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집에서 다양한 팅크와 리큐어를 준비하고 싶은 분들은 클라우드베리 리큐어를 좋아하실 것입니다. 준비가 간단하고 맛에 관해서는 안목이 높은 감정가라도 높이 평가할 것입니다.
집에서 클라우드베리 리큐어를 만드는 비결
클라우드베리 리큐어는 수많은 질병의 예방과 치료에 도움이 됩니다. 엄청난 양의 비타민과 영양소 외에도 클라우드베리에는 천연 방부제인 벤조산이 함유되어 있습니다. 이를 통해 수제 리큐어를 맛을 바꾸거나 귀중한 특성을 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.
클라우드베리로 알코올 음료를 준비하는 비결 중 하나는 올바른 원료 선택입니다. 클라우드베리는 충분히 성숙해야 합니다. 너무 녹색인 베리를 섭취하면 맛이 나빠지고, 너무 익은 베리에는 상한 표본이 포함될 수 있습니다.
음료 준비를 시작하기 전에 열매를 분류하고 모든 버릇없는 표본뿐만 아니라 너무 녹색이고 질병의 징후가 있는 표본도 제거해야 합니다.
두 번째 필수 성분은 보드카입니다. 그것은 고품질이어야합니다. 최종 리큐어의 맛과 품질을 망칠 수 있으므로 값싼 음료를 마시지 마십시오.
클라우드베리 리큐어: 꿀을 사용한 핀란드 요리법
핀란드인들은 클라우드베리를 진미로 여기기 때문에 가장 맛있는 요리에 클라우드베리를 추가합니다. 따라서 꿀을 곁들인 클라우드베리의 핀란드 요리법은 그 맛으로 가장 까다로운 고급 알코올 감정가를 기쁘게 할 것입니다.
핀란드 요리법의 재료는 다음과 같습니다.
- 클라우드베리(신선 또는 냉동) - 300g;
- 반 리터의 고품질 보드카;
- 꿀 400g;
- 200ml의 식수, 가장 좋은 방법은 정제됩니다.
제안된 재료로 음료를 만드는 방법은 복잡해 보이지 않습니다.
- 베리를 씻어서 퓌레로 갈아주세요.
- 주입용 용기에 보드카와 섞습니다.
- 뚜껑을 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 두세요.
- 10일 동안 떠나세요.
- 작은 용기에 꿀과 물을 섞어 불을 붙입니다.
- 끓여서 거품을 걷어내고 약한 불로 유지하세요.
- 시럽을 제거하고 실온으로 식힙니다.
- 팅크에 직접 붓습니다.
- 용기를 뚜껑으로 단단히 덮고 15일 더 방치하세요. 매일 병을 흔드는 것이 좋습니다.
- 15일 후에 팅크를 걸러내고 병에 부어서 보관합니다.
잠시 후 바닥에 약간의 침전물이 형성될 수 있습니다. 이는 요리 기술에 해당합니다. 생성된 음료의 도수는 약 25%이며 꿀과 클라우드베리의 기분 좋은 향이 납니다.
클래식 클라우드베리 리큐어 레시피
고전적인 조리법에는 꿀을 첨가하지 않고 물을 조금 더 사용합니다. 그렇지 않으면 핀란드 꿀 팅크와 유사합니다. 다음 구성 요소가 사용됩니다.
- 클라우드베리 - 600g;
- 보드카 1리터;
- 과립 설탕 반 킬로그램;
- 깨끗한 식수 반 리터.
이것은 고전적인 클라우드베리 팅크를 준비하기에 충분합니다. 동작 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 열매를 씻고 분류하여 버릇없고 주름진 표본을 분리합니다.
- 블렌더 또는 사용 가능한 방법을 사용하여 분쇄하십시오.
- 퓌레를 유리병에 넣고 보드카로 채웁니다.
- 어둡지만 따뜻한 곳에 10일 동안 놓아두세요.
- 설탕시럽을 준비합니다.
- 시럽을 자연스럽게 식힌 후 팅크에 부어주세요.
- 병 안의 내용물을 정기적으로 흔들어 주면서 14일 더 두십시오.
- 긴장을 풀고 유리 용기에 붓습니다.
- 서늘한 곳에 두십시오.
이 음료는 따뜻한 곳에 두지 않으면 약 5년 동안 보관할 수 있습니다. 이 홈메이드 클라우드베리 리큐어는 가장 버릇없는 손님들도 기쁘게 할 수 있습니다. 특히 밖이 춥고 눈이 내리는 겨울 저녁에는 더욱 그렇습니다. 순수하게 마시든, 커피나 디저트에 첨가하든 상관없습니다.
꿀과 코냑으로 클라우드베리 리큐어 만드는 법
보드카 외에도 코냑도 팅크의 베이스 역할을 할 수 있습니다. 그것은 북부 베리 음료에 독특한 우디 향을 줄 것입니다. 고품질의 숙성된 코냑을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 팅크가 향, 맛, 힘을 얻게 됩니다.
레시피 재료:
- 코냑 반 리터;
- 베리 -300g;
- 꿀 400g;
- 물 200ml.
팅크 준비 알고리즘:
- 원료를 씻어서 분류한 후 갈아서 퓨레로 만듭니다.
- 유리 그릇에 담고 코냑을 부어주세요.
- 실온에서 어두운 곳에 10일 동안 놓아두세요.
- 10일 후 꿀과 물을 첨가합니다.
- 2주 더 떠나세요.
- 14일 후, 걸러내고 병에 담습니다.
- 지하실이나 지하실 등 서늘한 곳에 보관하세요.
도수는 33%까지 올라가지만 맛은 꽤 순해서 즐겁게 마실 수 있다.
클라우드베리 리큐어를 무엇과 함께 마셔야 할까요?
맛이 좋기 때문에 클라우드베리 리큐어는 디저트 음료와 소화제로 이상적으로 사용됩니다.
복합 칵테일을 좋아하는 사람들은 클라우드베리 리큐어와 다크 럼, 코코아의 혼합물에 주목해야 합니다.
클라우드베리 리큐어는 18°C 이하로 차갑게 제공하는 것이 좋습니다. 리큐어 간식으로 가장 좋은 방법은 과일과 다양한 디저트입니다. 클라우드베리 리큐어와 화이트 아이스크림의 조합은 잊지 못할 맛을 선사합니다.
전문가들은 핀란드 리큐어의 완전한 맛과 향을 경험하기 위해 이 음료를 조금씩 조금씩 천천히 마시는 것을 권장합니다.
핀란드에서는 Lapponia 커피가 매우 유명합니다. 이는 클라우드베리 리큐어를 첨가한 클래식 에스프레소입니다.
결론
클라우드베리 리큐어는 엘리트 음료 중 하나이지만 집에서 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 클라우드베리와 고품질 보드카 또는 코냑을 먹으면 충분합니다. 결과적으로 25일 후에는 이국적인 북부 열매의 맛이 나는 진정으로 세련된 황금색 음료가 테이블 위에 나타납니다. 보드카는 코냑으로, 설탕은 꿀로 대체할 수 있습니다. 이것은 리큐어에 잊을 수 없는 부드러운 맛과 기분 좋은 향기를 줄 것입니다. 이 음료는 5년 이상 보관할 수 있으며 시간이 지남에 따라 맛이 더욱 고상해집니다.
