집에서 Spottykach : 17 가지 요리법

Spotykach는 종종 리큐어와 혼동되는 음료입니다. 이것은 보드카를 곁들인 설탕과 과일과 열매를 기본으로 한 뜨겁고 달콤한 알코올 음료입니다. 우크라이나는 역사적인 고향으로 간주됩니다.

Spotykach와 nalivki의 차이점은 무엇입니까

일반적으로 spotykach는 건포도, 딸기, 라스베리, 포도, 자두, 체리, 달콤한 체리, 살구, 크랜베리 ​​및 마가목 열매 등과 같은 과일과 열매를 기반으로 만들어집니다. 또한 아니스, 커피 등 허브와 향신료도 사용됩니다. , 육두구, 민트 및 기타 여러 가지.

강도 측면에서 팅크와 리큐어 사이에 있다면 단맛 측면에서 Spotykach는 리큐어에 더 가깝습니다. 단맛과 강도가 낮기 때문에 일반적으로 "여성"음료로 간주됩니다.

Spotykach : 고전적인 요리법

재료:

• 과일이나 열매 – 1kg;
• 강한 알코올 (뚜렷한 냄새가 없는 보드카 또는 월계수) – 0.75-1 리터;
• 과립 설탕 – 350g;
• 물 – 0.5 l.

준비:

1. 과일을 씻어서 (필요한 경우 조각으로 자릅니다) 냄비에 넣고 설탕 약 200g을 부은 다음 물을 부어 불을 붙입니다.
2. 끓인 후 불을 줄이고 규칙적으로 저어주면서 30분 더 조리합니다.
3. 불에서 팬을 제거하고 알코올을 추가한 후 불을 다시 켜세요.
4. 끓인 후 스토브에서 혼합물을 제거하십시오.
5. 뚜껑 아래에서 식혀주세요. 이 시점에서 맛을 내기 위해 설탕을 더 추가할 수 있습니다.
6. 항아리나 병에 베리와 함께 붓고 밀봉한 다음 2주 동안 어두운 곳에 옮깁니다. 2~3일에 한번씩 병을 흔들어주세요.
7. Spotykach를 걸러내고 용기에 붓고 단단히 닫은 다음 (적어도) 3일 동안 그대로 두십시오.

Varangian 레시피에 따른 마가목을 곁들인 Spotykach

레시피에 따르면 다음이 필요합니다.

• 로완 – 500g;
• 보드카 또는 월계수 – 1리터;
• 물 – 0.3 l;
• 과립 설탕 – 500g.

준비:

1. 서리가 내리기 전에 마가목을 수집한 경우 밤새 냉동실에 보관합니다.
2. 열매를 씻어서 물로 채우고 설탕을 첨가합니다.
3. 껍질이 터질 때까지 열매를 한 시간 동안 끓인 후 끓인 후 열을 줄이십시오.
4. 보드카를 국물에 붓고 (이 순간 스토브에서 팬을 제거하는 것이 좋습니다) 끓인 다음 불에서 제거하십시오.
5. 국물을 식힌 후 마가목과 함께 병에 붓습니다.
6. 그들은 2주 동안 주장합니다.
7. 그런 다음 다른 용기에 붓고 마가목을 무명천으로 짜내고 액체를 병에 담아 밀봉합니다.
8. 2~3주 정도 더 방치하거나 몇 달 정도 방치하면 더 좋습니다.

건포도의 Spotykach

다음 재료가 필요합니다:

• 건포도 - 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 강한 알코올 – 1리터;
• 물 – 500ml.

준비:

1. 먼저, 버릇없는 열매를 선택한 다음 씻어서 건조시킵니다.
2. 용기에 옮기고 부드러워질 때까지 반죽하세요. 거즈를 사용하여 으깬 건포도의 주스를 ​​짜냅니다.
3. 냄비에 물과 설탕을 넣고 걸쭉한 설탕 시럽을 만듭니다.
4. 건포도 주스를 시럽에 붓고 끓을 때까지 끓입니다.
5. 불에서 용기를 꺼내고 알코올을 추가한 후 저어주고 계속 요리하세요.
6. 끓이지 않고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리한 다음 불을 끄고 식힙니다.
7. 병에 붓고 서늘한 곳에 두십시오. 몇 주 동안 주장하십시오.

체리 트리퍼

체리 스팟티카차의 레시피는 매우 간단합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 체리 – 300g;
• 자두 – 50g;
• 강한 알코올 - 0.5 리터;
• 과립 설탕 – 300g.

준비:

1. 체리를 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 방치합니다.
2. 그런 다음 체리가 담긴 용기를 약한 불에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저으면서 요리합니다.
3. 자두를 추가하고 팬을 불에서 꺼내 식힙니다.
4. 시럽을 곁들인 베리를 병에 넣고 알코올로 채웁니다.
5. 10~15일 동안 우려냅니다.
6. 다시 여과하고 병에 담습니다. 3~4일 동안 방치하세요.

민트스포티카차 레시피

필수 재료:

• 민트 – 70g;
• 강한 알코올 – 1 l;
• 과립 설탕 – 200g.

준비:

1. 설탕을 녹여 시럽을 만듭니다. 거기에 민트를 넣고 15~20분 더 조리하세요.
2. 보드카와 시럽을 섞은 다음 스토브를 끄고 뚜껑 아래에서 혼합물을 식히십시오.
3. 병에 담아 5~7일 동안 방치합니다.
4. 어두운 곳에 보관하세요.

자두의 Spottykach

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 자두 – 400g;
• 과립 설탕 – 400g;
• 보드카 – 500ml;
• 물 – 300ml.

준비:

1. 자두는 철저히 씻겨집니다.
2. 시럽은 설탕과 물로 만들어집니다.
3. 시럽을 식힌 다음 자두 및 알코올 성분과 혼합합니다.
4. 유리병이나 병에 붓고 2주 동안 방치합니다.
5. 액체를 여과하고 다시 병에 붓습니다.

라즈베리 스팟티카차 레시피

음료수에는 다음이 필요합니다.

• 라스베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 물 – 700ml;
• 강한 알코올 – 750ml;
• 바닐린 - 맛보기.

Spotykach는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 보드카에는 이틀 동안 바닐라가 주입됩니다.
2. 열매는 미리 분류 된 다음 숟가락으로 으깬 다음 거즈 층으로 옮깁니다. 그런 다음 주스를 짜냅니다.
3. 시럽은 물과 설탕으로 만들어집니다.
4. 시럽을 주스와 섞어 끓입니다.
5. 불에서 꺼낸 혼합물에 알코올을 붓고 다시 스토브에 올려 놓습니다.
6. 끓이지 않고 저어주고 약한 불로 가열하십시오.
7. 병에 담아 단단히 밀봉하세요.

향기로운 민트 Spottykach : 바닐라 레시피

바닐라를 첨가한 민트 음료 제조법은 바닐라가 첨가되지 않은 제조법과 거의 다릅니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 민트 - 70-100g;
• 보드카 - 1리터;
• 과립 설탕 – 200g;
• 바닐라 - 맛보기.

이 음료 변형은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 바닐라에 보드카를 붓고 2주 동안 방치합니다.
2. 민트를 첨가하여 시럽을 준비합니다.
3. 민트를 넣은 후 시럽을 15분 더 조리합니다.
4. 팅크를 먼저 걸러낸 다음 시럽과 섞은 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 식혀줍니다.
5. 붓고 5~7일 동안 우려냅니다.

레몬을 곁들인 스팟티카차 레시피

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 레몬 - 5개 조각;
• 보드카 – 0.75 l;
• 과립 설탕 – 400g;
• 물 – 250ml;
• 향신료 - 선택 사항입니다.

다음과 같이 준비하십시오:

1. 레몬을 씻고 껍질을 자르고 펄프를 자릅니다.
2. 물과 설탕을 섞어서 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
3. 레몬 펄프를 넣고 조각으로 자른 다음 시럽에 풍미의 절반을 추가합니다.
4. 10~15분 더 끓인 후 알코올을 첨가합니다.
5. 완전히 식을 때까지 혼합물을 덮어 두십시오.
6. 항아리에 붓고 일주일 동안 그대로 두십시오.
7. 긴장을 풀고 레몬을 짜낸 다음 3-4일 더 방치합니다.

살구의 Spotykach

본 레시피는 기본 레시피이므로 입맛에 맞게 재료를 변경하시면 됩니다. 이 버전에서는 준비를 위해 다음이 필요합니다.

• 살구 – 1kg;
• 강한 알코올 – 0.75 l;
• 과립 설탕 – 400g;
• 물 – 0.5 l.

다음과 같이 준비하세요.

1. 열매는 움푹 패이고 씻겨집니다.
2. 그런 다음 살구를 냄비에 넣고 설탕과 물을 넣고 불에 올려 놓습니다.
3. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 혼합물을 30분 더 익히면서 저어줍니다.
4. 보드카를 베리 시럽에 붓고 거의 끓을 때까지 가열하고 불을 끕니다.
5. 음료를 뚜껑 아래에서 식힌 다음 병에 붓고 밀봉합니다.
6. 10~15일 동안 둡니다.
7. 그런 다음 Spotykach를 여과하고 병에 담습니다.
8. 2주 동안 다시 떠나세요.

너트 팅크 스팟티카치

이 조리법은 실제로 팅크이기 때문에 임의로 spotykach라고 불립니다. 준비:

• 호두 – 500g;
• 보드카 – 0.75 l;
• 과립 설탕 – 400g;
• 과일 구덩이 - 복숭아 10개 또는 기타 과일 20개
• 향신료 - 맛보기.

다음과 같이 준비하십시오.

1. 호두는 여러 부분으로 나누어 보드카로 채워져 있습니다. 한 달 동안 햇빛에 방치한 후 여과합니다.
2. 걸러낸 팅크제에 설탕, 으깬 과일씨, 향신료를 넣고 섞은 뒤 일주일 동안 방치합니다.
3. 하루에 한 번 팅크를 흔드십시오.
4. 그런 다음 여과하고 병에 담아 단단히 밀봉하십시오.

커피 음료 스포티카치

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 커피 - 120-150g;
• 물 – 1리터;
• 보드카 - 0.5 리터;
• 과립 설탕 - 500g.

준비:

1. 분쇄한 커피에 찬물을 부어 하루 동안 방치합니다.
2. 액체를 여과하고 10~15분 동안 끓입니다.
3. 식힌 후 다시 걸러내고 설탕을 넣고 약한 불로 5분간 조리합니다.
4. 알코올 성분을 추가하고 팬을 스토브에 다시 넣습니다.
5. 끓이지 않고 요리하세요. 증기가 나타나면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
6. 음료를 뚜껑 아래에서 식힌 후 붓습니다.
7. 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 이상적이지만 어둡고 시원한 곳에도 보관할 수 있습니다.

크랜베리 리큐어 스포티카치

이것은 표준 조리법이기 때문에 라스베리와 같은 방식으로 준비됩니다.

초크베리로 집에서 스팟티카치 만드는 법

다음 재료가 필요합니다.

• 초크베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 강한 알코올 – 1리터;
• 물 – 750ml.

블랙커런트 Spotykach와 같은 방법으로 준비됩니다.

1. 열매를 분류하고, 세척하고, 잔해물을 제거하고 건조시킵니다.
2. 용기에 옮기고 주스가 나올 때까지 반죽하십시오. 으깬 마가목을 무명천에 옮기고 즙을 짜냅니다.
3. 시럽을 끓입니다.
4. 마가목 주스를 시럽에 붓고 혼합물을 끓입니다.
5. 불을 끄고 보드카를 부은 다음 저어주고 약한 불로 스토브로 되돌립니다.
6. 끓이지 않고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 불을 붙인 다음 스토브에서 꺼내 팬을 뚜껑으로 덮고 식힙니다.
7. 병에 붓고 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 7~10일 동안 우려냅니다.

고전적인 조리법에 따른 자두 spotykach

다음이 필요합니다:

• 자두 – 1kg;
• 과립 설탕 – 500g;
• 물 – 1.5 l;
• 보드카 – 0.5 l.

다음과 같이 준비하십시오:

1. 자두를 씻어서 씨를 제거하고 자르고 말립니다.
2. 냄비에 매실, 설탕, 물을 넣습니다.
3. 끓인 후 20분간 끓인다.
4. 식힌 후 보드카를 붓고 저어줍니다.
5. 붓고 10~15일 동안 그대로 둡니다.

육두구와 정향을 곁들인 스팟키카치의 특이한 조리법

이 조리법에 따르면 음료는 딸기와 과일을 추가하지 않고 향신료로만 만들어집니다.

재료:

• 계피와 정향 – 5g;
• 육두구 – 10g;
• 바닐라 – 20g;
• 보드카 – 0.5 l;
• 과립 설탕 – 400g.

팅크는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 2주 동안 보드카에 향신료를 주입하고 매일 음료가 담긴 용기를 흔듭니다.
2. 그 후 혼합물을 여과하고 설탕을 부어 끓입니다.
3. 액체를 다시 여과하고 병에 붓습니다.

오렌지 향으로 집에서 스팟키카치 만드는 법

아니스 기반 음료에 오렌지 향이 추가됩니다. 그러나 원하는 경우 보드카 주입을 위한 베이스와 같이 거의 모든 레시피에 추가할 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 아니스 – 50g;
• 보드카 – 1.5 l;
• 과립 설탕 – 2kg;
• 물 – 3 l;
• 오렌지 향 – 10g;
• 정향, 계피, 기타 향신료-맛보기.

다음과 같이 준비하십시오:

1. 아니스를 씻어서 갈아서 보드카로 부어 넣습니다. 3~5일 동안 주입한 후 여과합니다.
2. 물과 설탕을 섞어 설탕시럽을 만들어주세요.
3. 뜨거운 시럽에 팅크와 향신료가 추가됩니다.
4. 항아리에 붓고 4~5일 동안 끓이도록 둡니다. 음료는 매일 흔들어집니다.
5. 긴장을 풀고 병에 붓고 몇 달 동안 어두운 곳에 두십시오.

여성용 음료의 보관 조건

음료는 3년 동안 보관이 가능하지만, 장기간 보관은 햇빛이 닿지 않는 서늘한 곳에서만 가능합니다.

결론

Spotykach는 적당히 강하고 적당히 달콤한 수제 알코올의 흥미로운 버전입니다. 다양한 요리법 덕분에 누구나 적합한 음료를 찾을 수 있습니다. 그러나이 음료에 너무 빠져서는 안됩니다. 그것은 여전히 ​​​​알코올이므로 적당히만 적합합니다.

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