콘텐츠
모든 사람은 야생 딸기의 건강상의 이점에 대해 알고 있습니다. 그렇기 때문에 이러한 제품은 몸을 비타민으로 포화시키는 데 사용됩니다. 민간요법에서 약을 만드는 데 가장 많이 사용되는 베리는 블루베리입니다. 원칙적으로 숲에서 수집하여 보존합니다. 준비하는 가장 쉬운 방법은 블루베리를 자체 주스에 넣는 것입니다.
블루베리 주스에 담긴 블루베리의 효능
유익한 특성을 고려하면 다음과 같은 귀중한 구성 요소의 내용을 강조할 수 있습니다.
- 비타민 A, B, C;
- 유기산;
- 탄닌;
- 칼륨;
- 염소;
- 마그네슘;
- 철;
- 나트륨;
- 황;
- 칼슘;
- 인.
이러한 구성 요소는 엄청난 건강상의 이점을 제공합니다. 항산화 성분으로 인해 과일은 암 퇴치에 사용됩니다.
베리의 도움으로 혈당 수치를 정상화할 수 있습니다.과립 설탕을 첨가하지 않고 자체 주스로 블루베리를 준비하면 당뇨병 환자가 완제품을 안전하게 섭취할 수 있습니다. 항응고제는 혈액 응고 능력을 감소시키는데, 이는 혈전증으로 고통받는 사람들에게 매우 중요합니다.
열매 준비하기
일반적으로 준비 방법에는 딸기와 과립 설탕만 포함됩니다. 맛을 개선하고 향상시키기 위해 일부 주부들은 여러 가지 다른 재료를 추가합니다.
- 라즈베리;
- 딸기;
- 배;
- 레몬 향.
모든 사람은 자신의 요청에 따라 이러한 구성 요소를 추가합니다. 요리에 사용되는 블루베리는 꼭 준비해주세요. 이를 위해 수집 중에 떨어진 나뭇가지와 나뭇잎을 분류하고 제거합니다.
원료는 냄비에 씻어냅니다. 이 방법을 사용하면 물 표면에 떠 있는 잔해물을 제거할 수 있습니다. 씻은 과일을 소쿠리에 옮겨 물기를 뺍니다. 원칙적으로 준비에는 갓 수확한 원료나 이틀 이내에 수집한 원료를 사용하는 것이 좋습니다.
블루베리를 주스로 직접 만드는 방법
블루베리를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 단계별 레시피 알고리즘을 준수하는 것입니다. 조리 과정에서 과일은 수조에서 자체 주스를 방출해야 합니다. 이러한 요리는 이후 다양한 용도로 사용됩니다. 예를 들어 주스를 빼낼 수 있습니다. 건강에 매우 좋으며 과일은 요리에 사용됩니다.
오븐에서 자체 주스로 블루베리를 요리하는 방법
오븐에서 블루베리를 매우 빠르게 요리할 수 있으며 그 결과 유익한 특성이 그대로 유지됩니다.
- 과일을 철저히 씻고 건조시킨 후 나무 프레스를 사용하여 분쇄합니다. 필요하다면 설탕을 1:2 비율로 넣어도 됩니다.
- 생성된 퓌레를 멸균된 병에 붓고 +120°C로 예열된 오븐에 10분간 두었습니다.
10분 후에 병을 꺼내서 조일 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서
블루베리를 준비하려면 다음 권장 사항에 따라 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다.
- 수집 된 과일은 씻어서 멀티 쿠커에 거의 맨 위까지 채워집니다.
- 다용도 그릇에 물을 반쯤 채웁니다.
- 소화 모드를 설정합니다.
- 베리를 30분간 끓인 후 나머지를 넣고 20분간 더 방치합니다.
그런 다음 완제품을 멸균 된 병에 붓고 추가 보관을 위해 지하실로 보낼 수 있습니다.
대류 오븐에서
에어프라이어로 블루베리를 블루베리 주스에 담아 요리하는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 동작 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 원료를 세척하고 건조시킨 후 미리 준비되고 멸균 된 병에 가장자리까지 부어 넣습니다.
- 채워진 병을 대류 오븐에 넣고 온도를 +180°C로 설정합니다.
- 개인 취향에 따라 원재료에 설탕을 1:2 비율로 첨가하셔도 됩니다.
- 조리 과정은 30분 정도 소요됩니다.
지정된 시간이 지나면 항아리를 꺼내서 조이고 보관을 위해 보냅니다.
겨울철 자체 주스에 담긴 블루 베리 요리법
겨울 동안 블루베리를 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.열매로 잼, 잼, 설탕에 절인 과일을 만들 수 있지만 대부분 자체 주스로 준비되므로 모든 유익한 특성이 보존됩니다. 이 옵션의 특별한 특징은 과립 설탕이 없기 때문에 당뇨병 환자도 완제품을 섭취할 수 있다는 것입니다(필요한 경우 설탕을 추가할 수 있음).
설탕 없이 자체 주스로 만든 블루베리 레시피
이 조리법은 야생 딸기의 유익한 특성을 최대한 보존하려는 사람들에게 이상적입니다. 요리 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 열매를 분류하고 냄비에 철저히 씻은 다음 소쿠리에 넣고 물기를 빼냅니다.
- 물이 빠지는 동안 유리병은 소독됩니다. 종종 500ml와 700ml의 용기가 사용됩니다.
- 블루베리를 준비된 병에 붓고 멸균된 철제 뚜껑으로 덮되 말아 올리지 않습니다.
- 큰 냄비를 준비하고 바닥에 수건이나 천 조각을 깔고 열매가 담긴 병을 놓고 찬물로 어깨까지 채 웁니다.
- 팬을 약한 불에 놓고 물을 끓여서 45분간 조리합니다.
- 가열 과정에서 과일에서 주스가 방출되므로 항아리를 가장자리까지 채우는 것은 권장되지 않습니다.
- 블루베리에서 즙이 나온 후에도 병이 불완전한 상태로 남아 있으면 베리를 더 추가하고 끓이는 과정을 20분 더 연장할 수 있습니다.
- 그 후, 항아리를 팬에서 꺼내어 식힐 때까지 뒤틀고 담요로 덮습니다.
완성된 제품은 디저트를 만들거나 허브티와 함께 섭취할 수 있습니다.
블루베리 자체 주스에 설탕을 첨가
자체 주스로 블루베리를 준비하려면 과립 설탕 1kg, 야생 딸기 2.5kg이 필요하며 다음 제조법을 따르십시오.
- 원료를 조심스럽게 분류하고 세척한 후 건조시킵니다.
- 작은 용기에 과일 500g을 으깨고 냄비에 붓고 남은 블루 베리와 설탕을 추가해야합니다.
- 약한 불로 설탕을 녹입니다. 끓인 후 불에서 팬을 제거하십시오.
- 소독된 병에 붓고 약한 불로 25분간 저온살균합니다.
그 후, 항아리를 나사로 조여 보관할 수 있습니다.
보관 이용 약관
블루베리의 조건과 유통기한은 전적으로 블루베리를 저장하려는 형태에 따라 달라집니다.
- 갓 따낸 과일은 냉장고에 보관할 수 있지만 10일을 초과하지 말고 보관하기 전에 씻어서는 안 됩니다.
- 냉동 베리는 품질 저하 없이 8개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
- 블루베리를 건조시킨 다음 면봉이나 린넨 봉지에 넣으면 유통기한은 12개월입니다. 이 형태에서는 곰팡이가 나타날 수 있으므로 과일을 유리병에 보관해서는 안 된다는 점을 이해하는 것이 중요합니다.
- 자체 주스에 담긴 블루베리와 잼은 냉장고나 지하실에 보관할 수 있으며, 이 형태로 완성된 제품은 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.
- 블루베리 젤리는 냉장고에 24시간 동안 보관되며, 통조림에 넣지 않은 다른 베리 요리에도 동일한 기간이 적용됩니다.
선택한 보관 방법에 관계없이 제품의 고유한 유익한 특성은 손실되지 않습니다. 가장 중요한 것은 준비된 접시의 지정된 유통 기한을 초과하지 않는 것입니다.
결론
자체 주스에 담긴 블루베리는 요리뿐만 아니라 약용 목적으로도 사용할 수 있는 독특한 제품입니다. 균형 잡힌 구성 덕분에 베리는 알레르기 반응이나 체질을 일으키지 않기 때문에 성인뿐만 아니라 어린이도 과일을 섭취할 수 있습니다.2~3세 미만 어린이의 식단에 블루베리를 첨가할 계획이라면 일부 성분에 대한 신체의 불내성으로 인해 해를 끼칠 가능성이 있으므로 먼저 의사와 상담해야 합니다.
