움푹 들어간 체리 잼 : 겨울 요리법, 신선하고 냉동 딸기로 만드는 방법

보존을 통해 과일과 열매의 유익한 특성을 오랫동안 보존할 수 있습니다. 겨울용 움푹 들어간 체리 잼에는 다량의 비타민이 포함되어 있습니다. 완제품의 유통기한이 길어 수확 후 몇 달이 지나도 여름의 선물을 즐길 수 있습니다.

씨를 뿌린 체리잼 만드는 법

설탕을 첨가한 베리를 끓이는 것은 오랫동안 맛있는 겨울 디저트를 준비하는 데 사용되어 왔습니다. 체리 잼은 고상한 색상, 밝은 과일 향 및 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 별도의 디저트와 더 복잡한 요리의 첨가물로 사용됩니다.

겨울에 맛있는 씨를 뿌린 체리 잼을 만들려면 베리를 신중하게 선택해야 합니다. 가능한 한 잘 익고 부드러워야 하며, 피부의 온전함이 손상되어서는 안 됩니다. 분류하고, 잎, 줄기 및 손상된 표본을 제거해야 합니다. 그 후 열매를 찬물로 완전히 씻습니다.

다음 단계는 주성분을 세척하는 것입니다. 다소 시간이 많이 소요되는 구덩이 제거 과정을 처리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 전통적인 방법은 핀을 사용하는 것입니다. 줄기가 찢어진 부위의 펄프에 귀가 잠겨 있습니다. 그런 다음 날카로운 움직임으로 뼈를 들어 올려 제거합니다.

엄선된 체리가 맛있는 잼의 비결

베리를 청소하는 더 현대적인 방법도 있습니다. 특수 피스톤을 사용하여 씨앗을 눌러 베리 본체에서 씨앗을 제거하는 기계 장치가 있습니다. 비슷한 원리로 작동하는 자동 장치를 찾을 수도 있습니다. 이러한 기계를 사용하면 해당 절차에 소요되는 시간이 크게 단축됩니다.

다음으로 중요한 성분은 설탕입니다. 잼을 더욱 맛있게 만들고 유통 기한을 크게 늘립니다. 사용되는 설탕의 양은 레시피에 명시된 필수 비율에 따라 달라질 수 있습니다.

완성된 디저트의 맛을 크게 향상시키기 위해 몇 가지 밝은 재료를 추가할 수 있습니다.대부분의 경우 건포도와 라스베리와 같은 다른 열매가 추가됩니다. 주부들은 레몬, 민트, 다양한 견과류를 자주 사용합니다.

움푹 패인 체리 잼을 요리하는 데 걸리는 시간

모든 재료의 맛을 완전히 혼합하려면 베리를 설탕으로 요리하는 것이 필요합니다. 제품을 오래 끓일수록 움푹 패인 체리로 만든 겨울용 완성 잼이 더 풍부해집니다. 조리법에 따라 조리 시간이 크게 달라질 수 있습니다. 끓일 필요가 없는 디저트를 준비하는 방법도 있습니다.

움푹 들어간 체리 잼을 요리하는 데는 20~40분이 소요됩니다. 요리가 2-4 부분으로 나누어지는 요리법이 있습니다. 이러한 경우 끓는 사이에 공작물의 냉각 기간이 제공되고 그 후 가열이 재개됩니다. 총 조리 시간은 변하지 않지만 조리 시간이 크게 늘어납니다.

씨를 뿌린 체리 잼의 고전적인 요리법

베리 디저트를 만드는 가장 일반적인 조리법은 설탕과 함께 짧은 시간 동안 끓이는 것입니다. 추가 재료가 없어도 체리 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 이 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 체리 1kg;
• 설탕 1kg.

미리 준비한 베리를 냄비에 과립 설탕과 섞어 3-4 시간 동안 끓입니다. 이 시간 동안 체리는 최대량의 주스를 ​​방출합니다. 그런 다음 열매가 담긴 팬을 불에 태우고 끓입니다.

비율 1:1 - 설탕과 체리의 완벽한 조합

요리는 약 30분 정도 지속됩니다.덩어리의 점성이 높아지면 불을 끄고 약간 식힙니다. 완성된 잼은 유리병에 담아 밀봉하여 보관합니다.

냉동 씨를 뿌린 체리 잼

디저트를 준비하기 전에 제품을 해동해야 합니다. 밤새 팬에 열매를 두는 것이 가장 좋습니다. 이 시간 동안 해동되어 추가 처리를 위한 준비가 됩니다. 씨를 제거한 냉동 체리로 잼을 만드는 방법은 체리를 설탕과 1:1 비율로 섞고 약 3시간 동안 방치하여 주스를 만드는 것입니다.

냉동베리는 잼을 만들기에 좋습니다

베리 덩어리를 가열하고 끓입니다. 끓여서 주기적으로 저어주고 거품을 제거합니다. 그런 다음 잼을 준비된 용기에 붓고 뚜껑을 덮고 장기 보관을 위해 보관합니다.

씨가 없고 설탕이 없는 체리잼

이 레시피를 사용하면 순수한 체리 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 가장 달콤한 종류의 열매가 가장 적합합니다. 움푹 들어간 체리 잼의 단계별 레시피에는 다음 단계로 구성된 다소 긴 준비 과정이 포함됩니다.

1. 수조를 준비해야합니다. 물의 높이가 요리에 사용되는 유리 용기 가장자리 아래에 있도록 큰 냄비에 물을 붓습니다.
2. 먼저 해동하지 않은 채 냉동 체리 1kg을 큰 그릇에 담습니다.
3. 열매가 담긴 용기를 고열로 끓는 물에 담급니다. 체리에 주스가 나오자마자 약 30분 동안 끓입니다.
4. 다음으로 불을 중간 정도로 줄이고 계속 요리하세요.해동하면 많은 양의 주스가 방출되며 시간이 지남에 따라 증발합니다.

설탕 부족은 장시간 요리로 보완됩니다.

2.5~3시간 정도 끓이면 잼이 완성됩니다. 식힌 후 소독된 유리병에 담는다. 조리 과정에서 설탕을 전혀 사용하지 않았기 때문에 완성된 제품은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

오랫동안 우려낸 맛있는 씨를 뿌린 체리 잼

디저트를 준비하면서 잠시 휴식을 취하면 디저트의 맛이 더욱 생생하게 드러납니다. 대부분의 경우 전체 요리 기간 동안 2-3 주입이 사용됩니다. 각 휴식 시간은 3~6시간입니다. 밤새도록 긴 휴식을 취하지 않으려면 아침에 요리를 시작하는 것이 가장 좋습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 체리 1kg;
• 과립 설탕 1kg.

주입하면 잼의 맛이 더 밝아집니다.

열매를 큰 냄비에 섞고 3-4시간 동안 방치하여 주스를 분리합니다. 그런 다음 혼합물을 끓여서 10 분간 조리합니다. 그런 다음 팬을 불에서 5시간 동안 꺼냅니다. 다음 요리에도 10분이 소요됩니다. 그 다음에는 추가로 5시간 동안 주입합니다. 덩어리를 잠시 동안 다시 끓인 후 항아리에 붓고 단단히 밀봉합니다.

민트와 차로 씨를 뿌린 체리 잼 만드는 법

이 조리법은 재료 측면에서 가장 독창적이고 특이한 조리법 중 하나입니다. 완성된 디저트의 맛은 단 것을 좋아하는 사람도 놀라게 할 수 있습니다. 씨가 있는 체리 잼을 만드는 방법에는 다음이 필요합니다.

• 주성분 1kg;
• 설탕 1kg;
• 10 큰술. 엘. 베르가못을 곁들인 홍차;
• 페퍼민트 잎 5개;
• 레몬 1개의 즙.

과일에 과립 설탕 층을 뿌리고 추가 요리가 진행될 용기에 몇 시간 동안 방치합니다. 차를 물 1리터에 우려서 식힌 다음 여과하고 체리 위에 붓습니다. 레몬 주스도 거기에 추가됩니다. 전체 혼합물을 조심스럽게 섞어 스토브 위에 놓습니다.

페퍼민트는 향이 좋아요

혼합물이 끓기 시작하면 열을 줄여야합니다. 주기적으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 시간이 지남에 따라 과도한 물이 증발하여 시럽이 점성 잼으로 변합니다. 이 직후에 민트를 추가하십시오. 평균적으로 30~40분 정도 소요됩니다. 그런 다음 완제품을 항아리에 넣고 보관합니다.

키예프 스타일의 씨앗이없는 겨울용 체리 잼

겨울용 진미를 준비하는 우크라이나 버전은 다소 특이한 접근 방식을 가지고 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 완성된 기술을 통해 우수한 완제품을 얻을 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 체리 10컵;
• 설탕 10잔;
• 체리 주스 200ml.

과일에서 씨앗을 조심스럽게 제거하여 피부의 완전성을 최대한 보존하려고 노력합니다. 주서기를 사용하면 약 300g의 체리를 짜내야합니다. 요리에는 큰 법랑 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 체리 한 잔, 과립 설탕 및 생성 된 주스를 그 안에 넣습니다. 혼합물을 끓여서 약 5분간 조리합니다.

체리를 고르지 않게 익히면 잼이 독특해집니다

그 후 설탕과 과일 한 잔을 혼합물에 추가합니다. 팬의 내용물을 다시 5분 동안 끓입니다. 모든 재료가 팬에 놓일 때까지 이러한 일련의 작업이 반복됩니다.완성된 잼은 유리용기에 담아 겨울까지 보관합니다.

레몬으로 씨를 뿌린 체리잼 만드는 법

레몬 주스는 완성된 디저트의 맛 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 이 잼에는 달콤한 체리가 가장 적합합니다. 더 맛있는 맛을 내기 위해 레몬 향도 접시에 추가됩니다. 디저트에는 다음이 필요합니다.

• 레몬 1개;
• 체리 1kg;
• 과립 설탕 900g.

레몬즙과 제스트가 완성된 잼의 맛을 다각적으로 만들어줍니다.

특수 칼을 사용하여 감귤류에서 풍미를 제거합니다. 주스는 남은 덩어리로 만들어집니다. 작은 에나멜 용기에 과일과 설탕을 섞습니다. 혼합물을 끓여서 중간 불로 30분 동안 요리합니다. 완전히 준비되기 5분 전에 레몬 향을 잼에 추가합니다. 약간 식힌 디저트를 항아리에 붓고 뚜껑 아래로 말아서 보관합니다.

겨울용 움푹 들어간 체리 잼을 만드는 간단한 요리법

디저트 준비 과정의 속도를 최대한 높이려면 주스가 나올 때까지 오래 기다리는 순간을 생략할 수 있습니다. 체리 1kg을 냄비에 넣고 가열하고 약 5분간 끓입니다. 동시에 충분한 양의 액체가 즉시 방출됩니다.

가장 단순한 체리 잼이라도 맛있는 맛이 있습니다.

결과물에 설탕 1kg을 넣고 부드럽게 섞는다. 조리 후 40분 후에 잼이 완성됩니다. 팬을 불에서 끄고 맛있는 씨를 뿌린 체리 잼을 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 겨울 동안 장기 보관할 수 있도록 따로 보관합니다.

씨가 없는 생 체리 잼

많은 양의 유익한 비타민을 잃지 않으려면 요리하지 않고도 디저트를 준비할 수 있습니다.설탕은 제품의 장기 보존을 보장합니다. 원시 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 과립 설탕 5kg;
• 체리 1kg.

설탕은 요리하지 않고도 체리를 보존할 수 있습니다

열매는 작은 용기에 부어집니다. 침지 블렌더를 사용하면 균일한 덩어리로 변합니다. 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 생성된 혼합물을 플라스틱 용기에 넣고 뚜껑으로 단단히 덮고 냉장고에 보관합니다.

스웨덴 씨를 뿌린 체리 잼

스칸디나비아 요리 기술에는 설탕을 첨가하지 않고 신선한 과일을 장기간 끓이는 것이 포함됩니다. 접시는 끓는 것이 끝날 때만 달게됩니다 - 항아리에 붓기 직전에. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 달콤한 체리 2kg;
• 설탕 5kg.

스웨덴 사람들은 체리를 먼저 끓인 다음 설탕을 넣습니다.

열매는 스토브 위에 놓인 팬에 넣습니다. 혼합물이 가열되기 시작하면 다량의 과일 주스가 나옵니다. 체리를 25-30분 동안 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 완전히 저어줍니다. 팬을 스토브에서 즉시 꺼내고 디저트를 항아리에 붓고 뚜껑 아래로 굴립니다.

건포도로 움푹 들어간 체리 잼 만드는 법

추가 재료를 추가하면 완성된 디저트의 맛이 크게 향상될 수 있습니다. 체리는 블랙커런트와 가장 잘 어울립니다. 요리의 맛이 더욱 다양해지고 향이 더욱 밝아집니다. 씨가 있는 체리 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 주성분 1kg;
• 검은 건포도 1kg;
• 과립 설탕 2kg.

베리 잼은 파이를 채우는 데 이상적입니다.

체리 열매를 설탕과 섞은 후 2~3시간 동안 방치하여 주스를 배출합니다. 그런 다음 건포도가 추가됩니다. 결과물을 스토브 위에 놓고 끓입니다.30분 동안 계속 저어주면 잼이 준비됩니다. 준비된 용기에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

겨울용 씨없는 체리 잼 : 견과류 레시피

디저트로는 헤이즐넛이나 호두가 가장 좋습니다. 맛이 좋아요. 바삭바삭한 너트 조각은 파이와 다양한 롤을 채우는 데 이상적인 잼 구조를 만들어줍니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 과일 1kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 호두 200g.

호두는 체리잼의 맛을 독특하게 만들어줍니다

열매를 설탕과 섞어 냄비에 넣습니다. 충분한 양의 주스가 나오면 즉시 요리를 시작할 수 있습니다. 계속 저으면서 혼합물을 30-40분 동안 끓입니다. 마지막에는 갈은 호두가 추가됩니다. 완성된 잼은 소독된 용기에 담고 뚜껑을 단단히 덮어 보관해 주세요.

라즈베리로 씨를 뿌린 체리 잼 만드는 법

디저트의 베리 조합을 사용하면 탁월한 다각적 인 맛을 얻을 수 있습니다. 달콤한 라즈베리는 체리 성분을 완벽하게 보완합니다. 이러한 제품은 맛있을뿐만 아니라 감기와 비타민 결핍에도 매우 유용합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 체리 600g;
• 신선한 라즈베리 500g;
• 과립 설탕 1kg.

체리는 씨를 빼야 해요

작은 냄비에 베리를 설탕과 섞고 3시간 동안 방치하여 시럽을 만듭니다. 그런 다음 스토브 위에 놓고 내용물을 끓입니다. 30분 동안 계속 저어준 후 디저트를 불에서 꺼내 식힙니다. 그 후 제품을 항아리에 붓고 겨울까지 보관합니다.

슬로우 쿠커에서 움푹 들어간 체리 잼 만드는 법

현대식 주방 기기를 사용하면 베리 디저트 준비가 크게 단순화될 수 있습니다.다용도 그릇에 체리와 굵은 설탕을 1:1 비율로 넣습니다. 혼합물을 부드럽게 저어 주스 분리 속도를 높입니다.

멀티 쿠커는 잼을 만드는 과정을 크게 단순화합니다.

다용도 뚜껑을 닫고 "스튜" 모드를 켭니다. 타이머는 1시간으로 설정되어 있습니다. 이 시간이 지나면 완성된 잼을 식혀서 병에 붓습니다. 나일론 덮개로 밀봉되어 보관됩니다.

보관 규칙

다량의 설탕은 베리의 신선도와 영양분을 상당히 오랫동안 보존하는 데 도움이 됩니다. 1:1 비율의 천연 방부제는 소비자 품질의 손실 없이 최대 1년의 잼 유통기한을 보장합니다. 설탕을 사용하지 않은 경우에는 정기적으로 제품의 신선도를 독립적으로 확인해야 합니다.

주부들이 유통기한을 즐기기 위해서는 적절한 보관 조건을 조성하는 것도 필요하다. 방은 건조하고 통풍이 잘 되어야 합니다. 보존은 직사광선에 노출되어서는 안됩니다. 이상적인 온도는 5-10도로 간주됩니다.

결론

겨울용 움푹 들어간 체리 잼은 훌륭한 베리 디저트입니다. 이 요리는 뛰어난 맛과 밝은 여름 향기로 단 것을 좋아할 것입니다. 다양한 요리 방법을 통해 모든 주부는 자신에게 완벽한 요리법을 선택할 수 있습니다.

추천 게시물

레몬을 곁들인 배 잼 : 겨울 요리법

앰버 배 잼 조각 : 겨울을위한 10 가지 요리법

겨울을위한 자체 주스에 블루 베리

레몬을 곁들인 Physalis 잼

블루베리 젤리: 젤라틴을 사용하지 않고 젤라틴을 사용하는 레시피

겨울용 배 잼 : 17 가지 요리법

겨울용 배 마멀레이드

레몬을 곁들인 무화과 잼

건조기의 멜론 알약