씨가 있는 체리 "Pyatiminutka"(5분): 빠르고 맛있는 잼 레시피

체리는 초기 베리이며, 핵과가 빠르게 주스를 방출하고 발효될 수 있기 때문에 수확물은 오랫동안 저장되지 않습니다. 따라서 과일 가공이 필요합니다. 씨가 있는 체리의 "5분" 레시피는 특별한 재료비 없이 이 작업을 신속하게 처리하는 데 도움이 됩니다.

잼 “Five Minute”의 클래식 버전

구덩이로 체리 잼 "Pyatiminutka"를 요리하는 방법

맛있는 고품질 잼을 얻기 위한 몇 가지 권장 사항:

1. 잼을 준비하려면 스테인레스 스틸, 구리 또는 알루미늄으로 만든 도구를 사용하십시오. 에나멜에서는 달콤한 과일 덩어리가 탈 수 있습니다.
2. 열매는 발효 냄새가 없고 손상된 부위 없이 신선하게 섭취됩니다.
3. 가공하기 전에 구연산과 소금을 첨가하여 찬물에 15 분간 담가 두십시오. 해충이 과일을 떠나는 것을 보장하기 위해 조치가 필요합니다.
4. 체리를 씻어서 잎자루와 잎을 제거하고 건조시킵니다.
5. 끓이는 과정에서 거품이 표면에서 제거되며, 용기에 거품이 있으면 유통기한이 단축됩니다.

씨가 있는 클래식 체리 잼 "Pyatiminutka"

결과로 나온 "Pyatiminutka" 잼은 농도가 두껍지 않지만 열매는 전체적이고 향긋합니다. 빠른 열간 가공 과정에서 더 많은 비타민과 영양소가 유지됩니다. 체리와 설탕은 같은 양으로 섭취됩니다. 체리 펄프에는 상당히 높은 농도의 산이 포함되어 있으므로 설탕을 적게 섭취하면 잼이 신맛이납니다.

"Five Minutes"의 준비 순서:

1. 원료를 씻어서 말린 다음 넓은 그릇에 넣고 설탕으로 덮습니다.
2. 공작물을 6시간 동안 그대로 두고 2시간마다 덩어리를 저어줍니다.
3. 핵과에서 충분한 양의 액체가 생성되고 설탕이 완전히 녹으면 용기를 스토브 위에 놓습니다.
4. 가열 과정에서 잼을 여러 번 저어주고 거품을 반드시 제거하십시오.
5. 혼합물이 끓으면 온도를 낮추고 7분간 조리합니다.

표면의 거품을 제거해야 합니다.

디저트는 항아리에 넣고 하루 동안 절연됩니다.

씨가 있는 가장 간단한 "5분" 체리 잼

씨가 있는 체리 잼을 만드는 가장 간단한 5분 레시피에는 교정이 필요하지 않습니다. 디저트는 한 번에 조리됩니다. 완성된 제품은 일회용 및 겨울 준비용으로 적합합니다. 딸기와 설탕은 같은 비율로 섭취됩니다.

"5분" 기술의 알고리즘:

1. 설탕과 함께 과일을 용기에 담습니다.주스가 자연스럽게 나올 때까지 기다리거나 소량의 물(100ml)을 추가하여 즉시 요리할 수 있습니다.
2. 가열하면 주스가 방출되기 시작합니다. 결정이 더 빨리 용해되도록 혼합물을 지속적으로 저어줍니다.
3. 거품이 표면에 지속적으로 나타나며 수집됩니다. 거품에는 산소가 포함되어 있으므로 거품이 용기에 들어가면 제품이 발효될 수 있습니다.
4. 덩어리가 끓으면 온도를 낮추고 5-7 분 더 요리하십시오.
5. 디저트를 항아리의 가장자리까지 붓고 말아서 뒤집습니다.

겨울 체리 준비 "Pyatiminutka"는 최소한의 열처리가 필요하므로 점차 식혀야 한다는 점에서 다른 조리법과 다릅니다. 완성된 제품의 배치를 단열하고 36시간 동안 방치합니다.

씨가 있는 5분 체리 잼: 향신료를 사용한 레시피

체리 잼에 신맛과 풍미를 더하려면 다음을 사용하세요.

• 육두구;
• 회향;
• 정향;
• 민트;
• 백리향;
• 바닐라;
• 시나몬.

모든 향신료가 체리 향을 조화롭게 보완합니다. 원하는 조합을 선택하거나 하나만 사용할 수 있습니다. 향신료는 디저트에 가벼운 느낌을 더해야 하며 베리의 자연스러운 맛을 대체하지 않아야 합니다. 가장 쉬운 방법은 기성품 향신료 세트를 구입하는 것입니다.

5분 잼 재료:

• 설탕 - 1kg;
• 향신료 패키지 또는 맛볼 조합;
• 체리 – 1kg;
• 물 – 1 잔.

5분 잼 준비 순서:

1. 팬에 물을 붓고 설탕을 넣으세요.
2. 시럽이 될 때까지 가열하고 과일과 향신료를 추가합니다.
3. 공작물은 5분 동안 끓습니다.
4. 걸린 부분을 식힌 후 절차를 반복하십시오.

디저트는 메뉴에 포함될 수 있습니다. 겨울을 준비하는 것이 목표라면 덩어리를 10 분간 끓여서 항아리에 포장하십시오.

씨가 있는 냉동 체리로 5분 잼 만드는 법

냉동실에 넣으면 과일이 완전히 가공됩니다. 따라서 파이브 미닛을 준비하기 위해 베리를 선별하고 세척할 필요가 없습니다. 해동 과정에서 체리가 ​​충분한 주스를 제공하기 때문에 과일 덩어리에 물이 추가되지 않습니다.

사용하기 전에 해동해야 합니다. 넓은 그릇에 넣고 체리가 부드러워질 때까지 방치합니다. 이런 식으로 준비된 열매를 씨앗과 함께 잼으로 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 디저트가 액체로 나오지 않습니다.

열매는 가공하기 전에 해동되어야 합니다.

씨가 있는 "5분" 체리 제조법 순서:

1. 결과 주스와 함께 열매를 냄비에 넣고 설탕을 1:1로 덮습니다. 원하는 경우 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.
2. 스토브 위에 놓고 끓는 동안 혼합물을 여러 번 저어줍니다. 잼이 끓으면 온도를 낮추고 5분간 방치합니다.
3. 완전히 식을 때까지 방치하고 끓이는 과정을 반복합니다. 시럽이 너무 많으면 깨끗한 용기에 담습니다. 액상은 따로 10분간 끓인 후 냉장보관하여 이유식이나 베이킹에 활용 가능합니다.
4. 세 번째로 잼을 7분 동안 끓인 후 항아리에 포장합니다.

전체적으로 "Five Minutes" 준비는 3단계로 진행되며, 끓이는 시간 간격은 약 3시간입니다.

씨와 레몬을 넣은 체리 잼 "Pyatiminutka"

이 조리법에 따른 잼은 기분 좋은 감귤 향과 함께 색상이 풍부합니다. 냉각 후 디저트의 일관성은 전체 베리로 두껍습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 레몬 – 2 개;
• 설탕 - 1.8kg;
• 체리 – 1kg.

잼을 달콤하게 만들려면 설탕의 양을 2kg으로 늘리세요. 준비에는 며칠이 걸립니다. 디저트는 단계별로 준비됩니다.

1. 체리를 씻어서 천 위에 고르게 펴서 수분을 흡수, 증발시켜 건조된 과일만 가공합니다.
2. 디저트 용 레몬은 풍미와 함께 사용되며 깨끗한 냅킨으로 씻어서 닦습니다.
3. 씨앗과 설탕이 들어간 과일을 조리 용기에 붓고 고기 분쇄기를 사용하여 레몬을 으깬 다음 준비물에 추가합니다.
4. 혼합물을 저어주고 몇 시간 동안 양조합니다.
5. 준비된 접시를 불에 태우고 천천히 가열하여 결정이 용해되도록 부드럽게 저어주고 혼합물을 끓인 다음 스토브를 끕니다.
6. 체리와 레몬을 12시간 동안 그대로 둔 다음 덩어리를 천천히 끓여서 스토브에서 꺼냅니다. 같은 시간 동안 끓이도록 하세요.
7. 세 번째로 끓입니다. 4번째(12시간 후)에는 잼이 7분 동안 끓습니다.

완제품을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다.

보관 규칙

씨가 있는 체리잼의 유통기한은 정제된 제품보다 짧습니다. 씨앗에는 독성 청산이 포함되어 있으므로 제품을 오랫동안 사용하지 않으면 해당 물질이 제품에 방출될 위험이 있습니다. 잼은 온도 4-8의 어두운 방에서 2년 이상 보관되지 않습니다. ⁰C. 난방이 되지 않는 지하실이나 창고가 이러한 목적에 적합합니다.

결론

씨가 있는 체리를 만드는 "5분" 레시피는 겨울을 준비하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 씨앗으로 인해 제품은 뚜렷한 향기와 전체 열매, 젤리 형태의 시럽 일관성으로 얻어집니다. 잼은 베이킹, 차 디저트, 팬케이크 또는 팬케이크에 추가로 사용됩니다.

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