미리 준비된 양파와 포르치니 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 놓습니다.
- 완성된 죽을 나머지 재료에 넣고 섞는다. 필요한 경우 소금에 절인다. 접시는 뚜껑 아래에서 5분 동안 양조됩니다.
녹지로 접시를 장식 할 수 있습니다
포르치니 버섯과 닭고기를 곁들인 메밀
구성요소:
- 닭고기 1개;
- 술루구니 치즈 150g;
- 메밀 220g;
- 포르치니 버섯 400g;
- 3 큰술. 엘. 아지카;
- 호박 1개;
- 양파 2개;
- 1 큰술. 엘. 식물성 기름.
요리 과정:
- 닭고기를 씻어서 수분을 제거하고 adjika로 문지릅니다. 이 일은 밤에 이루어져야 합니다. 최소 보유 시간은 2시간입니다.
- 다음날 채우기를 준비하십시오. Boletus와 양파는 입방체로 자르고 식물성 기름에 튀겨집니다.
- 메밀을 프라이팬에 넣고 볶습니다. 그런 다음 물로 채우고 소금에 절입니다. 접시는 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다. 그 동안 치즈는 강판을 사용하여 분쇄됩니다.
- 식힌 시리얼을 치즈 덩어리와 섞습니다. 결과 혼합물을 닭고기에 채워 넣습니다. 구멍은 이쑤시개로 고정해줍니다
- 접시를 180°C로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.
닭고기의 준비 여부는 칼로 찔러 결정됩니다.
느린 밥솥에 포르 치니 버섯을 곁들인 메밀
재료:
- boletus 300g;
- 1 큰술. 메밀;
- 당근 1개;
- 물 500ml;
- 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 양파 1개;
- 베이 잎 2개;
- 버터 40g;
- 소금과 향신료-맛보기.
요리 단계:
- Boletus 버섯은 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 물을 채우고 한 시간 동안 끓입니다.
- 다진 양파와 당근을 다용도 그릇에 담습니다. "튀김" 모드에서는 2분 이내에 준비가 완료됩니다.
- 야채를 버섯 혼합물과 섞은 후 접시를 15 분 더 조리합니다.
- 그릇의 내용물에 씻은 시리얼, 월계수 잎, 버터 및 향신료를 추가합니다. 장치 모드가 "필라프" 또는 "메밀"로 변경됩니다.
- 소리 신호가 나타날 때까지 요리가 조리됩니다. 그 후에는 한동안 닫힌 뚜껑 아래에 죽을 보관할 수 있습니다.
요리는 뜨거울 때 제공하는 것이 좋습니다.
포르 치니 버섯을 곁들인 메밀 죽의 칼로리 함량
boletus를 곁들인 메밀은 영양가있는 저칼로리 요리로 간주됩니다. 제품 100g당 69.2kcal입니다.
결론
포르치니 버섯을 곁들인 메밀에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한 배고픔을 완벽하게 제거합니다. 죽을 바삭하고 향긋하게 만들려면 재료의 비율을 따라야합니다.
