직접 만든 복숭아 리큐어

직접 만든 복숭아 리큐어는 상점에서 구입하는 고급 알코올과 경쟁할 수 있는 매우 향기로운 음료입니다. 그것은 과일의 유익한 특성을 유지하고 밝은 노란색 색조와 벨벳 같은 구조를 가지고 있습니다. 이 음료는 축제 행사와 함께 사용하기 적합하며 약용으로도 적합합니다.

복숭아 리큐어를 만드는 규칙

집에서 복숭아 리큐어를 만들려면 잘 익은 과일만 적합합니다. 그들의 향기가 완전히 드러나 음료의 맛에 잊을 수 없는 풍성함을 선사합니다.

과일 자체에는 많은 치유력이 있습니다. 복숭아는 열처리 중에 그리고 알코올과 결합해도 유익한 특성을 유지하는 몇 안되는 과일 중 하나입니다. 이것이 바로 복숭아 기반 꿀이 전 세계적으로 가치가 있는 이유입니다. 이 음료는 신장과 위장 기능에 좋습니다. 복숭아 음료는 신경계를 진정시키는 효과가 있습니다.이는 주로 과일의 달콤한 냄새(아로마테라피), 성분 및 밝은 색상으로 인해 행복 호르몬이 생성되기 때문입니다.

주부들은 종종 복숭아 씨를 사용하여 저알코올 복숭아 음료를 준비합니다. 리큐어에 기분 좋은 쓴 맛을줍니다. 뼈는 몸에도 이롭습니다.

집에서 복숭아 리큐어를 만드는 것은 매우 쉽지만 몇 가지 미묘함이 있습니다.

1. 리큐어를 만들기 위해 반드시 신선한 과일만 사용할 필요는 없습니다. 건조 및 냉동 과일로 대체할 수 있습니다. 첫 번째 경우 복숭아의 수는 레시피에 표시된 것보다 2배 적어야 합니다. 두 번째 과일에서는 먼저 실온에서 해동합니다.
2. 저 알코올 음료에 불쾌한 쓴맛을주기 때문에 과일에서 퍼지 껍질을 제거하는 것이 필수적입니다. 이렇게하려면 복숭아 위에 끓는 물을 3 분 동안 부으십시오. 그런 다음 찬물에 식혀주세요. 이 절차를 사용하면 피부를 펄프에서 쉽게 분리할 수 있습니다.
3. 음료의 단맛은 취향에 따라 변경 가능합니다. 레시피에 표시된 설탕의 대략적인 양은 늘리거나 줄일 수 있습니다.
4. 알코올베이스의 경우 보드카, 물로 최대 40 % 희석 한 에틸 알코올, 동일한 강도의 달빛 또는 저렴한 코냑을 가장 자주 사용합니다.
5. 복숭아 리큐어는 장기간 여과해도 완전히 투명해질 수 없습니다. 천연 제품은 어떤 경우에도 침전물을 생성합니다.액체를 더 가볍게 만들려면 탈지면에 반복해서 통과시켜야 합니다.

리큐어에는 다양한 종류가 있습니다. 다양한 재료를 추가하여 아로마 색상을 변경할 수 있습니다. 자신의 취향에 맞게 좋아하는 음료를 선택하려면 다양한 조리법에 따라 리큐어를 준비하여 실험해야 합니다.

집에서 복숭아 리큐어를 만드는 고전적인 요리법

밝은 과일과 알코올 베이스, 설탕시럽을 조화롭게 섞은 간단한 레시피입니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 복숭아 – 1kg;
• 보드카 - 1리터;
• 과립 설탕 – 1.5 큰술;
• 물 (끓는 물) – 0.5-1 큰술.

직접 만든 복숭아 리큐어 레시피:

1. 과일을 씻으십시오. 꼬리, 껍질, 씨앗을 제거하세요.
2. 믹서기나 기타 장치를 사용하여 복숭아 퓌레를 준비합니다.
3. 끓는 물을 부어주세요. 질량을 섞는다.
4. 거즈를 3겹으로 접습니다.
5. 무명천으로 과일 덩어리를 짜서 주스를 얻습니다.
6. 찌꺼기를 제거하세요. 이 조리법에서는 유용하지 않습니다 (주부들은 종종 달콤한 페이스트리를 위해 사용합니다).
7. 주입을 위해 주스와 보드카를 편리한 용기에 붓습니다. 혼합.
8. 과립 설탕을 넣으십시오. 혼합.
9. 용기를 밀봉하십시오.
10. 15일 동안 어두운 곳에 두세요. 처음 10일 동안은 매일 액체를 흔들어야 합니다.
11. 완성된 음료를 걸러냅니다.
12. 보관하기 편리한 용기에 부어주세요. 뚜껑을 단단히 닫으십시오.

음료는 25-28 %의 강도로 나옵니다. 시간이 지남에 따라 병 바닥에 두꺼운 침전물이 다시 형성될 수 있습니다. 이를 제거하려면 액체를 다시 여과해야 합니다.

복숭아씨 리큐어 레시피

이 음료는 과일에 있는 씨앗에서 나오는 아몬드 맛을 냅니다.

필수 재료:

• 복숭아 – 5개;
• 알코올 베이스(40%) – 0.5 l;
• 물 – 250ml;
• 과립 설탕 – 1 큰술.

복숭아 씨로 리큐어를 만드는 방법:

1. 과일을 먼저 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
2. 씨를 제거하고 잘게 썬다.
3. 씨앗 커널 위에 끓는 물을 5분 동안 붓습니다. 어두운 피부를 제거하십시오.
4. 복숭아 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
5. 펄프와 커널을 항아리에 넣으십시오.
6. 알코올 베이스를 병의 내용물에 부어 완전히 덮습니다.
7. 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 실온에서 15~20일 동안 액체를 주입합니다.
8. 주입 물을 배출하십시오.
9. 여러 겹으로 접은 거즈를 사용하여 펄프를 짜냅니다. 압착을 제거하십시오.
10. 물과 설탕으로 시럽을 준비합니다. 5분 동안 끓입니다. 낮은 열에. 웃더껑이.
11. 시럽을 실온으로 식히십시오.
12. 주입물을 시럽과 섞는다. 액체를 저어주세요. 코르크.
13. 일주일 동안 서늘하고 어두운 곳에 두세요.
14. 파이프를 사용하여 리큐어를 부어 걸쭉한 침전물을 남깁니다.
15. 액체를 여과하고 병에 담아 보관하십시오.

그러한 음료의 강도는 약 19-23%입니다.

레몬과 오렌지 껍질을 곁들인 홈메이드 복숭아 리큐어

이 칵테일은 그 맛으로 저알코올 음료를 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 아마레토와 비슷해요. 코냑을 알코올 베이스로 사용하면 더욱 조화로운 맛을 얻을 수 있습니다. 감귤 껍질은 건조해서 섭취해야 합니다. 리큐어를 만드는 것은 아주 간단합니다.

구성요소:

• 복숭아 과일 – 5 개;
• 레몬 향 - 1 티스푼;
• 오렌지 향 - 1 티스푼;
• 코냑 – 0.5 l;
• 과립 설탕 – 200g;
• 물 - 1 큰술.

감귤 향을 곁들인 복숭아 리큐어 레시피:

1. 복숭아는 껍질을 벗겨 준비해주세요. 과일 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 주입을 위해 전체 씨앗, 다진 과육, 오렌지 및 레몬 껍질을 하나의 용기에 담습니다.
3. 물과 설탕을 섞어 시럽을 끓입니다. 3~5분간 끓입니다. 거품을 제거하십시오. 실온으로 식힙니다.
4. 주원료가 담긴 용기에 시럽과 코냑을 첨가합니다. 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮습니다.
5. 1개월 동안 주입합니다. 어두운 곳에서.
6. 복숭아 액을 여과한 후 거즈를 이용하여 과육을 짜냅니다.
7. 준비된 리큐어를 편리한 병에 붓고 닫습니다.
8. 맛이 안정되도록 서늘한 곳에 2주 동안 놓아두세요.

그러한 음료의 강도는 20 %입니다.

계피와 스타 아니스를 이용한 복숭아 리큐어 만드는 법

이 음료를 준비하는 원리는 고전적인 조리법과 유사합니다. 리큐어의 특징은 향기로운 향신료를 첨가하여 음료의 향과 뒷맛이 변한다는 것입니다.

구성요소:

• 잘 익은 복숭아 – 1kg;
• 알코올 베이스 – 1 l;
• 설탕 – 350g;
• 계피 (중간 크기) - 1 스틱;
• 스타 아니스 – 1 개 (별);
• 물 - 필요에 따라.

집에서 계피와 스타 아니스를 곁들인 복숭아 리큐어 만들기 레시피:

1. 클래식 레시피와 비슷하게 진행하세요.
2. 복숭아 주스를 보드카와 결합하면 향신료가 추가됩니다.

복숭아 리큐어 : 아몬드 레시피

리큐어의 아몬드 맛은 살구 알맹이를 첨가하여 나옵니다.

필수 재료 및 비율:

• 잘 익은 복숭아 – 4-5 개;
• 살구 커널 – 12 개;
• 보드카 – 500ml;
• 물 – 200ml;
• 과립 설탕 – 200g.

복숭아와 살구씨로 리큐어 만들기:

1. 복숭아씨 리큐어를 만드는 방법의 단계를 완전히 따르세요.
2. 살구씨는 복숭아씨와 비슷하게 가공됩니다. 동시에 총 질량에 추가하는 것이 좋습니다.

연유를 첨가한 복숭아 리큐어를 만드는 가장 빠른 레시피

음료는 준비가 매우 쉽고 빠르다는 점에서 독특합니다. 단 한 시간이면 크림 리큐어가 준비됩니다. 몇 주 동안 고집할 필요는 없습니다. 이 조리법은 "게으른"이라고도합니다.

구성 요소 목록:

• 복숭아 – 400g;
• 일반 코냑 브랜디 – 350 ml;
• 연유 – 100ml;
• 우유 – 60ml;
• 크림 – 100ml;
• 바닐라 설탕 – 5g.

레시피:

1. 복숭아 펄프를 조각으로 자릅니다.
2. 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
3. 블렌더를 끄지 않고 혼합물에 알코올을 첨가하십시오.
4. 농축 우유, 크림, 우유를 용기에 점차적으로 붓고 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
5. 블렌더를 저속 모드로 전환하십시오. 생성된 액체를 1분 동안 흔듭니다.
6. 리큐어를 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두세요.

복숭아 리큐어를 무엇과 함께 마실까?

다른 알코올 음료와 마찬가지로 리큐어에도 고유한 소비 규칙이 있습니다. 복숭아 과즙은 매우 달콤하므로 메인 식사 후에 디저트와 함께 제공되어야 합니다.

직접 만든 복숭아 술을 마신 후에는 갓 내린 차나 커피를 마시는 것이 좋습니다. 뜨거운 음료 한 잔에 리큐어를 직접 첨가할 수도 있습니다.

과도한 단맛을 제거하려면 음료에 얼음 조각을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 음료가 더욱 상쾌해집니다.

리큐어는 다른 더 복잡한 음료인 칵테일을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.이 경우 여러 구성 요소 중 하나로 사용됩니다.

복숭아 리큐어 보관 규칙

음료를 집에서 오랫동안 보존하려면 준비할 때 모든 규칙을 따라야 합니다. 용기의 모든 뚜껑이 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오. 적절하게 준비된 음료는 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 보통 1년 안에 마신다.

결론

복숭아 리큐어는 자신의 손으로 만들 수 있는 맛있는 음료입니다. 모든 호스트는 손님을 놀라게 하고 싶어합니다. 동일한 수확량으로 다양한 맛의 리큐어를 준비할 수 있기 때문에 이 음료는 누구에게도 무관심하지 않습니다.

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