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고전적인 삶은 돼지 고기는 돼지 고기로 만들지 만 다른 고기도 비슷한 방법으로 구울 수 있습니다. 예를 들어, 가금류는 다이어트 중인 사람들에게 이상적입니다. 칼로리가 적고 부드럽고 부드럽습니다. 칠면조 돼지고기 삶은 오븐과 슬로우 쿠커는 전통적인 돼지고기 요리와 거의 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 굽는 데 시간이 덜 걸린다는 점만 빼면요.
구운 칠면조 - 모든 경우에 어울리는 요리
칠면조 삶은 돼지 고기 요리하는 법
칠면조 삶은 돼지고기는 많은 장점을 지닌 만능 요리입니다. 샌드위치는 매일 간식으로 만들어집니다. 고기 진미로 휴일 테이블에 놓을 수 있습니다. 맛있고 건강하며 다이어트 영양에 좋습니다. 오븐에서 조리한 삶은 돼지고기 100g에는 약 100kcal만 들어있습니다.
칠면조 삶은 돼지고기 가슴살이나 허벅지살, 즉 등심을 오븐에서 조리합니다. 고기는 신선하고 밝은 분홍색이어야 하며 기분 좋은 냄새가 납니다.
굽기 전에 새 필레를 마늘로 채우고 식물성 기름, 꿀, 겨자를 첨가하여 건조 향신료에 절입니다. 이 경우에는 바질, 오레가노, 검정 및 빨강 고추, 고수풀이 특히 적합합니다.
베이킹에는 호일과 슬리브를 자주 사용하지만 포장할 수는 없지만 틀이나 베이킹 시트에서 요리합니다. 보호 껍질은 육즙이 새어 나오는 것을 방지하여 고기의 육즙을 보존하는 데 사용됩니다. 황금빛 갈색 껍질을 얻으려면 베이킹이 끝나기 15분 전에 호일이나 슬리브를 제거하세요.
포장지없이 고기를 구운 경우 오븐에서 식혀야합니다. 이렇게하면 접시가 더 맛있어집니다.
오븐과 슬로우 쿠커에서 칠면조 돼지 고기를 만드는 몇 가지 단계별 요리법은 맛있는 고기 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 다이어트 요리를 얻으려면 이중 보일러를 사용할 수 있습니다.
클래식 칠면조 돼지고기 요리법
고전적인 요리법에 따르면 집에서 만든 칠면조 돼지고기는 마늘과 양념과 함께 오븐에서 호일로 구워집니다.
호일에 담긴 전통적인 삶은 돼지고기의 경우 마늘과 몇 가지 향신료만 있으면 됩니다.
1kg의 고기에는 다음이 필요합니다.
- 마늘 5쪽;
- 3 큰술. 엘. 정제되지 않은 해바라기유;
- 맛에 소금;
- 1 티스푼 말린 오레가노;
- ½ 티스푼. 카레 가루;
- ½ 티스푼. 갈은 파프리카;
- ½ 티스푼. 생강 가루;
- ½ 티스푼. 흰색과 검은 후추.
준비 절차:
- 필레를 씻고 말리고 정맥과 피부를 제거하십시오.
- 마늘 두 쪽을 프레스에 통과시키고 나머지는 조각으로 자릅니다.
- 칠면조를 소금으로 문지르고 자른 다음 마늘 조각으로 채 웁니다.
- 매리네이드를 만들려면 기름, 다진 마늘, 흑후추, 오레가노, 카레, 생강, 파프리카를 적당한 용기에 넣고 섞습니다.
- 고기의 여러 곳에 구멍을 내고 매리네이드를 바르고 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다. 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
- 완성된 삶은 돼지고기가 부서지지 않도록 호일 2겹으로 아주 단단히 싸서 압축합니다.
- 오븐을 200도까지 가열하고 호일에 싸인 고기를 틀에 넣고 1시간 동안 굽습니다.
- 요리가 끝나면 돼지고기를 오븐에 15분간 넣어두세요. 그런 다음 꺼내서 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어주세요.
슬로우 쿠커에 담긴 부드럽고 육즙이 풍부한 칠면조 돼지고기
멀티 쿠커 레시피는 매우 간단합니다. 800g의 가금류 필레, 마늘 5쪽, 베이 잎 2개, 1큰술이 필요합니다. 엘. 식물성 기름, 물 200ml, 1 tsp. 소금과 후추와 닭고기 양념을 섞은 것입니다.
슬로우 쿠커를 사용하면 삶은 돼지고기 요리를 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.
준비 절차:
- 필레 조각을 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 반으로 자릅니다.
- 베이 리프를 부수십시오.
- 날카로운 칼로 고기의 여러 곳을 찌르고 마늘을 채워 넣습니다.
- 소금과 닭고기 양념 혼합물을 후추와 섞어 필렛 위에 문지릅니다.
- 그런 다음 오일을 붓고 모든 면을 꼼꼼히 코팅해줍니다.
- 다용도 그릇에 넣고 월계수 잎을 넣고 물을 부어주세요.
- 장치의 뚜껑을 닫고 고기 조리 모드를 40분으로 설정하세요.
- 삐 소리가 나면 김을 빼고 다용도 뚜껑을 열고 익은 돼지고기를 꺼냅니다.
- 완성된 접시를 접시에 놓고 부분적으로 자릅니다.
오븐에 넣은 소매에 구운 칠면조
칠면조 필레 1.5kg의 경우 마늘 1 머리, 정제되지 않은 해바라기 기름 50ml, 1 작은 술을 섭취해야합니다.고수풀과 프로방스 허브, 간장 각 20ml, 천연 액상 꿀과 겨자, 소금과 갈은 후추를 맛보세요.
베이킹 슬리브는 호일의 좋은 대안입니다.
준비 절차:
- 마늘을 껍질을 벗기고 두 부분으로 나눕니다. 정향의 절반을 반으로 자르십시오. 채우는 데 사용됩니다. 나머지는 편리한 방법으로 갈아주세요.
- 칠면조를 씻고 말리고 마늘로 채우고 먼저 날카로운 칼로 고기를 자르거나 구멍을 뚫습니다.
- 다진 마늘에 오일, 겨자, 꿀, 간장, 향신료, 고수풀, 허브를 넣고 섞습니다.
- 매리 네이드로 고기를 문지르고 냉장고에 몇 시간 동안, 이상적으로는 하루 동안 두십시오.
- 절인 칠면조 필레를 로스팅 백에 넣고 베이킹 시트 위에 올려 오븐에 넣고 1시간 20분 동안 굽습니다. 요리 온도 - 180도.
당근과 마늘을 곁들인 홈메이드 칠면조 돼지고기
이 조리법을 사용하면 잘린 부분에 밝은 당근 조각이 있는 향기로운 고기가 만들어집니다. 이 요리를 준비하려면 가슴살 1kg, 당근 1개, 마늘 5쪽, 1큰술이 필요합니다. 엘. 식물성 기름과 간장, 맛에 따라 카레, 갈은 후추, 필요한 경우 약간의 소금.
밝은 당근을 곁들인 요리는 명절 테이블에 좋습니다
준비 절차:
- 가슴살을 헹구고 말리십시오.
- 마늘과 당근은 고기를 채우기에 편리한 조각으로 자릅니다.
- 날카로운 칼로 구멍을 뚫고 그 안에 마늘과 당근 조각을 넣습니다.
- 특수 실로 조각을 묶습니다.
- 기름, 간장, 향신료로 매리네이드를 만드세요.
- 준비된 혼합물을 고기의 모든 면에 바르고 3시간 동안 담가둡니다.
- 예열된 오븐에 넣습니다.
- 1시간 동안 굽습니다. 요리 온도는 약 180도입니다.
고수와 커민을 곁들인 오븐에 구운 칠면조 필레
칠면조 필레 500-600g, 마늘 5쪽, 커민과 실란트로 씨앗(고수풀) 꼬집음, 맛에 따라 소금, 붉은 후추와 검은 후추가 필요합니다.
지라와 고수 씨앗은 칠면조와 잘 어울립니다
준비 절차:
- 고기를 씻고 말리십시오.
- 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 세로로 반으로 자릅니다.
- 고기에 구멍을 내고 마늘을 채워주세요.
- 소금, 빨강 및 검정 후추, 커민 및 고수를 섞습니다. 이 혼합물을 칠면조 위에 문지릅니다.
- 필렛 조각을 여러 층의 호일로 최대한 단단히 감싸십시오.
- 예열된 오븐에 베이킹 시트나 선반 위에 올려 놓습니다.
- 1.5시간 동안 굽습니다. 요리 온도 – 180-190도.
- 칼로 고기를 찔렀을 때 나오는 주스로 준비 상태를 결정하십시오. 투명하고 가벼우며 거의 무색이어야 합니다.
- 완성된 삶은 돼지고기를 오븐에서 식힌 후 완전히 식을 때까지 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
- 서빙하기 전에 조각으로 자릅니다.
바질과 머스타드를 곁들인 칠면조 돼지고기 삶은 요리
칠면조 필레 850g에는 2 큰술이 필요합니다. 엘. 해바라기 기름, 1 tsp. 겨자, 마늘 4쪽, 맛에 따라 건조 조미료 혼합물(오레가노, 바질, 고수풀, 붉은 후추와 검은 후추).
소금물에는 다음이 필요합니다. 물 1리터당 – 4 큰술. 엘. 소금.
겨자와 바질을 곁들인 구운 돼지고기는 부드럽고 향긋합니다.
준비 절차:
- 소금물을 만들어 필레 위에 붓고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
- 소금물을 빼고 고기를 씻어서 말리고 종이 타월로 닦아냅니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 세로로 얇은 조각으로 자릅니다.
- 얇은 칼을 사용하여 구멍을 뚫고 필렛을 채웁니다.
- 모든 양념을 섞는다.
- 겨자와 식물성 기름을 섞고 양념 혼합물 (약 1/3 티스푼)을 넣고 잘 섞습니다.
- 준비된 매리네이드를 칠면조 부분에 바르고 손으로 문지르면서 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다. 12시간 동안 담가두세요.
- 조각을 마른 베이킹 시트에 놓고 오븐에 35분 동안 넣습니다. 베이킹 온도 220도. 조리 중에는 캐비닛 도어를 열지 마세요. 완전히 식을 때까지 그대로 두었다가 냉장고에 넣으세요.
삶은 돼지고기에 야채와 검은 빵을 곁들여 드세요.
결론
오븐에 구운 칠면조 구이는 돼지 고기만큼 인기가 없지만 건강한 식단을 고수하는 사람들에게는 없어서는 안될 제품입니다. 이중 냄비에 요리하면 특히 유용합니다.
