콘텐츠
"5분" 씨가 있는 체리는 베리를 가공하는 데 가장 시간이 많이 걸리는 방법입니다. 레시피에는 재료비가 최소화됩니다. 잼은 체리 단독으로 또는 건포도, 구연산 또는 바닐라를 첨가하여 준비됩니다. 맛있는 디저트는 잘 보관되며 오랫동안 영양가를 잃지 않습니다.
시럽에 전체 체리
씨가 있는 체리로 Pyatiminutka 잼 만드는 법
씨를 뿌린 체리로 만든 디저트는 매우 인기가 높으며 어떤 조리법에도 따라 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완제품의 열매가 무결성을 유지하고 잼이 형태없는 덩어리로 판명되지 않는다는 것입니다. 고품질의 원료와 약한 불로만 겨울을 준비하세요.
과일은 종종 해충에 의해 손상됩니다. 겉보기에는 표면에 손상의 흔적이 보이지 않을 수도 있지만 살은 상했습니다. 가공하기 전에 과일을 구연산이나 식초를 첨가하여 가볍게 소금물에 넣습니다. 10-15분 동안 용액에 그대로 두십시오.이 절차는 디저트의 맛에 영향을 미치지 않으며 해충은 열매를 버릴 것입니다.
썩은 부분이 없도록 기계적 손상 없이 잘 익은 체리만 채취합니다. 핵과를 잘 씻어서 천 표면에 얇은 층으로 뿌립니다. 수분이 증발할 때까지 방치합니다. "Five Minutes"에는 씨가 있는 체리가 사용됩니다.
핀, 머리핀, 칵테일 빨대 등 특수 장치 또는 즉석 수단을 사용하여 제거합니다. 주요 임무는 펄프를 가능한 한 적게 손상시키고 주스를 보존하는 것입니다. 씨앗을 버리기 전, 소량의 물에 30~40분간 삶아주세요. 결과 달인을 완성된 디저트에 첨가하여 풍미를 더합니다.
잼을 만들려면 알루미늄, 주석 또는 구리 도구를 사용하십시오. 에나멜 용기는 적합하지 않습니다. 철저히 혼합하더라도 덩어리가 바닥까지 타서 제품의 맛이 손상될 위험이 있기 때문입니다. 가장자리가 높은 넓은 접시가 선호됩니다. 공작물은 용기 부피의 절반 이상을 차지해서는 안됩니다.
잼이 끓으면 표면에 거품이 올라옵니다. 팬의 깊이가 충분하지 않으면 거품이 팬의 외벽과 스토브에 쌓일 수 있습니다. 조리 과정에서 거품은 보이는 대로 완전히 제거됩니다. 이것이 잼이 발효되는 원인입니다.
씨앗이 없는 클래식 체리 잼 "5분"
씨가 있는 체리를 포함하는 고전적인 5분 레시피가 자주 사용됩니다. 디저트는 딸기와 설탕을 같은 비율로 구성합니다.
잼 만드는 순서:
- 체리와 설탕을 용기에 층으로 붓습니다.
- 4시간 동안 방치합니다. 그 동안 주스가 설탕과 고르게 섞이고 결정이 잘 녹도록 여러 번 부드럽게 저어줍니다.
- 용기를 중간 불에 놓고 혼합물이 끓으면 잼을 10분간 그대로 두세요.
- 거품은 표면에 지속적으로 나타나며 제거됩니다.
- 시럽과 함께 끓는 디저트를 항아리에 붓고 말아 올립니다.
겨울 준비는 거꾸로되어 담요, 담요 또는 오래된 따뜻한 재킷과 같은 즉석 자료로 포장됩니다.
교정과 씨앗이없는 체리 잼 "Pyatiminutka"
잼은 "교정"을 통해 준비됩니다. 즉, 첫 번째 끓인 후 두 단계에 걸쳐 제품을 양조한 다음 완전히 준비됩니다. 딸기와 설탕을 같은 비율로 섭취하거나 설탕 700g에 체리 1kg을 섭취할 수 있습니다.
교정 걸림으로 인해 농도가 더 진해집니다.
잼 순서 "5분":
- 준비된 체리에 설탕을 바르고 과일이 변형되지 않도록 조심스럽게 섞습니다.
- 4시간 동안 방치한 다음 작업물을 좀 더 저어주고 스토브 위에 놓습니다.
- "Pyatiminutka"를 끓이는 동안 결정이 주스에 완전히 용해됩니다.
- 잼이 끓으면 스토브에서 꺼내어 8-10시간 동안 준비합니다. 저녁에 절차를 수행하고 밤새 잼을 두는 것이 좋습니다.
- 두 번째로 제품을 10분간 끓입니다.
"Five Minute"는 항아리에 포장되어 말아서 담요 또는 담요로 덮습니다.
씨를 뺀 체리 잼: 구연산을 이용한 5분 레시피
구연산을 첨가하면 겨울용 움푹 들어간 체리 잼 "Pyatiminutka"를 준비할 수 있습니다. 레시피 재료:
- 체리 – 1kg;
- 물 – 200ml;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 설탕 – 1.2kg.
완제품의 맛에는 산이 없지만 방부제를 첨가하면 잼의 유통 기한이 2-3개월로 늘어납니다.
Pyatiminutka 잼 기술:
- 열매를 그릇에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다.
- 5시간 동안 방치하세요.
- 불을 피우고 물을 넣으십시오. 혼합물이 끓으면 거품을 제거하고 잘 저어줍니다.
- 준비물은 5분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 시럽에는 결정이 없어야 합니다.
- 완전히 식을 때까지 잼이 담긴 그릇을 그대로 두십시오.
- 불을 켜고 체리 덩어리에 구연산을 넣고 7 분간 끓입니다.
체리를 병에 넣고 시럽을 채우고 말아주세요.
건포도와 바닐라를 곁들인 씨를 뺀 체리로 만든 퍄티미누트카 잼
다양한 종류와 색상의 건포도를 섭취할 수 있지만 검은색 품종이 체리와 더 잘 어울립니다. 디저트에 특별한 향과 즐거운 맛을 선사합니다.
잼 구성:
- 체리 – 0.5kg;
- 건포도 – 0.5kg;
- 설탕 - 1kg;
- 바닐라 – 2 스틱.
요리 방법:
- 설탕은 같은 부분으로 나뉘며 하나는 건포도로 채워지고 다른 하나는 다른 용기에 체리로 채워집니다.
- 공작물을 5시간 동안 그대로 두십시오.
- 핵과와 건포도를 끓입니다(각각 냄비에 담아).
- 8시간 동안 방치하여 주입하고 식힙니다.
- 재료를 섞고 바닐라를 넣고 10분간 끓입니다.
항아리에 넣고 말아서 담요로 덮습니다.
보관 규칙
Pyatiminutka 잼은 장기간의 열처리가 필요하지 않으므로 유통 기한이 상대적으로 짧습니다. +4 이하의 온도에서 지하실에 공작물을 보관하십시오. 0C, 이 경우 유통 기한은 8개월을 넘지 않으며, 산을 첨가한 버전은 약 12개월입니다. 봉인이 끊어진 후 잼은 냉장고에 7-10일 이상 보관되지 않습니다.
결론
"5분" 씨가 있는 체리는 베리를 가공하는 빠르고 경제적인 방법입니다. 잼은 걸쭉하지 않고 와인색과 체리향이 풍부합니다. 디저트는 차와 커피와 함께 제공됩니다. 구운 식품과 토스트에 사용됩니다.
