구덩이가있는 겨울용 체리 잼 : 신선하고 냉동 딸기를 만드는 방법, 이점 및 해로움

겨울용 구덩이가있는 체리 잼은 맛과 향이 좋은 건강한 진미입니다. 기술적 과정을 따르면 열매는 온전하고 아름답게 유지됩니다.

씨로 체리잼을 만들 수 있나요?

씨앗으로 만든 잼은 맛과 향이 더 풍부합니다. 반드시 여러 단계로 조리하되 오래 끓이지 마세요. 가장 큰 장점은 베리를 준비하는 데 많은 시간을 소비할 필요가 없다는 것입니다.

구덩이가있는 체리 잼의 장점과 해로움

잼은 신선한 체리의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 그것은 비타민을 포함합니다 :

• B1, B2;
• E, C;
• 아, RR.

정기적으로 사용하는 경우:

• 면역 체계를 강화합니다.
• 식욕을 증가시킵니다.
• 바이러스 감염 및 인플루엔자의 진행을 촉진합니다.
• 신진 대사 속도를 높입니다.
• 체온을 낮추고;
• 독소를 제거합니다.
• 심한 기침에 대처하는 데 도움이됩니다.
• 신경계의 기능을 향상시킵니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 간을 정화합니다.

잼에는 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈에 유용합니다.

다음과 같은 사람은 사용할 수 없습니다.

• 진성 당뇨병;
• 비만;
• 디저트에 포함된 모든 구성 요소에 대한 편협함.

구덩이로 체리 잼 만드는 법

열매가 주름지지 않고 그대로 유지되도록 요리 과정에서 특정 기술을 따릅니다.

• 과일은 잎자루와 함께 수집되어 요리 직전에 제거됩니다. 이 경우 과도한 주스를 잃지 않고 덜 손상시킵니다.
• 피부색이 어둡고 신맛이 없는 품종을 선택하십시오. 열매는 익었을 때 사용됩니다.
• 장기간 열처리를 하지 않습니다. 제품이 완전히 식은 후 요리가 여러 번 반복됩니다.
• 요리하기 전에 피부를 찌르지 마십시오.

더 오래 보관하려면 금속 뚜껑이 달린 작은 유리병에 잼을 넣으세요.

구덩이로 체리 잼을 요리하는 데 걸리는 시간

장기간 열처리하면 열매의 색깔이 보기 흉해지고 맛이 변합니다.선택한 레시피에 따라 잼을 3~15분 동안 여러 번 끓입니다.

체리는 단단하고 변형이 없는 것을 선택하세요

구덩이가 있는 체리 잼의 고전적인 요리법

누구나 처음으로 향기로운 잼을 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 설탕 - 1.5kg;
• 체리 – 1kg;
• 물 – 50ml.

단계별 프로세스:

1. 수확을 통해 정렬하십시오. 모든 가지를 제거하고 품질이 낮은 표본을 폐기하십시오. 수건으로 헹구고 말리십시오.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓습니다. 설탕 1kg을 추가합니다. 저으면서 시럽을 요리합니다. 화재는 최소화되어야 합니다.
3. 열매를 추가하십시오. 6시간 동안 그대로 두십시오.
4. 남은 설탕을 첨가하십시오. 젓다. 버너를 최소 모드로 설정하십시오. 종기. 7분 동안 요리하세요. 모든 거품을 제거하십시오.
5. 6시간 동안 그대로 두십시오. 끓인 후 10분 더 끓입니다.
6. 따뜻하고 멸균된 용기에 붓습니다. 코르크.

금속 뚜껑으로 간식을 덮을 수 있습니다.

구덩이가있는 체리 잼의 간단한 요리법

열매에서 씨앗은 제거되지 않습니다. 용기는 편리한 방법으로 사전 멸균됩니다. 잼을 뜨거운 병에 붓습니다. 그렇지 않으면 온도 변화로 인해 유리가 터질 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 체리 – 500g;
• 설탕 – 250g;
• 물 – 500ml.

단계별 프로세스:

1. 이전에 잎과 잔가지를 제거한 작물을 뜨거운 물로 헹굽니다.
2. 항아리에 보내서 2/3를 채우십시오. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑으로 덮으십시오. 20분 동안 그대로 둡니다.
3. 액체를 냄비에 붓습니다. 설탕을 첨가하십시오. 중간 불에 올려 시럽을 끓입니다.
4. 딸기 위에 붓습니다. 코르크.

디저트는 차갑게 먹는 것이 가장 좋습니다.

구덩이로 체리 잼을 빨리 요리하는 방법

큰 과일은 잼에서 가장 아름답게 보입니다.먹기가 더 즐겁고 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 체리 열매 – 1kg;
• 설탕 – 1kg.

단계별 프로세스:

1. 씻은 작물을 종이 타월 위에 놓습니다. 마른.
2. 주스를 더 빨리 배출하려면 이쑤시개로 과일을 하나씩 찔러보세요. 원한다면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
3. 키가 큰 냄비에 넣으세요. 설탕을 뿌린다. 5시간 동안 그대로 두십시오. 주기적으로 용기를 흔드십시오. 젓지 마십시오. 그렇지 않으면 열매가 부서질 것입니다. 충분한 양의 주스가 방출되어야합니다.
4. 뚜껑을 닫으세요. 약한 불에 놓고 끓입니다.
5. 뚜껑을 엽니다. 5분 동안 요리하세요. 거품을 제거하십시오. 시원한.
6. 15분 동안 요리하세요. 멸균 용기에 붓습니다. 코르크.

적절하게 준비된 베리는 그대로 유지됩니다.

구덩이가 있는 냉동 체리 잼

일년 내내 냉동 제품으로 맛있는 음식을 요리할 수 있습니다. 체리에서 많은 양의 즙이 나오므로 요리할 때 물이 필요하지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 체리 – 500g;
• 구연산 – 1g;
• 설탕 – 300g.

단계별 프로세스:

1. 냉동 제품은 즉시 팬에 넣고 조리할 수 없습니다. 가열하면 액체가 부족하여 덩어리가 벽에 달라 붙습니다. 따라서 제품을 실온에서 해동해야 합니다.
2. 약한 불에 두십시오. 설탕을 첨가하십시오. 구연산을 첨가하십시오. 열매가 수분이 많지 않으면 150ml의 물을 부을 수 있습니다.
3. 10분 동안 요리하세요. 시원한.
4. 10분 더 끓입니다. 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

저온은 열매에 포함된 유익한 물질을 죽이지 않습니다.

구덩이가있는 펠트 체리 잼

필요할 것이예요:

• 펠트 체리 – 1kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 – 440ml.

단계별 프로세스:

1. 설탕 800g에 물을 붓습니다. 시럽을 끓입니다.
2. 열매를 씻은 다음 말리십시오. 달콤한 액체를 부어주세요.4시간 동안 그대로 두십시오. 종기.
3. 시럽을 배출하십시오. 남은 설탕을 첨가하십시오. 5분간 끓입니다.
4. 과일 위에 붓습니다. 1/4시간 동안 요리하세요.
5. 깨끗한 병에 붓습니다. 코르크.

산림 과일에는 훨씬 더 유용한 물질이 포함되어 있으며 잼은 더 향긋합니다.

씨앗과 물을 넣은 체리 잼

필요할 것이예요:

• 체리 – 1kg;
• 물 – 150ml;
• 설탕 – 1kg.

단계별 프로세스:

1. 작물에서 모든 가지와 잎을 제거하십시오. 썩고 버릇없는 과일을 버리십시오.
2. 나머지 재료로 시럽을 끓입니다. 결정은 완전히 용해되어야 합니다.
3. 과일 위에 붓습니다. 젓다. 7시간 동안 그대로 두세요.
4. 중간 열에 두십시오. 닫다. 종기.
5. 뚜껑을 열고 10분간 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 7시간 동안 그대로 두세요.
6. 이 과정을 반복하세요. 항아리에 붓습니다. 코르크.

시럽은 열매의 모양을 보존하는 데 도움이 됩니다.

카다몬 씨로 체리잼 만드는 법

체리 잼은 향신료와 완벽하게 어울립니다. 진미에는 원래의 맛이 있습니다. 신선한 빵을 곁들여 드실 수도 있고, 차에 시럽을 첨가해 드셔도 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 정향 – 2개의 새싹;
• 설탕 - 1.5kg;
• 올스파이스 – 완두콩 2개;
• 스타 아니스 – 별 1개;
• 체리 – 1.5kg;
• 계피 - 1 스틱;
• 카다몬 – 2개

단계별 프로세스:

1. 씻어서 말린 딸기에 설탕을 뿌립니다.
2. 향신료를 추가하십시오. 젓다. 밤새도록 떠나십시오.
3. 계피를 건드리지 않고 향신료를 제거하십시오.
4. 약한 불로 끓입니다. 거품을 제거하십시오. 계피 스틱을 꺼냅니다. 시원한.
5. 10분간 끓인다. 용기에 붓습니다. 코르크.

매콤한 진미는 독특하고 풍부한 색상, 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다.

씨와 레몬즙으로 체리잼 만드는 법

달콤한 잼은 레몬을 완벽하게 보완하여 맛을 더 가볍고 풍부하게 만듭니다. 감귤류는 얇은 껍질로 선택됩니다.

필요할 것이예요:

• 체리 – 1kg;
• 레몬 - 1개 대형;
• 설탕 – 1kg.

단계별 프로세스:

1. 미세한 강판을 사용하여 풍미를 갈아주세요.
2. 수확물을 높은 용기에 넣고 각 층에 설탕을 뿌립니다. 열정을 추가하십시오.
3. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 5시간 동안 그대로 두십시오.
4. 약한 불에 두십시오. 끓인 후 7분 동안 끓입니다.
5. 시원한. 5시간 동안 그대로 두십시오.
6. 10분간 끓인다. 준비된 항아리에 붓습니다. 코르크.

독립형 디저트로 제공됨

1kg의 열매를위한 구덩이가있는 겨울용 체리 잼 레시피

잼을 만드는 데는 시간이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 체리 – 1kg;
• 설탕 – 500g.

단계별 프로세스:

1. 열매를 분류하십시오. 설탕을 첨가하십시오. 과일이 너무 신맛이 나면 감미료를 더 많이 사용할 수 있습니다.
2. 8시간 동안 그대로 두십시오. 주스가 많이 나와야합니다. 껍질이 너무 두껍고 액체가 충분하지 않으면 물을 추가할 필요가 없습니다. 열처리하는 동안 뜨거운 설탕으로 인해 주스가 나옵니다.
3. 제품을 철저히 섞으십시오. 바닥에 설탕이 남아 있으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.
4. 중간 열에 두십시오. 끊임없이 저어주고 끓을 때까지 끓입니다.
5. 3분 동안 요리하세요. 6시간 동안 따로 보관해 두세요. 시럽의 채도를 높이려면 매시간 체리를 저어주세요.
6. 버너를 중간으로 설정하십시오. 10분 동안 요리하세요.
7. 준비된 용기에 붓습니다. 코르크.

요리할 때는 법랑팬이나 구리 대야를 사용하세요.

구덩이가있는 체리 잼 : 바닐라 레시피

적절하게 조리된 진미는 놀라운 향과 풍부한 맛, 아름다운 루비색을 띠고 있습니다. 너무 오래 익히면 잼이 보기 흉하고 더러운 갈색으로 변하게 됩니다.

필요할 것이예요:

• 체리 – 2kg;
• 바닐라 설탕 - 4개 봉지;
• 과립 설탕 – 2.3kg.

단계별 프로세스:

1. 작물을 설탕으로 덮으십시오. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 과일은 주스를 방출해야합니다.
2. 약한 불에 두십시오. 1/4시간 동안 요리하세요.
3. 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 젓다. 두 시간 동안 따로 보관하십시오.
4. 1/4시간 동안 끓입니다. 이 과정을 한 번 더 반복하세요. 거품을 지속적으로 제거하십시오.
5. 뜨거운 항아리에 붓습니다. 코르크.

바닐린은 잼에 특별한 향을 채워줍니다.

열매가 주름지지 않도록 구덩이로 체리 잼을 만드는 방법

요리 과정에서 씨앗이 있는 열매를 천천히 시럽에 담급니다. 급속 열처리를 하면 수축되고, 오랫동안 요리하면 색상과 유익한 특성이 사라집니다. 따라서 특정 규칙을 준수해야 합니다.

필요할 것이예요:

• 체리 – 1kg;
• 설탕 – 800g;
• 물 – 450ml.

단계별 프로세스:

1. 바늘로 과일 하나하나를 찌릅니다.
2. 나머지 재료로 시럽을 끓입니다. 딸기 위에 붓습니다. 4시간 동안 그대로 두십시오.
3. 종기. 8분간 중간 불로 끓입니다.
4. 시럽의 물기를 빼고 10분간 끓입니다.
5. 체리에 추가하십시오. 10분 동안 요리하세요. 따뜻한 용기에 붓고 밀봉하세요.

기술을 따르면 열처리 중에 열매에 주름이 생기지 않습니다.

열매가 통째로 들어가도록 체리 잼을 구덩이로 만드는 법

열매가 손상되지 않고 터지지 않도록 하려면 더 많은 양의 감미료를 사용하고 과일 위에 뜨거운 시럽만 부으십시오.

필요할 것이예요:

• 물 – 250ml;
• 설탕 – 1.5kg.
• 체리 – 1kg.

단계별 프로세스:

1. 물과 설탕 1kg으로 시럽을 끓입니다. 딸기 위에 붓습니다.
2. 뚜껑을 닫고 6시간 동안 방치합니다.
3. 남은 과립 설탕을 뿌린다. 혼합. 종기. 5분간 끓입니다.
4. 6시간 동안 덮어 두십시오.
5. 종기를 가져오고 10 분 동안 끓입니다. 거품을 제거하십시오.
6. 깨끗한 용기에 붓습니다. 코르크.

씨앗이 있으면 용기에 담긴 열매가 더 독창적으로 보입니다.

살균하지 않고 구덩이가 있는 맛있는 체리 잼 레시피

씨앗은 특별한 독특한 맛과 향으로 잼을 채웁니다.

필요할 것이예요:

• 체리 – 1kg;
• 물 – 120ml;
• 과립 설탕 – 1kg.

단계별 프로세스:

1. 작물을 설탕으로 덮으십시오. 3시간 동안 그대로 두세요.
2. 각 과일의 중앙에 구멍을 뚫습니다. 물을 넣고 저어주세요.
3. 약한 불로 보내십시오. 액체에서 거품이 나기 시작하면 3분간 끓입니다. 시원한.
4. 다시 열로 돌아갑니다. 끝낼 때까지 끓이고 계속 저어줍니다.
5. 항아리에 붓습니다. 코르크.

원하는 경우 좋아하는 조미료를 구성에 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 구덩이가 있는 체리 잼

최소한의 노력으로 잼을 만드는 편리한 방법입니다.

필요할 것이예요:

• 체리 – 700g;
• 설탕 – 500g.

요리 과정:

1. 과일을 그릇에 넣으세요. 설탕을 첨가하십시오. 한 시간 동안 그대로 두십시오.
2. "스튜" 프로그램을 켜면 "수프"도 사용할 수 있습니다. 시간 - 시간.
3. 멸균 용기에 붓습니다. 코르크.

멀티 쿠커에서 뜨거운 덩어리가 빠져 나가는 것을 방지하려면 스팀 밸브를 제거해야합니다

보관 규칙

공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오. 온도는 +2°…+10°С 이내여야 합니다. 식료품 저장실과 지하실이 잘 작동합니다. 아파트에서는 ​​겨울철에 유리 발코니에 냉장고 칸에 보관됩니다. 이 경우 보존은 여러 담요로 덮여 있습니다.

씨가 있는 체리 잼을 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

뼈는 제품의 유통기한을 단축시킵니다. 최대 보관 기간은 1년입니다.보존 후 6개월이 지나면 씨앗 내부에서 청산이 생성되기 시작합니다. 12개월이 지나면 껍질을 통해 과육에 침투하여 잼을 중독시킵니다.

용기를 개봉한 후 일주일 이내에 섭취해야 합니다.

결론

겨울용 체리 잼은 온 가족이 좋아할 맛있고 향긋한 디저트입니다. 열매는 집에서 구운 음식을 장식하는 데 사용되며 시럽으로 건강 음료가 준비됩니다. 과일은 구조뿐만 아니라 유익한 특성도 유지합니다.

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