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블랙 커런트는 가장 인기 있고 건강하다고 할 수있는 베리입니다. 그것으로 모든 종류의 과자가 준비되고 겨울을 위해 비타민 매장량이 만들어지며 생으로 먹습니다. 이 자연의 선물에는 또 다른 용도, 즉 팅크 준비가 있습니다. 보드카, 알코올 또는 월계수를 곁들인 블랙커런트 요리법을 알고 있으면 누구나 집에서 음료를 준비할 수 있습니다.
건포도 팅크의 장점과 해로움
집에서 보드카와 함께 요리한 블랙 커런트는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 음료입니다. 리큐어에는 몇 가지 장점이 있습니다.
- 면역체계 강화;
- 항균 및 항균 효과;
- 신진대사의 정상화;
- 독소와 싸우다;
- 시력 교정 지원;
- 혈관벽 강화;
- 신장 및 요로 기능 개선;
- 잇몸과 구강의 염증 중화;
- 수면 개선;
- 진통 효과.
이 모든 것은 치유 원료의 구성 덕분에 가능합니다. 열매에는 다음이 포함되어 있습니다:
- 포도, 말산 및 구연산;
- 비타민 P, C, A 등;
- 탄산수;
- 효소.
알코올 음료에는 몇 가지 사소한 단점이 있습니다.
- 설사;
- 복통;
- 심장 기능에 문제가 있습니다.
그러나 그들 모두는 리큐어 남용이나 음료 구성 요소에 대한 편협함의 결과 일뿐입니다.
집에서 건포도 팅크 만드는 법
집에서 알코올로 만든 건포도 팅크는 가장 건강하고 안전한 것으로 간주됩니다. 가장 중요한 것은 고귀한 음료를 만드는 기본 원칙을 아는 것입니다.
- 열매는 8월 초에 수확해야 합니다.
- 검은색 과일만 골라보세요.
- 식품에 적합하지 않은 표본을 조심스럽게 분류하십시오.
- 헹구기.
준비 작업이 끝나면 음료 만들기를 시작할 수 있습니다. 그에게는 좋은 품질의 술을 선택하는 것이 좋습니다. 의심스러운 보드카나 알코올을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 왜냐하면 과일의 모든 유익한 특성조차도 "탄된" 제품에 포함된 독소를 덮을 수 없기 때문입니다.
집에서 건포도 팅크 요리법
건포도 열매의 팅크를 준비하기 위해 달빛 양조 및 알코올 음료 제조 전문가가 될 필요는 없습니다. 초보자도 이 작업에 대처할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 준비 절차, 비율 및 보관 권장 사항을 따르는 것입니다.
보드카를 곁들인 블랙커런트 팅크
가장 자주 사용되는 가장 간단한 재료는 보드카와 블랙 커런트입니다. 더 정교한 요리법이 있지만.
첫 번째 채우기 옵션:
- 3리터 병에 과일 700g을 담습니다.
- 보드카를 500ml 붓습니다 (보드카는 열매를 완전히 덮어야합니다).
- 병을 밀봉하세요.
- 2~3주 동안 어두운 곳에 놓아두세요.
- 무명천으로 걸러냅니다.
- 적당한 용기에 붓습니다.
냉동 베리를 사용한 보드카 리큐어의 두 번째 버전:
- 팬에 물 1컵을 붓습니다.
- 가열하고 설탕 한 잔을 넣으십시오.
- 종기.
- 냉동 베리를 추가합니다 – 400g.
- 3분 이상 방치하지 마십시오.
- 실온으로 식힙니다.
- 열매를 으깨십시오.
- 보드카를 붓습니다 - 500 ml.
- 모든 것을 병에 붓고 밀봉하세요.
- 21일 동안 어두운 곳에 두세요.
- 스트레인과 병.
향신료가 추가된 세 번째 리큐어 옵션:
- 용기에 보드카 500ml를 붓습니다.
- 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 사하라.
- 블랙커런트 열매 600g을 추가합니다.
- 혼합.
- 칼끝에 정향 2개, 바닐라, 올스파이스 완두콩 2개를 추가합니다.
- 닫다.
집에 있는 건포도 보드카는 20일 안에 준비됩니다. 그런 다음 음료를 여과하고 병에 담아야 합니다.
알코올이 함유된 블랙커런트 팅크
집에서 준비할 수 있는 알코올이 함유된 건포도 요리법도 몇 가지 있습니다.
첫 번째 옵션:
- 700g의 과일을 3-4리터 병에 붓습니다.
- 70도 - 500ml의 알코올을 첨가하십시오.
- 리큐어를 어둡지만 따뜻한 곳에 두세요.
- 2주 후에 긴장을 푼다.
- 병에 붓습니다.
두 번째 옵션:
- 결과 볼륨이 1 리터가되도록 알코올을 45도까지 희석하십시오.
- 설탕 400g을 첨가하여 물 두 잔에 시럽을 끓입니다.
- 과일 800g을 시럽에 끓입니다.
- 열매를 으깨십시오.
- 열매가 든 시럽이 식은 후 알코올을 첨가하십시오.
- 용기를 어두운 곳에 3주 동안 두고 단단히 닫으세요.
- 여과하고 적당한 용기에 붓는다.
달빛에 까치밥나무 팅크
달빛을 사용하는 블랙커런트 팅크의 아주 간단한 제조법도 있습니다.
다음 구성 요소가 필요합니다.
- 달빛 - 1.5 리터;
- 검은 건포도 열매 – 1.5kg;
- 과립 설탕 – 150g.
요리 과정:
- 용기에 달빛을 붓습니다.
- 설탕을 넣고 잘 섞는다.
- 열매를 추가하십시오.
- 컨테이너를 닫습니다.
- 14일 동안 어두운 곳에 두세요.
- 필터.
- 병에 붓습니다.
- 15일을 더 기다려 보세요.
화이트 건포도 팅크
흰 건포도는 팅크 제조에도 적합하며 유일한 부정적인 점은 결과 음료의 색상입니다. 어두운 열매만큼 풍부하고 유쾌하지 않습니다.
첫 번째 옵션은 집에서 보드카를 곁들인 건포도 팅크입니다.
- 400g의 과일을 항아리에 붓습니다.
- 열매를 으깨십시오.
- 보드카를 추가하십시오 - 1 리터.
- 설탕을 추가하십시오 - 1 컵 (나중에 음료를 달게 할 수 있습니다).
- 바닐린을 조금 추가하십시오.
- 팅크를 어두운 곳에 3주 동안 두고 병을 단단히 닫습니다.
- 필터.
- 냉장고에 3일 동안 넣어두세요. 음료의 맛이 안정되는 데 필요한 시간입니다.
두 번째 옵션은 보드카 없이 준비하는 것입니다.
- 과일 1kg을 으깨십시오.
- 건포도 30g을 추가합니다.
- 설탕 500g을 추가합니다.
- 끓인 물 200ml를 부어 실온으로 식힌다.
- 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 병(의료용 장갑)에 물개를 씌우세요.
- 용기를 어두운 곳에 두십시오.
- 10~30시간 후에 발효가 시작됩니다. 표면에 거품이 나타나고 장갑이 부풀어오르게 됩니다.
- 발효는 20~45일 동안 지속되어야 합니다.
- 공정이 완료된 후 액체를 여과해야 합니다.
- 병에 붓습니다.
- 서늘한 곳에 3개월 동안 보관하세요.
건포도 새싹 팅크
블랙커런트 새싹 팅크는 모든 와인 메이커가 알지 못하는 요리법입니다. 실제로 그러한 알코올은 맛과 유익한 특성이 더 나쁘지 않습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 월계수 또는 보드카 – 500 ml;
- 검은 건포도 새싹 – 1.5 큰술. 엘.;
- 과당 – 1 티스푼.
준비:
- 모든 재료를 병에 담습니다.
- 보드카를 추가하세요.
- 혼합.
- 따뜻하고 어두운 곳에 5일간 놓아두세요.
- 새싹에서 술을 걸러냅니다.
건포도 잼 팅크
보드카를 곁들인 홈메이드 블랙커런트 팅크는 잼으로도 만들 수 있습니다. 이 경우에는 전년도에 남은 발효된 트위스트를 활용하는 것이 가장 좋습니다.
요리 과정은 최대한 간단합니다.
- 블랙커런트 잼 350개를 적당한 용기에 붓습니다.
- 40도까지 희석한 보드카 또는 알코올 2잔을 추가합니다.
- 뚜껑으로 덮으십시오.
- 24시간 동안 방치하세요.
- 부담.
그런 다음 리큐어가 취향에 맞게 조정됩니다. 필요한 경우 정제수로 희석하거나 약간의 시럽을 붓거나 바닐린, 계피, 정향 또는 꿀을 첨가할 수 있습니다.
금기사항
모든 이점에도 불구하고 모든 알코올 음료에는 섭취에 대한 직접적인 금기 사항이 있습니다. 그중에는 다음이 포함됩니다:
- 간염 및 간경변을 포함한 기타 간 문제;
- 블랙커런트 및 음료 성분에 대한 알레르기;
- 혈전정맥염;
- 위염;
- 위궤양;
- 혈액 응고 수준 증가;
- 뇌졸중과 심장 마비 후 상태.
보관 이용 약관
보드카나 다른 알코올 베이스로 만든 팅크는 올바르게 섭취할 뿐만 아니라 보관도 해야 합니다. 이 문제에는 몇 가지 중요한 측면이 있습니다.
- 보관용기 재질. 유리로 만든 용기(어두운 것이 바람직함)를 사용하는 것이 가장 좋습니다: 항아리, 목이 넓은 병. 철이나 플라스틱 용기는 보드카나 알코올과 반응할 수 있으므로 사용을 피하는 것이 가장 좋습니다. 결과적으로 음료의 맛을 망칠 수 있을 뿐만 아니라 모든 유익한 특성을 박탈할 수도 있습니다.
- 견고함. 팅크로 용기를 덮을 뚜껑은 꼭 맞아야 하며 공기가 통과하지 않아야 합니다.
- 리큐어는 냉장고의 옆문이나 지하실에 보관할 수 있습니다. 그러한 장소가 없으면 빛이 닿지 않는 서늘한 방에 팅크를 보관해야합니다.
나열된 보관 규칙을 준수하면 보드카나 알코올을 첨가한 블랙커런트 팅크를 1~2년 동안 보관할 수 있습니다. 동시에 음료의 유익한 특성은 손실되지 않으며 품질도 저하되지 않습니다.
결론
보드카를 곁들인 블랙 커런트 요리법은 와인 제조에 관심이 있는 모든 사람에게 유용할 것입니다. 결국 초보자라도 그러한 리큐어를 준비할 수 있습니다. 맛있는 음료의 주요 규칙은 고품질의 원료와 적절한 보관 용기입니다.
