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체리와 체리 잼은 인기있는 겨울 준비입니다. 열매는 동시에 익고 달콤한 체리는 신 체리와 조화롭게 결합됩니다. 베리의 조리 시간과 기술은 동일합니다. 디저트는 씨앗이 있거나 없이 준비됩니다.
완성된 디저트에는 과일이 그대로 남아 있어야 합니다.
체리와 체리 잼 만드는 법
잼을 만드는 주요 임무는 완성된 디저트에서 과일의 모양을 유지하는 것입니다. 균질하고 형태가 없는 덩어리를 얻지 않기 위해 겨울 준비는 여러 단계로 약한 불에서만 조리됩니다.
알루미늄, 주석, 구리 용기를 사용하고, 바닥까지 탈 위험이 있으므로 법랑팬에서는 잼을 조리하지 마세요. 디저트의 맛은 씁쓸하고 제품에서는 핵과가 아닌 타는 냄새가납니다.
용기는 그리 크지 않습니다. 끓는 과정에서 표면에 거품이 나타나 팬의 낮은 쪽을 통해 스토브 위로 쏟아진다는 점을 고려해야합니다. 준비가 된 시럽은 팬의 1/2 이상을 차지해서는 안됩니다.
과일은 썩은 부분이 없는 신선하게 선택되고 잘 씻어서 건조시킵니다.씨앗을 제거하려면 특수 분리기를 사용하세요. 분리기가 없으면 머리핀, 핀, 칵테일 빨대 등 임시 도구를 사용할 수 있습니다. 과일이 너무 손상되지 않고 주스가 보존되도록 조심스럽게 작업해야합니다.
씨앗을 버리기 전, 소량의 물에 30분간 끓이는 것이 좋습니다. 그런 다음 끓는 잼에 국물을 넣으십시오. 이렇게하면 제품에 추가적인 풍미가 부여됩니다.
겨울 수확용 체리와 체리는 같은 비율로 섭취되며 체리를 선호하는 변경이 허용됩니다. 향이 덜하고, 이 베리의 양이 적으면 신맛과 향이 나는 체리가 체리를 완전히 중화시킵니다.
과일은 벌레에 의해 상하는 경우가 많습니다. 겉으로는 항상 눈에 띄는 것은 아니지만 살이 손상될 수 있습니다. 제품의 품질이 의심스러우면 소금과 산을 첨가하여 핵과를 물에 15-20분 동안 담급니다. 이 조치는 맛에 영향을 미치지 않으며 해충이 과일을 떠날 것입니다. 그런 다음 체리를 잘 씻어서 가공합니다.
끓이는 과정에서 표면에 주기적으로 거품이 나타나므로 제거해야 합니다. 뚜껑이 있는 병은 소독됩니다.
맛있는 체리와 체리 잼
잼은 씨를 제거하지 않고도 맛있게 만들어지며, 가공된 과일에 특유의 향을 주는 것이 바로 잼입니다. 디저트로 섭취하세요:
- 체리 – 1kg;
- 체리 – 1kg;
- 설탕 – 1.5kg.
이것은 시작 복용량이며 주요 원료의 양이 더 클 수 있으며 가장 중요한 것은 설탕을 준수하는 것입니다.
잼 만들기 기술:
- 과일을 씻어 천에 깔고 수분이 완전히 증발할 때까지 건조시킵니다.
- 잼이 익은 용기에 베리를 넣고 설탕을 넣고 부드럽게 섞은 다음 혼합물이 주스를 생성하도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 잼이 끓으면 바로 스토브 위에 놓고 따로 보관하세요.
- 다음날 다시 끓여서 스토브에서 꺼내십시오. 그 동안 핵과가 시럽으로 포화되어 추가 요리 중에 분해되지 않습니다.
- 셋째 날에는 디저트를 준비하고 약한 불로 끓인 다음 끊임없이 거품을 제거하고 저어줍니다.
준비하는 데 약 30분 정도 소요됩니다. 그런 다음 항아리에 붓고 말아 올립니다.
잼을 위한 씨 없는 체리 준비
체리 잼을 만드는 간단한 요리법
디저트를 빠르게 준비할 수 있습니다. 열매는 같은 비율로 섭취되며 주성분 2kg에는 설탕 1.5kg이 필요합니다.
기술:
- 씨앗을 제거하고 작업물을 조리 용기에 넣고 설탕으로 덮습니다.
- 혼합물을 부드럽게 저어주고 설탕이 주스에 부분적으로 용해되어야합니다.
- 혼합물이 끓자마자 불에 태우고 거품을 제거하고 슬롯 형 스푼으로 모든 열매를 별도의 용기에 담습니다.
- 시럽을 중간 불로 30분 동안 끓이면 액체의 양이 줄어들고 농도가 점성이 높아집니다.
- 그런 다음 열매를 팬에 다시 넣고 15 분 동안 끓인 후 스토브를 끄십시오.
끓는 잼은 항아리에 포장되어 닫힙니다.
체리와 움푹 들어간 달콤한 체리 잼
디저트를 준비하기 전에 과일에서 씨앗을 제거합니다. 질량의 무게를 측정하면 준비된 원료 2kg에 설탕 1.5kg이 포함됩니다. Drupes는 동일한 양으로 섭취됩니다.
레시피 순서:
- 전체 덩어리에 설탕을 잼 팬에 붓고 4 시간 동안 방치합니다.
- 조심스럽게 섞어 불을 붙입니다.
- 끓인 후 거품을 제거하고 10분간 끓인 후 불을 끄고 용기를 다음날까지 그대로 두세요.
- 다음날 이 과정이 반복되며 완료될 때까지 소요되는 시간은 약 30분입니다.
그들은 항아리에 포장되어 말아서 담요로 싸여 있습니다.
느린 밥솥에 체리 잼 레시피
슬로우 쿠커에서 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 체리 – 500g;
- 체리 – 500g;
- 설탕 – 1kg.
레시피:
- 씨없는 열매를 그릇에 붓습니다.
- 위에 설탕을 넣고 8시간 동안 주입합니다.
- 설탕이 녹지 않으면 덩어리를 저어주고 "수프"모드에 10 분 동안 두십시오.
- 그릇이 가열되면 설탕이 녹기 시작하고 결정이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 저어줍니다.
- 끓여서 장치를 끄고 작업물을 4시간 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 "베이킹"모드에서 15 분 동안 프로세스를 계속하고 멀티 쿠커를 끄고 그릇을 꺼서 잼을 식힌 다음 꺼내서 거품을 제거하십시오.
- 3~4시간 후 공작물을 가전제품에 다시 넣고 온도를 120도로 설정합니다. 0C, 끓인 후 15분간 끓인다.
항아리에 분배하고 뚜껑을 닫습니다.
보관 규칙
체리와 체리잼을 식료품 저장실이나 지하실에 두고, 병을 개봉한 후 냉장고 선반에 올려두세요. 기술을 준수하면 공작물을 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다. 덩어리가 발효되지 않고 금속 뚜껑이 녹슬지 않도록 주기적으로 상태를 확인하십시오.
결론
체리 잼은 맛있고 건강하며 향기로운 디저트입니다. 차와 함께 제공되며 베이킹에 사용됩니다. 신맛이 나는 체리는 발효 과정을 방해하며 체리 준비물은 3년 이상 동안 그 형태와 영양가를 잃지 않습니다.
