알코올이 함유된 체리 팅크: 신선, 건조, 냉동 딸기 또는 움푹 들어간 딸기를 만드는 방법

알코올이 함유 된 체리 팅크는 풍부한 맛과 색상을 지닌 특이한 음료로 인류의 절반이 높이 평가합니다. 조리법은 외설적으로 간단하며 노력이 거의 필요하지 않기 때문에 집에서 요리할 수 있습니다. Rus '에서는 거의 모든 가정에서 팅크를 준비했으며 긴장된 열매를 간식으로 제공했습니다.

알코올로 체리 팅크를 준비하는 방법

일반적으로 팅크라고 불리는 체리의 강도는 40~60%에 이릅니다. 열매가 달콤하면 설탕을 첨가하지 않고 원료의 향으로 음료가 더 강해집니다. 기본으로 대부분 물로 40-45도까지 희석 한 알코올을 선택하거나 보드카 또는 정제 된 무취 달빛으로 준비합니다.

잘 익은 열매는 팅크의 주성분입니다.

체리 씨에 함유된 청산은 건강에 해로운 것으로 알려져 있습니다. 한편, 독성 불순물의 양은 최소화되어 사람들의 웰빙에 영향을 미치지 않으며, 더욱이 설탕은 이 산이 신체에 미치는 영향을 중화시키는 경향이 있습니다. 씨앗이 없는 체리 알코올 팅크는 씨앗이 있는 동일한 음료보다 맛이 떨어집니다. 후자는 체리에 독특한 아몬드 향을 더해줍니다.

씨가 있는 체리의 알코올 팅크를 맛있게 만들려면 과일을 햇볕에 약간 말리는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 열매를 씻어서 나무 판 위에 놓고 직사광선에 두십시오. 이 과정은 며칠 동안 지속되며 체리는 매일 뒤집어야 합니다. 작업 속도를 높이기 위해 과일을 베이킹 시트 위에 얇은 층으로 놓고 저온(80°C)에서 약 4~5시간 동안 굽습니다.

집에서 알코올을 곁들인 체리의 고전 요리법

집에서는 알코올로 체리 팅크를 준비하는 것이 좋습니다. 클래식 레시피에서는 아무것도 물로 희석되지 않으므로 최종 결과는 밝은 색상과 적당한 단맛을 지닌 강하고 향긋한 음료입니다. 원하는 경우 알코올을 끓인 냉수로 60~40°C로 희석할 수 있습니다.

1.5리터의 알코올에는 1kg의 체리와 2컵의 설탕이 필요합니다.

고전적인 체리 레시피에는 불필요한 재료가 필요하지 않습니다.

요리 방법:

1. 체리 1kg을 철저히 씻어서 햇빛이나 오븐에서 말려야 합니다.
2. 유리병에 붓고 준비된 알코올을 채웁니다.
3. 뚜껑을 닫고 반달 동안 어두운 곳에 두었다가 주기적으로 흔들어 주세요.
4. 그런 다음 조심스럽게 알코올을 따르십시오. 이미 기분 좋은 색과 향을 얻었으므로 체리를 으깨지 않아도 됩니다. 굵은 설탕을 넣고 같은 곳에 다시 10~15일 동안 놓고 주기적으로 흔들어 주세요.
5. 생성된 시럽에 물을 추가합니다. 그들은 자신의 재량에 따라 그것을 받아들입니다. 물이 많을수록 팅크의 강도가 낮아집니다.
6. 체리를 긴장시키고 짜내십시오.
7. 생성된 시럽을 미리 준비한 변성 알코올과 결합합니다.
8. 병에 담아 3~4주 더 방치하여 숙성시킵니다.

체리를 더 일찍 맛볼 수 있습니다.

3리터짜리 병에 체리에 알코올을 주입하는 방법

신선한 체리에 알코올을 주입하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 체리 – 2kg;
• 설탕 - 1-1.5 컵;
• 알코올 – 500g;
• 계피 - 0.5 스틱;
• 정향 – 4 개

요리 과정:

1. 체리를 분류하고 벌레나 타박상을 제거합니다.
2. 수건으로 헹구고 말리십시오.
3. 3리터짜리 깨끗한 병에 과일을 어깨 높이 또는 중간 정도까지 넣고 설탕으로 덮습니다.
4. 순수한 알코올을 붓고 즉시 계피와 정향을 첨가하십시오. 향신료는 변경될 수 있습니다.
5. 나일론 뚜껑으로 병을 단단히 닫거나 기계를 사용하여 말아 올리십시오.
6. 3개월 동안 어두운 곳에 두세요. 항아리를 주기적으로 흔드십시오.
7. 잠시 후 병을 열고 내용물을 2~3겹의 거즈에 걸러낸 다음 병에 붓습니다.

팅크를 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.

3리터짜리 병은 체리를 얻기에 가장 좋은 용기입니다.

구덩이와 알코올이 함유된 체리 팅크

집에서 알코올을 사용하여 체리 팅크를 구덩이로 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 변성 알코올은 최고 순도의 정류 에틸 알코올이어야 합니다. 그러한 음료의 제조법은 위에 나와 있습니다. 레몬 껍질이나 육두구를 향신료로 사용할 수 있습니다.

그 결과 알코올이 첨가된 체리는 구운 식품에 사용되어 풍미를 더하거나 디저트로 섭취됩니다.

알코올과 말린 체리의 팅크

체리는 직사광선 아래 신선한 공기에서 미리 건조됩니다. 파리로부터 보호하기 위해 과일을 거즈로 덮습니다. 말린 체리는 수분 함량이 적기 때문에 체리가 훨씬 빨리 익습니다.

3리터짜리 병에 정확히 체리가 반쯤 채워져 있고 순수 알코올이 채워져 있습니다. 2주 동안 한적하고 어두운 곳에 놓아두세요. 이틀에 한 번씩 병을 열고 내용물을 저어주어야 합니다.

말린 과일 요리법에는 열매를 미리 준비해야합니다.

유통기한이 지나면 병을 열고 주입된 방향족 알코올을 별도의 병에 여과합니다. 유리용기에 담아 서늘한 곳에 보관하세요. 나머지 열매는 설탕으로 덮고 (맛을 내기 위해) 어두운 곳에 2 주 더 보관합니다. 이렇게 하면 시럽이 생성되고 최종적으로 생성된 알코올과 혼합됩니다. 말린 열매의 알코올을 사용하여 직접 만든 체리 팅크가 준비되었습니다.

알코올이 함유된 달콤한 체리 팅크

알코올로 체리 팅크를 더 달콤하게 만들려면 잘 익은 달콤한 베리를 선택해야합니다. 그러면 음료의 맛은 더 달콤할 뿐만 아니라 더 향긋해질 것입니다. 원하는 경우 설탕 농도를 높일 수도 있습니다.

가장 잘 익은 베리가 음료의 가장 좋은 재료입니다

달콤한 팅크를 준비하려면 잘 익은 체리, 설탕, 알코올이 필요합니다.말린 체리를 사용한 예와 같은 방식으로 준비되며 여기서만 설탕의 양을 늘려야 합니다.

알코올이 함유된 무가당 체리 팅크

무가당 음료를 얻는 것은 아주 간단합니다. 팅크는 소박하고 남성 회사에 적합합니다.

요리 과정:

1. 체리 2kg을 분류하고 헹구십시오. 초산성 품종을 이쑤시개로 찌릅니다.
2. 3리터짜리 병의 맨 위에 놓고 순수 에틸 변성 알코올을 채웁니다.
3. 플라스틱 뚜껑을 덮고 어두운 곳에 두세요.
4. 한 달 반 안에 체리가 준비됩니다.

이것은 알코올과 함께 체리를 만드는 가장 빠른 제조법입니다.

알코올이 함유된 냉동 체리 팅크

알코올을 사용하여 체리를 만드는 또 다른 쉬운 방법입니다.

재료:

• 체리 – 3kg;
• 설탕 - 2kg;
• 희석 알코올 – 2 l.

냉동 베리는 팅크의 성분으로 적합합니다.

요리 과정:

1. 냉동 체리를 에나멜 팬에 넣고 설탕 1kg으로 덮은 다음 몇 시간 동안(바람직하게는 밤새) 그대로 둡니다.
2. 결과 열매를 결과 주스로 나누고 두 개의 3 리터 병에 붓습니다.
3. 또한 설탕 1kg을 반으로 나누고 각 병을 채웁니다.
4. 1 리터의 알코올을 위에 붓고 저어주고 뚜껑을 닫은 다음 어둡고 서늘한 곳에 2 개월 동안 두십시오.
5. 시간이 지남에 따라 팅크를 걸러내고 유리병에 붓습니다.

결과 음료의 맛과 색상은 신선한 딸기로 만든 팅크보다 풍부함이 떨어집니다.

열매와 벚꽃 잎으로 알코올 팅크 만드는 법

벚꽃잎에는 항염증 성분이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그것만으로 팅크를 준비하면 고열을 완벽하게 줄이고 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 치유 향유를 얻게 될 것입니다.

과일과 잎으로 만든 체리는 디저트이자 약으로 간주됩니다.

재료:

• 으깬 벚꽃 잎 - 1 컵;
• 체리 – 500g;
• 희석 알코올 – 1.5 l;
• 물 – 1.5 l;
• 설탕 - 1.5kg;
• 레몬 반 조각.

체리는 잎과 열매에서 채취한 약재입니다.

요리 과정:

1. 가공하고 세척한 벚꽃 잎과 열매를 냄비에 넣고 물을 추가합니다.
2. 20분 동안 요리하세요.
3. 음료를 걸러 내고 액체에 과립 설탕과 짜낸 레몬 주스를 넣으십시오.
4. 저으면서 10분간 더 조리합니다.
5. 실온으로 식힌 후 희석된 알코올을 첨가합니다.
6. 어둡고 서늘한 곳에 10일 동안 놓아두세요.

팅크의 맛은 체리 맛 리큐어와 비슷합니다.

알코올이 함유 된 체리 팅크 : 움푹 들어간 요리법

씨 없는 체리를 준비하려면 열심히 노력해야 합니다. 특별한 장치 없이 씨앗을 제거하는 것은 쉽지 않습니다.

흐르는 물에 체리를 씻은 후 씨앗을 제거하고 열매를 설탕으로 덮으십시오. 킬로그램 당 3kg의 과립 설탕이 필요합니다. 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 알코올을 붓고 뚜껑을 닫아 어두운 곳에 3주 동안 놓아두세요. 할당된 시간이 지나면 음료를 여과하고 병에 담습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

향신료와 체리의 알코올 팅크

향신료는 음료에 특별한 맛을 더해줍니다. 정향과 계피는 체리와 가장 잘 어울립니다. 요리 기술은 다음과 같습니다.

1. 3리터 용기에 체리와 설탕(약 400g)을 층으로 채웁니다.
2. 일주일간 따뜻한 곳에서 발효시켜주세요.
3. 항아리 목까지 좋은 알코올을 거의 채 웁니다.
4. 계피 스틱 반 개와 정향 4개를 추가합니다.
5. 어두운 곳에 2~3주 더 놓아두세요.
6. 스트레인과 병.

약 4개월 동안 지하실에 보관하세요.

계피와 정향을 곁들인 매콤한 체리가 추운 저녁에 몸을 따뜻하게 해줄 것입니다

올바르게 사용하는 방법

달콤한 체리 음료는 일반적으로 디저트와 함께 제공됩니다. 많은 사람들이 차나 커피에 첨가하는 것을 좋아합니다. 이 씁쓸하고 달콤한 리큐어는 고기 요리 전 식전주로 좋습니다. 강한 체리는 시시케밥, 송아지갈비, 돼지고기 등과 잘 어울립니다.

매운 음식을 좋아하는 사람들에게는 향신료가 들어간 체리가 완벽합니다. 생선 요리와 함께 적절하게 섭취됩니다. 무언의 규칙이 있습니다. 팅크가 더 강하고 쓴맛이 클수록 더 일찍 제공됩니다.

보관 규칙

팅크를 병에 담은 후에는 온도가 20°C를 초과하지 않는 지하실이나 지하실에 보관할 수 있습니다. 그런 장소가 없으면 체리를 냉장고에 넣습니다. 중독 걱정 없이 최대 5년까지 보관할 수 있습니다. 개봉한 병은 서늘한 곳에 약 4개월간 보관할 수 있습니다.

결론

체리는 러시아와 구 CIS 공화국 외에도 독일, 포르투갈, 프랑스, ​​크로아티아, 폴란드에서 사랑받고 소비됩니다. 러시아에서 가장 유명한 브랜드는 "Shuiskaya Vishnevaya"입니다.

알코올이 함유된 체리 팅크에는 여러 가지 유용한 특성이 있습니다. 예를 들어, 혈액 응고를 줄이고, 혈관을 강화하며, 혈전 형성을 줄이고, 면역 체계를 강화합니다. 흥미로운 점은 고대에는 설탕 대신 천연 순수 꿀을 음료에 사용했다는 것입니다.

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