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초콜릿 잼의 체리는 어린 시절의 과자를 연상시키는 맛을 지닌 디저트입니다. 특이한 간식을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 티 파티를 장식하는 데 사용할 수 있고 몸을 담그고 집에서 구운 음식을 장식하거나 친구 및 친척에게 선물하는 데 사용할 수 있습니다. 비타민 함량이 높은 고품질 제품은 레시피에 설명된 규칙을 준수하는 경우에만 얻을 수 있습니다.
초콜릿 잼의 체리는 티 파티를 장식합니다
초콜릿 체리잼 만드는 법
잼을 만드는 과정은 제품 선택부터 시작됩니다. 다양한 체리를 사용할 수 있지만 과일의 단맛은 주부가 조절할 수 있는 과립 설탕의 양에 직접적인 영향을 미칩니다. 이는 제품의 주요 방부제가 되어 맛과 유통기한에 영향을 미칩니다.
과일을 먼저 분류하고 썩은 과일은 버려야 합니다. 그런 다음 열매가 과도한 수분으로 포화되지 않도록 헹구고 씨앗을 제거하십시오. 조리법에 물을 사용할 필요가 없으면 제품을 건조해야 합니다.이렇게하려면 수건으로 덮인 시트에 뿌리십시오.
때로는 레몬 주스를 제품에 첨가하여 맛을 희석시키고 보관 중에 제품에 설탕이 들어가는 것을 방지합니다. 초콜릿과 코냑을 곁들인 체리 잼이 매우 유명합니다. 풍부한 맛을 얻으려면 코코아 함량이 높은(70% 이상) 바를 구입해야 합니다.
우리는 요리를 잊어서는 안됩니다. 유리병은 주부가 사용할 수 있는 어떤 방식으로든 사전 멸균되어 이상적입니다. 오븐이나 전자레인지에서 튀기고 증기를 유지합니다.
잼의 고전적인 요리법 "초콜릿에 들어있는 체리"
집에서 쉽게 만들 수 있는 일반적인 버전의 초콜릿 베리 잼이 있습니다.
초콜릿 체리 잼을 만들려면 최소한의 재료가 필요합니다
제품 세트:
- 설탕 – 800g;
- 움푹 들어간 체리 – 900g;
- 초콜릿 바 – 100g.
자세한 잼 레시피:
- 씻어서 움푹 들어간 체리를 과립 설탕으로 덮고 수건으로 덮은 서늘한 곳에 밤새 두십시오. 이 시간 동안 베리는 주스를 제공합니다.
- 아침에 혼합물을 잘 섞은 다음 법랑 그릇에 담아 불 위에 올려 놓습니다. 구멍이 있는 스푼으로 위에 있는 거품을 걷어내면서 5분 동안 요리합니다.
- 내용물이 식을 수 있도록 3시간 동안 그대로 두십시오.
- 위에서 설명한 열처리 과정을 반복하고 체리가 시럽으로 잘 포화되도록 실온에서 다시 조성물을 유지합니다.
- 세 번째로 깨진 초콜릿 바를 추가합니다. 끓인 후 녹을 때까지 약 4분간 불 위에 올려둔다.
뜨거울 때 깨끗하고 건조한 병에 넣고 단단히 밀봉하세요.
겨울용 초콜릿과 체리 잼
이 초콜릿 잼을 준비하는 과정에서 베리 덩어리를 주입할 필요가 없습니다. 제품이 즉시 조리되므로 조리 시간이 단축됩니다.
초콜릿을 곁들인 체리 잼은 겨울에 가족에게 즐거움을 선사합니다
재료:
- 체리 – 750g;
- 초콜릿 바 – 150g;
- 설탕 - 1 큰술;
- 레몬 주스 – 1.5 큰술. 엘;
- 물 – 150ml;
- 바닐라(선택 사항) – ½ 포드.
상세 가이드:
- 체리를 분류하고 헹구십시오. 시간이 없다면 씨를 제거하지 말고, 요리한 뒤에도 줄어들지 않도록 열매를 하나하나 잘게 썰어야 합니다.
- 에나멜 그릇에 붓고 물을 붓고 바닐라와 과립 설탕을 넣으십시오.
- 중간 불에 올려 끓인 후 즉시 불을 줄입니다. 거품이 상단에 형성되기 시작하므로 조심스럽게 제거해야 합니다.
- 계속 저어 주면서 30분 동안 요리합니다. 바닐라 포드 제거
- 초콜릿 바를 조각으로 나누고 잼에 추가합니다. 초콜릿이 완전히 녹으면 불을 꺼주세요. 일반적으로 몇 분이면 충분합니다.
멸균된 병에 분배하고 즉시 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. 거꾸로 식히세요.
체리 초콜릿 잼을 만드는 간단한 요리법
멀티 쿠커를 사용하여 체리 잼을 만들면 과정이 크게 단순화됩니다. 끊임없이 스토브에 서서 구울 수 있는 구성을 저어줄 필요가 없습니다.
초콜릿과 체리가 잊을 수 없는 잼의 맛을 선사합니다
- 열매 – 600g;
- 초콜릿 바 – 70g;
- 과립 설탕 – 500g.
단계별 지침:
- 체리를 분류하고 헹구고 말리십시오.편리한 방법으로 씨앗을 제거하고 다용도 그릇에 붓습니다.
- 알갱이 설탕과 섞어서 열매가 주스를 얻을 수 있도록 2시간 동안 그대로 두십시오.
- "스튜" 모드를 켜고 잼을 1시간 동안 조리하세요.
- 초콜릿 바를 갈아서 신호를 보내기 3분 전에 혼합물에 첨가하세요.
끓는 혼합물을 병에 넣고 밀봉한 후 완전히 식을 때까지 거꾸로 보관합니다.
코코아와 초콜릿을 곁들인 맛있는 체리 잼
새로운 구성의 변형뿐만 아니라 다른 제조 방법도 설명되어 있습니다. 전문가에 따르면, 이 겨울용 초콜릿 체리 잼에서는 열처리 후에도 과일의 모양이 최대한 유지됩니다.
겨울용 초콜릿 체리 잼은 매력적인 외관과 향을 가지고 있습니다.
재료:
- 과립 설탕 – 1kg;
- 코코아 가루 – 100g;
- 열매 – 1.2kg;
- 다크 초콜릿 – 1 바.
단계별 지침:
- 체리를 씻고 말리고 씨를 제거하십시오. 그릇에 담고 설탕을 뿌린다.
- 2 시간 후 베리는 주스를 제공하고 접시를 스토브에 놓고 끓입니다. 거품을 걷어내고 불을 끄세요.
- 실온에서 식힌 후 소쿠리나 체를 사용하여 체리를 제거합니다.
- 시럽을 다시 끓여서 스토브에서 꺼내어 열매를 넣으십시오. 대야가 잘 담가질 수 있도록 따로 보관해 두세요.
- 과일을 다시 제거하십시오. 이번에는 달콤한 구성을 가열하는 동안 코코아와 깨진 초콜릿 바를 추가합니다. 균질성을 얻으려면 체리와 결합하십시오.
뜨거울 때 준비된 접시에 담으세요. 완전히 식힌 후 조여 보관하세요.
겨울용 코코아와 계피가 들어간 체리 잼
향신료 애호가들은 온 가족에게 깊은 인상을 줄 이 초콜릿 잼 레시피를 좋아할 것입니다.
계피는 잼에 잊을 수 없는 향과 맛을 더해줄 것입니다.
화합물:
- 코코아 – 3 큰술. 엘.;
- 신선한 딸기 – 1kg;
- 계피 - 1 스틱;
- 설탕 – 800g.
겨울용 코코아와 체리 잼의 모든 단계를 설명하는 레시피:
- 열매를 따고 나면 즉시 철저히 헹구십시오. 모든 액체를 배출하고 조금 말리십시오. 씨앗은 적절한 방법으로 제거해야 합니다.
- 과일을 큰 그릇에 넣고 과립 설탕과 섞습니다. 4시간 동안 그대로 두세요.
- 시간이 지나면 계피(조리 마지막에 제거)와 코코아 가루를 추가합니다.
- 끓여서 불을 줄이십시오. 항상 저어주고 25분 동안 요리한 후 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어냅니다.
원하는 두께에 도달하면 마른 접시에 붓습니다. 뚜껑을 단단히 말아 식혀줍니다.
초콜릿과 코냑을 곁들인 체리 잼
물론 유명한 디저트 '체리 인 초콜릿'을 집에서 완벽하게 재현하는 것은 불가능합니다. 그러나 특이한 구성의 잼은 확실히 그 맛을 상기시켜주고 겨울 동안 가장 좋아하는 달콤한 준비가 될 것입니다.
초콜릿과 코냑을 곁들인 체리는 모든 가족이 가장 좋아하는 요리법이 될 것입니다
재료:
- 초콜릿 바 - 100g;
- 코냑 – 50ml;
- 씨가 있는 체리 – 1kg;
- 코코아 가루 – 1 큰술. 엘.;
- 과립 설탕 – 600g;
- Zhelfix – 1 봉지.
코냑과 초콜릿으로 체리 잼을 만드는 방법:
- 열매의 무게는 씨앗으로 표시되며, 씨앗은 세척 후 조심스럽게 제거해야 합니다.
- 가공 중에 나온 주스와 함께 냄비에 붓고 약한 불에 두십시오.
- 혼합물을 10분 동안 따뜻하게 하면서 계속 저어줍니다.
- 이전에 2 큰술과 결합한 젤픽스를 붓습니다. 엘. 사하라. 이렇게 하면 혼합물이 두꺼워지는 데 도움이 됩니다.
- 끓인 후 나머지 냉동 결정을 추가합니다. 5분 더 끓입니다.
- 맛이 좋은 잼을 얻으려면 깨진 초콜릿 바, 코코아, 코냑을 추가하세요.
시럽이 균질해지면 소독한 병에 붓고 밀봉하세요. 뚜껑 위에 올려 식혀주세요.
보관 규칙
초콜릿 잼을 유리 용기에 보관하고 금속 뚜껑과 고무 개스킷으로 밀봉하세요. 서늘한 곳에서는 이러한 준비가 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.
베리에 씨앗이 있고 과립 설탕을 덜 첨가하면 유통 기한이 1년으로 줄어듭니다. 전문가들은 단맛이 담긴 용기를 개봉한 후 1개월 이내에 섭취할 것을 권장합니다.
결론
초콜릿 잼의 체리는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 손님을 맞이하는 동안 테이블 위에 올려 놓고 요리 지식과 디저트의 훌륭한 맛으로 모든 사람을 놀라게 할 수 있습니다.
