Pastila는 신선한 과일의 모든 유익한 특성을 보존하는 가장 독특한 방법 중 하나입니다. 훌륭한 디저트로 꼽히며, 만들 때 설탕을 사용하지 않거나 소량만 사용하기 때문에 건강에 좋은 과자이기도 합니다. 다양한 열매, 과일, 심지어 야채까지 준비할 수 있으며, 가장 향긋하고 달콤한 것 중 하나가 멜론 사탕입니다.
집에서 멜론 마시멜로를 준비하는 특징
멜론 자체는 매우 달콤하고 과즙이 많아 건조과자를 만드는데 이상적입니다. 이렇게하려면 가장 잘 익었지만 과숙하지 않은 뚜렷한 향이 나는 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
멜론 마시멜로를 준비하기 전에 껍질이 벗겨지더라도 깨끗이 씻어야 합니다. 또한 모든 내부 씨앗과 섬유질을 제거해야 합니다. 결국, 그러한 단 것을 준비하려면 달콤하고 육즙이 많은 펄프 만 있으면됩니다.
말린 잎 간식은 완전히 으깬 멜론 펄프나 잘게 썬 조각으로 만들 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 과일의 으깬 펄프만 건조하는 것입니다. 종종 멜론 알약을 더 탄력있게 만들기 위해 물과 소량의 설탕이 첨가됩니다.
재료
건강한 멜론 마시멜로를 준비하려면 다른 재료를 첨가하지 않고 멜론 과육만 담은 가장 간단한 레시피를 사용하면 됩니다. 물론 맛을 다양화하기 위해 다양한 향신료, 견과류 또는 기타 과일을 추가할 수 있으며 모두 안주인의 선호도에 따라 다릅니다. 또한 물과 심지어 설탕을 추가하여 예비 열처리가 필요한 더 복잡한 레시피도 있습니다.
그러나 요리 과정을 복잡하게 만들고 싶은 특별한 욕구가 없다면 멜론 만 필요한 단순화 된 버전이 이상적입니다. 중간 크기 또는 더 큰 크기로 촬영됩니다. 또한 멜론 펄프 층이 건조되는 바닥에 윤활유를 바르기 위해 소량의 식물성 기름이 필요합니다.
멜론 마시멜로의 단계별 조리법
마시멜로를 준비하려면 중간 크기의 멜론을 선택해야 합니다. 철저히 씻고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 도마 위에 놓고 반으로 자릅니다.
잘린 멜론 반쪽은 씨앗과 내부 섬유로 청소됩니다.
껍질을 벗긴 반쪽을 너비 5-8cm로 자릅니다.
칼로 잘라서 껍질과 펄프를 분리하세요.
분리된 펄프를 조각으로 절단합니다. 너무 커서는 안 됩니다.
멜론을 작은 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 부드러워질 때까지 갈아주세요.
생성된 멜론 퓨레를 미리 준비된 트레이에 붓습니다. 건조기의 트레이가 격자 형태인 경우 먼저 그 위에 양피지를 깔고 여러 겹으로 굽습니다. 건조 후 층을 더 쉽게 제거할 수 있도록 식물성 기름으로 윤활 처리됩니다.층의 두께는 5mm를 초과해서는 안되며, 압축이 없도록 표면을 수평으로 유지해야 고르게 건조됩니다.
멜론 퓨레 트레이가 건조기로 보내지고 원하는 시간과 온도가 설정됩니다.
마시멜로의 준비 상태는 가장 조밀 한 곳 (중앙)의 끈적임으로 확인되며 일반적으로 완성 된 과자는 끈적 거리지 않아야합니다.
완성된 마시멜로를 건조기에서 꺼냅니다. 즉시 트레이에서 꺼내 아직 따뜻할 때 튜브에 넣으세요.
작은 조각으로 자르십시오.
멜론 알약이 준비되어 있으며 거의 즉시 차와 함께 제공할 수 있습니다.
보관 이용 약관
마시멜로는 완전 천연 과자이기 때문에 유통기한이 짧습니다. 그리고 이렇게 건강한 디저트를 오랫동안 즐기려면 보관 규칙을 알아야 합니다.
저장소에는 3가지 유형이 있습니다.
- 유리병에.
- 소금에 적신 천 봉지에 담아 주석 용기에 담습니다.
- 양피지로 싸인 마시멜로를 플라스틱 용기에 넣고 단단히 닫습니다.
최적의 보관 조건은 온도 13~15도, 상대습도 60% 이하입니다. 약 한 달 반 동안 보관할 수 있습니다.
마시멜로를 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 먼저 양피지로 싸서 접착 필름으로 싸세요.하지만 냉장고에 오래 보관하면 부드러워지고 끈적해지기 때문에 권장하지 않습니다.
유통 기한이 짧음에도 불구하고 일부 주부들은 겨울 내내 완제품을 사용합니다.
결론
멜론 파스틸라는 매우 향긋하고 건강하며 맛있는 달콤한 음식입니다. 적절한 준비와 보관 조건을 갖춘 이러한 디저트는 겨울철에 가장 즐거운 간식이 될 수 있습니다.
