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씨 없는 젤라틴을 곁들인 체리 잼은 순수한 형태로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 파이 충전재, 아이스크림, 와플 또는 빵 토핑으로도 사용할 수 있는 맛있는 디저트입니다. 구성에 포함된 젤라틴은 완제품에 묽은 젤리 같은 느낌이 아닌 밀도 높은 일관성을 제공합니다.
겨울철 젤라틴으로 체리 잼 만드는 법
체리는 한여름인 7월 말에 익습니다. 그러나 신선한 제품뿐만 아니라 달콤한 진미를 준비할 수도 있습니다. 냉동 체리는 냉동실에 완벽하게 보관되므로 언제든지 맛있고 건강한 디저트를 준비하는 데 적합합니다.
겨울 준비는 전체 과일이나 씨가 있는 체리로 만들어집니다. 두 번째 옵션을 사용하면 벌레가 많은 열매를 전체 질량에 포함시키지 않도록 제외할 수 있으며, 이로 인해 디저트의 맛과 모양이 손상될 수 있습니다. 그러나 과일의 품질이 부인할 수 없다면 씨가 있는 체리 잼을 만들 수 있습니다.
레시피의 겔화제는 젤라틴 자체일 수 없습니다. 많은 주부들은 한천이나 다양한 브랜드의 특수 zhelfix 향 주머니를 사용합니다. 일반 젤라틴은 가루 형태와 시트 형태의 두 가지 형태로 판매됩니다. 두 번째 옵션은 조금 더 비싸고 더 많은 양이 필요하므로 가장 쉬운 방법은 모든 브랜드의 젤라틴 파우더를 사용하는 것입니다.
젤라틴을 곁들인 간단한 씨를 뿌린 체리 잼
고전적인 조리법은 체리, 설탕, 젤라틴의 세 가지 재료로만 구성됩니다. 과일 수 – 500g, 설탕 같은 양, 겔화제 약 1봉지.
겨울을 위한 향긋하고 진한 체리젤리
고전적인 조리법에 따라 씨를 제거한 젤라틴으로 체리 잼을 만드는 단계별 과정:
- 수확한 과일을 깨끗이 씻어서 잘 분류한 후 손으로 또는 특수 장치를 사용하여 씨를 제거하고 약간의 여분의 과즙을 빼냅니다.
- 패키지의 지침에 따라 젤라틴을 희석하고 약한 불에 두십시오.
- 준비된 열매에 설탕을 뿌리고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
- 30분 동안 계속 저으면서 적당한 불로 잼을 끓입니다.
- 불을 끄고 몇 분 후에 준비된 젤라틴을 붓고 잘 저어줍니다.
- 체리 디저트를 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 감습니다.
씨앗이 들어간 젤라틴이 들어간 체리 잼
이 조리법은 고전적인 잼 준비와 동일한 재료를 1 : 1의 비율로 사용합니다. 씻은 체리는 설탕으로 덮어야하며 끓는 동안 팬에 약간의 물을 추가해야합니다.씨와 젤라틴이 들어간 체리 잼은 구운 식품의 충전재로 사용할 수 없지만 뜨거운 차를 위한 훌륭한 독립형 디저트입니다.
향기로운 여름 과일은 씨를 제거할 필요가 없습니다.
젤라틴을 곁들인 퓌레 체리 잼 레시피
체리 젤리나 잼은 매장 진열대에서 흔히 볼 수 있지만, 산업 규모에서는 향료, 염료, 유해한 방부제를 첨가하여 디저트를 준비합니다. 주부가 직접 집에서 만든 잼을 준비한다면 그 품질과 효능에 자신감을 가질 것입니다.
필요한 재료:
- 움푹 들어간 체리 – 2kg;
- 물 – 500ml;
- 설탕 - 1kg;
- 젤라틴 – 70g.
간단한 레시피로 만드는 맛있는 디저트
요리 과정:
- 준비하려면 과일을 분류하고 씨앗을 제거하십시오. 지정된 양의 물을 체리 위에 붓고 약 15분간 끓입니다. 액체를 배출하고 체리를 소쿠리에 배출하십시오.
- 부드러워 질 때까지 믹서기로 과일을 섞거나 고운 체를 통과하고 펄프를 설탕으로 덮으십시오.
- 젤라틴을 물에 불린 후 부풀어 오르면 중불에 올려 가열하세요.
- 체리 덩어리를 삶아 걸쭉해질 때까지 약 25분 동안 요리하고 나타나는 거품을 걷어냅니다.
- 불에서 잼을 제거하고 젤라틴 혼합물을 넣고 저은 다음 멸균된 병에 붓고 말아주세요.
겨울에는 팬케이크, 팬케이크, 팬케이크, 크루아상 등 모든 디저트와 함께 이 멋진 잼을 제공할 수 있습니다.
젤라틴과 자두를 곁들인 씨를 뿌린 체리 잼
자두는 체리 과일의 단맛을 희석시키고 완성 된 디저트에 기분 좋은 신맛을 더해줍니다. 또한 용지 걸림의 색상을 변경하여 투명도를 낮추고 어둡게 만들 수도 있습니다.
필요한 재료:
- 체리 – 1kg;
- 자두 – 300g;
- 설탕 – 500g;
- 가루 젤라틴 – 30g.
자두를 곁들인 체리 잼
주성분을 가공하고 씨를 제거한다. 자두를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 필요한 경우 여러 조각으로 자릅니다. 냄비에 재료를 넣고 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 설탕이 완전히 녹 으면 잼을 중간 불에 놓고 끓여서 15 분 이상 끓입니다.
젤라틴을 물에 30분 동안 붓고 원하는 온도까지 가열한 다음 총 질량에 첨가합니다. 저어주고 불에서 잼을 제거한 다음 깨끗한 병에 붓습니다. 디저트가 완전히 식으면 농도가 걸쭉해지고 젤리처럼 변합니다.
젤라틴과 코코아를 곁들인 체리 잼 레시피
코코아 가루 몇 스푼은 일반 잼에 놀라운 초콜릿 맛을 더해줍니다. 체리와 초콜릿은 요리에 있어서 최고의 조합 중 하나입니다.
다음 재료가 필요합니다.
- 체리 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 젤라틴 – 30g;
- 코코아 가루 - 4 큰술. 엘.;
- 계피 스틱 – 1 개
코코아로 체리잼을 만드는 과정
움푹 패인 체리 1kg을 가져다가 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 방치해야합니다. 열매에서 즙이 나오면 코코아와 계피를 넣고 팬을 중간 불에 올려 혼합물을 끓입니다. 끄고 식힌 다음 잼을 다시 끓입니다. 폼을 제거해야 하며 덩어리가 타지 않도록 주의해야 합니다.
이 끓이는 과정을 세 번 반복하세요. 세 번째로 인스턴트 젤라틴 분말을 추가합니다. 그렇지 않은 경우 패키지의 지침에 따라 일반적인 구성을 사용하십시오.
체리 잼을 다시 끓여서 잘 저어준 후 멸균된 병에 붓습니다. 용기가 식으면 포장하여 지하실이나 지하실에 보관하세요.
바닐라를 곁들인 겨울 잼 "젤라틴 체리"
바닐라 설탕이나 실제 바닐라 추출물을 몇 꼬집 추가하면 잼의 향이 훨씬 더 좋아집니다. 필수의:
- 체리 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 젤라틴 - 25g;
- 바닐라 설탕 – 20g.
기성품 디저트 제공 옵션
단계별 조리 과정:
- 체리에서 씨를 분리하고 깊은 냄비에 베리를 설탕으로 덮습니다.
- 몇 시간 후 공작물을 불에 태우고 끓입니다.
- 체리잼을 15분간 끓인 후 거품이 나타나면 걷어냅니다.
- 혼합물이 끓는 동안 젤라틴을 찬물에 담급니다.
- 녹인 젤라틴을 65도까지 따뜻하게하고 불에서 제거한 잼을 추가한 다음 지정된 양의 바닐라 설탕을 위에 붓고 모든 것을 잘 섞습니다.
- 잼을 소독된 병에 붓습니다.
보관 규칙
씨 없는 젤라틴이 포함된 체리 잼이나 조리법에 따른 전체 과일로 만든 체리 잼은 지하실이나 지하실에 있는 깨끗하고 멸균된 병에 보관해야 합니다. 설탕은 천연 방부제 역할을 하므로 병에 추가 물질이나 아스피린 정제를 넣을 필요가 없습니다.
이 상태에서 젤리 같은 잼은 약 1년 동안 신선도와 밀도를 유지합니다. 디저트는 너무 맛있어서 오랫동안 보관할 필요가 없습니다. 겨울에는 누구보다 먼저 체리잼을 먹습니다.
결론
움푹 패인 젤라틴을 곁들인 체리 잼은 온 가족에게 도움이 될 것입니다. 이 디저트에는 칼륨, 마그네슘, 인 및 엽산이 포함되어 있습니다.이 물질은 임신 중 여성에게 없어서는 안될 물질입니다. 체리잼은 또한 비타민 B가 풍부하며 요리 분야의 유사한 제품 중에서 영예로운 1위를 차지합니다.
