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레몬을 곁들인 초크베리는 차, 팬케이크, 캐서롤, 치즈케이크에 이상적인 맛있고 건강한 별미입니다. 적절하게 준비된 잼은 필수 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시키면서 1~2년 동안 보관할 수 있습니다. 이 베리를 과도하게 섭취하면 혈액 응고가 증가하므로 잼은 제한된 양으로 섭취해야 합니다. 레몬을 곁들인 초크베리 요리법은 다양하며 누구나 가장 적합한 요리법을 선택할 수 있습니다.
레몬으로 초크베리 잼 만드는 법
초크베리는 많은 질병에 도움이 되는 건강한 베리입니다. 베리의 장점:
- 혈압을 감소시킨다;
- 면역 체계를 강화합니다.
- 비타민 결핍과 싸우다;
- 혈액 내 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다.
- 내분비선의 기능을 향상시킵니다.
- 혈관을 강화하다;
- 두통을 완화합니다.
- 수면을 정상화합니다.
- 피로를 없애줍니다.
초크베리는 도로와 산업 지역에서 멀리 떨어진 곳에서 수집하는 것이 좋습니다.잼을 맛있고 오랫동안 보관하려면 잘 익은 깨끗한 제품만 선택해야 합니다. 잘 익은 베리는 부드럽고 신맛이 나야 합니다.
베리는 시큼한 맛이 있기 때문에 비율은 베리 100g당 설탕 150g이어야 합니다. 잼을 더 걸쭉하게 만들려면 믹서기에서 베리를 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
초크베리 잼 만들기 규칙:
- 썩은 흔적이 없고 너무 익지 않은 잘 익은 열매를 선택하십시오.
- 열매는 따뜻하고 흐르는 물로 씻어냅니다.
- 두꺼운 껍질을 부드럽게하기 위해 과일을 데칩니다.
레몬을 곁들인 클래식 초크베리 잼
이 조리법에 따라 준비된 잼은 달지 않고 달콤하며 상큼하고 매운 맛이 있습니다.
필수 재료:
- 열매 – 1kg;
- 감귤 – 1 PC;
- 설탕 – 1.5kg.
잼 준비 중:
- 열매를 씻어서 데친 다음 요리를 위해 냄비에 옮깁니다.
- 설탕의 ½ 부분을 추가하고 주스가 나올 때까지 제거하십시오.
- 용기를 약한 불에 놓고 1/4시간 동안 요리합니다.
- 공작물이 너무 두꺼워지면 끓인 물 100ml를 추가하십시오.
- 15분 후, 스토브에서 팬을 꺼내고 30분간 식혀주세요.
- 식힌 잼에 감귤 주스와 남은 과립 설탕을 첨가합니다. 원하는 경우 다진 풍미를 추가할 수 있습니다.
- 불에 올려서 요리하세요.
- 15분 후 레몬을 곁들인 초크베리 잼을 식힌 다음 준비될 때까지 조리합니다.
- 뜨거운 진미를 깨끗한 병에 붓고 완전히 식을 때까지 실온에 방치합니다.
레몬과 견과류를 곁들인 초크베리 잼
레몬, 견과류, 사과를 곁들인 초크베리 잼은 추운 저녁 날 몸을 따뜻하게 해줄 건강 별미입니다.
필수 재료:
- 베리 – 600g;
- 껍질을 벗긴 호두 – 150g;
- 사과 (달콤하고 신맛) – 200g;
- 작은 레몬 – 1 개;
- 설탕 – 600g.
성능:
- 마가목을 분류하고, 씻고, 끓는 물을 부어 밤새 방치합니다.
- 아침에는 250ml의 주입 물과 설탕으로 시럽을 준비합니다.
- 사과는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 커널은 믹서기 또는 커피 분쇄기에서 분쇄됩니다.
- 감귤 펄프는 작은 입방체로 잘립니다.
- 사과, 견과류, 초크베리를 설탕 시럽에 넣고 식힐 때마다 간격을 두고 약 10분간 세 번 조리합니다.
- 마지막 요리 동안 감귤류를 섞어 완전히 익을 때까지 요리합니다.
- 완성 된 간식은 수건으로 덮고 같은 직경의 용기를 위에 놓습니다. 이 디자인 덕분에 베리가 부드러워집니다.
- 2시간 후 완성된 제품을 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉한 다음 식힌 후 서늘한 방에 넣습니다.
고기 분쇄기를 통해 레몬을 곁들인 초크베리 잼
섬세한 농도의 레몬으로 초크베리 잼을 얻으려면 이 레시피를 사용할 수 있습니다.
필수 재료:
- 초크베리 - 1.7kg;
- 자두 – 1.3kg;
- 큰 레몬 – 1 개;
- 설탕 – 2.5kg.
성능:
- 초크베리를 분류하고 흐르는 물에 씻어서 데칩니다.
- 매실에는 끓는 물이 묻어 있습니다.
- 고기 분쇄기를 가지고 큰 체에 올려 놓고 열매를 통과시킨 다음 자두를 조각으로 자릅니다.
- 큰 체를 고운 체로 교체하고 감귤을 으깨줍니다.
- 과일과 베리 덩어리를 섞어 불에 태우고 설탕을 점차 첨가합니다.
- 약 20분 동안 원하는 농도로 조리합니다.
- 그런 다음 용기를 밤새 서늘한 방에 넣습니다.
- 아침에는 팬을 약한 불에 놓고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
- 뜨거운 진미는 항아리에 포장되어 냉각 후 보관됩니다.
레몬, 건포도, 견과류를 곁들인 초크베리 잼
건포도는 요리에 단맛과 쾌적하고 밝은 여름 풍미를 더해주는 강력한 항산화제입니다.
필수 재료:
- 베리 – 1200g;
- 설탕 – 700g;
- 레몬 - 1 PC.;
- 검은 건포도 - 100g;
- 호두 – 250g.
단계별 실행:
- 건포도는 찬물에 여러 번 씻어서 말립니다.
- 초크베리는 분류 및 세척되고, 너트 커널은 분쇄됩니다.
- 설탕시럽 만들기. 끓인 후 마가목 열매, 견과류, 건포도를 추가합니다. 3회에 걸쳐 15~20분 동안 조리합니다.
- 요리할 때마다 팬이 식을 때까지 팬을 꺼내세요.
- 요리가 끝나면 다진 레몬을 풍미와 함께 넣고 섞어 10 분간 요리합니다.
- 뜨거운 제품은 멸균 용기에 포장하여 보관합니다.
레몬, 견과류, 민트를 곁들인 블랙 로완 잼 레시피
이 레시피에 사용된 민트 장식은 초크베리와 레몬 잼에 신선하고 상쾌한 향을 더해줍니다. 사과와 민트의 향, 레몬의 신맛, 호두의 맛이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
필수 재료:
- 베리 – 1kg;
- 호두 – 250g;
- 사과, Antonovka 품종 – 0.5kg;
- 큰 레몬 – 1 개;
- 과립 설탕 – 800g;
- 민트 – 작은 무리 1개.
단계별 실행:
- 초크베리를 분류하고 씻어서 큰술에 부어 넣습니다. 끓는 물 밤새도록 그대로 두세요.
- 아침에 주입물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 설탕 시럽을 끓입니다.
- 너트를 으깨고 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 모든 재료를 끓는 시럽에 담그고 약한 불로 끓인 후 약 15분 동안 요리합니다.
- 3~4시간 간격으로 3번에 걸쳐 요리하여 식힙니다.
- 마지막 요리에 레몬과 다진 민트를 추가합니다.
- 완성된 잼을 수건으로 덮어 베리가 더 부드러워지고 시럽에 담가집니다.
- 23시간 후에 준비된 용기에 진미를 붓고 보관합니다.
레몬을 곁들인 초크베리 잼: 계피를 곁들인 레시피
레몬을 곁들인 초크베리잼에 시나몬을 더해 잊을 수 없는 향과 맛을 선사합니다.
필수 재료:
- 베리 – 250g;
- 레몬 – 350g;
- 과립 설탕 – 220g;
- 메이플 시럽 – 30ml;
- 계피 – 1 큰술. 엘.
단계별 지침:
- 제품을 흐르는 물로 씻고 끓는 물에 부어 넣습니다.
- 감귤은 풍미를 제거하지 않고 조각으로 자릅니다.
- 레몬 조각을 계피로 덮고 담그십시오.
- 제품을 믹서기에 넣고 시럽과 설탕을 첨가합니다.
- 퓌레로 갈아주세요.
- 차가운 잼을 멸균 병에 붓고 냉장고에 넣습니다.
공작물은 냉동고에 보관할 수도 있으며 플라스틱 용기에 부분적으로 포장됩니다.
초크베리와 레몬잼 보관 규칙
몇 년 동안 달콤한 간식을 보존하려면 다음과 같은 특정 권장 사항을 준수해야 합니다.
- 달콤한 진미를 반 리터 멸균 항아리에 붓는 것이 좋습니다.
- 조이려면 진공 캡이나 나사 캡을 사용하십시오.
- 잼을 3개월 동안 보관하려면 플라스틱 뚜껑을 사용하세요.
- 진미가 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 설탕과 열매의 비율을 유지해야합니다.
- 잼이 두꺼울수록 유통기한이 길어집니다.
공작물을 냉장고의 하단 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 공간이 충분하지 않으면 적절하게 준비된 잼을 실온에 보관할 수 있습니다.가장 중요한 것은 공기 온도가 +20도를 초과하지 않는 어두운 벽장이라는 것입니다.
결론
초크베리와 레몬은 잘 어울립니다. 준비된 잼에는 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이고 비타민 결핍을 예방하며 추운 겨울 저녁에 훌륭한 추가품이 될 것입니다. 다양성을 위해 호두 커널, 민트 장식 또는 계피 꼬집을 비타민 치료에 추가할 수 있습니다.
