씨가 있거나 없는 체리 잼

체리 잼은 나중에 사용할 수 있도록 이 베리를 준비하는 가장 일반적인 옵션입니다. 완제품은 맛, 색상 및 향이 좋습니다. 준비 후 바로 사용하셔도 되고, 겨울 동안 그대로 두셔도 됩니다.

체리 잼을 올바르게 요리하는 방법

그러나 다른 색상의 과일을 혼합하는 것은 권장되지 않는다는 점을 기억해야 합니다.

최고의 잼은 잘 익은 과즙이 풍부한 베리로 만들어지므로 가공할 열매를 선택해야 합니다. 씨앗이 있든 없든 요리할 수 있습니다.

요리하기 전에 체리를 준비해야 합니다.

• 정렬;
• 예를 들어 벌레가 있거나 썩은 열매와 같이 가공에 적합하지 않은 열매를 모두 제거하십시오.
• 나머지는 씻어서 물기를 빼주세요.

일부 주부들은 씨가 있는 체리를 끓는 물에 넣기 전에 구멍을 뚫어 덜 끓이고 모양을 더 잘 유지하도록 조언합니다.

제품이 타거나 상하지 않도록 약한 불로 요리해야합니다.

체리잼을 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다.

1. 빠른, 열매를 끓인 후 잠깐 끓인 후 즉시 항아리에 밀봉하는 경우.
2. 긴, 여러 번 끓여서 끓일 수 있습니다.

첫 번째 경우 시럽은 액체로 판명되고 두 번째 경우에는 더 두꺼워집니다.

어떤 방법을 선택할지는 각 주부가 스스로 결정하는 것입니다.

제품의 영양가는 설탕을 얼마나 첨가했는지에 따라 다르지만, 고전적인 조리법에 따라 준비된 체리 잼의 평균 칼로리 함량은 약 230kcal로 포만감을 줍니다.

그럼에도 불구하고 화이트 체리 잼과 다른 품종의 이점은 매우 분명합니다. 비타민과 미네랄 소금이 많이 포함되어 있습니다. 적절하게 준비하면 이러한 물질이 신선한 제품에 들어 있는 것과 거의 같은 양으로 유지됩니다.흰색 과일로 만든 잼과 유색 과일로 만든 잼의 유일한 차이점은 가벼운 열매에는 알레르기를 일으킬 수 있는 물질이 포함되어 있지 않기 때문에 알레르기를 일으킬 수 없다는 것입니다.

유기산이 금속과 반응하지 않도록 에나멜 또는 스테인레스 스틸 조리기구를 사용하는 것이 좋지만 알루미늄은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 완제품을 포장하기 위해 작은 병을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 잼이 더 효율적으로 사용됩니다.

전통적인 체리 잼 레시피

고전적인 조리법에는 다른 재료를 추가하지 않고 체리와 설탕만으로 잼을 만드는 것이 포함됩니다.

선택한 방법에 따라 요리 순서가 달라집니다.

움푹 들어간 체리 잼 레시피

체리(익고 항상 육즙이 많음)와 과립 설탕이 1:1 비율로 필요합니다.

1. 과일의 씨를 모두 제거한 후(손으로 또는 특수 장치를 사용하여) 설탕을 바르고 즙이 나올 수 있도록 약 6시간 동안 방치합니다.
2. 불을 켜고 끓인 후 5~10분 이상 끓이지 마세요.
3. 거품을 걷어내고 불을 끄세요.
4. 실온에서 완전히 식힌 후 조리와 주입 과정을 2번 더 반복하세요.
5. 세 번째 접근 방식이 끝나면 제품을 0.33-0.5 리터 병으로 나누고 말아 올리십시오.

구덩이가있는 체리 잼 레시피

씨를 제거하지 않고도 베리를 요리할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 잘 익은 열매와 설탕 1kg;
• 2 큰술. 물;
• 원한다면 약간의 구연산.

요리 과정:

1. 체리 잼용 시럽 만들기: 설탕을 물에 녹이고 혼합물을 끓여서 계속 저어줍니다.
2. 열매를 끓는 시럽에 붓고 끓을 때까지 기다리십시오.
3. 양조하고 끓이십시오.
4. 6시간 간격으로 2회 더 반복합니다.
5. 마지막 요리가 끝나면 구연산을 첨가하십시오.
6. 소용량 병에 담아 밀봉합니다.

구덩이가 있는 체리 잼 “Pyatiminutka”

이 잼을 만드는 것은 매우 쉽습니다.

1. 1kg의 열매에 1kg의 설탕을 덮고 주스가 나올 수 있도록 반나절 동안 그대로 두십시오.
2. 불을 피우고 끓여서 5 분 이상 요리하십시오.
3. 원하는 경우 약간의 구연산을 첨가하여 준비물에 신맛을 더합니다.
4. 완성된 제품을 즉시 멸균 용기에 넣고 말아주세요.

씨없는 체리 잼 "Pyatiminutka"

씨앗이 포함된 "5분"잼과 같은 방법으로 준비해야 하며, 먼저 열매에서 모든 씨앗을 제거해야 합니다. 익스프레스 제품은 주입을 사용하여 준비된 제품보다 맛과 향이 덜하지 않습니다.

예를 들어 차와 함께 제공되는 독립 요리로 먹을 수 있으며 달콤한 파이를 채우는 데에도 사용할 수 있습니다. 5분 동안 움푹 들어간 체리 잼을 만드는 이 조리법은 믿을 수 없을 만큼 맛있고 구조가 유쾌하기 때문에 Tsarskoye라고 불립니다.

자신의 주스로 체리를 요리하는 방법

이 조리법에 따라 준비된 체리가 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 한 번만 조리하면 충분하지만 살균을 사용해야합니다.

1. 열매에 과립 설탕(1:1)을 뿌립니다.
2. 주스가 나오면 혼합물을 0.5-1 리터 병에 나누어 깊은 냄비에 넣고 병의 어깨에 닿지 않도록 물을 채 웁니다.
3. 냄비에 물을 끓인 후 10~15분 동안 소독한 다음 병에 넣고 단단히 밀봉해야 합니다.

젤라틴이 들어간 두꺼운 체리 잼

걸쭉한 잼을 만들고 싶다면 젤라틴을 넣어야 합니다. 동시에 체리를 스토브에 오랫동안 보관할 필요는 없습니다. 젤라틴은 끓이지 않고 두껍게 만듭니다.

요리 과정:

1. 열매 1kg을 씻어서 씨를 제거하고 믹서기에 넣고 잘게 썬다.
2. 혼합물에 설탕 0.5kg을 붓고 15 분간 요리하고 마지막에 구연산 3g을 첨가합니다.
3. 체리 잼을 걸쭉하게 만들려면 젤라틴을 따로 녹이고(끓는 물 한잔에 1테이블스푼) 부풀어오를 때까지 담가야 합니다.
4. 뜨거운 잼을 붓고 끓입니다.
5. 항아리에 넣고 말아주세요.

흰색과 노란색 체리로 잼 만드는 법

화이트 체리 잼은 매우 가볍지 만 어두운 베리로 만든 것보다 맛이 떨어집니다.

필요한 구성 요소:

• 열매 1kg과 같은 양의 설탕;
• 껍질이 두꺼운 큰 레몬 1개.

요리법?

1. 열매에서 씨앗을 제거하고 설탕으로 덮은 다음 견과류를 넣고 모든 것을 불에 태우십시오.
2. 10분 동안 끓인 후 믹서기에 갈은 레몬 과육을 혼합물에 첨가합니다.
3. 15분 더 조리하고 말아 올리세요.

이 방법을 사용하면 노란 체리잼을 만들 수 있습니다. 결과적으로 기분 좋은 노란색과 약간 신맛이납니다.

꼬리가 달린 체리 잼을 만드는 간단한 요리법

일부 주부들은 꼬리를 제거하지 않고 이 잼을 준비합니다. 이 조리법에 따라 디저트를 준비하려면 줄기와 함께 나무에서 열매를 따야 합니다. 씨앗을 제거할 필요가 없습니다. 과일을 조심스럽게 씻고 5분 동안 익히기만 하면 됩니다. 이 잼은 항아리와 테이블에서 원본처럼 보입니다.

요리하지 않고 체리 잼

열매를 요리할 필요가 없다는 점에서 준비가 다릅니다.

1. 씻어서 씨를 제거한 체리를 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
2. 굵은 설탕을 1:1 또는 1:2로 첨가하세요.
3. 0.5리터 병에 나누어 플라스틱 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 넣어 영구적으로 보관할 수 있습니다.

설탕 없이 체리잼 만드는 법

이 잼이 낭비되는 것을 방지하려면 잘 끓여야 합니다.

열매는 씻어서 씨앗을 제거하고 고기 분쇄기를 통과하여 부드럽고 두꺼워 질 때까지 요리해야합니다.

체리와 무엇을 결합할 수 있나요?

많은 열매와 과일과 잘 어울립니다.

• 버찌;
• 딸기;
• 라즈베리;
• 주황색.

견과류를 사용한 요리는 특히 맛있습니다. 체리 잼에 시큼한 맛을 더해줍니다.

체리와 오렌지 잼 레시피

• 열매 1kg;
• 설탕 1kg;
• 오렌지 0.5kg.

요리:

1. 열매를 분류하고, 씨를 제거하고, 설탕을 뿌린다.
2. 주스가 나오면 오렌지에서 짜낸 주스를 혼합물에 붓습니다.
3. 모든 것을 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.

"초콜릿에 들어있는 체리" 또는 코코아를 곁들인 체리 잼

필수 재료:

• 과일과 설탕 1kg;
• 3 큰술. 엘. 코코아 가루;
• 계피 스틱 1개.

요리법?

1. 설탕으로 씨앗을 제거한 열매를 섞고 약간의 물을 넣고 약한 불에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오.
2. 코코아와 계피를 혼합물에 붓고 모든 것을 섞은 다음 10-15분 동안 요리합니다.

이 잼은 좋은 "초콜릿" 맛과 향을 갖게 됩니다.

딸기-체리 잼

구성요소:

딸기 및 체리 과일 1kg;

• 설탕 1.5-2kg;
• 0.5 티스푼 구연산.

요리 순서:

1. 열매를 분류하고, 씻고, 씨앗을 제거하십시오.
2. 과립 설탕으로 모든 것을 뿌리고 끓으십시오.
3. 10분 동안 요리하고 구연산이나 짜낸 레몬즙을 혼합물에 첨가합니다.
4. 다시 끓여서 잼을 작은 병에 나눕니다.
5. 식혀주세요.

체리잼

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다크 체리와 체리 각각 1kg;
• 과립 설탕 1.5-2kg.

준비:

1. 씻은 열매에서 씨를 제거하고 과일을 냄비에 넣고 위에 설탕을 뿌린 다음 주스가 나오도록 6 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 5분간 끓인 후 식혀서 식혀주세요.
3. 요리를 두 번 더 반복한 후 체리 혼합물을 찐 항아리에 넣으십시오.

"코냑에 체리"

구성요소:

• 체리 과일과 설탕 - 각각 1kg;
• 코냑 - 0.25 l;
• 정향과 계피-맛보기.

요리 방법:

1. 씨를 제거한 체리를 놓고 설탕을 뿌려 주스를 빼냅니다.
2. 불 위에 올려 15분 정도 끓여주세요.
3. 뜨거운 혼합물에 코냑을 붓고 끓입니다.
4. 즉시 용기에 담아 밀봉하세요.

체리와 라즈베리 잼

필수 재료:

• 빨간색 또는 검은색 체리와 잘 익은 라즈베리 각각 1kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 2 큰술. 물.

프로세스:

1. 씨 없는 열매를 설탕과 섞는다.
2. 6시간 후 즙이 나오면 약한 불로 줄여 5분간 끓인다.
3. 덩어리가 2번 더 식은 후 요리를 반복합니다.
4. 마지막으로 라즈베리를 추가하고 이전보다 조금 더 오래 요리하세요.
5. 소독된 용기에 핫페이스트를 넣고 말아주세요.
6. 자연 냉각 후 서늘한 지하실이나 지하실에 보관하세요.

레몬으로 체리잼 만드는 법

열매 1kg에는 큰 레몬 1개를 섭취하세요.

전통적인 조리법에 따라 잼을 요리하고 요리 마지막에 레몬 주스를 추가합니다.

말아놓은 병을 식힌 후 건조하고 어두운 곳에 보관하세요.

견과류가 들어간 체리 잼

호두와 함께 흰색 체리로 잼을 만들 수 있으며 주요 제품에 다진 견과류 커널 0.5kg을 추가해야합니다. 풍미를 더하려면 바닐라 포드 1개를 추가할 수 있습니다.

씨 없는 흰색 체리와 견과류로 만든 잼은 별도의 달콤한 요리로 먹거나 파이의 맛있는 속으로 만들 수 있는 훌륭한 디저트입니다.

계피를 곁들인 체리 잼

계피는 체리 잼에 많은 사람들이 좋아하는 특별하고 지속적인 향을 더해줍니다.

구성요소:

• 설탕과 과일 1kg;
• 1 티스푼 조미료

요리 방법은 고전적입니다.

민트와 레몬으로 체리잼 만드는 법

레몬이 추가 성분으로 표시된 이전 조리법에 따라 디저트를 준비 할 수 있습니다.

요리가 끝나면 민트 잎 몇 개를 놓고 잼을 용기에 담기 전에 제거합니다.

견과류, 계피, 레몬을 곁들인 체리 잼 레시피

필요할 것이예요:

• 라이트 체리와 설탕 각각 1kg;
• 1 큰술. 물;
• 견과류 약 200g;
• 1개의 큰 레몬;
• 1 티스푼 시나몬.

요리 과정:

1. 열매를 씻고 씨앗을 제거한 후 호두 알갱이 ¼개로 대체합니다.
2. 설탕과 계피를 넣고 물을 넣고 5분간 끓입니다.
3. 6시간 동안 침전시킨 후 조리 과정을 2번 더 반복합니다.
4. 마지막으로 끓인 후 레몬즙을 넣어주세요.

레몬과 견과류를 곁들인 체리 잼

다음을 수행해야 합니다.

• 딸기와 설탕 1kg;
• 2 큰술. 물;
• 다진 견과류 200g;
• 1 큰술. 레몬 주스.

준비:

1. 설탕으로 씨를 제거한 체리를 뿌리고 찬물이나 따뜻한 물 한 컵을 부어 주스를 추출합니다.
2. 이전에 작은 조각으로 자른 견과류를 부어 넣으십시오.
3. 혼합물을 5분간 조리한 후 실온으로 식힙니다.
4. 6시간 간격으로 두 번 더 요리하세요.
5. 마지막 요리 시간에 레몬즙을 부어주세요.

레몬을 곁들인 바닐라 체리 잼

이전 조리법에 따라 요리할 수 있지만 견과류는 사용하지 않아도 됩니다.

이 옵션의 차이점은 마지막 요리 중에 준비물에 ¼ 티스푼을 더 추가해야 한다는 것입니다. 바닐라.

슬로우 쿠커에서 체리 잼 만드는 법

스토브 앞에 서지 않으려면 멀티 쿠커를 사용하여 그 안에 제품을 요리할 수 있습니다.

준비된 과일을 설탕과 함께 그릇에 담그고 "요리"모드를 선택해야합니다. 조리 과정은 약 15분간 지속되며, 그 후에 잼이 닫힐 수 있습니다.

전자레인지로 체리잼을 만드는 비법

1. 씨 없는 과일을 설탕(1:1)과 섞어 즙이 나올 때까지 그대로 두세요.
2. 혼합물을 0.5리터짜리 병에 나눕니다.
3. 각각을 전자레인지에 넣고 최대 온도에서 5분간 보관하세요.
4. 식히십시오.
5. 요리를 2번 더 반복하세요.
6. 항아리를 말아서 자연 냉각을 위해 방에 두십시오.

체리잼 보관 조건

모든 수제 준비물은 차갑고 어두운 곳에 보관되므로 더 오래 지속됩니다.

방에 둘 수 있지만 따뜻한 조건과 햇빛 아래에서는 보존 상태가 훨씬 더 나빠집니다 (1 년 이하).

지하실, 지하실, 냉장고에 보관된 잼은 약 2~3년 정도 사용할 수 있습니다.

결론

이 베리로만 만들거나 다른 재료를 첨가하여 만든 체리 잼은 어른과 어린이 모두 온 가족이 좋아할 수 있는 훌륭한 디저트입니다. 맛있고 오랫동안 보관할 수 있도록 요리 규칙을 따르기 만하면됩니다.

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