집에서 만드는 체리 마시멜로의 입증된 요리법은 모든 주부의 요리책에 있어야 합니다. 이 오리지널 러시아 디저트는 천연 재료로만 준비되었으며 건강 식품 카테고리에 속합니다. 신선한 베리로 만든 수제 마시멜로는 체리의 모든 유익하고 의약적인 특성, 천연 맛 및 향을 유지합니다. 전통적으로 과자는 베리와 설탕으로 만들어지지만 바나나, 멜론, 사과, 참깨, 꿀 등의 재료를 추가할 수도 있습니다.
신선한 베리로 만든 수제 마시멜로에는 몸에 유익한 물질이 들어 있습니다.
체리 마시멜로의 장점은 무엇입니까?
체리 마시멜로는 믿을 수 없을 만큼 맛있는 진미일 뿐만 아니라 신체에 매우 유익합니다.
- 체리에 함유된 쿠마린은 콜레스테롤 플라크의 위험을 예방합니다.
- 안토시아닌은 세포 노화를 늦추고 모세혈관 벽을 강화합니다.
- 엘라그산은 암 예방에 관여합니다.
- 높은 함량의 비타민 B1, B6, C와 마그네슘, 구리 및 철분은 빈혈 치료에 효과적으로 도움이 됩니다.
- 단맛의 일부인 엽산은 태아의 정상적인 발달을 위해 임산부의 몸에 필요합니다.
또한 체리에는 항균, 항염증, 해열, 거담 효과가 있어 다양한 전염병으로 고통받는 사람들의 식단에 포함시키는 데 유용합니다.
체리 마시멜로 만드는 법
집에서 체리 마시멜로를 준비하려면 올바른 베리를 선택해야 합니다. 그들은 다음과 같아야 합니다:
- 크고 완전히 익은 설익은 체리를 사용하면 진미에 지나치게 신맛이납니다.
- 열매는 썩지 않아야합니다. 그렇지 않으면 마시멜로의 향기가 그렇게 세련되지 않습니다.
- 너무 과즙이 많지 않은 체리 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
체리 퓨레를 준비하기 전에 베리를 씻어서 씨를 제거해야 합니다. 이 과정은 가장 노동 집약적이지만 특수 기계 기계를 사용하면 작업이 훨씬 쉬워집니다.
체리 마시멜로 건조 방법
체리 마시멜로를 건조하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 생방송;
- 전기 건조기에서;
- 오븐에서.
첫 번째 방법은 가장 길며 최대 4일이 소요될 수 있습니다.따라서 열매가 많으면 주방 용품을 사용하는 것이 좋습니다.
전기 건조기에서 체리 마시멜로 건조하기
전기 건조기를 이용한 체리 마시멜로 레시피는 공기 건조에 비해 디저트 준비 시간을 거의 10배 단축할 수 있습니다. 장치 바닥을 덮으려면 베이킹 양피지가 필요합니다. 실리콘 브러시를 사용하여 정제된 식물성 기름을 종이에 도포합니다. 이는 완제품을 양피지에서 더 쉽게 분리하기 위해 수행됩니다. 그 위에 체리 퓨레를 얇은 층으로 놓고 70°C의 온도에서 5~7시간(층의 두께에 따라 다름) 동안 건조합니다.
전기 건조기로 만든 알약은 공기 건조보다 10배 더 빨리 조리됩니다
체리 마시멜로의 준비 상태는 만져서 확인합니다. 만졌을 때 달라붙지 않으면 건조기에서 꺼낼 수 있습니다.
오븐에서 체리 마시멜로를 말리는 방법
오븐에서 조리한 체리 파스타는 디저트를 준비하는 빠른 방법입니다. 첫째, 건조기보다 베이킹 시트에 더 많은 퓌레가 들어갑니다. 둘째, 한 번에 두 개 또는 세 개의 베이킹 시트를 오븐에 넣을 수 있습니다.
마시멜로는 오븐에서 매우 빨리 익습니다
베이킹 시트를 기름칠한 양피지로 덮고 그 위에 퓌레를 펴 바르고 오븐에서 80°C로 5~6시간 동안 건조시킵니다. 이 경우 공기가 더 잘 순환되고 증발하는 수분이 빠져나가도록 오븐 문을 살짝 열어야 합니다.
공기 건조 규칙
야외에서 자연적으로 건조하는 방법은 체리 퓨레 트레이를 직사광선에 노출시키는 것입니다. 더운 날씨에는 하루 안에 덩어리가 잘 건조될 수 있지만, 평균 건조 시간은 2~3일입니다.
체리 마시멜로 요리법
설탕을 넣거나 넣지 않고 체리 마시멜로를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 체리 퓨레에 꿀, 바나나, 멜론, 사과, 참깨를 첨가하면 진미의 맛을 다양화할 수 있습니다.
집에서 체리 마시멜로를 만드는 간단한 요리법
집에서 체리 마시멜로를 만드는 간단한 요리법은 고전적이며 준비하려면 두 가지 재료만 있으면 됩니다.
- 잘 익은 체리 1kg;
- 과립 설탕 150g.
Pastila는 체리와 설탕이라는 두 가지 재료로 만들어집니다.
요리 방법:
- 열매를 씻고 종이 타월로 말린 다음 씨앗을 제거합니다.
- 냄비에 넣고 주스가 나오도록 놓아두세요.
- 열매에서 즙이 나오면 팬을 약한 불에 놓고 내용물을 15분간 조리한 후 여분의 액체를 빼내고 설탕을 넣고 식힙니다.
- 침지 블렌더로 갈아서 기름을 바른 양피지 위에 퓌레를 올려 놓습니다.
어떤 방법으로든 마시멜로를 말릴 수 있으며 완전히 준비되면 종이에서 분리하여 롤 모양으로 굴립니다.
삶은 딸기로 체리 마시멜로 만드는 법
이 조리법은 이전 조리법보다 훨씬 복잡하지 않습니다. 유일한 차이점은 주스를 끓여야하고 배수하지 않아야한다는 것입니다. 완성된 과자의 맛은 더욱 풍부하고 향긋해집니다.
필요할 것이예요:
- 체리 2kg;
- 설탕 한 잔.
Pastila - 냉장고에 잘 보관되는 건조 체리 잼
요리 방법:
- 열매를 분류하고 흐르는 물에 씻으십시오.
- 씨를 제거하지 않은 채 냄비에 넣고 40분간 끓입니다.
- 결과물을 체로 문지르고 열로 되돌립니다.
- 퓌레가 잘 가열되면 설탕을 넣고 저어주고 따로 보관합니다.
퓌레가 식은 후 자연 건조시키거나 주방 용품을 사용하여 건조시키십시오.
설탕 없는 체리 마시멜로
무설탕 체리 마시멜로는 베리 덩어리를 끓일 필요가 없기 때문에 "라이브"라고도 불립니다.
필요할 것이예요:
- 체리 1kg.
Pastila는 설탕 없이 베리 덩어리를 끓이지 않고 준비할 수 있습니다.
요리 방법:
- 체리를 분류하고 벌레가 있거나 상한 열매를 버리십시오.
- 씨를 제거하고 믹서기에 갈아준다.
- 주스를 배출하고 결과물을 쟁반에 얇은 층으로 펼칩니다.
살아있는 마시멜로를 자연 건조하는 것이 좋습니다.
설탕을 첨가하지 않고 끓이지 않고 체리 마시멜로를 만드는 비디오 레시피:
설탕을 곁들인 체리 마시멜로 레시피
집에서 설탕을 곁들인 체리 마시멜로 요리법은 신선 딸기와 냉동 딸기로 준비 할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 열매 750g;
- 과립 설탕 100g;
- 가루 설탕 50g.
체리 마시멜로는 신선하고 냉동된 베리로 만들 수 있습니다.
요리 방법:
- 미리 씻은 열매에서 씨앗을 제거하십시오.
- 설탕을 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다.
- 침지 블렌더를 사용하여 갈아서 퓌레를 10분 더 조리합니다.
- 양피지나 실리콘 매트로 덮은 베이킹 시트에 붓고 수평을 맞춘 다음 오븐에 넣어 건조시킵니다.
완성 된 제품을 롤에 넣고 부분적으로 자르고 가루 설탕을 넣으십시오.
집에서 꿀을 넣은 체리 마시멜로
당뇨병을 앓고 있거나 과체중으로 고생하는 사람들은 설탕을 섭취해서는 안 됩니다. 따라서 꿀로 대체됩니다.
필요할 것이예요:
- 잘 익은 체리 1kg;
- 액체 꿀 200ml.
꿀을 알약에 감미료로 첨가할 수 있습니다.
요리 방법:
- 체리 준비: 씻어서 씨를 제거하세요.
- 열매에서 즙이 나오면 블렌더로 자르거나 체에 문질러 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
퓌레를 40도까지 식힌 후 꿀을 넣고 편리한 방법으로 건조시킵니다.
바나나와 참깨를 곁들인 체리 알약
참깨는 체리 마시멜로에 특별한 향을 더해주며 매우 건강에도 좋습니다.
필요할 것이예요:
- 잘 익은 열매 400g;
- 바나나 3개;
- 2 큰술. 엘. 액체 꿀;
- 4 큰술. 엘. 참깨
마시멜로에 참깨를 첨가하면 건강하고 맛있습니다.
요리 방법:
- 껍질을 벗긴 체리와 바나나를 블렌더를 사용하여 퓌레를 준비합니다.
- 마른 프라이팬에 참깨를 볶습니다.
- 체리-바나나 퓌레에 액체 꿀을 넣고 쟁반에 얇게 깔고 그 위에 참깨를 뿌립니다.
꿀과 바나나가 체리의 신맛을 중화시키기 때문에 아이들은 이 진미를 즐길 수 있습니다.
바나나와 멜론을 곁들인 홈메이드 체리 마시멜로
향기롭고 달콤한 멜론을 첨가한 건조기의 체리 마시멜로 요리법은 믿을 수 없을 만큼 맛있는 디저트이기 때문에 많은 주부들에게 사랑을 받고 있습니다.
필요할 것이예요:
- 잘 익은 체리 200g;
- 멜론 펄프 200g;
- 바나나 1개;
- 과립 설탕 40g.
체리 마시멜로는 비타민과 유익한 미량 원소가 풍부합니다.
요리 방법:
- 체리에서 씨를 제거하고 멜론과 바나나 펄프를 조각으로 자릅니다.
- 재료를 믹서기에 넣고 퓨레로 만듭니다.
- 설탕을 넣고 양피지를 깐 건조대 위에 얇게 펴 놓습니다.
모든 구성 요소가 신선하게 유지되기 때문에 이 진미에는 비타민과 유익한 미량 원소가 매우 풍부합니다.
집에서 체리 마시멜로 : 사과 요리법
디저트가 너무 신맛이 나지 않도록하려면 완전히 익은 달콤한 사과 품종 만 섭취하는 것이 중요합니다.
필요할 것이예요:
- 체리 1000g;
- 사과 500g;
- 과립 설탕 250g.
마시멜로가 신맛이 나지 않도록 달콤한 종류의 사과를 섭취하는 것이 좋습니다
요리 방법:
- 체리에서 씨를 제거하고 사과를 심습니다.
- 모든 것을 한 팬에 넣고 8-10분 동안 요리하세요.
- 그런 다음 설탕을 넣고 침지 블렌더로 팬의 내용물을 갈아줍니다.
- 과일과 베리 퓨레를 한 시간 동안 끓여서 쟁반에 붓고 건조시킵니다.
완성된 체리-사과 단맛을 튜브에 넣고 장기간 보관할 수 있도록 항아리에 보관합니다.
체리멜론 마시멜로
멜론으로 체리 마시멜로를 준비하려면 멜론 향이 풍부하고 잘 익은 달콤한 과일을 선택하는 것이 중요합니다.
필요할 것이예요:
- 잘 익은 열매 400g;
- 멜론 펄프 400g;
- 과립 설탕 50g.
멜론으로 마시멜로를 준비할 때는 멜론 냄새가 뚜렷한 익고 달콤한 과일을 섭취해야 합니다.
요리 방법:
- 껍질을 벗긴 체리와 멜론으로 퓌레를 만들고 블렌더를 사용하여 조각으로 자릅니다.
- 그런 다음 소쿠리로 옮겨 과도한 주스를 배출하십시오.
- 결과물에 설탕을 넣고 약한 불로 한 시간 동안 요리하십시오.
완성된 혼합물을 식힌 후 오븐에서 말리세요. 이때 문을 살짝 열어 두세요.
요리에 체리 마시멜로 사용
단맛은 작은 조각으로 잘라서 사탕처럼 원래의 형태로 먹을 수 있습니다. 차용 샌드위치를 준비하고 케피어 또는 발효 구운 우유에 조각을 추가할 수 있습니다.
Pastila는 사탕처럼 먹을 수 있고 달콤한 페이스트리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
체리 마시멜로는 달콤한 페이스트리를 만들거나 충전재로 사용하거나 장식용으로 사용됩니다. 따뜻한 물로 희석하고 젤라틴을 넣은 다음 냉장고에 넣으면 결과가 젤리가됩니다. 또한 고기 간식용 새콤달콤한 소스를 준비하는 데에도 사용됩니다.
보관 규칙
장기 보관을 위해 체리 마시멜로를 튜브 모양으로 말아서 각 롤을 접착 필름으로 포장합니다. 그 후, 항아리나 용기에 담아 밀봉하여 이물질이 들어가지 않도록 합니다. 항아리는 서늘한 곳에 보관되며 2년 동안 보관됩니다.
결론
체리 마시멜로의 모든 조리법을 사용하면 겨울에 꼭 필요한 비타민이 풍부하고 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 진미를 얻을 수 있습니다. 이러한 베리 가공을 통해 베리가 익는 계절을 기다리지 않고도 일년 내내 향기로운 체리 과자를 즐길 수 있습니다.
