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냉동 블랙커런트로 만든 알코올 팅크는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 많은 여름 거주자들은 아마도 나중에 여름에 사용하기 위해 냉동된 건강한 베리를 재고로 가지고 있을 것입니다. 그러나 겨울철에는 한 번도 사용되지 않았습니다. 이러한 섬세한 제품의 유통 기한은 새로운 수확물이 익는 시점에 맞춰 끝납니다. 그리고 여기에서 딜레마가 발생합니다. 사용하지 않은 냉동 제품을 어떻게 처리해야합니까? 버리는 것은 아깝지만 신선한 딸기를 잼으로 사용하는 것이 더 좋습니다. 보드카, 월계수 또는 알코올과 같은 알코올 함유 제품을 사용하여 약용 과일 주입을 준비 할 수 있습니다.
냉동 건포도 팅크 준비의 특징
냉동 블랙 커런트를 사용하면 일년 내내 팅크를 만들 수 있습니다. 또한 냉동 베리는 건강한 엘릭서에 더 풍부한 향과 맛을 선사합니다. 물론 그러한 건포도를 사용하는 데에는 많은 열매의 피부 무결성이 손상되고 해동 중에 많은 양의 액체가 방출된다는 사실과 관련된 고유한 뉘앙스가 있습니다.그러나 이러한 단점은 맛있는 음료를 만드는 과정을 크게 복잡하게 만들지 않습니다.
냉동 블랙커런트 팅크 요리법
냉동 블랙커런트 열매로 직접 만든 팅크를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 성분뿐만 아니라 준비 기술도 다를 수 있습니다. 그러나 결국 그들은 훌륭하고 풍부한 색상, 맛 및 향을 갖게 될 것입니다.
알코올이 함유 된 냉동 건포도 팅크
알코올성 블랙커런트 팅크는 가장 많은 양의 에센셜 오일과 기타 유익한 물질을 보존합니다. 이 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 검은 건포도 800g;
- 알코올 1리터;
- 설탕 400g (갈색 사용 가능);
- 물 400ml.
요리 방법:
- 냉동하기 전에 건포도를 잘 분류하고 잎, 가지, 기타 잔해물을 제거하고 씻은 경우 열매는 약간만 해동될 수 있습니다. 그렇지 않으면 완전히 해동될 때까지 기다렸다가 베리를 잘 헹구고 떠다니는 잔해물을 제거해야 합니다.
- 적당한 크기의 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요. 혼합물을 불에 태우고 설탕이 녹을 때까지 저어주며 끓입니다.
- 베리를 시럽에 넣고 다시 끓여서 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 열매가 터져 주스가 나옵니다. 물론 요리하는 동안 숟가락이나 으깨는 도구로 으깨도 됩니다.
- 블랙커런트 혼합물은 완전히 냉각되어야 합니다. 그런 다음에만 알코올을 추가하십시오.
- 잘 섞인 혼합물을 병 등의 유리용기에 붓고 뚜껑을 닫아 단단히 밀봉합니다.어두운 곳에 두십시오.
이 형태에서는 주입이 약 3주간 지속되어야 합니다. 이 기간 동안 약 2~4일에 한 번씩 주기적으로 흔들어 줍니다. 건포도는 요리하는 동안 부드러워지기 때문에 최대 양의 영양소를 방출합니다. 그러나 동시에 팅크가 매우 두꺼워집니다. 필요한 주입 기간이 지나면 주요 임무는 음료를 여과하여 펄프를 제거하는 것입니다. 이것은 4-6 겹으로 접힌 거즈로 수행하는 것이 가장 좋습니다. 첫 번째 여과 후에는 남은 펄프가 병 바닥에 가라앉을 수 있도록 결과 용액을 잠시 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 침전물이 섞이지 않도록 조심스럽게 다시 무명천으로 걸러내고 침전물을 배출합니다. 더 나은 결과를 얻으려면 다시 반복할 수 있습니다. 여과된 팅크를 깨끗한 병에 붓고 단단히 닫습니다.
알코올 주입을 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. 달콤한 구성 요소 준비와 관련된 어려움을 건너뛸 수 있으므로 수행하기가 훨씬 쉽습니다. 그러나 새로운 재료 덕분에 덜 맛있고 건강해졌습니다.
보드카를 곁들인 냉동 블랙커런트 팅크
보드카를 곁들인 냉동 블랙커런트 팅크 제조법은 매우 일반적인 옵션입니다. 결국 보드카는 치유 음료를 준비하는 데 가장 저렴하고 다재다능한 기반입니다. 알코올과 같은 희석에는 정확한 비율이 필요하지 않습니다. 그리고 보드카 팅크의 맛은 알코올 팅크의 맛보다 부드럽기 때문에 여성들이 특히 좋아합니다.준비 방법은 간단하지만 재료에 대한 품질 요구 사항은 높습니다. 해동된 베리는 전체여야 하며, 약간 따뜻한 물로 씻어서 수건 위에 한 겹으로 펴서 말린 다음 상한 베리를 제거합니다.
- 3리터 병에 블랙커런트를 절반 이상 채웁니다.
- 고품질 보드카를 상단까지 채우고 플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫은 후 햇빛이 닿지 않는 곳에 2~3주 동안 보관합니다. 이 시간 동안 주기적으로 병을 흔드십시오.
- 할당된 시간이 지나면 여러 겹의 거즈를 통해 병의 내용물을 걸러내고 생성된 음료를 깨끗한 병에 부어 단단히 닫습니다.
이 팅크는 블랙 커런트의 뚜렷한 맛과 냄새를 갖습니다. 그러나 더 단 맛을 좋아하는 사람들에게는 설탕이나 자당을 첨가 할 수 있습니다. 음료 100ml마다 50-70g의 달콤한 제품이 필요합니다.
냉동 건포도의 달빛 팅크
달빛으로 만든 블랙커런트 팅크는 다소 거친 맛을 낼 수 있습니다. 그러나 적절한 정제 과정을 거친 고품질 월계수를 사용하여 음료를 준비하면 맛이 부드러워집니다. 이 주입은 인류의 강한 반쪽이 더 높이 평가할 것입니다. 위에서 설명한 방법을 사용하여 준비할 수 있습니다.
- 블랙커런트를 설탕 시럽으로 끓인 다음 식힌 혼합물에 달빛을 붓습니다. 비율은 알코올 레시피와 동일합니다.가끔 흔들어 주면서 2-3주 동안 어두운 곳에 두십시오. 스트레인과 병.
- 해동된 건포도를 항아리에 붓고 그 위에 달빛을 부으면 됩니다. 이 레시피에서는 달빛의 강도가 50%를 초과하면 해동 중에 나오는 주스가 배수될 수 없습니다. 달콤한 연인은 설탕을 추가합니다.
금기사항
냉동 블랙 커런트 리큐어는 우선 약용 및 예방 치료법입니다. 따라서 남용하지 않는 것이 좋습니다. 다음과 같은 경우에는 팅크를 주의 깊게 사용하는 것이 좋습니다.
- 위산도 증가;
- 간염;
- 위궤양.
알코올 중독 및 정신 질환으로 고통받는 사람들은 팅크 사용을 완전히 피해야 합니다.
보관 이용 약관
블랙커런트 팅크는 서늘하고 어두운 곳에 잘 밀봉된 유리 용기에만 보관해야 합니다. 유통 기한은 주로 알코올 함량 수준에 따라 다릅니다. 알코올이나 고급 월계수로 만든 원액 팅크는 약 2년 동안 보관할 수 있습니다. 보드카 - 단 1년.
결론
냉동 블랙커런트의 알코올 팅크는 맛이 좋고 건강에 좋은 음료입니다. 장점 중 하나는 집에서 준비하기 쉽다는 것입니다. 맛의 뉘앙스를 다양화하는 데 도움이 되는 다양한 재료를 실험해 볼 수도 있습니다.기억해야 할 가장 중요한 점은 적절하게 보관된 음료만 적당히 섭취하면 신체에 유익하다는 것입니다.
