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오미자 잼은 약효가 있는 향기로운 디저트입니다. 중국 식물은 독특한 구성을 가지고 있습니다. 아스코르브산, 리보플라빈, 티아민을 포함한 비타민이 포함되어 있습니다. 오미자에는 유기산(구연산, 말산, 타르타르산), 미네랄(인, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 셀레늄, 요오드)이 풍부합니다. 이 식물은 요리, 의약 및 미용 목적으로 적극적으로 사용됩니다. 잼, 잼, 마멀레이드는 레몬그라스 열매로 만들어집니다.
레몬그라스 잼은 건강에 좋은가요?
잼은 디저트로 먹거나 약으로 복용할 수 있습니다. 레몬그라스 잼의 유익한 특성:
- 면역력을 증가시킵니다.
- 강장 효과가 있습니다(천연 에너지 부스터입니다).
- 염증 과정을 완화하고 바이러스 및 박테리아와 싸우며 감기에 맞서 싸울 수 있습니다.
- 호흡기 기능을 정상화합니다 (기관지염 및 천식 치료에 사용).
- 항산화 효과가 있습니다.
- 소화관 기능을 향상시킵니다.
- 긴장 완화, 우울증 및 스트레스 대처에 도움이 됩니다.
- 혈액 구성을 개선하고 심장을 강화하며 수축을 안정시킵니다.
- 혈전 위험을 줄입니다.
- 뼈 조직 상태에 유익한 효과가 있습니다.
- 시력 향상에 도움이 됩니다.
- 생식 기능을 향상시킵니다.
- 노화 과정을 늦추게 됩니다.
오미자 잼에는 유익한 특성뿐만 아니라 금기 사항도 있습니다. 수유기 여성, 임산부, 고혈압, 간질, 빈맥이 있는 사람은 피해야 합니다. 아이들에게 디저트를 주는 것은 의사와 상담한 후에 매우 조심스럽게 이루어져야 합니다. 또한 잼을 대량으로 섭취하면 불면증을 유발할 수 있습니다. 흥분성이 높은 사람들에게는 사용을 권장하지 않습니다.
레몬그라스 잼 만드는 법
극동 레몬그라스에서 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 열매를 조심스럽게 분류하여 잘 익은 짙은 붉은 열매만 남깁니다.
- 원료에서 가지와 잎을 제거하십시오.
- 시원한 물로 과일을 헹구고 펼쳐진 수건에 올려 놓아 향후 디저트의 발효를 일으킬 수 있는 모든 수분을 제거합니다.
대야는 모양 때문에 잼을 만드는 데 이상적입니다. 디저트가 산화되지 않도록 에나멜 요리를 선호하는 것이 좋습니다. 표면이 긁힌 알루미늄, 구리 또는 에나멜 용기에서 베리는 금속과의 반응으로 인해 화학 성분이 바뀔 수 있습니다. 일반적으로 큰 나무 숟가락을 사용하여 디저트를 저어줍니다.
레몬그라스 열매로 만든 잼 요리법
잼을 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다.더 많은 비타민과 영양소를 보존하려면 레몬그라스가 끓는 상태에서 가장 적은 시간을 소비하는 조리법을 선호해야 합니다.
요리 옵션:
- 고전적인 요리법;
- 사과 주스를 곁들인 레몬그라스 잼;
- 맛이 나는 잼;
- 원시 잼.
클래식 레몬그라스 잼
디저트를 실온에서도 오랫동안 보관할 수 있기 때문에 많은 주부들이 이 조리법에 따라 레몬그라스를 준비합니다. 레몬그라스 열매는 신맛이 나기 때문에 잼을 달콤한 맛으로 만들려면 베리와 1:1로 섞는 것보다 설탕을 더 많이 첨가해야 합니다.
재료:
- 레몬그라스 – 1kg;
- 설탕 - 1.5kg;
- 뜨거운 물 – 100ml.
준비:
- 껍질을 벗기고 씻어서 말린 열매를 그릇에 붓습니다.
- 과립 설탕으로 덮으십시오.
- 열매를 하루 동안 그대로 두십시오.
- 끓는 물을 추가합니다.
- 약한 불에 놓고 잼이 타지 않도록 계속 저어줍니다.
- 필요한 경우 거품을 제거하십시오.
- 15분 동안 요리하세요.
- 디저트를 식히세요.
- 15분 동안 다시 끓입니다.
- 준비된 항아리에 나눕니다.
- 롤업.
사과 주스를 곁들인 오미자 잼
잼을 더욱 건강하고 향긋하게 만들기 위해 고전적인 레시피와 마찬가지로 물 대신 천연 사과 주스를 첨가합니다. 이 요리 방법을 사용하면 디저트에 더 유익한 특성을 남길 수 있습니다.
구성요소:
- 오미자 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1.5kg;
- 천연 사과 주스 - 100ml.
요리 방법:
- 잼을 만들기 위한 베리와 접시를 준비하세요.
- 증기로 베리를 부드럽게 만드세요.
- 소쿠리나 체를 사용하여 갈아서 퓌레로 만듭니다.
- 베리 덩어리, 설탕, 주스를 그릇에 담습니다.
- 걸쭉해질 때까지 약한 불로 잼을 끓입니다.
- 열에서 제거하십시오.
- 준비된 건조병에 담습니다.
- 말아서 보관하세요.
맛이 나는 잼
잼 형태의 레몬그라스 디저트는 소량의 계피를 첨가하여 매우 향긋합니다.
구성요소:
- 레몬그라스 – 1kg;
- 설탕 – 1.2-1.5kg;
- 계피 - 맛보기.
잼 만들기:
- 준비된 열매를 갈아서 퓌레로 만듭니다.
- 그릇에 굵은 설탕을 넣고 섞습니다.
- 끓여서 20-30 분 동안 약한 불로 끓입니다.
- 잼에 계피를 추가합니다.
- 뜨거운 잼을 소독된 병에 넣고 말아주세요.
생잼
베리는 일반적으로 열처리가 불가능하기 때문에 이 진미는 모든 유익한 물질과 비타민을 유지합니다. 설탕을 첨가한 레몬그라스의 유통기한은 롤 잼의 유통기한보다 약간 짧습니다.
필수 제품:
- 레몬그라스 과일 – 1kg;
- 설탕 – 1.5kg.
조리법은 간단합니다.
- 열매를 분류하고 흐르는 찬물로 씻으십시오.
- 과일에서 씨앗을 제거하십시오.
- 과립 설탕 0.8kg을 붓습니다.
- 항아리에 넣으십시오.
- 열매가 보이지 않도록 남은 설탕을 위에 뿌립니다 (약 2-3cm).
- 나일론 뚜껑이나 양피지로 덮고 끈으로 묶습니다.
서늘한 곳에 보관하세요(지하실이나 냉장고).
보관 이용 약관
잼은 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 간식을 준비하려면 유리병을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가장 편리한 용량은 0.5 l입니다. 잼을 오랫동안 보관하려면 병과 뚜껑을 적절하게 준비해야 합니다.
- 철저히 씻으십시오 (소다를 사용하는 것이 좋습니다).
- 편리한 방법으로 소독하세요(오븐에 넣거나 증기로 가열하세요).
- 항아리가 완전히 건조될 때까지 기다리십시오.
- 주석 밀봉 뚜껑을 씻으십시오.
- 끓는 물에 몇 분간 끓입니다(나일론 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다).
생잼은 유통기한이 가장 짧습니다. 보통 사람들은 몸을 지탱하기 위해 겨울철에 그것을 먹으려고 합니다.
모든 준비 규칙을 준수하는 경우 롤링 잼은 실온에서 유리 용기에 담아 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다. 개봉한 병은 냉장고에 넣어야 합니다.
결론
오미자 잼은 다양한 질병을 치료하는 데 도움이 되는 매우 맛있고 건강한 디저트입니다. 이제 맛있게 대접해보세요! 식물에는 자체 금기 사항이 있으므로 레몬그라스 잼은 이익과 해를 모두 가져올 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 달콤함은 준비하기 쉽지만 잊을 수 없는 맛으로 손님을 놀라게 할 것입니다.
