달빛을위한 복숭아 매시

차가운 복숭아 달빛은 더운 기간에 인기 있는 알코올 음료입니다. 상당히 간단한 요리 방법이 있습니다. 그러나 고려해야 할 미묘한 뉘앙스가 많이 있습니다. 이제 집에는 복숭아 달빛의 다양한 변형이 있기 때문에 누구나 자신의 취향에 맞게이 음료의 제조법을 찾을 수 있습니다.

복숭아 달빛을 만드는 비밀

복숭아 매시를 준비하는 기술에 대해 이야기하기 전에 준비 작업의 주요 측면을 이해해야 합니다.

구성 요소 정보

매시는 복숭아로 만들어지기 때문에 이러한 과일이 주요 구성 요소가 됩니다.

복숭아로 달빛을 만들기 전에 두 가지 중요한 사항을 고려해야 합니다.

1. 고전적인 조리법에 따라 집에서 생산되는 복숭아 매시의 양은 상당히 낮습니다. 그러나 음료는 놀라운 맛과 기분 좋은 향을 선사합니다. 마시기 참 편해요.
2. 고전적인 조리법에 따른 복숭아 달빛의 강도는 약 55-60%입니다. 그것을 줄이려면 팅크를 준비하십시오. 이렇게하려면 결과 제품을 필요한 농도까지 물로 희석하면됩니다.

물론 집에서 맛있고 건강한 복숭아 달빛을 준비하려면 조리법뿐만 아니라 준비 기술도 엄격하게 따라야합니다. 그러나 책임 있는 식품 선택도 중요합니다. 이 솔루션에는 야생 품종의 복숭아가 적합합니다.

이 과일에는 천연 설탕과 산이 존재함에도 불구하고 알코올 음료에 설탕, 구연산 및 효모를 첨가해야 합니다. 또한 고품질의 최종 성분을 구입하는 것이 더 낫습니다. 인공 효모는 완제품의 맛을 악화시킬뿐입니다.

재료 준비

집에서 복숭아로 달빛을 만드는 기술에는 특별한 준비가 필요합니다.

1. 뼈를 제거하는 것이 좋습니다. 물론 복숭아 구덩이가 있는 달빛을 좋아하는 사람들도 있습니다. 그러나이 경우 음료가 매우 씁쓸하다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이 맛은 제거하기 어렵습니다.
2. 풍미를 더하려면 너무 익었지만 썩지 않은 과일 몇 개를 추가하세요.
3. 썩은 부분은 효모가 없는 복숭아로 달빛을 만드는 기술은 말할 것도 없고 발효 과정에 해를 끼칠 수 있으므로 제거해야 합니다.

이 준비 작업은 결과 제품의 품질을 향상시킵니다.

팁과 요령

많은 주부들은 이 독특한 알코올 제품을 준비할 때 다음과 같은 요령을 제공합니다.

1. 발효 과정이 느려지는 것을 방지하려면 실내 온도를 약 섭씨 22도 정도로 일정하게 유지해야 합니다.
2. 매쉬의 부패를 방지하려면 용기를 어두운 곳에 보관하십시오.
3. 발효 과정의 끝은 시간이 아니라 액체의 모양에 따라 결정되어야 합니다. 액체에는 흐린 침전물과 맑은 맥아즙이 포함되어야 합니다. 거품 형태의 가스 방출이 중단되어야 합니다.
4. 두 번째 증류 전에 과망간산 칼륨과 활성탄의 복합체로 용액을 청소하는 것이 좋습니다. 마지막 성분은 복숭아 향을 보존합니다.

이러한 간단한 팁을 따르면 진짜 브랜디를 만드는 것은 아주 쉽습니다.

복숭아로 매시 만드는 법

브라가는 미래의 알코올 음료의 기초입니다. 그러므로 그 준비는 책임감 있게 이루어져야 합니다. 많은 옵션이 있습니다.

효모가 없는 복숭아 매시 레시피

재료:

• 복숭아 – 5kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 4리터.

요리 방법:

1. 복숭아는 씨, 씨, 썩은 부분을 제거하여 준비합니다.
2. 과일 펄프를 갈아서 퓌레로 만듭니다.
3. 시럽 준비: 한 팬에 물과 설탕의 절반을 섞은 다음 가스를 넣고 5-7분 동안 끓입니다. 거품을 제거하십시오. 용액을 식힙니다.
4. 나머지 재료를 추가합니다. 철저히 저어줍니다.
5. 용기를 천으로 덮고 어두운 곳에 3일 동안 두면서 주기적으로 혼합물을 저어줍니다.
6. 20시간 후, 용액을 발효 용기에 붓습니다(부피의 약 3/4). 물개로 닫으세요.

22℃의 어두운 곳에 1개월 동안 방치합니다.

효모를 첨가하여 복숭아로 매시를 만드는 방법

생산 기술은 이전 버전과 유사합니다.

재료:

• 과일 – 10kg;
• 설탕 - 4kg;
• 물 – 10 l;
• 건조 효모 – 20g.

준비 방법은 효모를 첨가하는 것을 제외하면 이전 버전과 동일합니다.

복숭아 잎과 씨로 매시 만드는 법

재료:

• 이중 달빛 – 6 l;
• 복숭아 구덩이 – 0.8kg;
• 건포도 – 0.1kg.

요리 방법:

1. 복숭아 씨를 갈아서 가루로 만듭니다. 젤리가 걸쭉해질 때까지 물로 희석하세요.
2. 벽이 두꺼운 큰 용기에 붓고 단단히 닫습니다. 반죽으로 벽을 코팅하십시오.
3. 병을 냉각 오븐에 넣습니다. 이틀 이내에 이 과정을 10회 반복합니다. 반죽에 균열이 생기면 덮어야 합니다.
4. 혼합물을 여러 번 걸러냅니다.

결과물을 나머지 재료와 섞으십시오.

발효

평균적으로 이 과정은 20~40일이 소요됩니다. 사용되는 재료의 유형(복숭아, 효모, 설탕)과 외부 조건(빛 부족, 공기 접근 및 특정 실내 온도)에 따라 다릅니다.

발효 과정에서 설탕은 화학적 수준에서 알코올과 이산화탄소로 분해됩니다.

복숭아로 달빛을 만드는 법

재료:

• 과일 – 10kg;
• 설탕 - 10kg;
• 물 – 4 l;
• 효모 – 0.4kg.

요리 방법:

1. 복숭아 준비하기: 심지와 씨, 썩은 부분을 제거하세요.
2. 과일 펄프를 갈아서 퓌레로 만듭니다.
3. 시럽 준비: 한 팬에 물과 설탕의 일부를 섞고 가스를 켜고 5-7분 동안 끓입니다. 거품을 걷어내고 용액을 식힙니다.
4. 나머지 구성 요소를 추가합니다. 철저히 섞는다.
5. 용기를 천으로 덮고 어두운 곳에 3일 동안 두면서 주기적으로 저어줍니다.
6. 20시간 후 준비된 용기에 용액을 붓습니다(부피의 약 3/4). 물개로 밀봉하고 22도 정도의 어두운 곳에 한 달간 놓아둔다.
7. 혼합물을 조심스럽게 여과해야 합니다.
8. 다음으로 액체를 증류해야 합니다.
9. 여러 세력별로 필터링을 수행합니다.
10. 증류와 여과를 반복합니다.

완성된 음료는 다른 용기에 붓고 냉장고에 넣어 2일 더 담가야 합니다.

꿀로 복숭아에 달빛을 주입하는 방법

재료:

• 달빛 – 1 l;
• 너무 익은 복숭아 – 6 개

요리 방법:

1. 복숭아 준비: 헹구고 말리고 씨를 제거합니다.
2. 과일에서 주스를 짜내십시오.
3. 달빛과 섞어서 어두운 유리 용기에 용액을 붓습니다.

서늘한 곳에 30일 동안 놓아두세요.

복숭아 씨가 함유된 문샤인

재료:

• 과일 씨앗 – 10 개;
• 설탕 – 0.4kg;
• 물 – 0.2 l;
• 보드카 – 1.5 l.

요리 방법:

1. 씨앗을 갈아서 가루로 만듭니다. 병에 붓습니다.
2. 보드카를 추가하세요. 뚜껑을 꼭 닫고 밝은 곳에 놓아두어 1개월간 우려냅니다.
3. 주입액을 배출하고 용액을 두 번 변형시킵니다.
4. 시럽 준비 : 설탕을 물에 녹이고 끓여서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 시원한.
5. 보드카에 추가하십시오. 철저히 저어줍니다.

병에 붓고 단단히 닫은 후 어두운 곳에 두십시오.

또 다른 옵션에는 다음 재료가 필요합니다.

• 과일 씨앗 – 0.4kg;
• 설탕 – 0.2kg;
• 물 – 0.2 l;
• 보드카 – 0.8 l;
• 계피 – 5g;
• 정향 – 2 개;
• 생강 – 2g.

요리 방법:

1. 씨앗을 가루로 갈아서 병에 붓습니다. 계피, 정향, 생강을 추가합니다.
2. 보드카를 추가하세요. 뚜껑을 꼭 닫고 밝은 곳에 두어 1개월간 우려냅니다.
3. 주입 물을 배출하고 두 번 긴장시킵니다.
4. 시럽 준비 : 설탕을 물에 녹이고 끓여서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 시원한.
5. 보드카에 추가하십시오. 철저히 섞는다.

병에 붓고 단단히 닫은 후 어두운 곳에 두십시오.

허브로 복숭아에 달빛을 주입하는 방법

재료:

• 과일 씨앗 – 0.4kg;
• 설탕 – 0.2kg;
• 물 – 0.2 l;
• 보드카 – 0.8 l;
• 계피 – 5g;
• 정향 – 2 개;
• 생강 – 2g;
• 민트 – 3g;
• 카 다몬 – 2g;
• 세이지 – 3g.

요리 방법:

1. 씨앗을 갈아서 가루로 만듭니다. 병에 붓습니다. 계피, 정향, 생강 및 기타 향신료를 추가합니다.
2. 보드카를 추가하세요. 뚜껑을 꼭 닫고 밝은 곳에 1달간 놓아두세요.
3. 주입 물을 배출하고 두 번 긴장시킵니다.
4. 시럽 준비 : 설탕을 물에 녹이고 끓여서 걸쭉해질 때까지 요리하고 식히십시오.
5. 보드카에 추가하십시오. 철저히 저어주세요.

병에 붓고 단단히 닫은 후 어두운 곳에 두십시오.

복숭아 달빛 보관 규칙

다른 집에서 만드는 달빛과 마찬가지로 이 음료도 공기가 용액에 닿지 않도록 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

유리병이나 금속 뚜껑이 달린 통조림 병을 사용하는 것이 좋습니다. 대량의 경우 스테인리스 스틸 배럴이 적합합니다.

순수한 달빛의 유통기한은 약 3~7년이지만 첨가물에 따라 다릅니다. 최대 5년 동안 보관할 수 있습니다.

제품의 외관을 정기적으로 점검해야 합니다. 부패의 징후가 있으면 달빛을 섭취해서는 안됩니다.

결론

복숭아 달빛은 특이한 음료입니다. 집에서 준비하는 것은 아주 쉽습니다. 그러나 고려해야 할 준비 및 내용의 구체적인 미묘함이 있습니다.

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